Hạt đậu là một trong những cây họ đậu cổ xưa nhất được nhân loại trồng. Một trong những món ngon mùa xuân hè được yêu thích nhất đối với trẻ em và người lớn là đậu xanh non, ngọt và tươi, tươi từ vườn, vì vậy rất hữu ích để tìm hiểu những loại cây khác có thể làm hài lòng chúng ta, bên cạnh hương vị tuyệt vời.
Hương vị và sự xuất hiện
Đậu xanh tươi được bao trong một hình thuôn dài, bao gồm hai nửa màu không bão hòa. Các loại đậu non có hương vị ngọt ngào, tinh tế, đậu Hà Lan ngon ngọt và mềm mại. Trong nấu ăn, giá trị nhất là các loại não và đường, đó là chúng được đông lạnh và bảo quản cho mùa đông.
Thành phần hóa học
Là một phần của đậu xanh, một số axit hữu cơ, nhưng gần như toàn bộ danh sách các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cũng như chất xơ và đường tự nhiên. 
Vitamin
Đậu Hà Lan chứa vitamin A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Học cách làm đậu xanh cho mùa đông: bảo quản, phơi khô, đông lạnh.
Khoáng sản
- Các chất dinh dưỡng đa lượng: kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, lưu huỳnh, silic, clo.
- Các nguyên tố vi lượng: nhôm, boron, vanadi, sắt, iốt, coban, mangan, đồng, molypden, niken, thiếc, selen, flo, crom, kẽm.
Sản phẩm calo
Đối với một trăm gram sản phẩm chỉ chiếm 55 calo.
Protein, chất béo, carbohydrate
- Protein - 5 g.
- Chất béo - 0,2 g
- Carbohydrate - 8,3 g
Bạn có biết không Nhà sinh vật học người Áo, nhà thực vật học và nhà sư của trật tự Augustin, Gregor Mendel, tiến hành thí nghiệm trên đậu Hà Lan, đã chứng minh sự tồn tại của gen và truyền các đặc điểm di truyền cho chúng. Mặc dù thực tế là vào năm 1865 đã phản ứng một cách hoài nghi về phát hiện của nó, ngày nay nhà khoa học được gọi là người sáng lập ra khoa học về di truyền.
Công dụng của đậu xanh tươi là gì?
Các nhà dinh dưỡng đang nói về lợi ích của sản phẩm, và các thầy lang dân gian sử dụng các loại thảo mộc của cây trong nhiều công thức làm thuốc.
Dành cho người lớn
Sản phẩm hữu ích và thậm chí được các bác sĩ khuyên dùng cho người mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch, bệnh gan và thận, thiếu vitamin. Các món ăn với các loại đậu là hữu ích để làm sạch máu cholesterol, làm sạch gan của độc tố, nitrat, các sản phẩm thoái hóa của thuốc. Đậu Hà Lan được coi là dự phòng chống xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, béo phì, dễ gãy xương. Thành phần bão hòa với khoáng chất và vitamin bình thường hóa hệ thống nội tiết, hormone, sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của hệ thống sinh sản.
Dành cho trẻ em
Sản phẩm có thể được đưa vào thực phẩm bổ sung cho trẻ từ tám tháng tuổi, nếu bé đã thử rau, phô mai, thịt. Chẳng hạn như cho đậu Hà Lan ở dạng thô ở độ tuổi trẻ như vậy, sẽ tốt hơn sau khi xử lý nhiệt ở dạng khoai tây nghiền chẳng hạn. Từ một năm rưỡi có thể cho những phần nhỏ tươi. 
Ưu điểm của đậu Hà Lan so với già trong ít nặng hơn cho một hệ thống tiêu hóa nhẹ nhàng của chất xơ, nó cũng ít gây dị ứng. Sản phẩm hữu ích cho sự phát triển của cơ, xương và mô liên kết, vận động khớp. Nhờ có iốt, nó bình thường hóa tuyến giáp, cải thiện chức năng não. Đậu Hà Lan làm bão hòa cơ thể bằng vitamin và khoáng chất, tăng cường miễn dịch, tim mạch, hệ thần kinh trung ương, tác động tích cực đến đường tiêu hóa.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu mức độ hữu ích và cách sử dụng các loại đậu khác: đậu, đậu nành, cỏ ba lá, đậu phộng, đậu xanh.
