Để gia súc được cho ăn tốt và không làm giảm mạnh năng suất của chúng trong thời kỳ mùa đông, cần phải chăm sóc chuẩn bị đầy đủ thức ăn trước. Một thành phần quan trọng trong chế độ ăn của động vật là thức ăn ngon ngọt, đó là những loại có chứa một lượng nước lớn. Để chúng trở nên bổ dưỡng và có lợi nhất có thể, cần phải tuân thủ công nghệ chuẩn bị và lưu trữ của chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị thức ăn mùa đông có giá trị nhất - ủ chua.
Bạn có biết không Trong chế độ ăn của gia súc, thức ăn ủ chua nên chiếm 50% tổng khẩu phần của chúng.
Thế là gì
Để tham gia vào việc chuẩn bị thức ăn ủ chua đúng cách, cần phải hiểu rằng đây là một loại thức ăn ngon ngọt cho động vật chăn nuôi, thu được bằng cách bảo quản (lên men) những phần cây xanh tươi hoặc khô của cây cỏ (ngọn, lá, thân). Thức ăn ủ chua tương tự như thức ăn xanh. Thích hợp cho ăn tất cả các loại vật nuôi. Đặc biệt hữu ích cho sừng lớn, lợn, ngỗng, cừu, thỏ.
Quá trình men, hoặc ủ, được thực hiện trong các cấu trúc đặc biệt (rãnh, hố, tháp, v.v.). Ở đó, rau xanh được bảo quản trong điều kiện yếm khí với sự trợ giúp của các axit hữu cơ, được tiết ra phần lớn là kết quả của quá trình lên men axit lactic. Ngoài ra để bảo quản có thể được thêm chất bảo quản hóa học, bổ sung chế độ ăn uống, đẩy nhanh quá trình ủ.
Thực phẩm được chế biến theo phương pháp này được lưu trữ trong kho silo hoặc được đóng gói theo khối. Trong điều kiện hiện đại, việc chuẩn bị thức ăn ủ chua ít tốn thời gian hơn so với việc thu hoạch cỏ khô. Nó có thể được chuẩn bị trong một thời gian ngắn, không cần chuẩn bị trước cho ăn. Nó không đòi hỏi đầu tư lớn. Ngoài ra, phương pháp này cho phép bạn đạt được ít mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, trong quá trình ủ, có tới 10-15% các yếu tố hữu ích bị mất, trong khi thu hoạch cỏ khô - 30%.
Thức ăn ủ chua chứa lượng carotene và vitamin C mà động vật cần, cũng như nước và chất xơ. Nó góp phần vào hoạt động tốt hơn của đường tiêu hóa của vật nuôi, góp phần vào sự đồng hóa của thức ăn thô của chúng.
Bạn có biết không Thức ăn ủ chua là cần thiết cho bò, vì nó là thức ăn có màu trắng đục. Tuy nhiên, nó nên được cho ăn theo các chỉ tiêu khuyến nghị, vì một lượng lớn nó trong chế độ ăn của gia súc có sừng có thể dẫn đến thực tế là sữa sẽ có mùi hôi. Ngô và ngũ cốc-đậu ủ chua có giá trị nhất đối với bò.
Cây trồng chính
Đối với việc chuẩn bị ủ chua sử dụng nhiều nền văn hóa. Chúng được chia thành ba nhóm:
- nhẹ;
- khó hiểu;
- không thể phá vỡ ở dạng tinh khiết.
Cỏ ba lá, cói, cỏ ba lá, cỏ linh lăng rất khó nô lệ. Cà chua và khoai tây ngọn, dưa chuột, zucchini, dưa, bí ngô, đậu nành không thích hợp để ủ ở dạng tinh khiết. Cây từ nhóm cuối cùng chỉ được thu hoạch trong hỗn hợp dễ dàng thụ tinh hoặc có thêm chất bảo quản và chất khởi động.
Là nguyên liệu cho thức ăn ủ chua, ngọn của cây trồng trong vườn, lá bắp cải, hỗn hợp các loại cây họ đậu và ngũ cốc, cỏ mọc trên đồng cỏ, cây trồng rễ là phù hợp. Để sử dụng thức ăn ủ chua và chất thải thực phẩm giàu protein (bột giấy, bard, bột giấy).
Giai đoạn cắt tối ưu
Một trong những yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thức ăn ủ chua là mùa cắt của cây trồng để ủ chua. Mỗi nhà máy có giai đoạn phát triển thuận lợi nhất để sử dụng trong thức ăn ủ chua.
Vì vậy, để thu hoạch cây ngô ủ chua được làm sạch trong giai đoạn chín của sáp sữa. Sau đó, ngô dễ dàng được ủ và chỉ có thể mất 10% các đặc tính dinh dưỡng khi được thu hoạch. Trong cùng một giai đoạn lúa miến được cắt.
