Tất cả chúng ta đang chờ đợi mùa hè và những loại rau đầu tiên. Nhưng tất cả các loại rau đều hữu ích, ai có thể ăn chúng với số lượng lớn, và ai nên hạn chế tỷ lệ. Và cho dù nổi tiếng và được yêu thích bởi nhiều lợi ích của zucchini, chúng tôi sẽ cố gắng sắp xếp nó ra xa hơn.
Zucchini khác với zucchini như thế nào
Trên thực tế, zucchini - một trong những giống của zucchini. Giống châu Âu này có hình trụ, hình thanh lịch hơn và màu xanh nhạt hoặc xanh đậm. Thịt của loại rau này nhẹ, có màu hơi xanh nhạt.
Cây rau này đến với chúng tôi từ Mỹ, và chính xác hơn là từ Mexico, nơi chỉ hạt giống của nó được sử dụng ban đầu. Ở châu Âu, zucchini hóa ra là vào cuối thế kỷ 16, lúc đầu, nó được trồng trong các vườn thực vật như một kỳ quan. Họ bắt đầu ăn thức ăn ở Ý. Và sau đó bắt đầu phân phối hàng loạt loại rau này trong nấu ăn. 
Ngày nay, những thành quả của nền văn hóa này đã trở nên phổ biến đến nỗi nếu không có chúng, thật khó để tưởng tượng nhà bếp của chúng ta.
Zucchini và zucchini gần như giống hệt nhau trong thành phần hóa học của chúng, điều duy nhất phân biệt chúng là các chất có trong zucchini được cơ thể hấp thụ nhanh hơn và tốt hơn.
Bạn có biết không Dịch từ zucchini của Ý (zucchini) có nghĩa là "bí ngô nhỏ". Do đó rau có tên thứ hai - zucchini Ý.
Sự phong phú: calo, vitamin và khoáng chất
Tất cả sự hấp dẫn của zucchini Ý nằm trong một phức hợp vitamin-khoáng chất rộng lớn và một số lượng lớn các đặc tính hữu ích:
- Cellulose. Bình thường hóa tiêu hóa và là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa táo bón, khó chịu và các rối loạn khác nhau trong hệ thống tiêu hóa.
- Zucchini có lượng calo thấp. Loại rau này được bao gồm trong nhiều thực đơn ăn kiêng. Nếu mục tiêu của bạn là loại bỏ trọng lượng dư thừa và cholesterol, thì những thành quả của nền văn hóa này cần được chú ý chặt chẽ.
- Phân tử hữu cơ. Chúng giúp làm sạch cơ thể các độc tố và xỉ một cách tự nhiên, cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Axit folic Chất không thể thay thế cho phụ nữ mang thai và phụ nữ cho ăn. Trong cơ thể người mẹ, axit này chăm sóc thai nhi, góp phần vào sự phát triển bình thường của nó và ngăn ngừa thiếu máu.
Axit folic cũng chứa hương thảo, ramson, hẹ, hẹ, zizifus, nho trắng, cà rốt, rau mùi, hắc mai biển, lúa miến, champignons.
Cho dù nó có vẻ kỳ lạ như thế nào, 95% nước là trong loại rau mạnh mẽ này. Theo giá trị dinh dưỡng 100 g zucchini có thể được trình bày như sau:- hàm lượng calo - 23 kcal;
- protein - 1,21 g;
- chất xơ thực vật - 1 g;
- carbohydrate - 3,11 g;
- chất béo - 0,32 g
Bí ngô, cà tím, mận, quất, đậu, củ cải đường, củ cải, bí đao, hibiscus, calendula, lê, snyt, yucca, pak choi góp phần làm giảm cholesterol.
