Nho Malbek kỹ thuật là phổ biến trong sản xuất rượu vang để sản xuất rượu vang đỏ với nồng độ cồn cao. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một mô tả chi tiết về giống nho này, những ưu điểm và nhược điểm của nó, cũng như Malbec được sử dụng ở đâu và như thế nào.
Một chút lịch sử
"Malbec" là một loạt các tên tùy thuộc vào quốc gia. Trong số những cái tên được sử dụng nhiều nhất là: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Quốc gia xuất xứ của nho là Pháp, vùng Cahors, nơi nó được sử dụng cho đến ngày nay. Cho đến năm 1956, giống nho này là nhà lãnh đạo trồng trọt ở châu Âu. Nhưng điều đó đã xảy ra khi trong một mùa đông, hơn 75% các bụi cây đã bị đóng băng.
Thực tế này đã làm giảm đáng kể sự phổ biến của "Malbec" ở châu Âu. Các nhà sản xuất rượu đã không tiếp tục trồng rừng, vì họ quyết định trồng các khu vực trống với các mẫu vật có khả năng chống băng giá và hứa hẹn hơn. 
Vào thế kỷ XIX, giống nho này được trồng ở Argentina, nơi những đồn điền khổng lồ được trồng. Có bằng chứng cho thấy vào năm 1868, người nông dân Pháp Michel Puget đã mang nho Malbec đến Argentina.
Ngoài Pháp và Argentina, "Malbec" có thể được tìm thấy ở các vườn nho của Hoa Kỳ, Chile, Úc, New Zealand.
Có một số phiên bản nguồn gốc của "Malbec":
- theo phiên bản đầu tiên, "Malbec" hóa ra là kết quả của việc lai giữa các giống "Coatselier" và "Gayak". Mang lại cho anh ta ở Pháp, tên của nhà lai tạo là không rõ;
- Theo phiên bản thứ hai, cây giống nho này được Malbec mang đến Pháp bởi người trồng nho Hungary, vì vậy giống được đặt theo tên của anh ta.
Làm quen với việc trồng các giống nho kỹ thuật như Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Ban đầu, nho có nhu cầu ở Pháp và được coi là một trong những giống nho tốt nhất của Bordeaux, nhưng kết quả là không thể cạnh tranh với các loại khác, chống sương giá, hiệu quả và chống lại bệnh tật, mẫu vật. Nhưng ở Argentina, "Malbec" đã chiếm một vị trí danh dự trong số các giống và vẫn đang tích cực phát triển để sản xuất các loại rượu vang tốt nhất. 
Mô tả thực vật
Nho Malbec có những đặc điểm riêng về cấu trúc và hình dáng của các bụi cây, nho và quả mọng, nhờ đó nó có thể được phân biệt với các giống khác.
Cây bụi và chồi
Cây bụi sredneroslye, ngổn ngang, có chồi dày, trung bình. Chúng được đại diện bởi một màu nâu vàng, với các sọc nâu sẫm. Các nút được phát triển trung bình, có màu sắc mạnh hơn.
Bạn có biết không Cho rượu "Malbec" Vào năm 2013, một chiếc ly có chân dài và hẹp ra rìa đã được tạo ra đặc biệt để tối đa hóa mùi thơm của thức uống này.
Lá có kích thước trung bình, năm thùy, tròn, có các rãnh lớn ở cuối. Lá có một tấm hơi sủi bọt, các cạnh của nó hơi cong xuống dưới. Những bông hoa lưỡng tính, dễ bị rắc, làm giảm năng suất rất nhiều. 
Bạn có thể sẽ quan tâm để tìm hiểu thêm về các giống nho tốt nhất, nhục đậu khấu, trắng, hồng, đen, bàn, chưa mở, chống lạnh và nho kỹ thuật.
Cụm và quả mọng
Nho của nho nhỏ, có hình nón hoặc rộng hình nón, có thể đóng khung. Quả mọng có hình dạng nhỏ, tròn, màu xanh đậm, với lớp phủ sáp đặc trưng. Trong trạng thái trưởng thành đầy đủ có cường độ mạnh nhất, gần như đen. Quả mọng phát triển kích thước từ 1,4 đến 1,6 cm và nặng tới 4 g.
