Trên giường bạn thường có thể tìm thấy những chiếc đĩa phẳng và có gân dễ thương dưới những chiếc lá lớn. Đây là sò điệp. Chúng được sử dụng trong trang trí, nhưng chúng ít phổ biến trong nhà bếp của chúng tôi, và điều này là không xứng đáng. Loại rau này đến châu Âu từ châu Mỹ khi Columbus phát hiện ra nó, và trong tiếng Pháp, bí có nghĩa là bánh Pie.
Bạn có biết không Một chén bí đao chứa 38 calo, 43% lượng vitamin C hàng ngày, 13% axit folic, 5 g chất xơ, cũng như một lượng đáng kể vitamin B6, magiê, kali và vitamin A.
Bí đao là những người họ hàng của người Hồi giáo zucchini, bí ngô, dưa, dưa chuột, và chúng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: hầm, nướng, nướng, đóng hộp, ngâm, vv Những trái cây tươi nhỏ được lưu trữ trong một thời gian ngắn và trái cây chín có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nhiệt độ khoảng 0 ° C.
Bí đao khô
Trong số nhiều cách có thể được làm từ bí đao, đặc biệt, và chuẩn bị cho mùa đông, có một cách như vậy cho phép bạn tiết kiệm tối đa các chất hữu ích. Đây là sấy bí đao. Bạn có thể làm khô bí trong nước và thậm chí trong căn hộ. Sấy điện cũng hữu ích, sẽ làm cho quá trình này nhanh chóng và không quá tốn công.
Nơi khô ráo:
- dưới ánh mặt trời;
- trong lò nướng;
- trong máy sấy điện.
Thủ tục này tương tự như sấy zucchini. Chúng tôi chọn trái cây, của tôi, ở các mặt chúng tôi cắt bỏ các cạnh và thân cây. Cắt thành các vòng có độ dày trung bình - lên đến 2-3 cm. Cả quả non và cỡ trung bình sẽ thích hợp để sấy khô. Trái cây trưởng thành cũng có thể được sấy khô, nhưng sẽ có hạt cứng trong sò điệp như vậy, và chúng phải được loại bỏ.
Bạn có biết không Mâm xôi Puplyat là tên của trái cây bí đao non.
Vòng bí đao nằm trong một lớp trên giấy da, tấm nướng hoặc hộp đựng từ sấy điện. Nếu bạn quyết định sấy khô bí đao dưới ánh mặt trời, thì bạn cần theo dõi sự đồng đều của việc sấy khô chip Chip, lật chúng lại. Trong lò nướng, quá trình tự nó sẽ mất 6-8 giờ. Làm khô ở 50 ° C và mở cửa lò. Khoảng quá nhiều thời gian sẽ mất quá trình và khi sử dụng điện.
Các chip kết quả nên được lưu trữ trong túi vải đã được giặt trước đó trong nước muối. Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của sâu bướm và các lỗi khác.
Bí đao đông lạnh
Nếu bạn quyết định cố gắng chuẩn bị sò điệp cho mùa đông, nhưng không muốn lộn xộn với lon, nấu ăn và đường may, hãy cố gắng đóng băng sò điệp. Bí đao có thể được bảo quản đông lạnh đến 10 tháng
Chế biến tối thiểu sẽ giúp bạn tiết kiệm không chỉ thời gian và thần kinh mà còn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tối đa trong bí ngô. Trái cây nhỏ thích hợp để đông lạnh. Chúng được rửa kỹ, cắt xung quanh các cạnh 1-2 cm. Bạn có thể đông lạnh toàn bộ trái cây hoặc cắt thành các vòng. Trước khi đông lạnh, rau quả chần khoảng 4 - 6 phút.
Sau đó, bí ngô sau đó được ngâm trong nước đá. Sự tương phản như vậy không cho phép bột giấy tan rã. Trước khi rải patsons vào gói, chúng nên được làm khô trên khăn hoặc giấy. Peacoats có thể được đông lạnh, đặt trên một tấm ván hoặc pallet trong một lớp duy nhất trong trường hợp chúng ta đóng băng toàn bộ, hoặc sử dụng các gói zip cho mực cắt thành các vòng. Bí đao đông lạnh có thể được lưu trữ đến 10 tháng, tức là nó sẽ đủ cho vụ thu hoạch tiếp theo.
