Bắp cải Bắc Kinh tự nó là một sản phẩm rất hữu ích, được phân biệt không chỉ bởi hàm lượng vitamin cao mà còn bởi khả năng độc đáo để giữ lại các đặc tính có lợi của nó trong suốt mùa đông, không giống như rau diếp và bắp cải trắng. Do đó, một món salad làm từ bắp cải Trung Quốc sẽ hữu ích.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món salad cải xoăn ngon tuyệt và phong phú của cải bắp Trung Quốc với thịt gà chiên hoặc luộc, hiển thị một bức ảnh về các lựa chọn phục vụ.
Món ăn này là gì?
Salad "Bride" - món salad phồng cổ điển. Thông thường nó được phục vụ hình thành ở bán cầu và rắc một loại protein trắng, làm cho nó trông giống như viền của chiếc váy cô dâu, do đó tên của nó. Khung cảnh tuyệt đẹp của món ăn này bên ngoài và các lớp màu sắc tươi sáng bên trong làm cho nó trở thành một vật trang trí tốt cho bàn ăn, vì vậy món salad Cô dâu thường được phục vụ cho các ngày lễ. Các món salad được chuẩn bị rất nhanh, có hương vị nhẹ, nhưng đồng thời nó là bổ dưỡng.
Thành phần
Theo truyền thống món salad này đi:
- gà;
- trứng;
- khoai tây;
- Bắp cải Trung Quốc;
- phô mai
Đây là một cổ điển, nhưng thường một cái gì đó khác được thêm vào món salad, một số bà nội trợ, ví dụ, đặt một quả táo xanh. Thịt gà thường được luộc, nhưng bạn cũng có thể lấy chiên hoặc hun khói, phô mai cứng có thể được thay thế bằng phô mai tan chảy. Bạn có thể lấy bất kỳ rau diếp hoặc bắp cải thay vì Bắc Kinh, ví dụ, món salad Iceberg.
Thành phần và calo
Một khẩu phần (100 g rau diếp) chứa:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g protein;
- 18,5 g chất béo;
- 9,4 g carbohydrate;
- 1,2 g chất xơ;
- 64,8 g nước.
Một thành phần hữu ích quan trọng là bắp cải Bắc Kinh, chứa một lượng lớn vitamin cần thiết, nó chứa gấp đôi lượng vitamin C và gấp đôi protein so với bắp cải trắng. Mặt khác, bắp cải Trung Quốc trong món salad không quá nhiều, chỉ có 4 lá, vì vậy, không thể nói rằng món salad này cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Phương pháp nấu ăn
Cổ điển
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Phô mai cứng
- Sốt mayonnaise.
Nấu ăn:
Đặt khoai tây để luộc "đồng phục", và luộc trứng luộc. Nếu có thể, tốt hơn là làm điều này cùng một lúc, trên các đầu đốt khác nhau, để tiết kiệm thời gian. Bạn thậm chí có thể làm điều đó trước, nói, nửa ngày trước khi nấu món salad "cô dâu".- Rửa và nấu phi lê gà.
- Gọt vỏ khoai tây, chà lên vắt, muối một chút và đặt lên đĩa - đây sẽ là lớp đầu tiên. Trong mọi trường hợp, bạn không thể đặt nó xuống như các lớp khác: món salad phải thật tinh tế để có thể chứng minh đầy đủ tên của nó.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng, băm nhỏ lòng đỏ (ví dụ, bằng một cái nĩa) và đặt chúng vào một lớp thứ hai, trong khi loại bỏ lòng trắng.
- Áp dụng cho lớp mayonnaise lưới thứ hai.
- Cho gà chín, cắt thành khối nhỏ, lớp thứ ba.
- Rửa bắp cải Bắc Kinh, chải bằng giọt nước và bỏ lá. Lá nên được cắt phần cứng màu trắng. Cắt thành hình vuông nhỏ, xếp lớp tiếp theo, phủ mayonnaise.
- Nghiền thô phô mai và đặt lớp tiếp theo và cuối cùng.
- Lấy protein ra và chà xát chúng trên một vắt lớn, rắc salad với chúng, phủ nó bằng một mạng lưới mayonnaise và để salad đứng trong tủ lạnh trong hai giờ. Salad đã sẵn sàng!
Đặt khoai tây để luộc "đồng phục", và luộc trứng luộc. Nếu có thể, tốt hơn là làm điều này cùng một lúc, trên các đầu đốt khác nhau, để tiết kiệm thời gian. Bạn thậm chí có thể làm điều đó trước, nói, nửa ngày trước khi nấu món salad "cô dâu".Với phô mai tan chảy
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Kem phô mai: 2 miếng.
- Sốt mayonnaise.
Nấu ăn:
Hầu như không khác với nấu salad "Cô dâu" cổ điển với bắp cải Bắc Kinh, nhưng thay vì phô mai cứng, phô mai chế biến được lấy, được đông lạnh trước trong tủ lạnh trong 20-25 phút, sau đó chúng phần lớn được cọ xát.
Với vú chiên
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Kem phô mai: 2 miếng.
- Sốt mayonnaise.
Nấu ăn:
Hầu như không khác với cách chế biến món salad cổ điển "Bride" với bắp cải Trung Quốc, nhưng thịt gà được chiên. Gà có thể được tổ chức ướp trước khi chiên.: lát thịt gà phi lê được phủ sữa chua và tỏi băm hoặc bột tỏi, ướp muối và để ở dạng này qua đêm hoặc nửa giờ trước khi nấu salad.
Làm thế nào để phục vụ?
Nó là tốt hơn để tạo thành một bán cầu của các lớp rau diếp, nhưng bạn có thể làm cho nó phẳng hơn. Bạn cũng có thể đặt lưới mayonnaise cuối cùng không phải lên trứng, mà trên phô mai, và chỉ sau đó rắc salad với protein, vì vậy món salad sẽ có vẻ ngoài sạch sẽ hơn. Thông thường xà lách thu được với đường kính khoảng 20 cm.
Điều quan trọng là! Trong mọi trường hợp không thể trộn các lớp salad!
Các món salad được cắt đều để mỗi lớp sơn được nhìn thấy rõ ràng: vì vậy Salad "Bride" sẽ đẹp ngay cả trong quá trình sử dụng.
Ảnh
Trong ảnh, bạn có thể thấy cách bạn có thể sắp xếp món salad "Cô dâu" trước khi phục vụ.
Kết luận
Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức từng bước cho món salad Cô dâu cổ điển và một số biến thể của nó: với phô mai tan chảy và gà rán, và cũng cho thấy hình ảnh của nhiều lựa chọn phục vụ cho món ăn này. Với sự chuẩn bị và phục vụ thích hợp, món salad này có thể không chỉ là một món ăn tuyệt vời cho khách, mà còn là một trang trí tốt của bàn. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong nỗ lực ẩm thực của bạn!
