Mọi người đều biết rằng hạnh nhân là một loại hạt ngon. Nhưng thực tế là nó rất hữu ích cho cơ thể có thể là bất ngờ cho bạn. Xem xét liệu hạnh nhân có tốt khi hạnh nhân tốt và khi xấu.
Bạn có biết không Tên hạnh nhân xuất phát từ tên của nữ thần Amigdala. Cô gái trẻ này dễ dàng đỏ mặt, vì vậy những hạt hạnh nhân trong quá trình nở hoa trông giống như một má hồng nhẹ nhàng trên má Amigdali.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân
Hạnh nhân không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Hãy xem xét những gì có trong hạnh nhân.
Điều quan trọng là! Hạnh nhân, trên thực tế, không được coi là một loại hạt, bởi vì nó gần với anh đào, mận, mơ. Và cái mà chúng ta gọi là hạt là xương. Quả hạnh nhân không có cùi. Hazel được giấu trong một lớp vỏ mỏng manh, được bao phủ bởi lớp vỏ màu xanh đậm. Quả hạnh nhân có thể ngọt và đắng. Sử dụng ngọt ngào trong ngành công nghiệp thực phẩm, và đắng - trong nước hoa.
Hạnh nhân chứa Vitamin B (thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), folacin (B9)) và vitamin E. Nó chứa kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt và tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Mùi thơm của hạnh nhân cho tinh dầu, cũng được bao gồm trong thành phần của nó.Hạnh nhân là thực phẩm giàu calo. Nhân của nó chứa nước - 4%, dầu béo - lên đến 50%, protein - khoảng 21%, carbohydrate - khoảng 22%, vitamin, chất nhầy, chất tạo màu, tinh dầu - 0,5%. Giá trị năng lượng trên 100 g của sản phẩm là 576 kcal (2408 kJ).
Tính chất hạnh nhân
Hạnh nhân là nguyên liệu để sản xuất dầu hạnh nhân và hạt.
Tính chất hữu ích của hạnh nhân
Hạnh nhân có nhiều đặc tính có lợi. Nó có tác dụng tích cực đối với lipit trong máu và nồng độ chất chống oxy hóa trong máu, vitamin E. Hạnh nhân là một nguồn protein mạnh mẽ và chứa vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm sạch các cơ quan nội tạng, tăng cường sức mạnh của mắt, tác động tích cực đến tất cả các hệ thống cơ thể.
Nó được sử dụng để phòng ngừa ung thư và các bệnh về đường tiêu hóa. Hạnh nhân là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ, nó giúp tăng cường sản xuất tinh trùng và cải thiện chất lượng của nó.
Nó có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu trên cơ thể. Vỏ hạnh nhân có thể được sử dụng để làm than hoạt tính.
Tác hại và chống chỉ định với việc sử dụng nó
Giống như bất kỳ sản phẩm tốt nào, trong một số trường hợp, nó cũng có thể gây hại, vì vậy việc sử dụng hạnh nhân phải được định lượng. Hãy xem xét tại sao bạn không thể ăn nhiều hạnh nhân.
Đầu tiên, hãy nhớ rằng chỉ có hạnh nhân ngọt được sử dụng trong thực phẩm. Thứ hai, người bị dị ứng cần sử dụng cẩn thận. Không dung nạp cá nhân không xảy ra thường xuyên, nhưng nó không nên được giảm giá. Thứ ba, những người mắc bệnh béo phì, không nên sử dụng hạnh nhân như một sản phẩm có hàm lượng calo cao.
Nếu cẩn thận, cần sử dụng hạnh nhân cho những người mắc bệnh tim.
Nên nhớ rằng hạt hạnh nhân đắng có độc bởi vì hàm lượng glycide của chúng amygdalin. Do sự phân hủy của hóa chất này, axit hydrocyanic được giải phóng, có tác động tiêu cực đến hệ thần kinh, hô hấp và tim mạch.
Bạn có biết không Axit Phổ đã được Đức quốc xã sử dụng trong Thế chiến II để giết người trong các trại tập trung. Cái chết từ nó xảy ra trong vòng 5-15 phút.
Uống hạnh nhân khi mang thai
Tiêu dùng hạt hạnh nhân Khi mang thai, bạn cần biết chắc chắn rằng chúng sẽ có lợi và sẽ không gây hại cho trẻ sơ sinh. Vì hạnh nhân chứa một lượng lớn axit folic, góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi, nên sự hữu ích của việc sử dụng nó đối với phụ nữ mang thai trở nên rõ ràng.
