Khi thu hoạch là tuyệt vời, chúng tôi tự hỏi làm thế nào để giữ cho táo tươi cho mùa đông. Thường thì quá trình này có vẻ dễ dàng, nhưng trên thực tế có nhiều trường hợp ngoại lệ và quy tắc, việc không tuân thủ sẽ dẫn đến mất phần lớn vụ mùa. Do đó, điều quan trọng là phải biết về các giống táo có chất lượng giữ tốt nhất, cũng như các điều kiện bảo quản và chế biến.
Giống táo để lưu trữ lâu
Để trái cây vẫn có chất lượng cao và ngon trong mùa lạnh, các giống mùa đông là cần thiết. Chúng được lưu trữ trong bốn đến bảy tháng ở 0 ° С (tương quan có thể từ -4 ° С đến + 4 ° С). Các giống mùa thu giữ được hương vị của chúng khi được lưu trữ đến hai tháng ở 0 ° C. 
Trong số các giống mùa đông như sau:
- "Vàng";
- "Ý tưởng";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Những giống này là phổ biến nhất và được bảo quản tốt. Thu hoạch từ họ được thu thập từ ngày 20 tháng 9 đến ngày 10 tháng 10. Điều khoản như vậy là do tỷ lệ trưởng thành của họ. Nếu bạn thu thập sớm hơn, trái cây không có thời gian để đạt được hàm lượng đường. Nếu sau đó, họ sẽ mất đi sự tươi mới trong thời gian ngắn nhất. 
Các giống mùa thu giữ được độ tươi trong quá trình bảo quản:
- "Tiếng Wales";
- Macintosh là loại mùa thu tốt nhất để lưu trữ mùa đông. Có thể tồn tại đến tháng tư;
- Spartak.
Bạn có biết không Một cách để tìm hiểu xem táo đã chín hay chưa là để xem khi nào những quả đầu tiên bắt đầu rụng. Vào tháng 9, nếu đêm không có gió và không có mưa, một số quả táo tự rơi. Nếu chúng ưa nhìn và không sâu bọ thì hãy mạnh dạn thu hoạch.
Từ chối táo không đạt tiêu chuẩn
Thu hoạch được thực hiện tốt nhất bằng tay. Vì vậy, ít có khả năng quả của cây sẽ bị hư hại. Nhưng quá trình này tốn thời gian. Nếu bạn sử dụng một bộ sưu tập trái cây, sau đó kiểm tra cẩn thận từng quả táo. 
Bảo quản táo tại nhà là một giải pháp tuyệt vời, nếu chỉ vì bạn sẽ nhận được rất nhiều cổ phiếu cho mùa đông. Trước khi bạn tiến hành trực tiếp mang theo dung lượng theo thứ tự, bạn cần phải loại bỏ trái cây.
Không nên lấy trái cây có bất kỳ đốm đen hoặc bề mặt bị hư hỏng để bảo quản. Điều này là do thực tế là nó sẽ xuống cấp nhanh hơn. Bạn có thể làm khô chúng và vào mùa đông có được một compote ngon.
Làm quen với các quy tắc lưu trữ các loại cây trồng ngô, hành tây, cà rốt, dưa chuột, cà chua và dưa hấu.
Nếu quả có lỗ nhỏ, thì đã có sâu. Trái cây cũng có thể được cắt bằng cách loại bỏ phần bị hư hỏng và sấy khô. Lớp phủ sáp, thường được tìm thấy trong các loại khác nhau, là một bảo vệ tự nhiên chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Nó không nên được gỡ bỏ trong quá trình chuẩn bị để lưu trữ.
Từ chối được chia thành các giai đoạn sau:
- Đầu tiên kiểm tra và loại bỏ táo hư hỏng.
- Kiểm dịch - trái cây ở nơi mát mẻ, trong bất kỳ container nào. Kéo dài hai đến ba tuần.
- Kiểm tra lần thứ hai. Sau khi kiểm dịch, các khuyết tật trên trái cây tốt của Bỉ có thể xuất hiện.
- Đóng gói táo để lưu trữ.
Điều quan trọng là! Rời khỏi cuống. Vì vậy, táo sẽ được lưu trữ lâu hơn.
