Lưu ý vệ sinh: làm thế nào để chuẩn bị cà rốt để lưu trữ cho mùa đông?

Mùa hè đó đã qua! Làm vườn quan tâm - miệng đầy đủ. Làm thế nào để tiết kiệm thu hoạch, đến mức với lợi ích của tất cả những người thân yêu? Làm thế nào để chuẩn bị một loại rau? Cà rốt được công nhận bởi tất cả "nữ hoàng" của mùa thu. Ngọt ngào, mặn, ngon ngọt và giòn - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn, nhưng thất thường! Nó nhanh hơn tất cả các loại cây trồng khô héo và thối rữa. Nó được theo đuổi bởi thối trắng và đen, và nó ấm hơn một chút và cố gắng nảy mầm một lần nữa.

Có thể đối phó với vấn đề này? Bạn có thể, nếu bạn tuân theo các quy tắc nhất định trong việc chuẩn bị cà rốt để lưu trữ và trong quá trình lưu trữ trực tiếp.

Vệ sinh kịp thời

Bạn cần loại bỏ cà rốt trước khi sương giá, trong khi thời tiết ấm áp và khô ráo. Cà rốt dự định để lưu trữ, cố gắng gieo độ chín trung bình hoặc muộn. Về các giống tốt nhất phù hợp để lưu trữ lâu dài, chúng tôi được nói ở đây.

Đừng vứt bỏ bao bì hạt giống vào mùa xuân và sau đó bạn sẽ biết chắc chắn củ cà rốt của bạn sẽ còn phát triển bao nhiêu. Nếu bao bì không được bảo quản, có thể xác định thời điểm thu hoạch bằng sự xuất hiện của lớp phủ. Lá dưới của ngọn bắt đầu chuyển sang màu vàng - đừng ngáp, hãy thu hoạch!

Về thời điểm để loại bỏ cà rốt khỏi vườn và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, đọc ở đây.

Thời gian tốt nhất là gì?

Một loại rau chưa chín sẽ không có lợi cho cơ thể của bạn - nó chưa được quản lý để có đủ lượng đường. Và trái lại, trái lại, đã tích lũy đường và axit amin vượt quá - công suất giảm và rễ cây thối nhanh hơn. Cà rốt ngọt hơn - một miếng ngon cho loài gặm nhấm và côn trùng.

Quy tắc thu thập

1. Cà rốt làm suy yếu trong sườn núi bằng một cây chĩa, do đó bạn làm hỏng rễ ít hơn. Nhẹ nhàng nâng niu bằng một cái nĩa và kéo nó ra khỏi đất cho ngọn.
2. Ngay khi bạn đào cà rốt - ngay lập tức sắp xếp ra. Tất cả phát triển quá mức và nhỏ, cũng như trái cây bị hư hỏng không nên được gửi. Cấu trúc của rau nên dày đặc, đồng đều, sắc nét vào lúc vỡ và màu cam sáng.

Chú ý! Lắc đất từ ​​rễ rất cẩn thận, không đập chúng lại với nhau. Điều này có thể dẫn đến các vết nứt, sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng của cà rốt.

Cắt tỉa chữ

Sau khi thu hoạch và phân loại cà rốt, bạn cần cắt ngay phần ngọn. Cắt tỉa được thực hiện trong các giai đoạn:

1. Phần ngọn được cắt vào đầu một loại rau.
2. Sau khi sấy khô - đầu bị cắt đi 1 cm, loại bỏ hoàn toàn điểm tăng trưởng.

Điều này nên được thực hiện với một con dao rất sắc, để vết cắt được đều và mịn, vì vậy tốt hơn là nên rút ra khỏi đường trong khi sấy. Cây trồng như vậy sẽ là ngon nhất và ngon ngọt trong mùa đông - lớp vỏ hình thành sẽ giữ được độ ẩm và tất cả các chất dinh dưỡng bên trong.

Thông tin thêm về các tính năng của việc cắt tỉa cà rốt có thể được tìm thấy ở đây.