Bí đao mặn
Chắc chắn bạn ít nhất một lần trong đời một thứ gì đó được muối, ví dụ như dưa chuột, sau đó bạn có thể dễ dàng ngâm sò và sò điệp. Toàn bộ bản chất của quá trình là chuẩn bị dưa chua và bí đao. Bạn có thể tự ngâm sò hoặc thêm nhiều rau cho chúng, điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị của dưa chua. Bí đao mặn cho mùa đông có thể được thực hiện cả trong thùng và lon, thực tế sau này sẽ rất vui cho những ai muốn làm bí đao mặn trong căn hộ của họ.
Để muối, chúng tôi chọn trái cây non, vừa và chưa chín. Chúng được rửa cẩn thận, cắt ở các cạnh. Tăm đâm trái cây ở một vài nơi. Tiếp theo đặt vào ngân hàng. Khi ướp muối bí đao, bạn có thể thêm vào, ngoài lá nguyệt quế, một cặp hạt tiêu đen, tỏi, lá nho, anh đào, cần tây, cải ngựa (cả rễ và lá), thì là, rau mùi tây. Để có độ axit rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một ít axit citric vào lọ.
Dưa chuột nhỏ, cà chua và ớt ngọt sẽ trông tuyệt vời trong lọ sò điệp. Quyết định cho chính mình, và để trí tưởng tượng của bạn là vô tận. Trong các ngân hàng hoặc container khác, chúng tôi đặt quả bí thành hàng, ép chặt chúng lại với nhau. Chúng tôi thay đổi trái cây với rau xanh và thêm gia vị. Tiếp theo, đổ tất cả nước muối. Nấu nước muối dựa trên 1 lít nước 2 muỗng canh. muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê axit citric. Có người thêm giấm thay vì axit citric.
Nước muối sôi, để nguội và chỉ sau đó họ đổ sò điệp. Nếu bạn quyết định muối trong một thùng chứa lớn (chảo tráng men sẽ làm được), thì trước khi đổ rau vào nước muối, chúng được phủ lên sự áp bức (phải dùng một thứ nặng: quả tạ, quả cân, thậm chí một xô nước sẽ vừa).
Nếu bạn đang muối sò điệp trong lọ, sau đó ngâm một cái mới mỗi ngày. Trong trường hợp này, rau luôn phải được phủ nước muối lên trên. Đã khoảng một tuần nữa bạn sẽ có được bí đao muối, sẵn sàng để ăn. Bây giờ bạn có thể đậy nắp lọ và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
Bí quyết ngâm bí đao
Khi câu hỏi đặt ra làm thế nào để đa dạng hóa các món ăn từ bí đao cho mùa đông, trong số các lựa chọn để chuẩn bị bí, thành công là một phương pháp như ướp. Bí đao có thể tự ngâm một mình, mà không cần thêm các thành phần khác hoặc thử nghiệm và thêm các loại rau khác nhau, và chúng ta có thể làm các loại thảo mộc cay hoặc khác nhau để tạo hương vị.
Vâng, nó phụ thuộc vào việc ướp hương vị của sò ngâm cho mùa đông. Đối với ướp có một bộ thành phần cơ bản bắt buộc. - muối, đường. Giấm có thể được thêm vào hương vị và mong muốn. Đối với các loại gia vị, sau đó, ngoài rau mùi tây, thì là, cần tây, cải ngựa, hành tây, tỏi, hạt tiêu, bạn có thể thêm hạt mù tạt, đinh hương, quế, bạc hà, tarragon, v.v.
Dưa chua
Đã ướp sò điệp, bạn sẽ không bao giờ thất vọng, và với niềm vui sẽ mở lọ tiếp theo.
