Có lẽ thời gian dễ chịu nhất trong công việc của một người làm vườn hoặc một người làm vườn là thu hoạch.
Khi tất cả những rắc rối đã qua, việc thu thập thành quả lao động của bạn chỉ còn lại để bạn có thể tận hưởng chúng trong tương lai.
Tuy nhiên, nhiều câu hỏi khác được đặt ra ở đây: "Khi nào chính xác củ cải và cà rốt được thu hoạch?", "Làm thế nào để thu thập đúng cách cây trồng?" hoặc "Làm thế nào để lưu trữ thu hoạch?". Trên mỗi người trong số họ, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong bài viết này.
Tại sao không đào cà rốt và củ cải quá sớm
Khi quyết định khi nào nên hái cà rốt và củ cải từ khu vườn của bạn, điều quan trọng cần biết là những cây trồng gốc này khác biệt thuận lợi với các loại cây trồng khác bởi khả năng chống lạnh của chúng. Điều này làm cho chúng có thể sống sót sau cái lạnh thành công, và nếu chúng cũng tạo ra một chất nền đặc biệt của than bùn và cát, nó sẽ có thể để các loại rau trong lòng đất cho cả mùa đông.
Tuy nhiên, công nghệ tạo ra một loại đất như vậy không hề đơn giản và sẽ đòi hỏi bạn phải có kiến thức và kỹ năng nhất định, cũng như điều kiện môi trường phù hợp, vì vậy chỉ những nông dân giàu kinh nghiệm nhất mới sử dụng phương pháp lưu trữ rau này. 
Đừng vội vàng quá sớm để đào cà rốt và củ cải đường. Ngay cả khi mùa thu đến, vào tháng 9, chúng vẫn phát triển rất đẹp, vì vậy nếu bạn không có được những rễ cây chín hoàn toàn từ mặt đất, chúng sẽ được lưu trữ kém và sẽ mất tất cả các đặc tính hương vị trong tương lai. Ngoài ra, nếu đường phố vẫn đủ ấm và trái đất không có thời gian hạ nhiệt, thì việc đột ngột chuyển cây trồng từ đất tương đối ấm sang tầng hầm lạnh sẽ dẫn đến thiệt hại đáng kể trong quá trình lưu trữ.
Thời gian tối ưu để thu hoạch được coi là một ngày mùa thu khô ráo khi nhiệt độ không khí nằm trong khoảng từ +4 ° C đến -6 ° C (trong những điều kiện này, tốt hơn là chọn cà rốt và củ cải đường). Nếu nhiệt độ tăng trên +15 ° C, có sự tích tụ nhanh chóng trong rau của chất khô, carotene, enzyme và đường.
Những yếu tố ảnh hưởng đến việc thu hoạch cà rốt và củ cải đường
Không chỉ có dấu hiệu chín bên ngoài, mà còn một số yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch củ cải và cà rốt. Phổ biến nhất trong số này bao gồm nhiều loại rau trồng trong vườn của bạn (sớm, giữa hoặc giống dành cho việc lưu trữ mùa đông), đặc điểm sinh học của cây trồng, mục tiêu trồng, điều kiện của cây và tất nhiên là điều kiện thời tiết. 
Điều quan trọng là! Trong mọi trường hợp, không thể đào củ cải hoặc các loại cây trồng khác trong mưa, khi trời ẩm ướt và khó chịu trên đường phố, vì loại bỏ cà rốt khỏi vườn trong điều kiện như vậy, nó sẽ được lưu trữ kém và sẽ nhanh chóng bị thối.Có tính đến tất cả các tính năng này, và xác định chính xác thời gian khi bạn cần đào củ cải hoặc cà rốt, bạn có thể có được một cây trồng chất lượng với hương vị dễ chịu và vẻ ngoài khá hấp dẫn. Ngoài ra, thời gian thu thập trái cây sẽ được lưu trữ tốt hơn.
Khi nào cần làm sạch củ cải và cà rốt trong vườn, dấu hiệu chín của cây trồng
Từ thời cổ đại ở Nga, người ta tin rằng thời điểm tốt nhất để thu thập cà rốt, củ cải đường và một số cây trồng khác, kết thúc vào ngày 13 tháng Mười. Sau ngày này, những chiếc giường nên hoàn toàn sạch sẽ và chuẩn bị cho mùa đông.
Quy tắc này có một ý nghĩa nhất định, bởi vì khi nhiệt độ không khí giảm xuống + 4 ° C, rễ cây ngừng phát triển và ở nhiệt độ -3 ° C, có nguy cơ cao bị ảnh hưởng bởi thối xám, vì vậy việc đào cà rốt để ném nó ra ngoài không có ý nghĩa . Những người làm vườn hiện đại, những người thu hoạch trước khi bắt đầu sương giá mùa thu ổn định, cũng nhận thức được điều này. 
Tất nhiên, quy tắc này quan tâm nhiều hơn đến các giống chín muộn, nhưng khi đào củ cải và cà rốt của các giống chín vừa, bạn có thể dễ dàng tự tính toán: ví dụ, thời gian chín của cà rốt kéo dài từ 80 đến 110 ngày. Dấu hiệu bổ sung cho thấy sự hoàn thành của quá trình hình thành cây trồng gốc, là những chiếc lá thấp hơn màu vàng của chúng. Cà rốt giữa mùa không nên được giữ trong đất, vì điều này sẽ chỉ làm cho nó tồi tệ hơn.
Thu thập cà rốt với chín sớm, cũng như những cây trồng được trồng trước mùa đông, nên được bắt đầu vào giữa mùa hè, sử dụng nó để chuẩn bị salad vitamin tươi hoặc đơn giản là ăn tươi (nó rất ngon và ngon) .