Loại rau này rất giàu khoáng chất, chất điện giải và vitamin:- Vitamin B9 (axit folic) - 25 Phag;
- Vitamin B3 (axit nicotinic) - 0.451 mg;
- Vitamin B5 (Pantothenate) - 0,204 mg;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,162 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
- Vitamin B1 (thiamine, aneurin) - 0,045 mg;
- vitamin A (retinol) - 60 mcg;
- vitamin C (axit ascobic) - 17,9 mg;
- Vitamin E (tocopherol) - 0,12 mg;
- vitamin K (phylloquinone) - 4,3 mcg;
- phốt pho - 38 mg;
- selen - 0,2 Khoang;
- natri - 8 mg;
- canxi - 16 mg;
- magiê - 18 mg;
- kali - 261 mg;
- sắt - 0,37 mg;
- mangan - 0,177 mg;
- Kẽm - 0,32 mg.
Zucchini hữu ích cho cơ thể như thế nào
Zucchini Ý sẽ phục vụ tốt như một sản phẩm thuốc. Từ màu sắc của nó, ví dụ, chuẩn bị thuốc tiêm truyền và thuốc sắc giúp giảm phản ứng dị ứng.
Miễn dịch
Thật không may, tài sản hữu ích nhất của zucchini Ý là theo mùa. Trong thời kỳ thu đông, nguy cơ nhiễm tất cả các loại bệnh truyền nhiễm và virus. Chỉ tại thời điểm này, việc sử dụng zucchini của Ý trở nên có liên quan.
Và nó giúp nhờ vào axit ascorbic, thứ đơn giản không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại các bệnh như vậy. Ngoài ra, vitamin C làm giảm các triệu chứng hen suyễn và viêm khớp, ngăn ngừa các rối loạn trong hệ thống tim mạch.
Khả năng miễn dịch được tăng lên bởi nghệ tây, cải ngựa, tỏi, mặn, táo, linh sam, quả óc chó đen, lô hội, oregano, hạnh nhân, bạc trắng, sả Trung Quốc, bạc hà, húng quế, chanh.
Đối với hệ tiêu hóa
Dưới lớp vỏ bóng của zucchini, có một khối các yếu tố có lợi có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Nếu bạn thường xuyên sử dụng loại rau này thì sẽ không có vấn đề gì với quá trình tiêu hóa.
Tất cả điều này là do chất xơ, được chứa đủ số lượng trong da và chữa lành ruột. 
Điều quan trọng là! Trong trường hợp vi phạm hệ thống tiêu hóa, nên thêm các sản phẩm có chất xơ không bị gián đoạn vào chế độ ăn uống. Một chế độ ăn uống như vậy là một biện pháp phòng ngừa tốt chống lại ung thư ruột kết.
Để ngắm
Zucchini cũng hữu ích cho mắt, vì nó chứa chất phytonutrients (phytonutrients) - lutein và zeaxanthin (sắc tố màu vàng), có tác dụng tốt đối với thị lực và giúp ngăn ngừa các vấn đề nhãn khoa liên quan đến thay đổi liên quan đến tuổi tác.
Để giảm cân
Do sự hiện diện của natri trong loại rau này, tiêu thụ nó, một người bình thường hóa sự cân bằng nước trong cơ thể và thoát khỏi một lượng chất lỏng bị thiếu.
Ngoài ra, tác động tích cực của loại rau này đến đường tiêu hóa đã thu hút sự chú ý của các chuyên gia dinh dưỡng, giờ đây nó là một trong mười sản phẩm hiệu quả nhất để giảm cân. Zucchini của Ý cho phép một người kiểm soát cân nặng và mức cholesterol.
Do hàm lượng calo thấp, hàm lượng nước cao và thiếu chất béo, zucchini của Ý tiết kiệm từ việc ăn quá nhiều và có giá trị cao trong kế hoạch ăn kiêng. 
Điều quan trọng là! Đặc biệt hữu ích là zucchini hấp.Để giảm cân, nên sử dụng zucchini của Ý hàng ngày, thêm nó vào món salad, chuẩn bị khoai tây nghiền, thịt hầm và món hầm.