Vỏ của quả mọng, tùy thuộc vào khu vực tăng trưởng, có thể có mật độ trung bình hoặc dày đặc. Quả mọng chứa khoảng 90% nước ép. Hương vị của nho rất đậm đặc và bão hòa, ngọt và chua, với mùi thơm nho tươi sáng.
Đặc điểm của nhiều loại
"Malbec" có một số tính năng nhất định được tính đến khi đưa ra quyết định phát triển trên các đồn điền. 
Thời kỳ mang thai
"Malbec" dùng để chỉ các giống chín vừa. Thời gian chín khoảng 150 ngày: từ lúc chồi nở hoa đến khi thu hoạch.
Chống băng giá
Nho phản ứng kém với sương giá mùa đông và sương giá mùa xuân, vì vậy việc trồng trọt của nó chỉ hợp lý ở một khu vực có khí hậu ấm áp.
Bệnh và kháng sâu bệnh
Giống này được coi là có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh và thường bị ảnh hưởng bởi nấm mốc, thối xám, thán thư và có khả năng kháng oidium vừa phải. Thông thường các bộ phận màu xanh của cây bị ảnh hưởng bởi người làm lá Để cây phát triển bình thường và được cho quả tốt, các bụi cây cần phòng ngừa thường xuyên dịch bệnh và sâu bệnh.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách phòng ngừa và chống lại các loại sâu bệnh hại nho.
Năng suất
Cho rằng hoa nho thường có thể vỡ vụn, không thể dự đoán năng suất của giống. Con số năng suất trung bình dao động từ 40 đến 160 kg quả trên 1 ha. 
Điều quan trọng là! Ở argentina "Malbec" cho thấy kết quả năng suất kỷ lục - khoảng 4 tấn mỗi 1 ha.
Khả năng vận chuyển
Giống "Malbec" được đặc trưng bởi khả năng vận chuyển trung bình. Những phẩm chất như vậy của nho như sự lỏng lẻo của nho và độ mọng nước quá mức của quả mọng làm xấu đi việc vận chuyển.
Điều kiện sinh trưởng
Điều kiện lý tưởng để trồng "Malbec" là khí hậu nóng, do các cây ưa nhiệt và không dung nạp sương giá. Nho phát triển tốt trên đất cát ẩm và chernozem để nước ngầm không đến gần bề mặt.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc về việc có nên chăm sóc nho trong quá trình ra hoa, cách trồng nho từ chubuk và xương, cách cấy và không làm hỏng nho, khi nào và làm thế nào để thu thập nó, và cả cách ghép và nho đúng cách.
Trồng cây con được khuyến khích ở độ cao từ phía nắng của khu vực. Sự hiện diện của dự thảo được dung nạp kém, do đó nên chăm sóc các đồn điền bổ sung xung quanh đồn điền. 
Ứng dụng trong sản xuất rượu vang
"Malbec" để sản xuất rượu vang, chủ yếu được sử dụng bởi Pháp và Argentina. Từ "Malbec" của Pháp có được rượu vang đậm đặc, tannic. Trong khu vực của Cahors, rượu vang được sản xuất tại khu vực này nhất thiết phải bao gồm không dưới 70% Malbec.
Ở Pháp, các loại rượu vang từ "Malbec" được gọi là "Cat". Trong Thung lũng Laura với sự đa dạng "Malbec" tạo ra các hỗn hợp trong đó các giống "Cabernet-franc" và "Trò chơi" được thêm vào. Thông thường giống này được sử dụng để sản xuất rượu vang lấp lánh (là một trong những thành phần).
Ở Argentina, những nỗ lực tích cực sử dụng để sản xuất rượu vang Malbec ban đầu không hoàn toàn thành công. Đó là lý do tại sao vào những năm 1980, người ta đã quyết định mở rộng quy mô hủy diệt các vườn nho với giống này.
Chỉ có khoảng 10 mẫu đất của tất cả các đồn điền còn tồn tại, nhưng ngay sau đó các nhà sản xuất rượu đã hối hận vì quyết định của họ, vì sự phổ biến ngày càng tăng của rượu vang được sản xuất trước đó đã tôn vinh Argentina trên toàn thế giới.