Sấy

Rễ khô cũng tốt hơn trong các giai đoạn:

1. Ngay sau khi thu hoạch cà rốt và cắt tỉa chúng trước, đặt rau ngay trong vườn, dưới ánh mặt trời và giữ trong vài giờ.
2. Ngay khi bạn cắt điểm tăng trưởng của cà rốt, hãy loại bỏ rễ để khô trong thời gian dài hơn. Đặt cà rốt ở nơi thoáng khí tối và phơi khô trong khoảng 7-9 ngày.
3. Sau đó, một cách sắp xếp khác theo sau. Bây giờ tất cả các lỗ hổng của người Viking Các cách sắp xếp chính được hiển thị rõ ràng. Trái cây phai màu, nứt và nhiễm độc, đưa ra ánh sáng. Sau khi cà rốt "cách ly" này có thể được gửi đến giai đoạn chuẩn bị tiếp theo để lưu trữ.

Làm thế nào để khử trùng?

Tôi có cần rửa rau trước khi chế biến không? Không, nếu cà rốt được sấy khô, thì tất cả các hạt của trái đất và các mảnh vụn nhỏ sẽ dễ dàng bị bong ra (chúng tôi đã nói thêm về sự cần thiết phải rửa cà rốt trước khi được gửi đến nơi lưu trữ ở đây). Nhưng sự cần thiết phải vệ sinh cây trồng gốc. Cách dễ nhất để làm điều này là thuốc tím.

1. Hòa tan "kali permanganat" với nước thành màu tím đậm.
2. Làm cho xử lý trong khung chậu công suất lớn. Cho cà rốt vào dung dịch và ngâm trong 2 giờ.
3. Hoàn thành thủ tục với một lần sấy nữa, bây giờ là cuối cùng.

Cách đặt

Có nhiều cách đã được chứng minh để lưu trữ cà rốt.

Cát

Thành phần phổ biến nhất và đơn giản nhất được sử dụng để lưu trữ là cát:

• Anh ấy cần sạch sẽ với khô. Đổ cát một lớp ba centimet trên sàn nhà, đặt một lớp cà rốt và một lần nữa - cát và cứ như vậy cho đến khi kết thúc. Một kim tự tháp như vậy có thể được xây dựng lên đến 75 cm, nó đã phi lý ở trên.
• Mặc dù nhiều người làm vườn tin rằng tốt hơn là lưu trữ rau trong cát ướt. Họ nghĩ rằng cà rốt rất ngon.

Cả hai lựa chọn đều có quyền sống.

Thùng

Đối với phương pháp này, bạn cần hộp hoặc hộp các tông:

1. Cà rốt được đặt theo lô nhỏ (không quá 20 kg) trong thùng chứa hiện có.
2. Đóng chặt và đặt ở một khoảng cách ngắn từ các bức tường tầng hầm.
3. Trên sàn cũng tốt hơn để đặt một giá đỡ nhỏ. Ngưng tụ có thể thu thập trên sàn và tường và trong mọi trường hợp bạn không nên để các hộp và ngăn kéo bị ướt, nếu không cà rốt sẽ nảy mầm. Vì lý do tương tự, không tạo lỗ thông hơi trong các hộp.

Phương pháp này rất thuận tiện nếu bạn đào nhiều cà rốt, và bạn có một tầng hầm nhỏ.

Mùn cưa

Mùn cưa lá kim có chứa sản xuất dễ bay hơi, ngăn chặn sự xuất hiện của nấm và vi khuẩn, do đó, chúng là chất độn tuyệt vời cho các hộp cà rốt dành cho việc lưu trữ lâu dài. Quá trình đặt rau để lưu trữ giống hệt như chà nhám rau củ.

Hành tây trấu

Phương pháp ban đầu - sử dụng vỏ hành tây:

1. Rau đóng gói, rắc trấu.
2. Lắc đều tất cả với nhau thật kỹ để từng củ cà rốt cuộn trong vỏ trấu.

Vỏ hành tây hút ẩm và đồng thời hoạt động như một chất khử trùng, bảo vệ cà rốt khỏi thối rữa và vi sinh vật.

