Yoshta là tên của một loại cây bụi cao với quả mọng màu đen giống như quả anh đào có kích thước. Yoshta là họ hàng gần của quả nho, vị chua ngọt có vị nhẹ của hạt nhục đậu khấu và, đặc biệt tốt, không bị vỡ vụn như nho chín.
Các loại trái cây tươi của yoshta là một món ngon tuyệt vời, nhưng những quả mọng này cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông dưới dạng mứt, conf conf, compote, hoặc ở dạng khô hoặc tươi đông lạnh. Chất lượng hương vị cao quyết định việc sử dụng rộng rãi yoshta trong nấu ăn, quả mọng của nó mang lại một hương vị hoàn toàn mới cho ngay cả những món ăn quen thuộc.
Thành phần calo và hóa học của yoshta
Quả Yoshta chứa đường (khoảng 7%), axit hữu cơ, pectin và anthocyanin - các chất sắc tố thuộc nhóm glycoside. Trong số các nguyên tố hóa học tạo nên yoshta, trước hết nên gọi là sắt, kali, iốt và đồng. Ngoài ra Yoshta rất giàu vitamin - đặc biệt là rất nhiều vitamin C và P. 
Có thể thấy từ bảng, yoshta có hàm lượng calo cực thấp, cho phép nó được sử dụng thành công trong chế độ ăn uống, cũng như để ngăn ngừa và điều trị rối loạn tiêu hóa.
Bạn có biết không Currant về kích thước của ngỗng và không gai - huyền thoại hay thực tế? Nhà lai tạo vĩ đại Michurin đã thực hiện được giấc mơ này chỉ một phần: giống ngỗng tím sẫm mà anh nhân giống được gọi là Hồi Đen Moor. Đồng thời, các thí nghiệm tương tự đã được tiến hành ở Đức, nhưng sự khởi đầu của Chiến tranh thế giới thứ hai đã ngăn cản công việc và hoãn lại trong ba thập kỷ. Và vào năm 1970, thế giới cuối cùng đã được giới thiệu một loại cây lai, tương ứng với giấc mơ từ lâu của các nhà lai tạo.Đặc tính năng lượng của yoshta
| Nội dung, g | Calo, kcal | Tỷ lệ năng lượng,% | |
| Sóc | 70 | 30 | 6 |
| Béo | 20 | 20 | 4 |
| Carbohydrate | 910 | 360 | 81 |
Tính chất hữu ích của yoshta
Yoshta là một giống lai của ngỗng, ngỗng và nho đen. Các nhà khoa học quản lý không chỉ tăng năng suất của cây cà ri trong khi bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của nó, mà còn cung cấp cho cây kháng mới các bệnh ảnh hưởng đến các loài bố mẹ.
Một giống lai là tên của các loại cây thu được bằng cách lai đại diện của các giống khác nhau. Ví dụ, sharafuga là một giống lai của quả mơ, mận và đào, và emealina là một loại dâu đen và quả mâm xôi chéo.
Một cách riêng biệt, cần lưu ý rằng Yoshta không có gai gai vốn có trong cây ngỗng, đó là một phần thưởng bổ sung cho kết quả công việc của các nhà khoa học Đức dưới sự chỉ đạo của nhà tạo giống Rudolph Sauer. 
Điều duy nhất mà yoshta hơi thua kém một trong những "cha mẹ" của nó - nho - là hàm lượng vitamin C. Tuy nhiên, nếu chúng ta nhớ rằng nho đen nằm trong xếp hạng các sản phẩm rau "chứa vitamin C" (rau, quả và quả) chiếm vị trí thứ ba đáng kính (theo hoa hồng dại và hạt tiêu ngọt ngào của Bulgaria), rõ ràng sẽ không công bằng khi nói về việc thiếu vitamin C trong yoshta.
Nhưng thực tế là vụ thu hoạch của yoshta không liên quan đến những vết trầy xước chảy máu trên cơ thể là điều không thể tránh khỏi khi làm việc với cây ngỗng, không thể gọi bất cứ điều gì là tốt!
Bạn có biết không Tên "yoshta" là sự kết hợp của hai từ: currant (German Johannisbeere) và gooseberry (German Stachelbeere).Thành phần hóa học của yoshta, sự hiện diện của các chất và nguyên tố có giá trị trong nó quyết định các đặc tính có lợi của quả mọng. Ngoài các vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, anthocyanin có trong quả mọng của nó có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, củng cố thành mạch máu và cải thiện lưu thông máu.
Phytoncides rằng yoshta rất giàu ức chế sự tăng trưởng và phát triển của vi khuẩn và nấm, vì vậy các loại quả mọng rất hữu ích như một chất chống viêm, chống ho và diệt khuẩn.Việc sử dụng yoshta giúp bình thường hóa các chức năng của đường tiêu hóa, các loại quả của cây và truyền vào rễ của nó có tác dụng liên kết trong tiêu chảy. Cùng với lựu, yoshta làm tăng mức độ huyết sắc tố trong máu và được chỉ định cho bệnh thiếu máu, cũng như tăng huyết áp.
