Chúng tôi biết làm thế nào ngon và nhanh chóng nấu súp lơ nghiền! Dưới đây là những công thức tốt nhất.

Một món ăn hoàn toàn linh hoạt - súp lơ nghiền nhuyễn - có thể được đăng ký vĩnh viễn trên bàn ăn hàng ngày và thậm chí lễ hội của bạn, nếu bạn nắm vững tất cả các bí mật về sự chuẩn bị và kỹ năng của nó để làm việc với thành phần chính, không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người theo dõi sức khỏe của họ.

Ngon hay không? Tất nhiên rồi! Bạn sẽ bị thuyết phục bởi điều này bằng cách đọc công thức nấu ăn của chúng tôi và chuẩn bị một món ăn cho họ! Và chúng tôi cũng sẽ mở ra một số bí mật của việc chuẩn bị chính xác loại rau mỏng manh này.

Một kho chứa vitamin và khoáng chất

Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ thích thú khi biết rằng súp lơ chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Nó rất giàu vitamin E, C, A, PP, Nhóm B. Rau phục vụ như một nguồn canxi, magiê và natri. Ngoài các khoáng chất này, nó còn chứa axit folic, axit omega-3, chất chống oxy hóa và choline, điều chỉnh sự trao đổi chất và mức cholesterol.

Không có nguy cơ gây hại cho súp lơ nghiền nhuyễn, bà bầu và bà mẹ cho con bú có thể ăn. Đối với trẻ sơ sinh, bữa ăn sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho thực phẩm bổ sung.

Súp lơ xanh - một trong những thành phần phổ biến nhất trong thực đơn của các chế độ ăn kiêng khác nhau. Với 100 gram khoai tây nghiền từ loại rau này, trung bình, 33 kcal (giá trị năng lượng của món ăn có thể thay đổi) với sự cân bằng gần như hoàn hảo của các chất dinh dưỡng. Đối với cùng 100 gram khoai tây nghiền, có 1,57 gram protein, 0, 71 gram chất béo và 5,4 gram carbohydrate.

Sức khỏe của hầu hết mọi người, tất cả các tài sản trên sẽ mang lại lợi ích không thể nghi ngờ. TUY NHIÊN có ngoại lệ. Giảm đáng kể việc sử dụng súp lơ nghiền nhuyễn, hoặc thậm chí từ chối hoàn toàn, các bác sĩ khuyên những người bị:

1. bệnh gút;
2. bệnh thận;
3. viêm đường tiêu hóa cấp tính;
4. tính axit cao mãn tính;
5. người không dung nạp cá nhân với rau.

Bất kể số lượng và với mức độ thường xuyên, bạn sẽ ăn bắp cải nghiền nhuyễn, cần phải nấu nó, tuân thủ một số khuyến nghị đơn giản, nhưng rất quan trọng.

Bí mật ẩm thực

Cách nấu nhanh và ngon? Bạn sẽ cần:

• 600-800 ml nước (đối với bắp cải luộc);
• 1 đầu súp lơ (khoảng 500-600 gram);
• muối và gia vị cho vừa ăn

Một hoặc hai muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu ngô có thể được thêm vào hỗn hợp khi cắt nhỏ, nếu bạn không sử dụng các chất béo khác trong món ăn.

Khuyến nghị. Để có được khoai tây nghiền ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn một loại rau chất lượng. Đầu bắp cải phải sáng, không có đốm và hư hại, có chồi dày và lá xanh đồng đều, không bị bệnh làm hỏng.

Tốt hơn là từ chối súp lơ đông lạnh cho khoai tây nghiềnvì thực tế không có vitamin và nguyên tố vi lượng trong đó.

Khi tất cả các thành phần có sẵn, bạn có thể bắt đầu quá trình chế biến và chuẩn bị.

1. Chuẩn bị thành phần chính. Trước khi bạn bắt đầu nấu bắp cải, hãy tháo rời nó thành những bông hoa và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy từ những mảng bẩn nhỏ.

   Sau đó, nhúng bắp cải trong vài phút trong nước muối để loại bỏ côn trùng có thể ở trong các cụm hoa.

2. Nấu bắp cải. Hoa hồng tiếp theo súp lơ phải được đun sôi trong nước muối hoặc nước khoáng. Để chúng không bị tối, bạn có thể thêm một chút đường.

   Chất lỏng trong khi nấu nên bao phủ các loại rau. Thật thuận tiện để kiểm tra sự sẵn sàng của bắp cải với que diêm, xiên hoặc nĩa. Theo quy định, nó đã sẵn sàng để thành thạo trong vòng 10 - 15 phút sau khi đun sôi.