Vì sức khỏe nam giới
Các nghiên cứu khác nhau trong lĩnh vực ung thư cho rằng các chất dinh dưỡng của zucchini Ý làm giảm đáng kể các biểu hiện của tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (adenoma).
Vì đây là tuyến nam chính nằm gần bàng quang, và với sự gia tăng mang lại cảm giác khó chịu khi đi tiểu và quan hệ tình dục. Zucchini kết hợp với ngũ cốc và các loại đậu có tác động tích cực đến công việc của tuyến tiền liệt.
Bạn có biết không Quả bí lớn nhất nặng 56,24 kg được nuôi vào năm 1989 bởi Bernard Lavery (Anh).
Sử dụng trong nấu ăn: làm thế nào để nấu ăn và những gì được kết hợp
Trong lãnh thổ của chúng tôi zucchini phát triển từ đầu mùa xuân và gần như băng giá. Trong nấu ăn, tốt hơn là sử dụng trái cây non mềm có trọng lượng lên tới 300 g và dài đến 25 cm.
Rau này được nướng, chiên, luộc, muối, ngâm và đóng hộp. Bạn có thể thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào: xà lách, sinh tố rau, khoai tây nghiền, súp, món hầm, và thậm chí làm mứt từ chúng.
Ngoài ra, zucchini - một món ăn tuyệt vời giúp cơ thể nhận thức được nhiều thực phẩm giàu protein hơn.
Đầu bếp đảm bảo rằng một món ăn tuyệt vời và đơn giản như zucchini, nhồi thịt và cơm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Trong trường hợp này, trái cây không được nhồi nhồi, mà được cắt thành các tấm mỏng và xoắn theo nguyên tắc cuộn. Bạn có thể thay vì thịt băm và cơm để sử dụng phô mai với giăm bông hoặc thịt gà với nấm.
Một thái độ đặc biệt với zucchini Ý trong ẩm thực Địa Trung Hải, nơi không món ăn nào có thể làm mà không có nó.
Người hâm mộ của zucchini khuyên: nếu bạn ướp zucchini trong nước cốt chanh trộn với dầu ô liu trước khi chiên, hương vị của chúng sẽ trở nên bão hòa hơn.
Không giống như zucchini, zucchini có thể được ăn sống bằng cách thêm muối, hạt tiêu hoặc với nước chấm (để nhúng).
Nấu loại rau này không lâu - khi sôi không quá một phút. Mặc dù tốt hơn là nấu chúng cho một cặp vợ chồng hoặc chiên. Nhiều người tự hỏi nếu bạn cần gọt vỏ zucchini. Trong thực tế, nó không quan trọng. Bạn có thể nấu trực tiếp trong vỏ, và bạn có thể làm sạch trước khi nấu - tùy thích.
Zucchini Ý trong bột có hương vị tốt. Đồng thời, nó được kết hợp hoàn hảo với parmesan và các loại thảo mộc cay, với bơ và muối (không tốt).
Các món ăn zucchini có thể là một món ăn nhẹ phong nha trên bàn lễ hội. Ví dụ, cuộn hoặc chiên với phô mai mềm hoặc với phô mai và các loại thảo mộc sẽ không khiến khách thờ ơ.
Sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Tôi tìm thấy việc sử dụng zucchini không chỉ trong nấu ăn. Ví dụ, hạt của zucchini này được sử dụng thành công trong ngành thẩm mỹ. Nhiều công ty mỹ phẩm thêm chúng vào các loại thuốc điều chỉnh tuyến bã nhờn.
Vì zucchini có tác dụng giữ ẩm tuyệt vời, nó có thể được sử dụng trong các mặt nạ khác nhau cho cả mặt và tóc. Thịt cải thiện màu da, trẻ hóa, bình thường hóa vi tuần hoàn máu, bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím.
