Hạt lúa mì nảy mầm được gọi là "thực phẩm sống." Mầm lúa mì là chất kích thích sinh học mạnh nhất với đặc tính chống oxy hóa. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn tất cả các phẩm chất hữu ích của sản phẩm này cho cơ thể con người.
Nó là gì
Thực phẩm bổ sung trông giống như những hạt hơi sưng, với những chồi trắng non đi qua, dài 3-5 mm. Rau mầm có hương vị đặc trưng của lúa mì với hương vị rõ rệt của tinh bột.
Nghiên cứu thành phần
Thành phần của sản phẩm được cân bằng và cung cấp sự hấp thụ tối đa của tất cả các chất dinh dưỡng có trong nó. Cơ thể không cần lãng phí năng lượng để tách khoáng chất, protein và chất béo. Trong quá trình nảy mầm của hạt, protein của nó bị phân hủy thành các axit amin, sau đó thành nucleotide.
Tinh bột biến thành maltose, chất béo - thành axit. Các chất ngũ cốc không được cơ thể hấp thụ ngay lập tức, phân hủy thành các yếu tố, là thành phần để hình thành axit nucleic - vật liệu di truyền của cơ thể chúng ta. Trong giai đoạn này, một lượng lớn vitamin và enzyme được hình thành. 
Điều quan trọng là! Không nảy mầm một mầm dài hơn 5 mm. Bảo quản cây giống không quá 24 giờ trong tủ lạnh. Trước mỗi lần sử dụng, rửa kỹ hạt là cần thiết để tránh sự phát triển của bệnh nấm.
Vitamin
Hạt lúa mì nảy mầm có thành phần vitamin phong phú (100 g):
- tocopherol (E) - 21,0 mg;
- Niacin (B3) - 3.087 mg;
- pyridoxin (B6) - 3,0 mg;
- axit ascobic (C) - 2,6 mg;
- thiamine (B1) - 2,0 mg;
- Axit pantothenic (B5) - 0,947 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,7 mg;
- axit folic (B9) - 0,038 mg.
Một lượng lớn vitamin E cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều, ngô, hắc mai biển, hoa hồng, rau bina và dầu hạt lanh.
Chất khoáng
Cây giống lúa mì rất giàu khoáng chất (hàm lượng trong 100 g):
- phốt pho - 197 mg;
- kali - 170 mg;
- magiê - 79 mg;
- canxi - 68 mg;
- natri -17 mg;
- đồng - 259 mg;
- sắt - 2,16 mg;
- mangan -1,86 mg;
- kẽm - 1,7 mg;
- Selen - 430 mcg.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của mầm lúa mì 200 kcal trên 100 g.
Bạn có biết không Bột mì, như lửa, nước, sữa, quần áo và sắt, được đề cập trong Kinh Thánh như một sản phẩm cần thiết cho sự sống (Sirah 39:32).
Tỷ lệ BZHU
Trong quá trình nảy mầm của hạt, giá trị dinh dưỡng của nó tăng lên:
- Chất béo - hàm lượng tăng từ 2% đến 10%;
- protein - từ 20% đến 25%;
- cellulose - từ 10% đến 18%;
- Nhưng hàm lượng carbohydrate giảm (và điều này là tốt) - từ 65% đến 35%.
Lợi ích của mầm lúa mì
Thực tế là mầm lúa mì cực kỳ hữu ích cho cơ thể con người, không còn nghi ngờ gì nữa.
Sản phẩm này hữu ích như sau:
- bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch và tuần hoàn;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa;
Lovage, Potentilla trắng, gentian, tơ hồng, yucca, áo tắm, cây kế sữa, calendula, kalanchoe, cải xoăn cải xoăn, đậu, stonecrop tím, củ cải, cây xô thơm cũng có tác dụng tốt trên đường tiêu hóa.
- làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố và kim loại nặng;
- hòa tan gluten trong ruột;
- giảm nguy cơ ung thư;
- điều trị các bệnh về da;
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- cung cấp cho cơ thể vitamin, khoáng chất và axit amin;
- là một loại thuốc bổ và thuốc bổ;
- chứa enzyme gấp 100 lần so với rau và trái cây;
- cải thiện chất lượng axit amin;
- tăng mức chất xơ;
- liên kết axit dư thừa trong cơ thể, dư thừa có thể gây ung thư;
- chữa lành cơ thể ở cấp độ tế bào.
Bạn có biết không Ở Kievan Rus, những hạt lúa mì mọc lên đã được làm kỷ niệm "kutya" và "sochyo" cho Giáng sinh. Truyền thống này đã được bảo tồn cho đến ngày nay.
Có thể có hại và chống chỉ định
Đối với tất cả sự hữu ích của nó, chồi lúa mì mọc lên có chống chỉ định:
- Không sử dụng chúng cho trẻ em dưới 12 tuổi, cũng như những người bị loét tá tràng và những người gần đây đã trải qua phẫu thuật;
- việc sử dụng chung cùng với các sản phẩm sữa lên men có thể trở thành lý do của sự hình thành khí gia tăng;
- những người bị dị ứng với gluten nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm này;
- chóng mặt, tiêu chảy, yếu có thể xảy ra khi bắt đầu khóa học.
Có thể sử dụng ngũ cốc
Trong những giai đoạn nhất định của cuộc đời, bạn nên đặc biệt chú ý đến những thực phẩm bạn ăn, đặc biệt là khi mang thai, trong khi cho con bú và trong chế độ ăn của bé. Điều này cũng áp dụng cho sản phẩm chúng tôi đang xem xét.
Điều quan trọng là! Tỷ lệ lúa mì mọc hàng ngày không quá 100 g.
Mang thai và cho con bú
Các phức hợp vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, do đó, việc tiêu thụ cây con được khuyến nghị trong quá trình mang thai và cho con bú. Nếu không có dị ứng với gluten, việc lấy cây con không chỉ có thể mà còn cần thiết.
Ngoài tất cả các phẩm chất hữu ích ở trên, có một lượng axit folic hợp lý trong các mầm cần thiết cho sự hình thành đúng đắn của hệ thống thần kinh của thai nhi. Bổ sung dinh dưỡng sẽ giúp phục hồi sức mạnh cho mẹ trẻ sau khi sinh, cải thiện chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ.
Trẻ sơ sinh và trẻ lớn
Các hạt lúa mì mọc mầm không được khuyến khích cho trẻ em dưới 12 tuổi, vì đường tiêu hóa của trẻ chưa sẵn sàng để hấp thụ đúng loại thực phẩm đó. Vì lý do này, đứa trẻ có thể được cho một ít hạt nảy mầm chỉ sau độ tuổi quy định. 
Cách giảm cân bằng lúa mì
Nếu bạn quyết định rằng bạn cần giảm thêm vài cân, hãy thử nấu một vài món ăn đơn giản với rau mầm:
- cho bữa sáng, ăn một ly cocktail của các thành phần sau: táo xanh - 2 chiếc., cây giống lúa mì - 2 muỗng canh. tôi Các thành phần nên được nghiền bằng máy xay. Trong bữa sáng lành mạnh này, hàm lượng sắt và chất xơ cao, và hàm lượng calo của nó là khoảng 240 kcal. Bữa ăn tiếp theo (bao gồm trà, cà phê và các loại đồ uống khác nhau) nên được thực hiện không sớm hơn sau 4 giờ, thức ăn nên được chia nhỏ;
- lấy cây con - 3 muỗng canh. tôi và mật ong - 2 muỗng cà phê. Rau mầm bỏ qua máy xay thịt, trộn với mật ong. Hỗn hợp kết quả không nên uống xuống, bữa ăn tiếp theo không nên sớm hơn sau ba giờ;
- Trộn 100 g (phụ cấp hàng ngày) của lúa mì mọc với hai quả dưa chuột thái hạt lựu. Thêm các loại thảo mộc để hương vị và một muỗng dầu ô liu;
- Trộn trong máy xay 3 muỗng canh. tôi cây giống với một muỗng hạt. Thêm 1 muỗng cà phê. em yêu
- Ngâm 8 chiếc vào ban đêm. mận khô. Vào buổi sáng, rút nước, thêm một quả táo nghiền và 0,5 chén mầm lúa mì vào mận khô.
