Mở một lọ hỗn hợp dâu tây vào mùa đông - một niềm vui thực sự! Chỉ khi phát âm từ "dâu", một người mới có cảm giác, liên tưởng và dự đoán dễ chịu nhất. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm một thức uống thơm, ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông.
Về lợi ích của dâu tây
Quả mọng này gần như 90% là nước. Nhưng trong 10 phần trăm còn lại, tự nhiên phù hợp với nhiều chất hữu ích dưới dạng các vitamin quan trọng nhất: retinol, beta-carotene, biotin, tocopherol, axit ascorbic và hầu hết các nhóm vitamin B, cũng như axit hữu cơ, pectin, phenol, flavonoid vi lượng và vi lượng. 
Sự bão hòa các chất có giá trị đối với cơ thể con người kết hợp với các phẩm chất ẩm thực nổi bật của dâu tây đã đẩy nó vào hàng ngũ nếu không phải là chính, nhưng khác xa với các sản phẩm thực phẩm hữu ích cuối cùng.
Bạn có biết không Đánh giá bởi các cuộc khai quật, dâu tây ở trạng thái nguyên thủy, không văn minh của nó trong Thời kỳ đồ đá đã trang trí thực đơn của người nguyên thủy.
Ồ lợi ích của dâu tây có thể được đánh giá bằng danh sách các vấn đề y tế, trong phòng ngừa và giải quyết mà loại quả mọng này có thể giúp đỡ. Điều này được thể hiện rõ nhất ở:
- tối ưu hóa các quá trình trao đổi chất;
- duy trì thị lực bình thường và áp lực nội nhãn;
- tăng cường hệ thống thần kinh;
- tăng cường hoạt động của não;
- bình thường hóa thành phần máu;
- tăng sức đề kháng căng thẳng;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch bằng cách tăng cường cơ tim và các thành mạch máu;
- giảm hàm lượng cholesterol "xấu" trong máu và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
- bình thường hóa huyết áp;
- tối ưu hóa đường tiêu hóa;
- bình thường hóa hoạt động của gan, túi mật, thận và đường tiết niệu;
- bình thường hóa cân bằng nước-muối trong cơ thể;
- chống mất ngủ và bình thường hóa giấc ngủ;
- loại bỏ lượng đường dư thừa ra khỏi cơ thể;
- cai nghiện;
- kích hoạt tái tạo cấu trúc tế bào;
- giảm đau khi bị viêm khớp và bệnh gút;
- tác dụng trẻ hóa trên da, tóc và móng;
- tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi trong thai kỳ.
Đồ dùng nhà bếp
Trước khi bạn bắt đầu nấu compote dâu cho mùa đông, bạn cần phải quyết định những gì và với những gì bạn phải nấu nó. Thông thường cho sự kiện này là đủ:
- chảo tráng men;
- thìa gỗ hoặc nhựa;
- muôi;
- chao;
- tiệt trùng lon ba lít;
- vỏ kim loại để đóng hộp;
- khóa niêm phong;
- vỏ nhựa có lỗ;
- sưởi ấm dưới dạng quần áo ấm hoặc chăn.
Dâu tây cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: đông lạnh, làm mứt, kẹo dẻo hoặc mứt.
Thành phần
Để điền vào hỗn hợp dâu tây dung tích ba lít, bạn cần các sản phẩm sau đây để chuẩn bị:
- dâu tây tươi - 0,5 kg;
- nước - 2,5 l;
- đường cát - 0,2 kg.
Chuẩn bị sơ bộ quả mọng
Đã chọn những quả dâu khô chín có đuôi màu xanh lá cây và với bề mặt mịn màng, sáng bóng, chúng nên được rửa sạch và sau đó một cái đuôi màu xanh lá cây nên được xé ra từ mỗi quả mọng.
Điều quan trọng là! Trong mọi trường hợp không nên được sử dụng cho các loại quả mọng bị mất hình dạng hoặc đặc biệt là hơi thối rữa.
Chuẩn bị lon
Để bảo quản tốt compote trong mùa đông, phần lớn phụ thuộc vào việc khử trùng cẩn thận được thực hiện ra khỏi lon mà nó sẽ được lưu trữ. 
Khử trùng các lọ được rửa kỹ bằng cách sử dụng một luồng hơi nước được phát ra từ một giá đỡ đặc biệt, được bán trong bất kỳ cửa hàng phần cứng nào, hoặc bằng cách rang trong lò nướng. Đồng thời với việc khử trùng các thùng chứa nên được đun sôi để bảo quản trong ít nhất 10 phút.