Điều kiện lưu trữ tối ưu
Khi điều kiện được tạo đúng, táo có thể được lưu trữ cho đến tháng Năm. Tất cả điều này bị ảnh hưởng bởi khả năng lưu trữ, nhiệt độ, độ ẩm, thời gian xếp chồng của cây trồng, sự đa dạng, công suất, và nhiều hơn nữa. Xem xét chi tiết một số tính năng của mùa đông của trái táo tại nhà.
Nơi
Hầm, phòng lưu trữ và thậm chí một ban công phù hợp để lưu trữ. Điều chính là duy trì nhiệt độ tối ưu để cây trồng không bị đóng băng hoặc ngược lại. Việc lựa chọn địa điểm cũng phụ thuộc vào số lượng thu hoạch. Nếu bạn có số lượng trái cây trong hàng trăm kg, có thể với một chuồng riêng. 
Nhưng đối với mùa đông, hãy làm ấm nó thật tốt và đặt hộp đựng táo lên trên pallet để trái cây không bị đóng băng ở phía dưới.
Đức Bà
Ở dạng container có thể được sử dụng làm giỏ. và hộp thông thường. Không có ngoại lệ cho câu hỏi này, ngoại trừ việc nó không thể được lưu trữ trong các thùng chứa sắt. Mặt khác, không thể tránh được sự thối rữa của toàn bộ cây trồng. Nhưng đừng quên rằng phát sóng sẽ đảm bảo sự an toàn của trái cây. Do đó, các container nên có lỗ.
Nhiệt độ
Ở nhiệt độ cao, trái cây thải ra một lượng lớn ethylene. Điều này sẽ dẫn đến thực tế là họ sẽ xuống cấp trước thời hạn. Do đó, nhiệt độ lên tới +4 ° C sẽ là tối ưu. Nhưng cái lạnh cũng có tác dụng bất lợi. Nhiệt độ lưu trữ tối thiểu là - 1 ° C. 
Độ ẩm
Độ ẩm phải cao. Độ ẩm tương đối là 85-95%.
Phương pháp lưu trữ phổ biến cho táo tươi cho mùa đông
Mỗi cư dân mùa hè giữ thu hoạch của mình theo cách riêng của mình, và tất nhiên, nó phụ thuộc vào giống và khả năng. Nhưng có một số quy tắc cơ bản để lưu trữ. Đầu tiên, đó là việc đặt các quả lớn ở phía dưới cùng, hoặc bố trí các thùng chứa có kích thước. Vì vậy, họ sẽ chịu được trọng lượng sẽ ở trên đầu vì phần còn lại của trái cây.
Thứ hai, không thể lưu trữ gần khoai tây. Thứ ba, rơm không phải là giải pháp tốt nhất như là một bổ sung cho vị trí lưu trữ. Vì nó, trái cây có mùi vị và mùi khó chịu.
Đóng gói đơn giản trong hộp
Cài đặt đơn giản, như một quy luật, hoàn hảo cho phép bạn lưu táo cho đến mùa xuân. Trái cây được đặt trong một hộp đơn giản, phải được phủ trước bằng giấy hoặc giấy ở phía dưới. Đặt được thực hiện như bạn muốn. Rốt cuộc, nó phụ thuộc vào số lượng thu hoạch và kích thước của quả.
Trên giá đỡ
Kệ - lựa chọn chính xác và thuận tiện nhất. Nhưng nó chỉ phù hợp nếu thu hoạch của bạn nhỏ, nếu không các giá đỡ sẽ chiếm quá nhiều không gian. Rốt cuộc, họ đặt những quả táo thành một hàng trên mỗi giá đỡ. Họ phải được đề cử.
Giấy gói
Mỗi quả táo được bọc trong giấy hoặc báo. Thân cây nên ở trên, nghĩa là vị trí của quả táo là tự nhiên, vì nó mọc trên cây. Năm đến tám hàng vừa vặn với container. Nhiệt độ bảo quản của táo phải từ -1 đến + 4 ° C.
Bạn có biết không Paraffin bảo quản táo. Đối với điều này là đủ để đổ một lượng nhỏ của nó gần thân cây.
