Nếu bạn thực sự thích nhiều loại đồ ngọt, nhưng các sản phẩm công nghiệp thành phẩm lại có thành phần không hoàn toàn tự nhiên, thì kẹo dâu tự làm chính là thứ bạn cần.
Để chuẩn bị, bạn sẽ không phải mua bất kỳ sản phẩm kỳ lạ nào, nó là đủ để chuẩn bị dâu tây thông thường, đường và, có thể, một số thành phần phổ biến khác (tùy thuộc vào công thức).
Mì ống được chuẩn bị bằng phương pháp sấy khô sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho kẹo hoặc mứt mua, đặc biệt là vì nó được lưu trữ lâu hơn nhiều.
Lựa chọn và chuẩn bị dâu tây
Giai đoạn đầu tiên và quan trọng nhất trên con đường để có được pastila dâu tây chất lượng cao và ngon là sự lựa chọn nguyên liệu tốt, đó là, chính dâu tây. Trong tình huống này, độ ngọt của trái cây đặc biệt quan trọng, bởi vì hương vị của sản phẩm cuối cùng trực tiếp phụ thuộc vào tiêu chí này.
Đó là lý do tại sao nên ưu tiên cho dâu tây chín và nếu có thể, tránh các loại trái cây quá nhỏ, vì chúng luôn khác nhau về độ chua đặc trưng. Điều tiếp theo bạn nên chú ý khi mua - sự xuất hiện của hàng hóa đã mua.
Nếu dâu quá lớn, có khả năng nó được trồng bằng cách sử dụng một lượng lớn nitrat, tuy nhiên, điều này không áp dụng cho các giống đã được đặc trưng bởi các loại trái cây lớn. Ngoài ra trong quá trình kiểm tra, đảm bảo rằng không có mẫu vật thối hoặc mốc nào đi qua, bởi vì chúng thường trở thành tác nhân gây bệnh của một số bệnh. 
Và đừng quên rằng màu cuối cùng của bột nhão thành phẩm phụ thuộc trực tiếp vào độ bão hòa màu của nguyên liệu, vì vậy dâu tây càng sáng thì càng tốt, tất nhiên, nếu bóng là tự nhiên và không có lý do gì để nghi ngờ sử dụng hóa chất.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các đặc tính có lợi của dâu tây.
Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể ngửi thấy sản phẩm đã chọn, đặc biệt là vì hương vị dâu tây phụ thuộc phần lớn vào địa điểm và điều kiện phát triển của nó. Trong nhà kính thường trồng các loại trái cây có mùi dâu sâu và đậm đà, trong khi tự làm, trồng trong vườn dâu tây sẽ bị mất trên nền của chúng.
Tuy nhiên, nó thậm chí còn tốt, bởi vì, mua sản phẩm từ các cá nhân, bạn có nhiều khả năng có được nguyên liệu thô tự nhiên và thân thiện với môi trường cho pastila dâu tây của bạn. Ở nhà, trước khi chuẩn bị món ăn, món đồ mua phải được chuẩn bị đúng cách.
Điều quan trọng là! Ngay cả khi chọn sản phẩm chất lượng cao nhất, bạn cần nhớ về ảnh hưởng của phương pháp sấy đến kết quả cuối cùng. Lựa chọn tốt nhất, nhiều bà nội trợ tin rằng việc sử dụng máy sấy điện, cho phép bạn lưu tất cả các lợi ích của dâu tây khi tạo ra một loại kẹo dẻo ngon.
Dâu tây được ngâm trước trong nước lạnh trong vài phút để cho phép bụi bẩn lắng xuống. Sau đó, nó được rửa nhiều lần, mà không làm vỡ cuống, để quả mọng không bị chảy nước. Chúng chỉ nên được cắt bỏ sau khi quả mọng được rửa sạch.
Công thức trong máy sấy
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, việc chuẩn bị bột nhão với việc sử dụng máy sấy điện là cách thành công nhất, vì vậy hãy bắt đầu với một công thức cho ứng dụng của nó. Bạn có thể lấy dâu tây với kích thước hoàn toàn bất kỳ, miễn là nó không bị hư.
Thành phần
Để chuẩn bị bột nhão theo cách này, bạn sẽ cần:
- dâu tây tươi - 1,5 kg;
- đường - 150 g;
- dầu hướng dương - 50-100 g (để bôi trơn máy sấy điện của máy sấy điện).
Đối với hàng tồn kho, ngoài các thùng chứa để rửa quả mọng, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố, khay để lưu trữ thêm bột nhão và trên thực tế, chính máy sấy điện.