- Mặt nạ đơn giản và phổ biến nhất: nướng zucchini thô trên một vắt mịn và vắt một chút. Áp dụng bùn kết quả trên mặt, sau khi làm sạch nó. Đắp mặt nạ bằng gạc và giữ theo cách này trong 20-30 phút, sau đó rửa mặt bằng nước mát.
- Bạn có thể sử dụng nước ép zucchini để thoát khỏi một vấn đề như túi và sưng dưới mắt. Để làm điều này, nước trái cây tươi ép da quanh mắt.
- Khi xuất hiện của tóc bạc nên sử dụng mặt nạ tóc trên cơ sở nước ép zucchini. Thành phần nên được chà kỹ vào đầu, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Mặt nạ này sẽ củng cố cấu trúc tóc, nuôi dưỡng chân tóc, mang lại vẻ khỏe mạnh và cải thiện tình trạng chung của tóc.
Y học cổ truyền cũng không được chú ý đến zucchini của Ý. Ví dụ, sau khi bị ngộ độc, để làm sạch cơ thể, nên tuân thủ chế độ ăn bí đao. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến hơn:- Từ giun. 50 g hạt đổ 200 ml nước sôi và nấu trong 15 phút. 2 giờ nhấn mạnh vào bồn nước hoặc trong phích, căng thẳng. Nước dùng kết quả để uống ½ cốc 2-3 lần một ngày giữa các bữa ăn.
- Bệnh tiểu đường. Làm sạch hạt từ vỏ trấu, xay và thêm một chút nước và mật ong. Kết quả là một hỗn hợp màu xanh lá cây. Nó được thực hiện hàng ngày hoặc mỗi ngày trong trường hợp gan và thận bị trục trặc, gây ra bởi bệnh tiểu đường. Hãy nhớ rằng: thuốc phải tươi.
Bạn có biết không Ở Azerbaijan, thuốc sắc của bí đao và bí ngô điều trị vết thương ngày lễ.
Chống chỉ định
Thật không may, không phải mọi thứ đều lạc quan như vậy, bởi vì ngay cả sản phẩm hữu ích nhất cũng có thể gây hại nếu sử dụng không đúng cách. Điều đáng chú ý là, so với các phẩm chất lành mạnh, tác hại của zucchini được giảm thiểu. Vì vậy, những gì loại rau này có thể gây hại:
- Zucchini được chứa oxalat có thể gây sỏi tiết niệu. Đối với những người khỏe mạnh thì không có rủi ro như vậy (nếu bạn không ăn rau theo kilogam), nhưng nếu bạn dễ mắc các bệnh như vậy, bạn không nên đùa với zucchini của Ý. Tốt hơn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Đừng khuyên dùng zucchini và người bị suy thận và có vấn đề với túi mật. Rốt cuộc, những cơ quan này trong việc sử dụng zucchini là một gánh nặng nghiêm trọng.
- Nhiều người quan tâm đến việc có thể ăn zucchini sống. Các chuyên gia không khuyến khích sử dụng trái cây sống với loét hoặc viêm dạ dày, bởi vì nó kích thích màng nhầy.
Điều quan trọng là! Bạn có thể bị tổn hại từ những quả bí được trồng với việc sử dụng quá nhiều hóa chất. Việc ngâm sơ bộ hai giờ rau đã cắt trong nước muối sẽ giúp giảm mức độ của chúng. Sau đó, các mảnh phải được rửa sạch và để cho nước thoát ra.
Chỉ cần nghĩ rằng một loại rau như zucchini có thể hữu ích trong một thời gian dài. Sở hữu một khối lượng hiệu ứng tích cực và gần như vô hại, nó đã tìm thấy ứng dụng trong các lĩnh vực như nấu ăn, thẩm mỹ, y học. Ngoài ra, anh ta có một phẩm chất đáng chú ý như vậy, vì việc bảo tồn các phẩm chất hữu ích trong một thời gian dài và do đó giúp một người ngay cả trong mùa đông.