Tràn ngập
Hộp và dăm gỗ cũng có thể là một lựa chọn lưu trữ trái cây. Các mảnh vụn nên từ gỗ cứng. Nếu không có thì hành tây bóc vỏ, lá bạch dương khô và thậm chí rêu sẽ làm được. Mỗi lớp trái cây trong hộp phải được nghiền thành bột và trái cây sẽ không bị hỏng trong một thời gian dài. 
Trong polyetylen
Phương pháp này đã chứng minh bản thân từ phía tốt nhất. Polyetylen cho phép cây trồng giữ được hàm lượng đường và độ mọng nước lâu hơn do trao đổi khí chậm hơn. Thông thường, túi nhựa được sử dụng để lưu trữ như vậy. Họ đặt không quá 4 kg táo. Sau đó, họ tạo lỗ để trái cây vẫn có được không khí trong lành và không bị thối. Điều kiện nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ -1 đến +4 ° C. 
Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng pallet hoặc các tông dày. Táo được đặt ở đó và đặt trong một túi nhựa.
Trong lòng đất
Mặc dù nhiều người được giữ trong kho hoặc hầm, trái đất cũng hoạt động như một nơi để đặt táo. Cắt gấp trong một túi nhựa 6 kg. Nhưng tất cả điều này chỉ nên được thực hiện ở nhiệt độ trung bình hàng ngày là 7 ° C, để trái đất đã được "làm mát". Hố đẻ được đào lên đến độ sâu 50 cm. Loài gặm nhấm thông thường có thể ăn trái cây, vì vậy hãy đặt toàn bộ cây trồng bằng cành cây vân sam. Và để tìm cửa hàng táo của bạn vào mùa đông, hãy đặt một cây gậy. Cô phải nhìn qua tuyết. Bạn có thể treo một lá cờ màu trên đó. 
Tiền xử lý táo trước khi bảo quản
Táo không thể được xử lý trước khi lưu trữ. Ở trên đã nói rằng do lớp phủ sáp tự nhiên, chúng được bảo vệ khỏi nhiễm nấm, sâu bệnh và các bệnh khác. Nhưng đôi khi bạn có thể an toàn, vì vậy chúng tôi sẽ cho bạn biết những quả táo nào được chế biến để lưu trữ lâu dài trong thời kỳ đông xuân.
Xử lý trái cây bằng dung dịch keo ong trên cồn: 15 g keo ong được thêm vào 85 ml rượu y tế. Trước đó, keo ong được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó nghiền trong vắt. Giải pháp như vậy không chỉ giúp bảo quản táo mà còn có tác dụng như một phương thuốc dân gian trong cuộc chiến chống lại bệnh cúm. 
Canxi clorua là một lựa chọn khác. Một dung dịch có nồng độ 2% được đổ vào bất kỳ vật chứa thích hợp nào. Có hoa quả đặt. Để lại theo nghĩa đen trong năm giây. Bạn có thể lau khô bằng khăn. Được xử lý và vải, được làm ẩm trước bằng glycerin.
Điều quan trọng là! Sử dụng canxi clorua, đừng quên rằng trái cây nên được rửa bằng nước ấm và xà phòng trước khi tiêu thụ.
Lời khuyên hữu ích từ cư dân mùa hè
Đã thử nhiều cách để bảo quản táo cho mùa đông, cư dân mùa hè khuyên bạn nên như sau:
- Đối với các giống khác nhau - bao bì khác nhau. Điều này là do thực tế là một số táo bạn có thể lấy nước ép, và một số khác - để nướng. Và để không bị nhầm lẫn, tốt hơn là dán nhãn những thùng chứa này bằng chữ khắc hoặc dấu hiệu.
- Cắt gọn gàng, không phải tất cả trong một đống, nhưng theo hàng, để không làm hỏng.
- Lấy trái cây trong mùa đông. Từ chối hư hỏng, bạn tiết kiệm sự tươi mới của phần còn lại.
Do đó, tuân theo tất cả các mẹo và quy tắc trên, vụ thu hoạch sẽ nằm trong mùa đông trong một thời gian dài và giữ lại tất cả hương vị và phẩm chất xuất hiện của nó. Đừng quên rằng nhiệt độ là điều kiện chính phải được tôn trọng. Và bạn có thể thử từng cách lưu trữ trái cây trên các giống riêng biệt để xem loại nào sẽ tốt nhất cho bạn.