Tôi có thể ăn đậu Hà Lan có thai và cho con bú
Đậu xanh tươi được bão hòa với nhiều yếu tố có lợi cho quá trình phát triển thai nhi và thai nhi bình thường: axit folic, magiê, kali, canxi, selen, kẽm, và các chất khác. Do đó, không cần thiết cho phụ nữ ở một vị trí để ăn một sản phẩm, tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng nó để không gây đầy hơi.
Thành phần tương tự của các chất dinh dưỡng sẽ giúp mẹ cho con bú phục hồi sau khi sinh, bảo vệ hệ thống miễn dịch và bổ sung nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Nhập vào chế độ ăn uống một sản phẩm tươi nên được chia thành từng phần nhỏ, theo dõi hành vi của bé. 
Khi ăn thực phẩm đông lạnh, bạn không nên rã đông trong lò vi sóng, tốt hơn là để nó trong thời gian rã đông tự nhiên. Đậu Hà Lan đóng hộp có thể gây hại do sự hiện diện của các chất phụ gia hóa học trong đó: chất bảo quản, chất ổn định và các chất khác.
Tác hại và chống chỉ định
Các purin trong thành phần nuôi cấy trong quá trình phá hủy axit uric, do đó không nên sử dụng trong các điều kiện như vậy:
- bệnh gút;
- viêm đại tràng;
- nước tiểu axit;
- sỏi tiết niệu.
Điều quan trọng là! Tiêu thụ quá nhiều đậu Hà Lan có thể gây đầy hơi, nặng bụng và tăng sự hình thành khí.
Quy tắc chọn sản phẩm chất lượng
Thời kỳ văn hóa chín bắt đầu vào tháng 5-6, tùy thuộc vào khí hậu trong khu vực. Khi lựa chọn, tốt hơn là nên ưu tiên cho vỏ, trong đó đậu Hà Lan giữ được độ ngon ngọt và các yếu tố hữu ích lâu hơn, thay vì sản phẩm đã được tinh chế. Những phẩm chất này nói về sự tươi mới:
- màu xanh lá cây tươi sáng;
- sự vắng mặt của các đốm vàng và tối;
- da mềm và đàn hồi của một quả.
Cách tiết kiệm đậu Hà Lan cho mùa đông
Văn hóa ngon ngọt có thể được bảo tồn cho mùa đông bằng cách đóng băng hoặc bảo quản.
Sương giá
- Vỏ được rửa dưới vòi nước chảy.
- Mở sash bằng cách nhấn các ngón tay và lắc đậu Hà Lan vào một cái bát tiện lợi.
- Sản phẩm được làm sạch trong 1 phút được đặt trong một cái rây, đặt trên chảo nước sôi. Các thủ tục sẽ loại bỏ từ bột giấy của chất, trong quá trình lưu trữ kéo dài cho vị đắng và vị hơi vàng.
- Sau một phút, rây được lấy ra khỏi nước sôi và đặt trong một thùng chứa với nước lạnh.
- Sau đó, đậu Hà Lan nằm rải rác trên một chiếc khăn bếp cho đến khi khô hoàn toàn.
- Giai đoạn tiếp theo là đặt trong tủ đông, nên đóng băng ở dạng phân tán, sau đó phân hủy thành các phần hoặc thùng chứa.
Bảo quản
Thành phần (sáu lon 0,5 lít):
- đậu xanh - khoảng 2.800 kg;
- đường -1 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- Giấm 9% - 100 ml.
Nấu ăn:
- Làm sạch vỏ, phân loại, cắt đậu Hà Lan bị hư hỏng. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Tiếp theo, đậu Hà Lan cần đổ vào chảo và đổ nước vào đậy kín. Đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, bạn cần theo dõi bọt, kịp thời để loại bỏ nó. Đốt lửa và nấu khoảng 15 phút.
- Bạn nên chuẩn bị nước ướp: đổ một lít nước vào chảo, thêm một muỗng đường và muối, để yên cho tan và đun sôi.
- Đậu Hà Lan đã sẵn sàng để gấp trong một cái chao, sau đó rắc vào lọ khử trùng, để lại khoảng 1,5 cm đến mép của bình.
- Trong một nước ướp sôi thêm 100 ml giấm, đun sôi. Đổ nóng trong bình, đậy nắp (lỏng) và khử trùng.
