Các loại bắp cải nổi bật trong sự đa dạng của chúng. Có hơn 100 người trong số họ. Đôi khi dường như đây là những loài thực vật hoàn toàn khác nhau được hợp nhất dưới một tên chung. Chúng khác nhau về hương vị, kích thước, hình dạng, mật độ của thai nhi, thời kỳ chín, tính chất sử dụng. Do đó, sự phổ biến của thực vật khổng lồ. Rau mầm Brussels là loại trái cây nhỏ nhất.
Rau mầm Brussels
Rau, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Bỉ từ cải xoăn, và sau đó đến Pháp, Đức và Hà Lan, được đặt tên nhờ nhà tự nhiên học và bác sĩ nổi tiếng người Thụy Điển Carl von Linna.
Đầu tiên ông mô tả cây này. Một loại rau khác thường đã lan rộng ở Tây Âu, Mỹ và Canada. Ở Nga, ông không bén rễ do điều kiện khí hậu khắc nghiệt.
Theo các dấu hiệu bên ngoài, bụi cây mầm Brussels không giống với các loài khác. Lá màu xanh xám trên cuống lá mỏng mọc trên cuống dày cao từ 20 đến 60 cm. 
Trong nách của những chiếc lá là những chiếc xe ngựa nhỏ có kích thước bằng quả óc chó. Số lượng của chúng trên một thân cây có thể thay đổi từ 20 đến 40 miếng. Đặc thù của loại cây này không chỉ là một loài kỳ lạ, mà còn là sự ổn định của sự tăng trưởng ở nhiệt độ thấp.
Thời kỳ thực vật bắt đầu từ 5-8 ° C. Cây chịu được lạnh và có thể chịu được nhiệt độ băng giá xuống tới -5 ° C. Rau mầm Brussels là loại cây ưa ánh sáng và ưa ẩm, nhưng chúng được các giống khác chấp nhận tốt hơn do hệ thống rễ lớn của chúng.
Nhà máy đang đòi hỏi đất và trong thời kỳ tăng trưởng cần phân bón bắt buộc của nó. Hương vị, do hàm lượng của dầu mù tạt, hơi gắt, đặc trưng là ngọt và hạt.
Điều quan trọng là! Trồng bắp cải trên giường của bạn với cúc vạn thọ. Điều này sẽ bảo vệ nó khỏi sâu bệnh và làm cho nó không thể sử dụng hóa chất để kiểm soát chúng.
Calo và thành phần
Rau mầm Brussels, giống như tất cả các giống của nó, có hàm lượng calo thấp - 35 kcal trên 100 g lá. Do đó, nó có thể được ăn an toàn bởi những người đang ăn kiêng.
Rau mầm Brussels chứa nhiều chất hữu ích. Nó có hàm lượng chất rắn cao (15-17%). Protein trong đó là 3-5%, gấp 2 lần so với các loài khác. Hàm lượng chất béo 0,3% giống như trong súp lơ.
Carbonhydrate trong cây 3,1%, ít hơn 2 lần so với chị em da trắng. Giá trị đặc biệt của sản phẩm là số lượng và nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Trong các đặc tính có lợi của nhiều loại rau trắng, không ai nghi ngờ, nhưng nếu bạn so sánh nó với Brussels, con số vượt quá mọi mong đợi. Xem cho chính mình.
Vitamin (trắng / Brussels):
- Vitamin A - 3 Phag / 50 Phag;
- beta carotene - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 Phag / 31 Pha;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Trong khu vườn của bạn, bạn có thể trồng các loại bắp cải không kém hữu ích khác: cải xoăn, pak-choi, súp lơ, Bắc Kinh, su hào, savoy, đỏ, bông cải xanh.Các yếu tố dấu vết có trong thành phần của nó bao gồm:
- kali - 500 mg;
- canxi - 40 mg;
- magiê - 40 mg;
- natri - 7 mg;
- phốt pho - 110 mg;
- sắt - 1,3 mg, và những người khác.