Để ngâm sò điệp, chúng ta cần các thành phần sau mỗi lọ:
- toàn bộ sò điệp - 500 g;
- ướp - 400 g;
- lá cải ngựa - 2 g;
- thì là - 50 g;
- lá cần tây và rau mùi tây - 4 g;
- ớt đỏ ớt cay - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- tỏi - 1 tép.
- 1 l nước;
- 3 muỗng canh. tôi muối;
- 2 muỗng canh. tôi đường;
- 1 muỗng cà phê giấm.
Những chiếc bánh nhỏ của tôi, cắt, sấy khô và chần trong nước sôi trong 5 phút. Sau khi loại bỏ và hạ xuống trong nước lạnh với nước đá. Nhân tiện, bí đao có thể được làm và ngâm trong lát trong trường hợp khi bạn có quả đủ lớn.
Nấu ướp:
Đun sôi 1 lít nước, thêm muối, đường, hạt tiêu. Các loại gia vị có thể có trong lọ là quế, đinh hương, hạt đắng thơm và đen, tỏi, cải ngựa, rau xanh hoặc rễ mùi tây, cần tây. Đổ giấm và loại bỏ nhiệt. Chuẩn bị rau xanh: của tôi, chặt. Đừng quên các loại gia vị. Trong các lọ khử trùng rửa sạch ở phía dưới đặt ra các loại gia vị, thảo mộc. Đặt các patties với nhau chặt chẽ. Đổ đầy nước ướp nóng, đậy nắp và khử trùng. Sau khi cuộn lại và đặt để làm mát.
Điều quan trọng là! Cố gắng ướp sò nguội càng nhanh càng tốt, vì trong quá trình làm lạnh lâu, chúng mất vị, thịt trở nên nhão, mềm.
Lưu trữ bí đao ở nhiệt độ phòng. Nó có thể được ăn trong hai tháng. Nhưng hãy nhớ rằng, sò điệp càng khăng khăng trong các ngân hàng, chúng càng ngon.
Đĩa rau ướp
Khi ướp patties, bạn có thể thử nghiệm bằng cách chuẩn bị một đĩa rau với nhiều loại rau từ khu vườn của bạn. Trong các loại, bạn có thể đặt cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, zucchini, hành tây, cà chua cherry, súp lơ, bông cải xanh vào patties. Bạn có thể thêm tỏi, củ cải ngựa, cần tây, rau mùi tây, thì là, rau mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu trong đậu Hà Lan, đinh hương vào lọ gia vị.
Để ướp lấy nước, muối, đường và giấm. Dưới đây là tỷ lệ trên mỗi lít lọ: patisson, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi, củ cà rốt, 1 quả ớt ngọt có thành dày, 5 - 7 quả dưa chuột nhỏ, 5-7 quả cà chua anh đào, 1 quả bí xanh, 10 hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 3 nụ hoa cẩm chướng, 2 muỗng canh. tôi muối, 4 muỗng canh. tôi đường chén giấm 5%
Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau, cắt chúng theo cách chúng tôi thích: một cái gì đó trong lát, một cái gì đó trong vòng tròn, một cái gì đó trong ống hút. Đặt rau xanh, gia vị, muối và đường vào đáy bình. Sau đó đến tất cả các loại rau. Chúng có thể được đặt trong các lớp hoặc trộn tất cả mọi thứ. Đổ tất cả nước sôi, khử trùng. Đóng nắp và để nguội.
Ướp bí với bạc hà
Để ngâm bí đao với bạc hà, bạn cần chuẩn bị mọi thứ, như đối với bí đao ngâm. Nhưng trong một hỗn hợp của rau xanh thêm một vài nhánh bạc hà. Bạc hà sẽ cho một hương vị dễ chịu đặc biệt cho sò điệp ngâm.
Bạn có biết không Hạt bí đao chứa rất nhiều lecithin (430 mg), nhiều như trong trứng gà.