Tìm hiểu những phương pháp bạn có thể khử trùng các ngân hàng tại nhà.
Công thức nấu ăn
- 500 g quả rửa sạch và không có quả nên được đổ vào bình ba lít tiệt trùng.
- Sau đó đổ nước sôi vào nó lên trên.
- Đậy bình bằng nắp tiệt trùng và để trong một phần tư giờ.
- Sau đó, sử dụng nắp nhựa có lỗ, xả chất lỏng màu hồng vào nồi, để lại quả mọng trong bình.
- Chất lỏng trong chảo nên được đun sôi và hòa tan 200 g đường trong đó.
- Sau đó, xi-rô thu được nên được đổ lại vào bình, ngay lập tức phải được cuộn kín.
- Ngân hàng bị đảo lộn ở một nơi hẻo lánh và được phủ một số quần áo ấm dưới dạng khăn hoặc chăn dày.
Bạn có biết không Từ lâu, người ta đã quan sát thấy rằng dâu tây có thể hoạt động như một loại thuốc kích thích tình dục rất hiệu quả, trong đó, rõ ràng, cụm từ "dâu tây kéo" được kết nối.
Những gì có thể được thêm vào cho hương vị và mùi thơm
Một số người thiếu hương vị dâu tây nguyên chất và hương thơm trong compote cố gắng tăng cường chúng với các thành phần bổ sung. Ví dụ: thêm một muỗng cà phê axit citric.
Hoặc chuẩn bị compote dâu tây và đại hoàng Với tỷ lệ bằng nhau, mà thân cây đại hoàng đã bóc vỏ được cắt thành miếng nhỏ và đặt trong một cái lọ với dâu tây. Người ta tin rằng đó là đại hoàng trong compote hoàn toàn phù hợp với dâu tây.
Đọc thêm về cách thu hoạch đại hoàng cho mùa đông.
Và bạn có thể thêm ba muỗng cà phê vỏ cam hoặc vài nhánh bạc hà nhỏ vào một lọ hỗn hợp ba lít.
Những gì có thể được kết hợp trong compote
Một hợp chất của dâu tây và anh đào là phổ biến, trong quá trình chuẩn bị, một nửa số lượng dâu tây thông thường trong một cái lọ được thay thế bằng chính xác cùng một lượng anh đào ngọt với đá. Anh đào có thể được thay thế bằng anh đào với hố.
Quá trình nấu ăn tự thay đổi một chút từ dâu tây nguyên chất. Ở đây, hỗn hợp các loại quả mọng trước tiên nên được đổ đầy nước lạnh, và sau đó nên được đun sôi cùng với các loại quả mọng.
Để luộc dâu tây và táo compote, một nửa số dâu tây nên được thay thế bằng hai quả táo, cần được giải phóng từ giữa và cắt thành lát. Sau đó, trong nước sôi trong nồi, trước tiên bạn nên đổ đầy táo, và sau vài phút, dâu tây. Sau khi đường tan, compote phải được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.
Tự làm quen với các công thức cho anh đào đông moonshine) nho (mứt, rượu).
Nhưng compote với việc bổ sung quả mâm xôi nấu theo cách tương tự như dâu tây nguyên chất. Các loại quả mọng ở đây được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Tỷ lệ tương tự trong thức uống với việc thêm nho đen, chỉ có nó được đun sôi, như trường hợp với táo. 
Nơi tốt hơn để lưu trữ khoảng trống
Compote tràn trong lọ khử trùng cẩn thận nên được lưu trữ trong một nơi mát mẻ và tối. Lựa chọn tốt nhất cho việc này là một tầng hầm khô. Ở độ ẩm không khí cao có khả năng cao làm hỏng vỏ kim loại do ăn mòn.
Trong trường hợp không có tầng hầm, nhiều người lưu trữ khoảng trống của họ trong kho, nơi không quá mát mẻ, nhưng tối, cho phép bảo quản vitamin và các chất hữu ích khác. Bạn có thể làm mà không cần phòng đựng thức ăn, nhưng sau đó chủ sở hữu có kinh nghiệm bọc các ngân hàng bằng giấy đen.
Điều quan trọng là! Trong mọi điều kiện, các ngân hàng với compote dâu tây không nên được lưu trữ trong hơn hai năm.
Dâu tây được thu hoạch cho mùa đông là một lát mùa hè được bảo quản đã đến vào những ngày mùa đông khó chịu với hương vị, mùi thơm và tâm trạng nắng trong nhà bạn.