Cũng có giá trị cho sự phát triển của em bé là nội dung của một loại protein đặc biệt, cần thiết cho sự hình thành các mô của con người. Nếu có sự chậm trễ trong sự tăng trưởng của trái cây, thì hạnh nhân có thể được chỉ định như một chất bổ sung chế độ ăn uống để loại bỏ vấn đề này.
Hàm lượng vitamin E trong hạnh nhân rất có giá trị cho cơ thể người mẹ tương lai. Nếu một phụ nữ mang thai ăn 10-15 hạt hạnh nhân mỗi ngày, điều này sẽ cung cấp cho cơ thể cô ấy các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu, và sự phát triển của em bé sẽ hoàn tất. Ngoài ra, việc sử dụng hạnh nhân khi mang thai có tác dụng tốt đối với tiêu hóa và giúp đối phó với chứng mất ngủ.
Dầu hạnh nhân nên được sử dụng để ngăn ngừa các vết rạn trên cơ thể trong thai kỳ, cũng như để xoa bóp cho đau lưng và sưng chân.
Khi tiêu thụ hạnh nhân trong giai đoạn quan trọng như vậy của cuộc đời, bà mẹ tương lai nên biết thực phẩm nào tốt cho chỉ hạnh nhân ngọt. Không nên quên rằng hạnh nhân chưa chín có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Hạnh nhân, giống như bất kỳ loại hạt nào, là sản phẩm có thể gây dị ứng. Do đó, hãy theo dõi phản ứng của cơ thể bạn và không sử dụng nó ở những phần quá lớn.
Vì sản phẩm có giá trị này thuộc về lượng calo cao, phụ nữ mang thai tăng cân quá mức, tốt hơn là nên từ bỏ việc sử dụng hạnh nhân. Cũng đáng từ chối sử dụng các bà mẹ tương lai có nhịp tim thường xuyên, bệnh thận hoặc túi mật.
Điều quan trọng là! Chọn hạnh nhân trong siêu thị, bạn biết rằng tốt hơn là mua nó trong vỏ. Hạnh nhân tươi sẽ có mùi hạt dẻ dễ chịu và cùng màu lõi. Hạnh nhân có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ trong một thùng chứa tối hoặc tủ đông. Do sự hiện diện của tinh dầu, hạnh nhân có thể bị ôi nếu bảo quản không đúng cách.
Ứng dụng hạnh nhân
Hạt hạnh nhân vì sử dụng của nó được sử dụng rộng rãi trong y học, thẩm mỹ, thực phẩm và công nghiệp nước hoa. Dầu hạnh nhân được sử dụng rộng rãi nhất. Nó được làm bằng hạt hạnh nhân ép lạnh. Với mục đích điều trị được áp dụng như chính dầu, và kết hợp với các thành phần điều trị khác.
Công dụng của hạnh nhân trong y học
Các đặc tính có lợi của hạnh nhân đắng đã được sử dụng từ thời cổ đại trong y học cổ truyền. Đối với điều này họ đã lấy quả, lá, vỏ rễ và hạt hạnh nhân.
Quả của cây nghiền nát dưới dạng ho, lên cơn hen, viêm màng phổi. Bình hạnh nhân chụp với thị lực kém. Sử dụng bên ngoài đã được sử dụng như một chất khử trùng và chữa lành vết thương. Tiêu thụ hạt giống đề nghị cho thiếu máu, đau đầu, chuột rút chân.
Giống như nhiều loại dầu, dầu hạnh nhân là linh hoạt để sử dụng. Nó hiệu quả hơn nhiều so với ô liu với mức giảm cholesterol. Có khả năng làm giảm độ axit của dạ dày, có tác dụng nhuận tràng, chữa lành vết thương, vết bỏng, được sử dụng để giảm đau tai.
Dầu hạnh nhân có tác dụng giảm đau, an thần, chống viêm và làm mềm da. Đối với loét và các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa có tính axit cao, nên dùng dầu hạnh nhân nửa muỗng 3 lần một ngày trong 3 tháng.
Để điều trị các cơ quan hô hấp cần phải áp dụng 10 giọt 3 lần một ngày. Dầu có tác dụng giảm đau trong chấn thương và bong gân thể thao. Trong trường hợp như vậy, áp dụng nén.
Công dụng của hạnh nhân trong ngành công nghiệp nước hoa
Ngoài sự hữu ích của hạnh nhân, hương thơm quyến rũ của nó được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa. Tinh dầu phù hợp hơn cho việc này.