Cuối cùng, yoshta có đặc tính bài tiết muối kim loại nặng, độc tố và thậm chí cả chất phóng xạ với liều lượng vừa phải từ cơ thể, khiến sản phẩm trở nên vô cùng hữu ích, đặc biệt là đối với cư dân của megalopolise.
Yoshta để giảm cân
Yoshta chứa một lượng đường vừa phải và được coi là một sản phẩm ít calo.đó đã là lý do đủ để đưa quả mọng vào chế độ ăn kiêng của bạn mà không sợ kích thước của vòng eo. Nhưng có những lý do bổ sung để sử dụng yoshtu để giảm cân. 
Do đó, anthocyanin mà yoshta rất phong phú đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và do đó, góp phần vào việc phân tách nhanh chóng ("đốt cháy") chất béo.
Pectin góp phần cải thiện hệ vi sinh đường ruột và bình thường hóa nhu động. Làm sạch cơ thể, các chất này cũng làm giảm trọng lượng dư thừa.
Để đưa cân nặng của bạn trở lại bình thường, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 0,5 đến 0,7 kg quả yoshta mỗi ngày trong 15 ngày. Đồng thời, tất nhiên, bạn không nên làm mứt quả mọng bằng bánh hoặc chả nướng. 
Ngoài việc sử dụng yoshta như một chất bổ sung chế độ ăn uống để giảm cân, còn có chế độ ăn kiêng đặc biệt dựa trên sản phẩm này. Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về chế độ ăn kiêng mười ngày cho phép bạn giảm 3-4 kg trọng lượng dư thừa.
Giảm thêm vài cân sẽ giúp: bông cải xanh, rau bina, thảo quả, bắp cải Trung Quốc, nghệ tây, quả goji, cải ngựa, táo, dâu, rau mùi.
Chế độ ăn uống dựa trên Yoshta
| Ngày đầu tiên | Ngày thứ hai | |
| Ăn sáng | 100 g quả mọng yoshta bánh mì ngũ cốc nguyên hạt một miếng phô mai ít béo | 200 g bột yến mạch 250 g yoshta compote |
| Ăn trưa | 200 g quả yoshta 200 g phô mai ít béo | 200 g quả yoshta 1 ức gà luộc |
| Trà chiều | 200 gram quả yoshta | 200 gram quả yoshta |
| Bữa tối | 2 cốc kefir 2,5% | 200 g phô mai ít béo 250 g yoshta compote |
Chuẩn bị yoshty cho mùa đông
Quả Yoshta có thể được chế biến và, nếu được chế biến đúng cách, sẽ giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng.
Điều quan trọng là! Để thu hoạch thành công quả yoshta tốt hơn để thu thập một ít chưa chín. Ở dạng này, sản phẩm vẫn giữ được hình dạng và trong quá trình chế biến không biến thành cháo. Nếu yoshtu không thể được thu thập đúng thời gian, bạn có thể vắt nước trái cây từ nó, hoặc bằng cách cho nó đi qua máy xay thịt, làm thạch, mứt, làm bánh, v.v.
Một cách tốt để thu hoạch quả yoshta cho mùa đông hoàn toàn và không cần xử lý nhiệt là sấy khô và đông lạnh. Các phương pháp này cho phép bạn lưu sản phẩm ở dạng hữu ích nhất, vì ngoài việc không tiếp xúc với nhiệt độ cao, từ đó nhiều chất hữu ích tan rã, chúng không liên quan đến việc thêm đường vào quả mọng và giữ lại các đặc tính ăn kiêng của yoshta.
Yoshta khô
Quả Yoshta có vỏ khá dày cho phép chúng được bảo quản tốt trong quá trình sấy khô. Compote hoặc thuốc sắc được làm từ yoshta khô là vô giá trong chế độ ăn uống mùa đông để tăng cường hệ thống miễn dịch với một liều vitamin C. tốt 
Yoshtu khô cũng có thể được sử dụng làm phụ gia trong các món ăn khác nhau (ví dụ, bánh nướng hoặc bánh nướng xốp, trong đó yoshta được thêm vào thay vì nho khô, chúng sẽ có được vị chua ngọt mới và nguyên bản với sắc thái hạt nhục đậu khấu). Cuối cùng, thật dễ chịu khi gặm một chiếc máy sấy như một món ăn nhẹ: nó hữu ích hơn nhiều so với bánh quy hoặc đồ ngọt và không kém phần ngon miệng.