Để ướp, bạn có thể lấy những quả nhỏ hoặc cắt những quả lớn. Lấy toàn bộ trái cây để ngâm - chúng nhìn trên đĩa một cách thẩm mỹ hơn. Chúng tôi rửa sạch, cắt xung quanh các cạnh và chần trong 5-8 phút. Chúng tôi lấy ra từ nước sôi, chúng tôi trải trên khăn giấy. Đặt chặt trong lọ khử trùng, đặt rau xanh, gia vị, bạc hà dưới đáy. Màu xanh lá cây và gia vị sẽ phù hợp với tất cả những gì bạn thường sử dụng để nối và tẩy. Đổ đầy lọ bằng nước ướp, được đun sôi và làm lạnh đến 80 ° С.
Để ướp, lấy 1 lít nước, 10 g muối và 1/2 muỗng cà phê. axit axetic 70%. Sau đó, chúng tôi che các bọc nylon và gửi đến một nơi tối khô. Sau 2-3 tuần, bí đao có thể ăn được.
Bí quyết Squash đóng hộp
Trong số các lựa chọn có thể cho trống đóng hộp cho mùa đông là rất phổ biến.
Để bơm bí mùa đông một cách chính xác và chất lượng cho mùa đông, có một số quy tắc phải tuân theo:
- rửa kỹ từng quả;
- vỏ vá không cần thiết để bóc vỏ;
- làm khô trái cây trên một chiếc khăn hoặc khăn giấy sau khi rửa;
- cắt từng quả từ hai bên;
- chần bí đao trước khi cho vào lọ trong 5 - 7 phút rồi cho vào nước đá;
- sau đó thấm một lần nữa bằng khăn giấy hoặc vải.
Squash đóng hộp
Đồ ăn nhẹ tuyệt vời và trang trí bổ dưỡng cho bàn của bạn - tất cả các sò đóng hộp này. Nấu bí đao, cho gia vị vào đáy lọ, tỏi, bạn có thể thêm rau xanh nếu muốn (ví dụ, cải ngựa sẽ thêm gia vị). Chúng tôi đặt sò điệp vào lọ khử trùng. Đổ đường, muối, đổ giấm và thêm nước sôi. Cuộn tròn, lật lại, để nguội và gửi trên kệ. Mỗi lít số lượng patissons - khoảng 800 g.
Đối với nước ướp (cho 1 lít nước):
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng với một ngọn đồi;
- badian khô - 2 màu;
- tiêu trắng - 10 hạt đậu;
- hạt thì là - 0,5 muỗng cà phê;
- 3-4 lá nguyệt quế;
- tỏi - 3-4 tép;
- Giấm 70% - 1,5 muỗng canh. tôi
Bí đao và zucchini đóng hộp
Khi đóng hộp các loại rau này, hãy chú ý đến phần nhân và gia vị mà bạn thêm vào lọ. Xác định tỷ lệ của bí và bí cho một bình: bạn có thể đặt mọi thứ trong một bình bằng cổ phần bằng nhau, bạn có thể ưu tiên cho thứ gì đó.
Bình mỗi lít
- 4 muỗng canh. tôi 5% giấm;
- 1 đầu hành tây;
- 1 tép tỏi;
- trên 3 miếng hạt tiêu đen và nụ đinh hương;
- 1 lá nguyệt quế;
- thảo mộc tươi (thì là, tarragon, húng quế, cải ngựa, rau mùi tây và cần tây).
Để điền: 1 lít nước - 2 muỗng muối, 1 muỗng đường.
Giấm được đổ vào đáy bình, chúng tôi thêm gia vị và thảo mộc. Chúng tôi kết hợp chặt chẽ với sò điệp và bí đao, thứ mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó và xuất hiện. Đổ đầy và đổ trong khoảng 5 phút. Hủy bỏ, cuộn và thiết lập, xoay, làm mát.
Đóng hộp bí và dưa chuột
Loại bí đóng hộp này tương tự như tất cả các loại khác, chỉ có thành phần chính ở đây là bí và dưa chuột. Bạn có thể sử dụng công thức trước hoặc bảo quản đĩa này như dưa chuột đóng hộp. Đối với đường may, tốt hơn là chọn trái cây có kích thước trung bình và độ chín, sau đó chúng sẽ sắc nét và dày đặc. Hãy nhớ rằng bí đao chúng ta đang chần.