Kiểm tra các ưu điểm và nhược điểm của máy sấy vạn năng Ezidri Snackmaker FD500 và Ezidri Ultra FD1000.
Công thức từng bước
Để bạn có được một loại pastila ngon và tốt cho sức khỏe, được nấu trong máy sấy, bạn phải tuân thủ rõ ràng tất cả các giai đoạn tạo ra nó.
- Để bắt đầu, đổ đầy dâu tây bằng nước lạnh và để nó trong 1-2 phút.
- Sau đó nhẹ nhàng trộn nó bằng tay của bạn để loại bỏ bụi bẩn khỏi nó tốt hơn và di chuyển nó sang một vật chứa khác, lặp lại quy trình (nên thay nước cho đến khi nó vẫn trong suốt hoàn toàn và không có cát ở đáy xô hoặc bát).
- Tiếp theo, tất cả các loại trái cây xé rễ, do đó chuẩn bị chúng để chế biến trong máy xay.
- Dâu tây gọt vỏ (1,5 kg) nên được đổ vào bát máy xay sinh tố lên trên cùng, và đổ lượng đường đo được lên trên.
- Thiết bị phải được đặt ở chế độ đập và bạn có thể bắt đầu công việc của thiết bị (quá trình đập sẽ mất khoảng 2 phút).
- Để làm khô thêm pastilles theo công thức này, một máy sấy điện có chức năng sấy khô các công thức chất lỏng được sử dụng, đặc biệt, pastila dâu tây mà chúng tôi quan tâm.
- Khay đặc biệt của thiết bị phải được bôi trơn bằng một lớp dầu hướng dương mỏng để thành phẩm dễ dàng bị tụt lại phía sau.
- Một lít rưỡi nhuyễn dâu tây nên được chia thành hai phần bằng nhau 750 ml mỗi phần và lần lượt đổ chúng vào máy sấy điện.
Điều quan trọng là! Rót pastille nên cẩn thận, bắt đầu với phần bên ngoài của chảo, vì nếu không, chất lỏng nhuyễn có thể tràn qua các cạnh ở phần trung tâm.
- Sau khi đặt pastille tương lai vào khay khô hơn, bạn có thể san bằng nó bằng cách lắc đơn giản, giống như rây bột qua rây, không cần thiết phải sử dụng thìa hoặc thìa để cân bằng.
- Một pallet khác được đổ theo cùng một cách, và phần còn lại sau nó, nếu máy sấy được thiết kế cho một số lượng lớn trong số họ. Tuy nhiên, để làm cho kẹo trái cây chất lượng và ngon, không nên sử dụng quá 10-12 pallet cùng một lúc.
- Khi xay nhuyễn dâu tây diễn ra trong máy sấy điện, nó vẫn giữ nhiệt độ ở mức +50 ° C và bật thiết bị (ở nhiệt độ cao hơn, tất cả các chất hữu ích sẽ biến mất và bản thân sản phẩm sẽ quá khô).
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách làm khô nho, dưa, anh đào, mận, anh đào, hoa hồng, táo gai, táo, chuối, củ cải đường, rau xanh, húng quế, cà tím, bí xanh, tỏi, nấm.
Thời gian sấy gần đúng của pastilles dâu tây là 24 giờ và bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của nó chỉ bằng cách chạm vào ngón tay của bạn: nếu nó không dính và không bị rách khi lấy ra khỏi pallet, thì sản phẩm đã sẵn sàng. 
Nó chỉ còn lại để cuộn từng lớp vào một ống chặt và, cắt nó làm đôi, gửi nó để lưu trữ trong một hộp nhựa có nắp. Pastila trong khay là lý tưởng để lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ hoặc trong phòng đựng thức ăn thông thường.
Công thức trong máy sấy zucchini
Dường như dâu tây ngọt không thể kết hợp với zucchini theo bất kỳ cách nào, nhưng một số nữ tiếp viên trong thực tế đã chứng minh sự kết hợp khá thành công của họ khi nấu pastila, và bản thân công thức không khác biệt về độ phức tạp tăng lên của nó.
Thành phần
Trong trường hợp này, không thể xác định rõ ràng số lượng của tất cả các sản phẩm được sử dụng, vì nó phụ thuộc vào sở thích của từng người.
Tuy nhiên, trung bình, danh sách của họ với số sẽ như thế này:
- dâu tây - 1-1,2 kg;
- zucchini - một nửa của một loại rau không lớn lắm;
- đường - 0,5 cốc;
- dầu thực vật - 50-100 ml (đối với pallet dầu mỡ của máy sấy).
