Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho người thân và khách của mình bằng mứt có hương vị khác thường và có nhiều đặc tính hữu ích, thì mứt Manchurian là lý tưởng cho dịp của bạn. Xa mọi người đã nghe về một món ngon như vậy, mặc dù nó chứa nhiều thành phần dược liệu và vitamin độc đáo, làm cho nó không chỉ là một món tráng miệng ngon, mà còn là một loại thuốc. Bề ngoài, loại hạt này hơi giống quả óc chó và có liên quan đến nó, nhưng nó ít hay thay đổi, khiến nó trở nên phổ biến hơn trong các điều kiện khí hậu khác nhau.
Ít về lợi ích
Cây óc chó Manchurian từ lâu đã được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau và đã cố gắng để có được lợi ích tối đa từ mỗi bộ phận. Đồ nội thất, đồ lưu niệm khác nhau được làm bằng gỗ của nó. Và màu sắc tự nhiên của màu đen hoặc nâu được làm từ vỏ và vỏ hạt. Nhiều mỹ phẩm chứa lá và hạt của cây này.
Bạn có biết không Cây óc chó Manchurian sống tới 250 năm, 80 trong số đó phát triển rất nhanh, và sau đó sự tăng trưởng dừng lại.
Bây giờ các nhà khoa học dành rất nhiều thời gian để nghiên cứu các tính chất hữu ích của loại hạt này. Người ta đã chứng minh rằng nó có chứa một số lượng lớn các nguyên tố hóa học quan trọng, chẳng hạn như kali, magiê, axit citric, v.v ... Nó cũng chứa nhiều vitamin, tannin, phytoncides. 100 g hạt 645 KcalPhần chính được cung cấp bởi protein cũng chứa một số carbohydrate. 
Mứt Manchurian có đặc tính chữa bệnh độc đáo giúp chữa các bệnh khác nhau và phục vụ như là phòng ngừa bệnh còi xương và tiêu chảy tuyệt vời.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các đặc tính và mối nguy hại của các loại hạt: quả hồ trăn, hạt điều, quả hồ đào, hạnh nhân, đậu phộng, quả phỉ, quả phỉ, quả óc chó, hạt nhục đậu khấu, Brazil, đen, xám.
Thiết bị và dụng cụ cần thiết
Để làm mứt từ loại hạt này, bạn sẽ cần:
- 2 chảo: một cỡ vừa và một lớn;
- một con dao;
- dụng cụ gọt rau;
- tăm xỉa răng.
Bạn có biết không Hạt Manchurian chịu được mùa đông, chịu được sương giá xuống tới -45 ° С.
Danh sách thành phần
Đọc kỹ tất cả các thành phần cần thiết để nấu ăn:
- 1,5 kg hạt Manchurian không sạch;
- 1 kg đường;
- khoảng 10 g axit citric;
- đường vani hoặc vỏ quả;
- nước (để pha chế xi-rô - khoảng 0,5 lít, cho mứt - 2 lít).
Nếu bạn muốn làm một món mứt ngon mà không để bất cứ ai thờ ơ, thì đây là của bạn một số khuyến nghị:
- Đó là mong muốn để sử dụng trái cây chưa trưởng thành trong vỏ.
- Luôn ngâm chúng trong nước trước khi nấu.
- Thay nước nhiều lần và luôn rửa trái cây.
Điều quan trọng là! Bạn phải luôn luôn thực hiện tất cả công việc của mình bằng găng tay, đặc biệt là khi bạn gọt vỏ quả óc chó, rất giàu iốt và có thể để lại dấu vết trên tay trong một thời gian dài.
Công thức từng bước
Mứt Manchurian khá đơn giản trong việc chuẩn bị, đòi hỏi cơ bản tuân theo các quy tắc cơ bản. Dưới đây là từng bước công thức cho món ngon này:
- Để thoát khỏi vị đắng trong quả hạch, chúng phải được ngâm trong nước ít nhất 3 ngày. Hãy chắc chắn để thay nước ba lần một ngày. Trung bình, các loại hạt được ngâm trong một thời gian dài hơn, nhưng với một sự thay đổi nước thường xuyên, tất cả vị đắng có thể biến mất trong ba ngày.
- Để ráo chảo và bắt đầu bóc hạt. Điều này có thể được thực hiện cả bằng dao và sử dụng dụng cụ gọt rau. Hãy xem xét thực tế rằng ngoài bàn tay của bạn, nước ép từ vỏ có thể làm ố các món ăn và đồ gia dụng. Để rửa những dấu vết như vậy thì sẽ gần như không thể. Để lấy hạt từ một hạt, sử dụng tăm thông thường.
- Sau đó, một lần nữa đổ 2 lít nước vào chảo, thêm 5 g axit citric vào đó và đặt mọi thứ vào lửa. Sau khi đun sôi, đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 20 phút, sau đó nên để trái cây nóng.
- Trong khi các loại hạt sôi, bạn cần chuẩn bị một xi-rô. Lấy một cái nồi cỡ vừa và đổ 0,5 l nước vào đó, đun sôi. Trong nước sôi đổ đường trực tiếp vào trung tâm của chảo và đun sôi một lượng nhỏ thời gian. Sau đó, thả hạt, để chúng sôi trong 10 phút. Đậy nắp nồi và bảo vệ mứt suốt đêm (khoảng 10-12 giờ).
- Sau khi lắng, thực hiện một quy trình tương tự: luộc mứt một lần nữa và đun sôi thêm 30 phút nữa. Một vài phút trước khi kết thúc đun sôi, thêm 5 g axit citric và đường vani còn lại. Điều này sẽ cung cấp cho nó một mùi thơm và hương vị độc đáo.
- Khi mứt của bạn đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành quay một cách an toàn. Hãy chắc chắn để tiệt trùng lon và nắp trước đó. Sau khi gây nhiễu nó có thể được ăn trong một tháng.
Học cách làm mứt từ dâu tây, dâu dại, nho đen và đỏ, cây dương, yoshty, ngỗng, quả mơ, táo, mận, cà chua, đại hoàng, dưa, để ăn vào mùa đông.
Quy tắc lưu trữ
Các điều kiện tối ưu để lưu trữ mứt như vậy sẽ là một nơi tối và nhiệt độ phòng. Nếu bạn đã chuẩn bị một món ngon tự nhiên không chứa chất bảo quản, thì nó có thể được lưu trữ trong tối đa 9 tháng. Nhưng ngân hàng mở chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh và không quá 2 tháng.
Điều quan trọng là! Khi lưu trữ, đảm bảo rằng nắp của bình được đậy rất chặt và không khí có thể lọt vào trong. Nếu không, mứt chỉ có thể chua.
Một món ngon hữu ích và ngon miệng như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà, đặc biệt là trà xanh. Nó có thể được sử dụng như là một điền cho bánh nướng và bánh khác nhau. Vào mùa đông, lý tưởng là cung cấp cho bạn các vitamin thiết yếu và các thành phần quan trọng. Tuy nhiên, theo dõi chặt chẽ lượng mứt tiêu thụ. Hàm lượng calo cao của nó có thể dẫn đến sự xuất hiện của bảng Anh.
