Các món ăn quốc gia của Cộng hòa Séc được biết đến không chỉ trên lãnh thổ của mình, mà còn trong số các quốc gia khác nhờ các món ăn ngon và thỏa mãn. Món khai vị và các phần lớn của súp dày, thịt được ướp trong nước xốt và nước sốt, món tráng miệng làm từ bột, phô mai và trái cây - tất cả điều này là về ẩm thực tuyệt vời của Séc. Và một trong những món ăn quốc gia quan trọng nhất của Séc là bắp cải đỏ hầm.
Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ chia sẻ 2 công thức tốt nhất để nấu bắp cải đỏ hầm. Bạn cũng có thể xem một video hữu ích về chủ đề này.
Món ăn này là gì?
Bắp cải đỏ bắp cải Séc sẽ là một món ăn tuyệt vời cho các món thịt nấu chín, cũng như một món ăn nhẹ độc lập.. Bạn có thể nấu nó từ cả bắp cải đỏ và trắng. Trong trường hợp này, công thức nấu ăn từ bắp cải đỏ sẽ được xem xét.
Tính năng nấu ăn
Một tính năng đặc biệt của việc chuẩn bị các món ăn bắp cải đỏ ngon tuyệt của người Séc là thêm rượu vang và táo thái nhỏ, mang lại kết quả đặc biệt. Điểm nổi bật chính là thực tế đầu tiên bắp cải phải được ngâm, sau đó tiến hành chuẩn bị.
Lợi và hại
200 g bắp cải chứa tỷ lệ vitamin C hàng ngày, giúp bình thường hóa cholesterol, tăng cường các thành mạch máu và bình thường hóa công việc của toàn bộ sinh vật. Nhưng điều đáng ghi nhớ là Không ăn bắp cải với độ axit tăng, nếu loét dạ dày và co thắt ruột trở nên cấp tính hơn. Cần phải loại trừ một món ăn trong quá trình viêm dạ dày hoặc viêm túi mật.
Chi tiết về sự khác biệt giữa bắp cải đỏ và bắp cải trắng, hãy đọc ở đây, và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích và tác hại có thể có từ việc sử dụng loại rau này.
Hướng dẫn chuẩn bị rau đỏ
Có hai lựa chọn nấu ăn chính:
- hầm;
- như một món ăn nhẹ riêng biệt.
Hầm
Thành phần:
- bắp cải - 1 đầu;
- 2-3 quả táo;
- 2 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. thìa mật ong;
- 1 quả chanh;
- giấm, muối, thì là và các loại gia vị khác (theo ý riêng của họ).
Cách nấu ăn:
- Chúng tôi rửa bắp cải dưới áp lực nước mạnh và cắt thành dải mỏng.
- Cắt các dải cho thời gian khô, nó có thể được thực hiện bằng cách ném chúng vào một cái rây.
- Trong khi bắp cải khô, bạn cần thái nhỏ hành tây. Nhẹ nhàng chiên nó trên lửa nhỏ.
- Thêm bắp cải khô, hầm nước chanh trong 20 phút mà không cần nắp.
- Chà táo gọt vỏ trên một vắt thô và trộn với bắp cải.
- Thêm mật ong và muối một chút, hầm trong sham đầy đủ.
- Trong món ăn đã hoàn thành trước khi tắt thêm min, khuấy đều.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về nấu bắp cải hầm ở Séc:
Đồ ăn nhẹ riêng
Và bây giờ hãy làm một bữa ăn nhẹ theo một công thức thực sự của Séc.
Thành phần:
- nửa miếng bắp cải đỏ;
- 8 miếng mận khô;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả táo vừa;
- 2 muỗng canh giấm rượu vang;
- 1 muỗng canh đường;
- 50 gram bơ;
- 2 nụ hoa cẩm chướng;
- nửa muỗng cà phê hồi;
- hỗn hợp ớt cho vừa ăn;
- nước 1/3 cốc;
- Muối cho vừa ăn.
Cách nấu ăn:
- Băm nhỏ hành tây và rắc bơ.
- Bắp cải được cắt thành dải mỏng và đặt trên hành tây thụ động.
- Chiên bắp cải cho mềm, sau đó thêm gia vị, đường, trộn và tiếp tục chiên.
- Thêm vào khối lượng của mận khô, giấm và đổ nước.
- Để hầm trong 15 phút.
- Táo cắt thành dải và thêm vào bắp cải.
- Để lửa trong 10 phút nữa.
Cách nấu bắp cải đỏ bằng tiếng Hàn, đọc tại đây, và từ bài viết này bạn sẽ tìm hiểu công thức làm muối cho loại rau này.
Tùy chọn nộp hồ sơ
Ban: Trong phiên bản truyền thống của các món ăn bắp cải thường hoạt động như một món ăn phụ và bổ sung cho thịt gia cầm, thịt lợn hoặc trò chơi. Thường thì chúng là bổ sung và ăn nhẹ với bia hoặc đồ uống bia.
Một lựa chọn phục vụ khác là món ăn, đã nhận được tên, theo nghĩa đen truyền tải ý nghĩa chính của nội dung: "thịt lợn-bánh bao-bắp cải". Khi gọi món trên một đĩa, một món nướng thịnh soạn làm từ thịt lợn với nước sốt thịt, bắp cải om và bánh bao sẽ được phục vụ. Và cũng Vịt Séc nướng trong lò hoặc trên lửa với bắp cải và bánh bao đặc biệt phổ biến với người Séc.
Chúng tôi đã nói về đặc thù của các giống bắp cải đỏ, cũng như làm thế nào để chọn loại tốt nhất, trong nguyên liệu của chúng tôi.
Kết luận
Một món ăn hữu ích và dễ chế biến, có thể là một món ăn tuyệt vời hoặc một món ăn nhẹ riêng biệt, chắc chắn sẽ trở thành một phần của thực đơn vĩnh viễn, sẽ cho phép bạn làm quen với văn hóa của một quốc gia châu Âu. Nếu bạn đi trên một chuyến đi đến Prague, thì chắc chắn sẽ thử nó ở một trong những tổ chức phục vụ các món ăn quốc gia.