3. Hoa hồng ngoại nghiền nát. Khi các hoa hồng ngoại mềm, loại bỏ chúng khỏi nước bằng skimmer. Đổ nước dùng rau không vội. Nó sẽ được thêm vào bột bắp cải khi nghiền hoa hồng ngoại. Điều này có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm, sử dụng máy xay hoặc qua rây.

   Dần dần đổ nước trong đó bắp cải đã được nấu chín, đánh hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Nếu bạn sử dụng dầu thực vật trong công thức, cũng thêm nó khi nghiền. Độ đặc của bột nhuyễn thành phẩm sẽ giống với khoai tây, nhưng để thoáng và nhẹ hơn.

4. Chúng tôi mang món ăn đến hương vị. Trong món ăn đã hoàn thành, thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Paprika khô, tiêu đen, cà ri, húng tây được kết hợp hoàn hảo với súp lơ.

Nó thậm chí còn ngon hơn và khỏe mạnh hơn với các chất phụ gia.

• Súp lơ và khoai tây nghiền nhuyễn có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Công thức chuẩn bị của nó giống hệt như trên (thông tin thêm về các công thức nấu súp lơ khác nhau có thể được tìm thấy ở đây). Nấu rau, lấy theo tỷ lệ 1: 1, có thể là cả cá nhân và cùng nhau.

  Khoai tây nhỏ nấu chín toàn bộ, cắt thành miếng kích thước của bắp cải hoa. Sau khi nghiền, bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu vào các thành phần, điều này rất phù hợp với sự kết hợp rau này.

• Một phiên bản nhẹ của một loại rau xay nhuyễn hai thành phần có thể được làm từ súp lơ và zucchini. Khi nấu rau, không nên luộc mà nên hầm. Bí đao được đặt trong chảo đã bóc vỏ và hạt. Về ngoại hình, món ăn đã hoàn thành giống với mousse.

  Nếu bạn có kế hoạch cho chúng ăn một em bé, thì trước khi phục vụ, bạn có thể thêm lòng đỏ trứng luộc vào món ăn, điều này sẽ cải thiện hương vị và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

• Một sự kết hợp của súp lơ và rễ cần tây được coi là một cổ điển cho rau xay nhuyễn, đặc biệt - như một món ăn phụ cho các món cá. Đầu bếp được khuyên không nên nấu cần tây với bắp cải, mà nên nấu nó trong nồi hơi đôi, gọt vỏ và cắt nó thành những khối nhỏ trước đó.

  Sau khi bạn xay các thành phần trong máy xay, thêm một ít nước cốt chanh vào món ăn. Nó sẽ đặt ra vị ngọt của cần tây và bắp cải.

• Để tất cả các bắp cải được mô tả xay nhuyễn, bạn có thể thêm bơ hoặc sữa để nếm thử. Điều này có thể được thực hiện cả trong quá trình purirovaniya, và sau khi nghiền.

  Bơ, nhờ sự kết hợp của axit béo và vitamin tan trong chất béo A, E và K2, sẽ cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng súp lơ. Đối với một nĩa bắp cải vừa (khoảng 500-600 gram), bạn sẽ cần 3-4 muỗng dầu.

  Thêm vào sữa bắp cải xay nhuyễn làm cho sự nhất quán của nó thoáng mát. Lý tưởng nhất, nếu bạn lấy một ly sữa một pound rau.

• Những người hâm mộ hương vị thơm ngon có thể thêm tỏi vào khoai tây nghiền với tỷ lệ 2-3 tép trên 1 kg bắp cải. Tỏi có thể được gửi đến máy xay, cả tươi và nướng.

  Khi nướng mỡ các lát bằng dầu thực vật và muối, mà không loại bỏ chúng khỏi da. Không lấy tỏi ra khỏi lò cho đến khi mềm.

Phục vụ bản gốc

Hương vị hài hòa của bắp cải xay nhuyễn sẽ nhấn mạnh cách trình bày ban đầu của nó. Rau xay nhuyễn có thể được trình bày trên lá rau diếp. Những vị khách của bạn sẽ ngạc nhiên bởi những bông hồng hồng nho của khoai tây nghiền, được đùn ra từ túi bánh ngọt với vòi phun hình. Nếu bạn đặt khoai tây nghiền trên bàn trong một món ăn lớn, bạn có thể trang trí nó bằng hạt lựu và rau xanh hoặc vẽ một mô hình sốt cà chua lên nó.

Tổng cộng, giai đoạn chuẩn bị, chuẩn bị và phục vụ nhuyễn súp lơ sẽ đưa bạn từ 40 phút đến một giờ. Dành thời gian này để làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu với một ly cocktail vitamin thực sự - bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng đồng thời, chế độ ăn uống và lành mạnh.