Thời điểm tốt nhất để thu thập hướng dương sẽ là thời điểm cây có 30% hoa hồng ngoại. Nếu bạn bỏ lỡ khoảnh khắc này, thì hàm lượng chất xơ trong hướng dương sẽ tăng lên và động vật ăn thức ăn như vậy với ít săn bắn hơn.
Các loại cây họ đậu hàng năm ủ chua được thu hoạch trong giai đoạn trưởng thành giống như sữa của các loại ngũ cốc ở phần dưới, hàng năm của cây họ đậu - trong giai đoạn vừa chớm nở.
Lupin ủ chua phía sau được cắt khi các hạt được hình thành. Cỏ ba lá được ủ tốt trong thời kỳ ra hoa, ngũ cốc - vào lúc bắt đầu.
Cách chuẩn bị silo: công nghệ chuẩn bị ủ chua
Công nghệ chuẩn bị ủ chua bao gồm một số giai đoạn:
- thu hoạch cây trồng ủ chua;
- mài nguyên liệu;
- đặt trong kho;
- nén khối xanh;
- nơi trú ẩn kín gió vật liệu ủ chua.
Khối lượng thức ăn ủ chua nên có độ ẩm tối ưu 65-75%, nhưng không cao hơn. Với độ ẩm quá mức, thêm trấu, trấu, rơm rạ cắt nhỏ (15-20 kg / 100 kg thức ăn). Nếu độ ẩm không đủ, zucchini, bí ngô và nước được đưa vào.- Ngoài ra trong khối màu xanh lá cây phải chứa lượng đường cần thiết.
- Không khí từ nguyên liệu thô nên được đẩy ra tối đa bằng cách nén tốt.
- Bể, hố, rãnh hoặc phòng nơi đặt silo phải được niêm phong kín để ngăn oxy và nước xâm nhập vào nó.
Khối lượng thức ăn ủ chua nên có độ ẩm tối ưu 65-75%, nhưng không cao hơn. Với độ ẩm quá mức, thêm trấu, trấu, rơm rạ cắt nhỏ (15-20 kg / 100 kg thức ăn). Nếu độ ẩm không đủ, zucchini, bí ngô và nước được đưa vào.Sau khi thu hoạch cây để ủ, chúng phải được nghiền nát. Chiều dài trung bình của các loại thảo mộc xắt nhỏ nên là 3-4 cm.
Điều quan trọng là! Độ ẩm của nguyên liệu ủ chua càng thấp thì càng phải nghiền kỹ (2-3 cm). Và ngược lại - với độ ẩm cao (80% trở lên), cần phải cắt khối lượng xanh lớn hơn (8-10 cm).Để xác định mức độ ẩm, bạn cần xoắn một vài cây trong một bó. Đồng thời, nước trái cây nổi bật ở các khúc cua - điều này có nghĩa là độ ẩm là bình thường. Nếu rau xanh không đủ ẩm, tán lá của nó sẽ mềm và khi cuộn tròn, chất lỏng sẽ không chảy ra. Với độ ẩm quá mức, nước ép từ cây được giải phóng ngay cả khi không bị xoắn, chỉ trong quá trình vận chuyển.
Để đặt silo, cần phải đào một cái hố sâu khoảng 2 m. Chiều rộng và chiều dài của hốc không quan trọng. Nó thậm chí có thể tròn. Các bức tường của hố nên mở rộng lên trên. Họ cần phải được bôi bằng đất sét. Đáy có thể được phủ bằng lá rụng hoặc rơm.
Tiếp theo, trong một lỗ trong các lớp có khối lượng màu xanh lá cây 20-25 cm, buộc chặt nó, đặc biệt là gần các bức tường. (Các lớp khối màu xanh lá cây có thể được xen kẽ với các lớp rơm được cắt nhỏ có chiều cao 40-50 cm.) Mỗi ngày khối lượng được lấp đầy đến 80 - 100 cm.
Phần lõm được lấp đầy với phần trên cùng - trong vài ngày, nội dung của nó sẽ ổn định. Tab càng dày thì càng tốt. Đồng thời, các loại thảo mộc có độ ẩm bình thường được làm ẩm tốt nhất có thể, và với độ ẩm cao, chúng phải chịu sự xáo trộn vừa phải. Nhiệt độ bên trong khối lượng không được vượt quá 38 độ.
Điều quan trọng là! Thức ăn ủ chua tốt chỉ có thể được chuẩn bị trong ba đến bốn ngày. Khi đặt hố nhiều hơn giai đoạn này, thức ăn nóng lên, mất protein và carotene.Sau khi tải đầy, hố ngay lập tức được bọc bằng nhựa bọc và phủ một lớp đất hoặc than bùn 25-30 cm. Bạn cũng có thể che bằng kiện rơm nén. Trong trường hợp không có phim, một lớp rơm ướt 30 cm, một lớp đất sét 5 cm và một lớp đất 20-25 cm được đổ. Để bảo vệ silo khỏi mưa, một tán cây được lắp đặt phía trên hố và các rãnh được kéo ra xung quanh nó để ngăn nước chảy vào xung quanh nó.