Trước khi sấy, quả yoshta cần được hái, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, trái cây trải trên giấy da và đặt ở một nơi thông thoáng, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời quá sáng. Thời gian sấy phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, thường là thủ tục kéo dài vài ngày.
Quả khô không nên bị mất nước hoàn toàn: Một dấu hiệu của sự sẵn sàng là sự thu được độ đàn hồi của các loại trái cây - chúng dễ dàng uốn cong, nước trái cây không được phát ra từ chúng, nhưng trái cây không nên bị vỡ trong tay. 
Bạn có thể sấy khô yoshtu trong lò, làm nóng đến 50-60 ° C. Đây là một quá trình tăng tốc, mất khoảng 10-12 giờ, nhưng tình trạng của trái cây phải được theo dõi cẩn thận và định kỳ chuyển qua. Nếu các quả riêng lẻ bắt đầu co lại mạnh và trở nên giống với than hồng, nhiệt độ nên được hạ xuống ngay lập tức.
Sau khi sấy khô, yoshta được đặt trong lọ thủy tinh, túi giấy hoặc vải lanh và được lưu trữ ở nơi khô ráo với không khí thỉnh thoảng. Nếu công nghệ lưu trữ được quan sát, yoshta khô có thể sử dụng trong hai năm (tuy nhiên, tốt hơn là sử dụng cổ phiếu trước khi bắt đầu mùa giải tiếp theo.
Yoshta đông lạnh
Đóng băng là cách thứ hai, không kém phần phổ biến để chuẩn bị yoshta. Để tối đa hóa việc bảo quản tất cả các đặc tính có lợi của quy trình này nên được thực hiện với các loại trái cây mới được thu thập.
Học cách làm đông lạnh táo, dâu tây, đậu xanh, quả việt quất, bí ngô cho mùa đông.
Quả mọng cũng như để sấy khô, phân loại, rửa và sấy khô tốt. Trái cây trong một lớp duy nhất được đặt trên pallet phẳng và đặt trong tủ đông để đông lạnh nhanh. Sau một ngày, chúng có thể được đặt trong túi đông lạnh hoặc hộp thủy tinh đặc biệt và được bảo quản trong tủ đông cho đến khi sử dụng (trong suốt mùa đông và mùa xuân tiếp theo, quả giữ được hương vị và các đặc tính có lợi).
Điều quan trọng là! Không thể đóng băng lại những quả mọng đã tan: độ ẩm bắt đầu nổi bật so với chúng, sản phẩm mất đi hương vị và phẩm chất hữu ích và trở nên giống như một miếng giẻ. Tuy nhiên, để tránh ảnh hưởng như vậy, yoshtu cần được đặt thành từng phần nhỏ, tuy nhiên, việc đông lạnh chính xác không cho phép các quả mọng dính vào nhau và số lượng trái cây cần thiết để sử dụng luôn có thể được lấy ra khỏi tủ đông.Phương pháp đông lạnh thứ hai liên quan đến việc đổ quả rửa sạch và sấy khô với đường. Trong trường hợp này, yoshtu có thể được đông lạnh ngay lập tức bằng cách đổ đầy hộp chứa quả mọng. Phương pháp này dường như ít hiệu quả hơn, vì nó giới hạn các cách sử dụng các loại quả mọng - bạn có thể tạo ra hỗn hợp ngọt từ nó, nhưng bạn sẽ không thêm nó như một thành phần trong các món ăn như, ví dụ như nước sốt thịt.
Chống chỉ định và làm hại yoshty
Yoshta có nhiều đặc tính có lợi, nhưng cũng có những chống chỉ định với việc sử dụng các loại quả mọng này.
Có những người bị dị ứng với vitamin C. Vì có rất nhiều axit ascorbic trong yoshte, những người này nên hạn chế sử dụng. Không dung nạp cá nhân với cây ngỗng hoặc nho đen là một dấu hiệu chắc chắn rằng cơ thể bạn cũng sẽ dùng yoshtu rất tệ.
Xu hướng huyết khối là một chống chỉ định cho việc lạm dụng yoshta.
Các bác sĩ không khuyên dùng yoshtu (như nho) cho viêm đại tràng, loét dạ dày và loét tá tràng, viêm dạ dày và một số vấn đề dạ dày khác - điều này có thể dẫn đến tình trạng nặng thêm.
Thận trọng với Yoshte, đặc biệt là ở dạng cô đặc (nước trái cây tươi), nên được áp dụng cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. 
Do đó, việc sử dụng yoshta có thể mang lại cả lợi ích và tác hại. Ngay cả khi là những người hoàn toàn khỏe mạnh, người ta luôn phải nhớ những câu nói khôn ngoan về thuốc trong thìa và chất độc trong cốc.
Quan sát biện pháp - và nó sẽ cứu bạn khỏi những rắc rối và vấn đề sức khỏe!