Đối với hàng tồn kho, bạn nên chuẩn bị một máy sấy điện, máy xay sinh tố và hộp đựng để xả marshmallow thô.Điều quan trọng là! Tất cả các thành phần được lấy theo tỷ lệ bằng một tab trong bát của máy xay sinh tố trung bình, nhưng bạn càng có nhiều dâu tây, bạn sẽ càng cần nhiều sản phẩm khác.
Công thức từng bước
Nấu marshmallow với zucchini sẽ không mất nhiều thời gian của bạn hơn quy trình chuẩn để tạo ra nó, và để thành công của quy trình, cần duy trì một chuỗi hành động nhất định.
- Như trong bất kỳ trường hợp nào khác, trước tiên bạn phải làm sạch hoàn toàn dâu tây và zucchini, cũng như chuẩn bị lượng đường cần thiết.
- Sau đó, một nửa bát máy xay sinh tố chứa đầy trái cây ngon ngọt, bên trên là quả bí được thái lát và phủ đường (nếu vẫn còn chỗ để các cạnh, bạn có thể thêm vào đó một lượng nhỏ dâu tây).
- Đóng nắp và bật máy xay, chờ cho sự hình thành của bùn đồng nhất.
- Nguyên liệu làm sẵn cho bột nhão nên được thoát vào một thùng chứa riêng biệt, đặc biệt nếu một số lượng lớn các lớp được lên kế hoạch.
- Bây giờ bạn có thể nhận được các pallet đặc biệt của máy sấy điện và bôi trơn chúng bằng một lớp dầu hướng dương không dày để có thể dễ dàng loại bỏ thành phẩm (nếu có thể, nó có thể được thay thế bằng mỡ lợn tan chảy).
- Nó là đủ để đổ 5-6 muỗng nhỏ pastila lỏng vào một khay, cân bằng lớp trước bằng cái muỗng lớn này, và sau đó chỉ cần lắc hộp đựng. Điều rất quan trọng là tránh đưa hỗn hợp vào phần trung tâm của chảo, nếu không nó sẽ chảy vào máy sấy điện và có thể làm hỏng thiết bị.
- Bằng cách này, tất cả các hộp chứa của máy sấy điện đều được đổ đầy (hãy nhớ rằng để có được một sản phẩm chất lượng, bạn không nên sử dụng quá 10-12 miếng) và sau khi được gấp vào thiết bị, chúng sẽ sẵn sàng cho quá trình sấy khô (trung bình ở nhiệt độ trên +50 ° C marshmallow sẽ khô khoảng 12-14 giờ, có nghĩa là tốt nhất để đánh dấu vào buổi tối).
- Sản phẩm hoàn thiện rất dễ dàng để lấy ra khỏi pallet, mà bạn chỉ cần nhặt nó lên bằng một cạnh và kéo nó ra. Kết quả bánh pancake mỏng cuộn vào một ống chặt và nghiền nhẹ các cạnh để chúng không dính vào nhau.
Điều quan trọng là! Nếu marshmallow có vẻ hơi quá khô và không cuộn lại tốt, bạn có thể để nó một lúc để đứng trong phòng để nó hút hơi ẩm từ không khí và làm mềm.
Các ống xoắn có thể được cắt bằng kéo thành các mảnh nhỏ, hơi vát, sẽ được đặt thuận tiện trong hầu hết các thùng chứa để lưu trữ thêm.
Nếu bạn thích đồ ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức làm anh đào làm từ cherry ngọt, dâu tây, mộc qua, quả óc chó Manchurian, nho đen, yoshta, dâu dại, mơ, lê, lê, dâu, táo, ngô, mận.
Công thức trong lò
Trong trường hợp không có máy sấy điện, bạn có thể làm marshmallow dâu tây ngon trong một lò nướng thông thường, và quá trình này sẽ không khác nhau về độ phức tạp tăng lên.
Thành phần
Bạn sẽ không cần bất kỳ thành phần đặc biệt nào trong trường hợp này, danh sách các sản phẩm cần thiết trông như thế này:
- dâu tây ngọt - 1,5 kg;
- đường - 2-4 muỗng canh.
Từ kho bổ sung (trừ máy xay sinh tố và thùng chứa để xả nguyên liệu thô đã nghiền), bạn sẽ cần một pallet tiêu chuẩn, được bọc cẩn thận bằng giấy da trắng, giúp việc lấy sản phẩm thành phẩm dễ dàng hơn.Công thức từng bước
Với việc sử dụng lò nướng, và không phải máy sấy điện, quá trình nấu pastila dâu tây sẽ có những khác biệt nhất định so với các phiên bản trước.