Với việc ủ đúng cách, thức ăn sẽ sẵn sàng cho ăn trong 1-1,5 tháng. Cây phát triển chậm có thể được sử dụng sớm hơn - trong 15-20 ngày. Các silo cây họ đậu sẽ cần 1,5-2 tháng cho người bắt đầu.
Có một cách để làm mà không cần xây dựng các tòa nhà và nơi trú ẩn. Bạn có thể sử dụng phương pháp ủ chua trong ống polymer. Trong trường hợp này, quá trình bảo quản bắt đầu ngay sau khi đặt khối màu xanh lá cây trong tay áo. Tổn thất với phương pháp này dao động từ 3 đến 5%. Thức ăn chất lượng cao có thể được loại bỏ khỏi tay áo khi cần thiết trong suốt cả năm.
Khi thu hoạch một lượng nhỏ thức ăn, bạn có thể sử dụng thùng.
Lưu trữ silo
Bề mặt của silo được lưu trữ phải bằng phẳng và mịn. Các điều kiện chính để bảo quản đúng cách sẽ là duy trì nhiệt độ và tính toàn vẹn cần thiết của việc đóng gói.
Để lấy lượng thức ăn cần thiết, vật liệu che phủ hơi tăng lên. Bề mặt mở nên càng nhỏ càng tốt. Sau đó, hố một lần nữa được phủ bằng giấy bạc và rắc rơm hoặc đất.
Sau khi được lấy ra khỏi cửa hàng silo, thức ăn chỉ thích hợp cho một lần cho ăn, vì nó nhanh chóng mất chất dinh dưỡng trong không khí.
Khi toàn bộ silo sẽ được sử dụng, hố sẽ cần được làm sạch các chất cặn và được xử lý bằng dung dịch vôi tươi.
Silo và chất bảo quản
Để bảo quản lượng chất dinh dưỡng lớn nhất có thể, khi chuẩn bị thức ăn ủ chua phải sử dụng chất bảo quản hóa học. Phương pháp này được sử dụng để ủ các loại cây trồng chậm chạp và không ủ chua hoặc khối màu xanh lá cây với độ ẩm cao. Tác dụng của chất bảo quản được xác định bởi khả năng điều chỉnh hoạt động sống của vi sinh vật: sự phát triển của chất khử nấm mốc, ức chế nấm mốc, axit lactic và nấm men - giới hạn.
Bạn có biết không Việc đưa hóa chất vào ủ ngô giúp bảo quản tới 90% lượng đường trong đó.Việc bổ sung chất bảo quản giúp sản xuất thức ăn ủ chua chất lượng cao từ bất kỳ nguyên liệu thô nào (kể cả nguyên liệu khó ủ), bất kể mức độ ẩm và điều kiện phát triển của nó. Phụ gia bão hòa thức ăn bằng nitơ, phốt pho, lưu huỳnh, nguyên tố vi lượng.
Cho đến nay, sự lựa chọn chất bảo quản cho việc chuẩn bị ủ chua là rất lớn - khoảng 2,5 nghìn hợp chất hóa học đã được phát triển. Pyrosulphite và natri bisulfite, ammonium pyrosulphate và ammonium dihydrosulphate, formalin và các loại khác có đặc tính bảo quản tốt. Họ phun khối lượng ủ chua. Khi chọn một chất phụ gia, nên ưu tiên cho những chất không chứa chất độc và chất gây ung thư.
Ngoài ra, khi đặt thức ăn ủ chua, các axit khoáng (formic, sorbic, lactic, propionic, acetic) được giới thiệu hoặc hỗn hợp của chúng với muối. Chúng được làm thành nhiều lớp trong 20-25 cm.
Khi ủ cỏ, ngô với cây họ đậu, bạn có thể thêm một món khai vị đặc biệt, có chứa vi khuẩn axit lactic.
Do đó, chất lượng của silo sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố: loại cây được sử dụng, giai đoạn thu hoạch của chúng, độ ẩm của chúng, mật độ đặt và niêm phong silo. Thực phẩm chất lượng có thể được xác định bằng màu sắc - nó sẽ có màu từ vàng xanh đến nâu sẫm và mùi dễ chịu - dưa cải bắp, táo ngâm, bánh mì nướng (tùy thuộc vào thành phần). Nếu silo có hương vị khác, ví dụ như phân hoặc amoniac, việc sử dụng nó là không thể chấp nhận được.