- Ở đáy nồi, đặt một miếng vải dày dưới đáy, đặt lon lên trên nó và đổ nước ấm vào nồi để nó không rơi vào thùng chứa khi đun sôi. Nội dung của xoong nên đun sôi trong mười lăm phút, sau đó đậy nắp lại và lọ phải được lật lại và để nguội, bọc trong chăn.
Bạn có biết không Sự xuất hiện trên bàn của họ đậu xanh, người Pháp có nghĩa vụ với Marie de Medici. Nữ hoàng tương lai đã mang theo đầu bếp cá nhân và công thức nấu ăn của riêng mình, nơi sản phẩm không phải là sản phẩm cuối cùng.
Thông tin thêm về lợi ích: cách làm mặt nạ đậu Hà Lan
Các đặc tính mỹ phẩm của văn hóa là do sự hiện diện của các vitamin làm đẹp: A, C, E, cũng như một số lượng lớn các khoáng chất liên quan đến cấu trúc và tái tạo tế bào, bao gồm cả da và móng, có tác dụng có lợi cho tình trạng của tóc.
Dành cho da
Mặt nạ cho da khô. Nghiền nhuyễn hai muỗng canh sản phẩm đun sôi trộn với cùng một lượng nước ép táo và lòng đỏ. Áp dụng hàng loạt lên mặt với một lớp mỏng, rửa sạch khi hỗn hợp khô và bắt đầu làm căng da. Sau khi rửa, thoa kem dưỡng với kết cấu nhẹ. Đối với da khô nhiều, mặt nạ được áp dụng ba lần một tuần trong một tháng. 
Dành cho da thường. Đậu Hà Lan khô nghiền thành bột, một muỗng bột trộn với một muỗng cà phê dầu ô liu và lòng đỏ. Áp dụng hàng loạt vào mặt và cổ trong hai mươi phút, rửa sạch bằng nước mát. Có thể được sử dụng hai lần một tuần.
Dành cho da dầu. Nghiền hai muỗng đậu Hà Lan thành hỗn hợp nhuyễn, thêm hai muỗng whey, trộn. Áp dụng cho mặt và cổ được làm sạch trong hai mươi phút. Rửa sạch với nước ấm.
Cho tóc
Bột được chuẩn bị từ nguyên liệu xanh khô bằng máy xay cà phê. Bột được đổ qua nước đun sôi và để lại trong mười hai giờ. Khối lượng kết quả được sử dụng thay vì dầu gội: áp dụng cho tóc, phân phối trên toàn bộ chiều dài, không quên rễ. Để trong nửa giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước ấm. Bột, ngoài việc tăng cường sức mạnh cho tóc, làm sạch chất lượng chúng khỏi bụi bẩn và chất béo tiết ra.
Cách giảm cân bằng đậu xanh
Do hàm lượng calo thấp và danh sách các vitamin và khoáng chất ấn tượng, sản phẩm được sử dụng để giảm cân. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là đậu xanh hoặc đậu xanh tươi cho bữa trưa, bữa ăn chính.
Tìm hiểu làm thế nào để áp dụng hạt lanh, hạt tiêu cayenne, thảo quả, táo nướng, hellebore Caucian, rau mùi, giảm béo giảm béo.
Chế độ ăn uống gần đúng trong ngày:
- Bữa sáng: muesli;
- Ăn trưa: risotto với đậu Hà Lan;
- đồ ăn nhẹ: một ly kefir hoặc lê;
- bữa tối: bánh mì cám, một lát phô mai.
Điều quan trọng là! Chế độ ăn kiêng giúp loại bỏ thức ăn béo, cay, mặn; bánh ngọt và bánh mì làm từ bột mì; đồ uống có đường, soda.Thêm vào đó, chế độ ăn uống là chất xơ của cây họ đậu loại bỏ chất lỏng dư thừa, ngăn ngừa sự lắng đọng cholesterol và muối, cải thiện sự trao đổi chất và tiêu hóa. Quan sát nó có thể không quá hai hoặc ba tuần.
Tổng kết: Việc sử dụng sản phẩm từ đậu là không thể chối cãi và hữu hình đối với cơ thể, nó hữu ích cho cả trẻ em và người già, là một biện pháp phòng ngừa nhiều bệnh, thực tế không có chống chỉ định, kể cả những người có trọng lượng vượt quá. Điều duy nhất bạn cần nhớ: văn hóa cây họ đậu gây ra đầy hơi của ruột, nó nên được sử dụng trong chừng mực.