Đất sét

Khá bẩn, nhưng vẫn là một cách "nói dối" cà rốt rất hiệu quả trong mùa đông. Đất sét "áo" sẽ giúp rau vẫn tốt nhất có thể.

1. Pha loãng đất sét với nước đến trạng thái nhão, nhúng từng củ cà rốt và để khô. Fuss rất nhiều, nhưng hiệu quả là giá trị nó!
2. Cà rốt khô, đã có trong vỏ đất sét, được đặt trong hộp và hạ xuống tầng hầm.

Giường vườn

Một cách rất thú vị để bảo quản thu hoạch - hãy để nó trong vườn! Để mạo hiểm toàn bộ thu hoạch, tất nhiên, không đáng. Nhưng một phần của nó có thể để lại cho đến mùa xuân.

1. Phần ngọn của cà rốt còn lại để "đóng băng" được cắt, không để lại đuôi.
2. Một chiếc giường với các loại cây trồng được làm ấm - phủ đầy cát, một bộ phim được đặt trên đó.
3. Sau đó, toàn bộ cấu trúc này tràn ngập than bùn hoặc vân sam, bạn có thể áp dụng mùn.

Vào mùa đông, bạn sẽ khó có thể thử một củ cà rốt như vậy, nhưng vào mùa xuân và đến mùa thu hoạch mới, chiếc giường trong vườn của bạn sẽ làm hài lòng cả gia đình với cà rốt tươi và ngon ngọt.

Tìm hiểu thêm về cách giữ cà rốt trong vườn cho đến mùa xuân, đọc ở đây và trong bài viết này, chúng tôi đã nói về tất cả các cách có thể để lưu trữ cà rốt trong lòng đất.

Tạo điều kiện phù hợp

Để cà rốt được lưu trữ định tính và trong một thời gian dài, cần phải chịu được các thông số lưu trữ nhất định - độ ẩm, nhiệt độ bảo quản.

• Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ cà rốt là từ 0 đến +4 độ. Nếu nhiệt độ tăng cao hơn, cà rốt sẽ bắt đầu nảy mầm và khô héo. Nếu nhiệt độ giảm, cà rốt sẽ đóng băng, và sau khi tan băng, nó sẽ bị thối.
• Bạn phải duy trì độ ẩm bình thường trong tầng hầm của bạn. Đối với cà rốt, tỷ lệ này được xác định là 60%. Điều này là một lần nữa với sự nảy mầm của rễ và thối rữa của nó. Để duy trì độ ẩm mong muốn, vật liệu hút ẩm được sử dụng (cát, mùn cưa, vỏ hành tây, v.v.).

Có rất nhiều cà rốt không đạt tiêu chuẩn? Đừng vội vứt rau như vậy. Một loại rau như vậy cũng có thể được chuẩn bị để lưu trữ, điều quan trọng là phải biết làm thế nào để làm điều đó. Rửa sạch rễ, gọt vỏ và gọt vỏ. Sau đó cho vào hộp nhựa để đóng băng hoặc túi nhựa và gửi trong tủ đông. Vào mùa đông, bạn có sẵn cà rốt cho bất kỳ ứng dụng nào. Thông tin thêm về cà rốt đông lạnh cho mùa đông có thể được tìm thấy ở đây.

Chú ý! Nếu bạn thực hiện một số nỗ lực và cố gắng, sau đó giữ thu hoạch trên vai của mỗi! Theo các quy tắc - bất kỳ loại rau nào giữ lại tối đa vitamin và các chất hữu ích cho con người.

Bạn thấy đấy - có bao nhiêu "rắc rối" với nữ hoàng mùa thu này. Nhưng nó đáng giá! Những loại súp không có cà rốt? Và không chỉ! Vào mùa đông, bạn sẽ làm hài lòng gia đình mình với một củ cà rốt ngon ngọt, làm nước ép tốt cho sức khỏe và rất nhiều món salad từ nó. Cà rốt ngọt và giòn cho bạn trong mùa đông!