Nếu bạn muốn giảm cân, bạn nên bao gồm quả việt quất, dứa, gừng, bắp cải, quế, cải ngựa, cà rốt, đu đủ và quả mâm xôi trong chế độ ăn uống của bạn.
Bạn có thể thực hiện món tráng miệng ăn kiêng này:
- phô mai ít béo - 3 muỗng canh. l.;
- mận khô - 4 chiếc.;
- mầm - 2 muỗng canh. l.;
- sữa chua hoặc kefir - 1 muỗng canh. l.;
- trái cây tươi (xắt nhỏ) - 1 chén.
Quy tắc nảy mầm
- Chúng tôi phân loại lúa mì, rửa sạch bằng nước, loại bỏ hạt khô và xả rác.
- Đổ đầy nước và để trong một ngày. Sau 12 giờ cần thay nước.
- Sau một ngày, xả nước, xếp lúa mì thành một lớp mỏng trên bề mặt sạch và phủ khăn ướt.
- Định kỳ làm ướt khăn để nó liên tục ướt.
- Sau 2-3 ngày hạt giống đã sẵn sàng, chúng cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Điều quan trọng là! Dù bạn ăn rau mầm (mặt đất hay toàn bộ), bạn nên rất cẩn thận nghiền hoặc nhai chúng. Các hạt càng nhỏ, chúng càng hấp thụ tốt và nhanh hơn.
Cách lấy mầm lúa mì
Các hạt nảy mầm được cơ thể chúng ta tiêu hóa trong một thời gian dài. Chất lượng này góp phần bảo tồn lâu dài cảm giác no. Tỷ lệ hàng ngày của bổ sung chế độ ăn uống này là từ 60 đến 100 g.
Bạn có thể chia tỷ lệ hàng ngày thành hai phần, một phần để ăn sáng, phần còn lại cho bữa trưa. Vào buổi tối, điều này không đáng, để không gây gánh nặng cho cơ thể khi làm việc vào ban đêm. Người ta tin rằng cây giống được kết hợp thành công nhất với xà lách, trái cây khô, mật ong và các loại hạt khác nhau. 
Những gì có thể được nấu với cây con
Nếu bạn quyết định giới thiệu trong chế độ ăn uống hạt lúa mì mọc lên, tất nhiên, bạn có thể ăn một muỗng canh bổ sung chế độ ăn uống này mỗi sáng. Và bạn có thể nhập hạt trong thành phần của một món ăn không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, mà còn làm cho nó hữu ích hơn.
Cocktail chuối
- Lấy 100 g cây con, rửa sạch.
- Đậy sản phẩm vào máy xay sinh tố và xay càng nhỏ càng tốt.
- Sau đó thêm 1 quả chuối và nước uống vào máy xay.
- Đánh bại tất cả các thành phần. Cocktail đã sẵn sàng.
Bạn có biết không Vào đầu thế kỷ XX ở Turkmenistan, gần Ashgabat, hạt lúa mì đã được tìm thấy, khoảng 5000 năm tuổi.
Salad với táo và bắp cải
Để chuẩn bị, chúng ta cần các thành phần sau:
- bắp cải trắng - 200 g;
- Táo - 1 chiếc.;
- cam - 1/2 chiếc .;
- chanh - 1/2 chiếc .;
- cây giống lúa mì - 100 g
Băm nhỏ bắp cải, thêm táo thái lát và gọt vỏ, nêm nước ép của nửa quả cam và nửa quả chanh. Thêm lúa mì và trộn. Salad đã sẵn sàng. Nếu bạn không thờ ơ với sức khỏe của mình, hãy thử đưa vào chế độ ăn uống của bạn một sản phẩm hữu ích như vậy, đồng thời, sản phẩm đơn giản, như hạt lúa mì nảy mầm. Chúng sẽ làm phong phú cơ thể bạn với các chất có lợi, tăng cường sức khỏe và cải thiện khả năng miễn dịch.