Trứng cá đuối
Trong số những thứ khác, từ bí đao hóa ra trứng cá muối tuyệt vời với ghi chú nấm.
Các thành phần cơ bản để chuẩn bị của nó là như sau:
- bí đao - 3 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- dầu thực vật - 250 ml;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- giấm / giấm táo - 2 muỗng canh. l.;
- rễ cần tây;
- tỏi;
- rễ mùi tây;
- rau mùi tây, rau xanh.
Ngoài ra, đặt một miếng cà chua khác (nếu ít cà chua) vào trứng cá muối để có màu sắc và hương vị phong phú.
Trứng cá được chuẩn bị từ bí đao cũng như bí hoặc cà tím. Đối với trứng cá muối sẽ phù hợp với cả trái non và đủ trưởng thành. Nếu chúng ta lấy những con non, thì chúng sẽ đủ để rửa và cắt từ cả hai phía. Nếu bạn có trái chín hoặc có vảy trên vỏ, thì những chiếc bánh này nên được làm sạch, và hạt bên trong phải được loại bỏ nếu chúng lớn.
Cắt khối sò điệp và gửi đến hầm trong nồi hoặc vạc, sau khi thêm dầu thực vật ở đó. Giữ lửa trong khoảng một giờ cho đến khi hết nước. Trong khi đó, chúng tôi cắt cà rốt, hành tây, rễ cần tây và cà chua. Bạn có thể là một ống hút, hoặc cắt thành khối hoặc cà rốt. Để bí đao chúng tôi gửi hành tây và cà rốt. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Thủ tục này mất khoảng 10-15 phút.
Sau đó thêm cà chua vào hộp chứa rau hầm và vẫn giữ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ các loại rau từ nhiệt và nghiền khối bằng máy xay hoặc sử dụng kết hợp. Trong máy xay nhuyễn, thêm muối, đường và giấm và sẵn sàng ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Đừng quên khuấy. Sau khi nấu trứng cá muối, đặt nó vào lon đã được rửa sạch và khử trùng, cuộn lại và để nguội.
Bí quyết Salad
Trong số các chế phẩm có thể, bạn có thể làm rau diếp bí cho mùa đông. Vào mùa đông, khi thiếu vitamin cấp tính, salad bí đao sáng và ngon không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến cho bạn những ký ức ấm áp về mùa hè. Nấu salad với bí đao không khó. Họ có thể thêm tất cả các loại rau mà bạn thích, tốt, một chút dư vị nấm từ bí đao sẽ tạo điểm nhấn cho bất kỳ biến thể nào. Salad với ớt và cà chua trông đặc biệt đẹp mắt ở bờ, và đĩa rau trông giống như pháo hoa đầy màu sắc. Dưới đây là một số công thức đã được chứng minh từ bí đao.
Và hãy nhớ rằng, khi chuẩn bị xà lách, chúng tôi khử trùng bình: bạn có thể chỉ cần đổ nước sôi hoặc bình đứng với xà lách trong 10 đến 15 phút (tùy thuộc vào kích thước của bình) trong nước sôi.
Để đổ đầy 1 lít nước phải được thực hiện:
- 50 g giấm 9% (bạn có thể ăn ít hơn hoặc nhiều hơn theo khẩu vị của bạn);
- 3 g axit citric;
- 50 gram đường;
- 5 g muối.
Chúng tôi sẽ cho gia vị và rau xanh vào tất cả các món salad trong lọ: lá nguyệt quế, tiêu đen và ngọt trong đậu Hà Lan, đinh hương, quế, tỏi, lá anh đào và nho, cải ngựa, cả lá và rễ, cần tây, rau mùi tây, thì là ô dù.
Salad bí đao với ớt ngọt và cà chua
Bạn sẽ có thể làm hài lòng khách và những người thân yêu của bạn với một món salad khác thường với bí, hạt tiêu và cà chua. Để làm món salad này, chúng ta cần: 2 kg patissons, 1 kg ớt ngọt, 1 kg cà chua, 50 g tỏi, gia vị, rau xanh, giấm 9%.