Công dụng là gì?
Dựa vào số lượng chất dinh dưỡng trong lợi ích của mầm Brussels không còn nghi ngờ gì nữa. Nó là một sản phẩm thực phẩm không thể thiếu cho cả người già và trẻ em.
Bạn có biết không Từ "bắp cải" xuất phát từ một món ăn lan truyền trong lúc nhịn ăn - bánh bắp cải. Sau đó, ý nghĩa của từ này đã thay đổi đáng kể: họ bắt đầu gọi chúng là những ý tưởng nhỏ, vui tươi về các vấn đề thời sự.
Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị rối loạn trong hệ thống tim mạch, tiểu đường, ung thư, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim. 
Để có tác dụng mạnh hơn đối với cơ thể ốm yếu, hãy uống nước ép từ các huấn luyện viên mới. Nó kích thích tuyến tụy, có tác dụng bổ và làm lành vết thương trên cơ thể, thúc đẩy quá trình tạo máu, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và cải thiện khả năng miễn dịch.
Loại hai năm một lần này rất hữu ích cho phụ nữ mang thai do hàm lượng axit folic cao.
Bạn có biết không Vào thời La Mã cổ đại, ngày 1 tháng 5 năm 305, Hoàng đế Diocletian đã từ bỏ ngai vàng để trồng bắp cải. Trong 200 năm liên tiếp, người La Mã đã tổ chức ngày 1 tháng 5 là Ngày bắp cải.
Ứng dụng sản phẩm
Bắp cải được coi là loại rau chính ở châu Âu trước khi khoai tây ra đời. Do đó, việc sử dụng tất cả các giống của nó trong các lĩnh vực khác nhau là phổ biến.
Từ thời cổ đại, nó đã có vị chua và được coi là một loại cocktail có sức sống và sức khỏe. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về cách thức hai năm một lần Brussels được sử dụng trong nấu ăn, y học cổ truyền và chế độ ăn kiêng. 
Trong y học dân gian
Y học cổ truyền là nước trái cây được sử dụng rộng rãi từ Brussels để điều trị các bệnh về phổi. Nó được sử dụng kết hợp với nước ép của các loại rau lành mạnh khác. Bom vitamin này giúp đối phó với bệnh hen suyễn, viêm phế quản và các bệnh khác.
Bạn có thể chuẩn bị nước ép rau quả tươi theo tỷ lệ này: 100 ml nước ép mầm Brussels, 50 ml nước ép cà rốt, 50 ml nước ép củ cải và 50 ml nước ép cần tây. Hỗn hợp này được uống trong thể tích này khi bụng đói mỗi ngày một lần cho đến khi hồi phục hoàn toàn hoặc trong thời gian bệnh trầm trọng hơn.
Nó có tác dụng bổ cho cơ thể yếu ớt của nước dùng gà với mầm Brussels.
Nước dùng thường được sử dụng trong các bệnh về tim và mạch máu. Để chuẩn bị, 200 g bắp cải được cắt nhỏ, đổ 600 ml nước, đun sôi. Nước dùng đậm đà và mát. Dùng một lần một ngày. 
Trong dinh dưỡng
Loại rau này không thể thiếu trong dinh dưỡng. Vì sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nên sử dụng nó trong quá trình điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Và, điều đặc biệt quan trọng đối với những người tham gia vào quá trình này, lượng sản phẩm được sử dụng không thể được quy định.
Đồng thời, chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu. Thậm chí còn có chế độ ăn bắp cải. Nhưng nó không được khuyến khích sử dụng bởi các bác sĩ. Lượng chất xơ cao có thể gây ầm ầm, đầy hơi và tiêu chảy.
Thực phẩm ít calo bao gồm: cà rốt, ớt, atisô, bông cải xanh.