Bạn nên biết rằng toàn bộ hạt hạnh nhân đắng không có mùi. Sau khi cắt, họ thu được một hương vị cụ thể do benzaldehyd. Tạo ra các thành phần nước hoa, nước hoa thêm hương thơm của hạt hạnh nhân và do đó tạo ra một mùi quý tộc đặc biệt tinh tế.
Dầu hạnh nhân sau khi tinh chế từ amygdalin được sử dụng để nấu các loại xà phòng ưu tú.
Bạn có biết không Hạnh nhân được nhân giống ở Tây và Trung Á trong 4 nghìn năm trước Công nguyên. er
Công dụng của hạnh nhân trong công nghiệp thực phẩm
Hạt hạnh nhân Được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị đồ ngọt và các món tráng miệng bánh kẹo khác nhau, không ai nghi ngờ lợi ích và hương vị tuyệt vời của chúng. Hạt dẻ rang có thể được sử dụng để bia. Hạnh nhân khô đứng đầu so với các loại hạt khác trong hương vị của họ.
Hạnh nhân rang nguyên hạt là đắt nhất và có giá trị. Nó được sử dụng để làm đồ ngọt, thanh sô cô la, như trang trí trên các sản phẩm bánh kẹo. Rất ngon là hạnh nhân, phủ sô cô la đóng băng.
Hạnh nhân rang xay có thể được sử dụng trong sản xuất bánh, bánh, bánh quy, như một chất phụ gia trong mứt, bơ, bột nhão, sốt cà chua. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sữa, thêm vào kem, khối phô mai.
Bột hạnh nhân được sử dụng để nấu bột nhão, như một chất phụ gia trong đóng băng và bột. Điều này mang lại cho bánh kẹo một hương vị tuyệt vời và mùi hạt hạnh nhân.
Bằng cách sản xuất rượu cognac, rượu vang, rượu mùi sử dụng hạt hạnh nhân. Nó cải thiện màu sắc và hương vị của đồ uống.
Sữa hạnh nhân nấu ở phía bắc của Tây Ban Nha và được gọi là cây lan. Ở Pháp, pha nó với nước pomerantsevoy, lấy một loại đồ uống gọi là orsada. Sữa hạnh nhân đã được sử dụng để làm một món tráng miệng blancmange ngon.
Các món ăn nổi tiếng nhất ở châu Âu với việc bổ sung hạnh nhân là marzipan và praline. Bánh hạnh nhân là một hỗn hợp hạnh nhân nghiền với xi-rô đường, và praline - Đó là hạnh nhân nghiền, rang trong đường.
Việc sử dụng hạnh nhân trong thẩm mỹ
Lợi ích của dầu hạnh nhân không chỉ tuyệt vời trong nấu ăn, hạnh nhân được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Nó dễ dàng hấp thụ vào da và niêm mạc, phù hợp với mọi loại da, bất kể tuổi tác và loại, và không có chống chỉ định. Nó được thêm vào mỹ phẩm cho mặt, tóc và cơ thể.
Sử dụng dầu hạnh nhân, bạn nên biết rằng Nó không phải là một loại kem dưỡng ẩm cho da, nhưng góp phần ngăn chặn độ ẩm. Do đó, nó phải được áp dụng cho da ướt.
Đối với mỗi loại dầu da hoạt động theo cách riêng của nó. Nó có tác dụng tái tạo trên da lỏng và khô, tác dụng tái tạo và giữ ẩm cho da trưởng thành và khô, tác dụng sát trùng cho da dầu, tác dụng mịn và đồng đều trên da nhạy cảm và mạch máu. Sau khi thoa dầu, da trở nên đàn hồi và nếp nhăn được làm mịn.
Dầu hạnh nhân là một công cụ tuyệt vời để chăm sóc tay, móng tay, lông mi, lông mày và tóc. Nó kích thích sự tăng trưởng và sáng chói của họ. Nó thường được sử dụng như một chất tẩy trang và massage.
Hạnh nhân đắng sẽ giúp loại bỏ tàn nhang, đồi mồi, gàu. Một mặt nạ hạnh nhân sẽ giúp chống hói đầu.
Hạnh nhân có tác động tích cực đến cơ thể của đàn ông và phụ nữ và, nhờ thành phần của nó, cung cấp cho chúng ta sức khỏe, sắc đẹp và một món ngon tuyệt vời.