Tất cả rửa sạch, lau khô trên khăn. Bí và hạt tiêu cắt thành khối hoặc ống hút, bạn có thể nướng cho cà rốt Hàn Quốc. Cắt cà chua thành các vòng hoặc bạn có thể lấy những quả anh đào nhỏ và cuộn toàn bộ chúng trong món salad. Tỏi bỏ qua báo chí. Tất cả trộn và cho đứng 1-2,5 giờ. Hoặc chúng ta không trộn lẫn và sau đó chúng ta sẽ xếp rau của chúng ta thành từng lớp trong một cái lọ. Sau đó thêm muối, rắc một chút dầu hướng dương. Cho gia vị vào lọ khử trùng, sau đó là rau.
Giấm thêm vào mỗi lọ cho 1 muỗng cà phê. giấm, đổ salad với dưa chua nóng. Chúng tôi đưa vào khử trùng: 0,5 lít - 25 phút, 1 lít - 30 phút. Cuộn tròn, để nguội và đặt trên kệ ở nơi tối, mát mẻ.
Salad bí đao với tỏi và thì là
Một món salad như vậy là một món khai vị lý tưởng và một sự thay thế cho zucchini cuộn hoặc dưa chuột. Để chuẩn bị, chúng tôi cần: 1 kg patissons, 0,5 đầu tỏi, 25 gram muối, 25 gram đường, 25 gram dầu thực vật, 25 gram giấm 9%, 1/2 bó thì là và rau mùi tây.
Rửa và làm sạch sò điệp. Cắt chúng thành hình khối. Rau mùi tây và thì là rửa sạch và thái nhỏ. Cắt tỏi thành lát mỏng hoặc qua máy ép. Để bí đao thêm rau xanh và tỏi, trộn. Ngoài ra còn có thêm muối, đường, dầu thực vật, giấm. Khuấy và để yên trong 2,5 giờ. Плотно разложите по простерилизованным банкам и поставьте на 15 минут (если мы готовим в пол-литровых банках) стерилизоваться.
Закатайте и поставьте остывать.
Овощное ассорти с патиссонами
Для салата-ассорти отберите самые маленькие плоды, чтобы они поместились в банку. Такой нюанс придаст эстетичности вашей закатке даже на полке. Bạn có thể cho cả rau vào lọ hoặc cắt tất cả. Chúng tôi lấy các loại rau cần thiết, nghĩa là tất cả những thứ bạn yêu thích, cộng với bí, rau xanh và gia vị.
Thành phần trên mỗi lít lọ: Patisson, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi, cà rốt, 1 quả ớt ngọt có thành dày, 5 - 7 quả dưa chuột nhỏ, 5 - 7 quả cà chua anh đào, 1 quả bí xanh, hạt tiêu đen, 1 quả ớt đắng, 2 lá nguyệt quế Nụ nụ, thì là, rau mùi tây, rau mùi, cần tây, 2 muỗng canh. tôi muối, 4 muỗng canh. tôi đường, 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật, ½ chén giấm 5%.
Bí đao cắt lát, cà rốt - nhẫn, zucchini - thái hạt lựu, hạt tiêu và hành tây có thể là một nửa vòng hoặc nhẫn. Ngoài ra, sò điệp và cà rốt có thể được nghiền trên một vắt cà rốt của Hàn Quốc. Tỏi được truyền qua báo chí, thái nhỏ rau xanh. Tất cả các loại rau được trộn, thêm gia vị, thảo mộc, muối, hạt tiêu, đường, dầu, giấm.
Bạn có thể rời đi để đứng trong một vài giờ, và bạn có thể ngay lập tức phân hủy thành ngân hàng. Nằm chặt trên bờ và khử trùng 20 phút kể từ lúc sôi. Nếu muốn, bạn có thể thêm bông cải xanh hoặc súp lơ vào món salad này.
Bí đao và mận anh đào
Có một cách khác thường hơn để chuẩn bị những chiếc bánh cho mùa đông. - đó là nấu ăn compote. Compote có thể được nấu trong mùa rau, và bạn có thể đun sôi và cuộn lên cho mùa đông để thưởng thức đồ uống lành mạnh và làm ngạc nhiên các hộ gia đình và khách.