Video: rượu nho Malbec
Về vấn đề này, các đồn điền bắt đầu trồng lại "Malbec", nhưng hợp lý hơn, chọn một bãi đáp trên ngọn đồi gần núi. Rượu vang Argentina từ "Malbec" trưởng thành hơn, mứt, dễ uống hơn so với rượu vang Pháp.
Nho, nằm ở độ cao tối thiểu, có vỏ mỏng hơn, hương vị tinh tế, do đó các nguyên liệu thô là tuyệt vời cho rượu vang đỏ sản xuất hàng loạt.
Nho phát triển ở độ cao ấn tượng hơn, ở phần dưới của sườn Andes, được đặc trưng bởi lớp vỏ dày hơn, hương vị đậm đặc và mùi thơm, cho phép sử dụng nguyên liệu cho các loại rượu vang chín, chất lượng cao hơn, giá khác nhau.
Điều quan trọng là! Các loại rượu vang đắt tiền và thanh lịch nhất từ nho được xem xét "Malbec", mọc ở độ cao hơn 1000 m. Các loại rượu vang như vậy chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại rượu vang của Nam Mỹ.
Rượu vang từ "Malbec" thường được khuyên dùng cho bít tết và các món thịt khác, nhưng ít ai biết rằng thức uống này có thể rất đa dạng. 
Uống từ "Malbec" có thể nhẹ, trái cây, cũng như đậm đặc, chua và giàu. Nhờ nhiều đặc tính như vậy, rượu vang có thể làm nên một công ty tuyệt vời trong hầu hết mọi món ăn được chọn. Nó phù hợp cho gia cầm, sa lát, món thịt, đồ ăn nhẹ và thậm chí một số món tráng miệng.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về những loại nho tốt nhất cho rượu vang, cũng như học cách làm rượu vang từ nho tại nhà.Thức uống này được khuyến khích sử dụng với bất kỳ loại mì ống, pizza, các món ăn với nấm và cà tím. Ví dụ, trong ẩm thực Anh, rượu vang từ "Malbec" được sử dụng cả vào ngày lễ và ngày thường, kết hợp loại rượu này với xúc xích thông thường dưới sốt mù tạt hoặc xúc xích máu.
Những lợi thế và bất lợi của sự đa dạng
Một trong những ưu điểm của giống nho Malbec là:
- Hương vị cô đặc tuyệt vời và phong phú, mùi thơm dễ chịu;
- nồng độ cao của nước ép trong quả mọng, đó là một chỉ số tích cực cho sản xuất rượu vang;
- khả năng kết hợp với các giống khác để sản xuất các chế phẩm lý tưởng;
- canh tác dễ dàng trong một khu vực có khí hậu khô và ấm - trong điều kiện như vậy, năng suất luôn cao.
Những nhược điểm của giống bao gồm:- năng suất không ổn định, do xu hướng rụng hoa, nếu nho không có điều kiện trồng thích hợp;
- khả năng chống băng giá thấp;
- bệnh kém và kháng sâu bệnh;
- yêu thích ánh sáng và yêu cầu ánh sáng, cho phép trồng nho chỉ ở những nước có khí hậu ấm áp và một số lượng lớn ngày nắng.
Bạn có biết không Loại rượu đắt nhất thế giới là Château Cheval Blanc 1947. Giá của nó là 304 375 đô la. Nó bao gồm các loại nho như "Cabernet Franc" và "Merlot", và một bó hoa tinh tế và phức tạp của hương vị và hương vị cho sự đa dạng "Cabernet Sauvignon" và "Malbec".
Do đó, "Malbec" dùng để chỉ các giống nho phổ biến, đặc biệt là ở Argentina. Mặc dù chất lượng cao của nguyên liệu nho, giống có những nhược điểm nghiêm trọng và đòi hỏi các điều kiện đặc biệt mà các nhà làm rượu cần phải xem xét trước khi trồng cây bụi trên các đồn điền. 
Nhận xét từ mạng