Bạn có biết không Để có được một vụ thu hoạch cà rốt tốt, bạn có thể bắt đầu thu hoạch rễ khi chúng đạt đường kính hơn 1 cm. Đã bỏ lỡ giai đoạn này và để lại cây trồng trong thời gian dài trên mặt đất, nó sẽ mất hương vị tươi sáng và vẻ ngoài hấp dẫn (thường là quả nứt).Tốt hơn là đào bất kỳ loại trái cây nào trước khi bắt đầu mưa kéo dài (ở mỗi vùng thời gian này có thể khác nhau).
Quy tắc thu hoạch cà rốt và củ cải trong vườn
Nếu bạn biết chính xác khi nào nên nhặt cà rốt và củ cải đường - điều này, tất nhiên, là tốt, nhưng bạn vẫn cần hiểu chính xác làm thế nào cà rốt hoặc các loại rau củ khác được thu hoạch. Sự thành công của việc lưu trữ thêm của cây trồng phụ thuộc vào tính chính xác của vụ thu hoạch.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên loại bỏ rễ bằng tay, chỉ sử dụng xẻng hoặc cây chĩa trong trường hợp khắc nghiệt khi không đủ sức để loại bỏ cà rốt để lưu trữ, chỉ đơn giản bằng cách kéo nó ra khỏi mặt đất. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, cần phải cố gắng làm suy yếu đất rất cẩn thận, vì các dụng cụ làm vườn có thể dễ dàng làm hỏng cây trồng, điều này sẽ khiến nó tồi tệ hơn và sớm bắt đầu thối rữa.
Củ cải và củ cà rốt phải được loại bỏ ngay lập tức để nó không hút chất dinh dưỡng từ rễ và chúng không bị khô. Lá chỉ có thể để lại trên một củ cà rốt chùm, nhưng trong trường hợp này tốt hơn là để lại cuống lá không quá 2 cm. Nếu trong trường hợp sau, phần này của cây có thể chỉ đơn giản là không bị cắt ra, sau đó khi đào củ cải, ngọn phải được cắt bằng kéo hoặc kéo.
Đáng chú ý là một số người làm vườn, ngược lại, nên để lại các loại rau xanh cùng với các loại cây trồng gốc để các chất dinh dưỡng truyền từ phần trên xuống phần dưới. Tuy nhiên, từ lâu đã chứng minh rằng mọi thứ diễn ra theo thứ tự ngược lại. 
Điều quan trọng là! Những người làm vườn có kinh nghiệm nên cắt ngọn ở khoảng cách khoảng 3 mm so với đầu, sau đó với mùa xuân, nó sẽ không bắt đầu mọc và sẽ không làm khô rau. Tuy nhiên, nếu cắt nó cùng với đỉnh đầu cà rốt đến 2 mm, nó sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của cây trồng.Từ vụ khai quật, cần phải cẩn thận lau sạch các cục đất bằng vải khô, và sau khi rễ khô một chút trong vườn dưới ánh mặt trời mùa thu, chúng có thể được gỡ bỏ để lưu trữ.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên rửa cà rốt hoặc củ cải đường, cạo chúng bằng dao hoặc đập xuống đất, bởi vì bạn chỉ làm hỏng rau và chúng sẽ hỏng trước khi bạn có thời gian để nấu borscht từ vụ mùa mới. Trước khi đặt các cây trồng gốc vào một nơi lưu trữ vĩnh viễn, sẽ rất tốt để làm khô chúng thêm trong một căn phòng mát mẻ để chúng hạ nhiệt một chút sau khi mặt trời ấm áp và mặt trời.
Tính năng lưu trữ của cây trồng gốc
Khi đào củ cải và cà rốt để lưu trữ, chúng tôi đã tìm ra, nhưng bạn cũng cần biết về các tính năng của quy trình lưu trữ. Nơi tốt nhất để trú đông cho vụ mùa được thu hoạch là tầng hầm hoặc hầm, vì trong những cơ sở như vậy, nhiệt độ phù hợp nhất được thiết lập để lưu trữ lâu dài. Không nên để rễ cây trên ban công, đặc biệt nếu nó không được tráng men, vì trong điều kiện như vậy, vụ thu hoạch sẽ sớm bị đóng băng, và tất cả công việc của bạn sẽ vô ích. 
Trong hầm, bạn có thể làm những chiếc kệ đặc biệt để bảo vệ rau khỏi sự chú ý của chuột, nhưng nếu bạn không có loài gặm nhấm, thì củ cải và cà rốt có thể được đổ vào hộp hoặc thùng thông thường. Rễ cây thường được nhúng trong đất sét hoặc rắc cát, giúp kéo dài thời gian bảo quản ở nhiệt độ lên tới +3 ° C, mặc dù với thu hoạch đúng và kịp thời, tất cả các loại rau như vậy đã được bảo quản tốt, mà không cần xử lý thêm.
Nếu độ ẩm trong phòng được chọn để lưu trữ tương đối thấp, có thể để rễ trong túi nhựa thông thường, và để không bị ẩm (đôi khi nó xảy ra), tất cả các loại rau đều được đổ mùn cưa.
Học được cách xác định chính xác thời gian bạn có thể đào củ cải và cà rốt cho mùa đông, và cũng hiểu cách thu hoạch và chế biến cây trồng, bạn có thể dễ dàng lưu trữ trái cây ở dạng tươi, nguyên gốc trong một thời gian dài. Trong trường hợp này, cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, bạn sẽ luôn có trong tay những loại rau ngon và tốt cho sức khỏe từ chính mảnh đất của mình.