Điều quan trọng là! Chọn cho compote chỉ những chiếc bánh nhỏ, với một làn da sạch không có vết bẩn. Gọt vỏ trái cây nên có màu xanh nhạt mịn.
Để chuẩn bị compote, bạn cần lấy 1 kg patissons, 1 kg cherry cherry, đường và đinh hương (bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn - quế, vani, sao hồi), điều này sẽ đa dạng hương vị của compote và mang lại cho nó những sắc thái thơm độc đáo.
Trước khi tiến hành gia công, khử trùng lọ và nắp đậy. Bây giờ bạn có thể rửa mận anh đào và bí đao, tỉa lõi ngô và đuôi của quả bí. Sau khi rửa mận và patissons khô một chút, sau đó cho vào lọ. Đầu tiên, lấy quả bí và đặt chúng vào đáy bình. Mận nằm đầu. Không có nhận xét đặc biệt về tỷ lệ, chỉ cần đổ đầy bình với sò điệp vào giữa, và lấp đầy nó bằng hai phần ba quả mận anh đào trên đầu. Ngoài ra thêm gia vị.
Ngủ tất cả những thứ này với hai chén đường, đổ nước sôi. Có những lựa chọn khi nội dung của bình chứa đầy xi-rô, cũng phù hợp. Đổ đầy bình vào nắp. Tiếp theo, chúng tôi đưa các ngân hàng vào khử trùng trong khoảng 20 phút. Sau đó, chúng tôi cuộn các lon, lật chúng lại, đặt chúng ở một nơi ấm áp, bọc chúng lại. Khi chúng nguội, lấy ra hầm hoặc đặt ở nơi tối, mát mẻ.
Mứt bí
Có thể nhiều người sẽ ngạc nhiên bởi thực tế là ngay cả mứt mùa đông cũng có thể được chế biến từ bí đao, mặc dù chúng có thể được thưởng thức cả năm. Nó có vẻ tốt trong các hình thức conf conf hoặc mứt. Để chuẩn bị mứt, hãy lấy sò và đường theo tỷ lệ 1: 1.
Nhưng trước đó, hãy tự chuẩn bị rau:
- cắt sò điệp;
- bỏ vỏ và hạt;
- cắt sò thành hình khối. Bạn có thể sử dụng một cắt hoặc kết hợp đặc biệt. Hình khối phải lớn;
- ngâm trong nước lạnh tới 5 giờ;
- rút chất lỏng bằng cách sử dụng một cái chao;
- bỏ qua ngâm sò qua máy xay thịt. Blender cũng đối phó với nhiệm vụ này.
Với việc chuẩn bị bí đao xong. Bây giờ chúng tôi nấu xi-rô: chúng tôi lấy đường và nước theo tỷ lệ 1: 1/2, tức là, chúng tôi đổ 1 kg đường với nửa lít nước. Đun sôi, đổ ra nhiều bí và nấu, khuấy cho đến khi chín. Đây là 40 phút nữa. Sự sẵn sàng của mứt có thể được kiểm tra bằng cách thả nó vào đĩa: nó không lan rộng, có nghĩa là nó đã sẵn sàng.
Điều quan trọng là! Cần phải loại bỏ bọt trên mứt, vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của nó.
Cho mứt vào lọ đã chuẩn bị và cho vào tủ lạnh sau khi làm lạnh.
Nếu bạn muốn thêm hương cam quýt vào mứt bí, bạn có thể thêm nước ép của một quả cam vào khối sôi và đun sôi tất cả trong 15 phút. Và nếu bạn thêm bột chanh, bạn sẽ không chỉ làm cho hương vị của mứt biểu hiện mà còn kéo dài thời hạn sử dụng.
Bí đao - rau không chỉ đẹp mà còn rất ngon. Nó rất hữu ích và trên thực tế, là một loại rau đa năng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Squash hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày và trông đẹp mắt trên bàn lễ hội. Bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn và thưởng thức nhiều món ăn ngon mỗi ngày.