Tuy nhiên, các hoạt động chuẩn bị diễn ra theo cùng một kịch bản: đầu tiên bạn cần rửa và phân loại dâu tây (tất cả các loại quả mọng không bị thối hoặc hư hỏng khác), sau đó cắt chúng trong máy xay cùng với đường cho đến khi có độ đồng nhất.
Tất cả các hành động tiếp theo diễn ra theo trình tự sau:
- khay nướng nên được bọc cẩn thận bằng giấy da và một lượng nhỏ kẹo trái cây trong tương lai nên được đổ lên nó;
- Bạn có thể làm phẳng hỗn hợp bằng thìa hoặc chỉ lắc tấm nướng để mỗi bên độ dày của nó không quá 2-3 mm;
- Các thùng chứa có dán phân tán được đặt trong lò, được làm nóng đến +70 ° C và để ở đó trong 8 giờ;
- sau thời gian này, nó vẫn chỉ để lấy một đĩa dâu tây và cẩn thận tách nó ra khỏi giấy giấy da, cắt thành các dải bằng nhau, cuộn chúng vào ống.
Để lưu trữ thêm, mỗi ống có thể được bọc thêm trong bọc nhựa và đã ở dạng này có thể được gấp lại vào một hộp chứa đã chọn hoặc trong một gói đặc biệt để lưu trữ trong tủ lạnh.
Bạn có biết không Hóa ra dâu tây làm trắng răng tốt hơn bất kỳ loại kem đánh răng nào, bạn chỉ cần mài nó và đặt lên bề mặt của chúng, để nó trong vòng 10 - 15 phút. Thường xuyên thực hiện một thủ tục như vậy, bạn sẽ nhận thấy kết quả tích cực trong vòng một vài tuần.
Những sản phẩm có thể được kết hợp
Đơn giản là có một số lượng lớn các công thức nấu ăn pastila dâu tây và không phải lúc nào chúng cũng chỉ được sử dụng dâu tây. Tuy nhiên, để có được một món ăn thực sự ngon, ngọt, mỗi bà chủ cần biết về các quy tắc kết hợp dâu tây với các loại quả mọng, rau và trái cây khác.
Đừng quên rằng bản thân nó đã khá ngọt, để kẹo thành phẩm có thể có vị ngọt và chua. Điều này đặc biệt quan trọng khi chọn đúng lượng đường, rất dễ làm quá. 
Khi sử dụng, sản phẩm có vẻ tinh tế hơn, nhưng nếu bạn muốn bổ sung sản phẩm của mình bằng một số lượng lớn các chất hữu ích, thì bạn nên thay thế đường cát bằng mật ong nguyên chất. Là một thành phần bổ sung, bạn có thể sử dụng hầu hết các loại quả mọng và trái cây, sự hiện diện của nó sẽ thay đổi không chỉ hương vị, mà cả màu sắc của kẹo dẻo.
Nếu bạn muốn nó vẫn rất ngọt, thì bạn nên tránh sử dụng nho và các loại cây chua khác, lấy chuối, lê và táo ngọt để thay thế. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thường trộn lẫn với nhau một số loại bột nhão, tìm cách thu được các sắc thái khác nhau và thậm chí các mẫu, điều này làm cho sản phẩm hoàn chỉnh thậm chí còn nhiều màu sắc và đáng nhớ hơn.
Nói một cách dễ hiểu, trong vấn đề làm pastila dâu tây, bạn có một không gian rộng cho sự sáng tạo, bởi vì khi bạn thêm trái cây và quả mọng hoàn toàn khác nhau về thành phần và kết cấu, nó sẽ trở nên ngon hơn. Có lẽ, đây là trường hợp khi bạn sẽ không làm hỏng dầu của cháo ăn hoặc bạn sẽ phải rất cố gắng vì điều này. 
Cách bảo quản
Như chúng tôi đã nói, marshmallow dâu làm sẵn phải được cuộn lại thành các ống dày và sau khi cắt thành từng miếng (kích thước của các miếng, mỗi miếng được chọn theo ý của mình), được gửi đến kho. Đối với tất cả thời gian này, sản phẩm vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó, cần phải đảm bảo các điều kiện thuận lợi nhất cho việc này.
Với mục đích này, nhiều bà nội trợ sử dụng màng thực phẩm thông thường, trong đó họ cũng bọc các ống pastille trước khi đặt chúng vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh.
Khi đóng nút với nắp đậy thông thường, thời hạn sử dụng là khoảng một năm, nhưng nếu bạn đóng hộp chứa bằng nắp chân không, nó sẽ tăng lên hai năm.