Lợi ích của mầm Brussels đối với phụ nữ được quan sát do hàm lượng axit folic cao trong đó. Chất này rất hữu ích trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
Do diindolylmethane phytonutrient, có trong rau, sự cân bằng nội tiết tố của người phụ nữ được duy trì và sản xuất nội tiết tố nữ, estrogen, được kích thích. 
Ngoài ra, việc tiêu thụ đầu Brussels kích thích sự gia tăng số lượng tinh trùng và sức sống của chúng. Do đó, điều rất quan trọng là bao gồm các món ăn với rau trong chế độ ăn uống của cha mẹ tương lai khi lập kế hoạch cho trẻ.
Tiêu thụ thường xuyên các món ăn như vậy góp phần làm tăng hoạt động tình dục ở cả phụ nữ và nam giới.
Điều quan trọng là! Dưa bắp cải có lợi cho cơ thể hơn nhiều so với tươi. Nó chứa axit lactic, do đó vi khuẩn có lợi được lưu trữ trong ruột của cơ thể. Vitamin và khoáng chất ở dạng lên men được lưu trữ lên đến 10 tháng.
Trong nấu ăn
Sử dụng kochanchiki nhỏ, bạn có thể tạo ra nhiều kiệt tác ẩm thực. Thông thường, họ nấu súp, món ăn phụ cho các món thịt hoặc sử dụng chúng làm nguyên liệu chính.
Chúng được luộc, nướng, chiên, ướp muối, ngâm, đông lạnh và thậm chí sấy khô. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn. Cà ri mầm Brussels
Thành phần: 1 kg đầu Brussels, 100 ml kem, 1/3 muỗng canh. tôi bột cà ri, hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Để cơ thể hấp thụ chất xơ tốt hơn, rau phải được đun sôi. Để làm điều này, cắt nhỏ trước, đổ đầy nước và đốt lửa trước khi đun sôi.
Sau đó, chúng tôi chuyển nó sang đun sôi nước muối trong một cái nồi khác và nấu trên lửa vừa với nắp mở trong 10 phút. Để ráo nước, thêm các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa, khuấy cho đến khi nước sốt được hấp thụ vào bắp cải. Ăn nóng.
Brussels mọc trong ướp
Thành phần: 1 kg đầu Brussels, 50 g cải ngựa, 100 g hành tây, 80 g dầu thực vật, rau thơm, nước chanh, muối cho vừa ăn.
Cob chặt và đun sôi trong một ít nước. Sau khi làm mát, tiếp nhiên liệu ướp của các thành phần còn lại.
Súp kem
Thành phần: 400 g đầu Brussels, 1 củ hành tây, 1,4 l thịt hoặc nước dùng gà, 100 g thịt xông khói, dầu thực vật, muối xanh. 
Cắt bắp cải làm đôi, băm nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong dầu thực vật, thêm bắp cải và thân thịt trong khoảng 2 phút, khuấy liên tục. Thêm hỗn hợp này vào chảo với nước dùng và nấu cho đến khi sẵn sàng trong khoảng 10 phút.
Sử dụng máy xay sinh tố, xay rau cho đến khi mịn, thêm thịt xông khói và rau xanh.
Tác hại là gì?
Rau mầm Brussels mang lại lợi ích tuyệt vời, nhưng trong một số trường hợp có thể gây hại cho cơ thể. Đừng ăn nó với độ axit cao của dịch dạ dày.
Nếu các bệnh về đường tiêu hóa bị trầm trọng hơn, thì cần phải hạn chế sử dụng sản phẩm này. Nó nên được tiêu thụ cẩn thận bởi bệnh nhân bị bệnh gút vì hàm lượng purine hữu cơ cao. 
Điều này không có nghĩa là nó nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Nó là đủ để thêm một chút vào các món ăn khác nhau và chắc chắn chế biến chúng nhiệt. Sau đó, chất xơ dễ dàng được hấp thụ bởi đường tiêu hóa, và cơ thể sẽ được hưởng lợi.