Đối với nơi lưu trữ cụ thể để bổ sung trà dâu tây ngon và ngọt, nó thậm chí có thể là phòng đựng thức ăn gia đình bình thường nhất, điều chính là nhiệt độ bên trong không vượt quá + 20 ... +21 ºC với độ ẩm không khí 70-80%. Ngoài ra, bạn có thể bọc các ống trong màng bám và cho chúng vào một túi cấp đông đặc biệt, gửi chúng trong tủ lạnh (tùy chọn trong tủ đông).
Bạn có biết không Trên lục địa của chúng ta, một loại dâu tây phổ biến như vậy chỉ xuất hiện trong thế kỷ XVIII, mặc dù tổ tiên của nó, dâu dại, tổ tiên của chúng ta thu thập từ thời xa xưa.
Làm thế nào tôi có thể sử dụng
Thông thường, nếu có ít pastila dâu tây, thì ít người nghĩ phải làm gì với nó, bởi vì nó thay thế hoàn hảo bánh quy cho trà hoặc có thể được tiêu thụ ở dạng ban đầu chỉ đơn giản là một món ngon.
Và nếu có nhiều khoảng trống, thì bạn có cơ hội thử nghiệm một chút, thêm các món ăn khác nhau với món ngon này. Vì vậy, marshmallow là tuyệt vời để nướng bánh (đặc biệt là bánh nướng và bánh kẹo) và có thể bổ sung cho hầu hết mọi món ăn nhẹ ngọt, mặc dù hầu hết nó thường được sử dụng làm chất độn để nướng. 
Đừng quên các món ngon được mô tả và trong việc chuẩn bị các loại đồ uống khác nhau, bởi vì, ngoài các hợp chất tiêu chuẩn, nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia để chữa bệnh trà hoặc làm chất độn cho sữa chua tự làm.
Chỉ cần đổ đầy sản phẩm vào nước, bạn sẽ có được mứt rất ngon, và pastila được xoắn theo một cách nhất định sẽ phục vụ như một cốc tốt cho kem tự làm. Nói một cách dễ hiểu, bất kỳ quyết định ẩm thực nào của bạn với sự tham gia của món ngon được mô tả chắc chắn sẽ không bị bỏ mặc bởi khách và các thành viên trong gia đình.
Lời khuyên hữu ích cho nữ tiếp viên
Theo những điều trên, bạc hà dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời để mua đồ ngọt, nhưng để làm cho nó thực sự ngon, các bà nội trợ cần phải tuân thủ một số yêu cầu:
- khi chuẩn bị các loại quả mọng để chế biến, không để chúng trong nước trong một thời gian dài, đặc biệt là nếu đuôi đã bị rách (dâu tây bò ra và pastille sẽ không có độ nhớt thích hợp);
- Hãy nhớ bôi mỡ vào khay rơm bằng dầu hướng dương hoặc mỡ lợn tan chảy, và khi sử dụng lò, đừng quên giấy giấy da;
- Duy trì rõ ràng nhiệt độ sấy để không làm khô marshmallow, vì nó sẽ vỡ vụn và không cuộn lại (nếu điều này xảy ra, chỉ cần để bánh pancake trong phòng trong 30-60 phút và chúng hút hơi ẩm ra khỏi không khí);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Để xác định chính xác lượng đường được sử dụng và không làm cho pastila quá ngọt, hãy thử khối lượng được đánh trong máy xay trước khi đặt vào khay (trong trường hợp này, bạn sẽ hiểu ngay là bạn cần thêm đường hay nhiều dâu tây);
- Nếu mật ong được sử dụng thay vì đường, thì hạt cải dầu nên được ưu tiên vì nó kết tinh tốt và không có hương vị rõ rệt (mật ong keo, phổ biến trong kinh doanh bánh ngọt, thường không cho phép pastila cứng lại, làm cho nó mềm và dính).
Bạn có biết không Tiêu thụ quá nhiều đường thường xuyên có thể gây ra nếp nhăn sớm: nó tích tụ trong collagen của da (dự trữ), do đó góp phần làm mất tính đàn hồi của nó. Tuy nhiên, có một tin tốt: với việc giảm tiêu thụ sản phẩm này, quá trình bắt đầu theo hướng ngược lại.Trong thực tế, việc tạo ra pastila dâu tây có thể được gọi là một nhiệm vụ cơ bản, nhưng bạn sẽ nhận được một sản phẩm chất lượng chỉ khi bạn làm theo tất cả các khuyến nghị cơ bản. Và, tất nhiên, để lưu trữ lâu dài mà không mất hương vị, bạn nên luôn nhớ về việc tổ chức các điều kiện phù hợp.
