Bắp cải đỏ Georgia (Mzhave) là một công thức lý tưởng nếu bạn muốn có được từ một món ăn vặt rau không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn có lợi cho sức khỏe (hình thức chuẩn bị này cho phép bạn tiết kiệm một lượng lớn vitamin).
Món ăn này rất phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ hay bữa ăn nóng nào, và cũng sẽ trở thành một lợi ích thực sự cho những người không thích dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng.
Từ bài viết dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu những lợi ích hoặc tác hại của sản phẩm này, cũng như đọc một công thức từng bước cho một món ăn ngon.
Nó là cái gì
Bắp cải ở Gruzia là một công thức truyền thống của ẩm thực Georgia.. Các món ăn là một món khai vị rau ngâm có vị mặn với các ghi chú sắc nét và chua đặc trưng. Nó sẽ đặc biệt làm hài lòng những người thích đồ ăn nhẹ giòn giòn.
Lợi ích và tác hại của sản phẩm ngâm
Bữa ăn nhẹ là một bữa ăn kiêng: hàm lượng calo trong một khẩu phần chỉ là 226 kcal. Điều đặc biệt quan trọng cần lưu ý là bắp cải chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích (vitamin A, B1, B2, B4, C, K), cũng như carbohydrate và chất béo thực vật và chất xơ mà chúng ta cần để tiêu hóa hợp lý. Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi, bắp cải không nên bị lạm dụng bởi những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Có một số công thức nấu ăn bắp cải đỏ ở Georgia. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một trong những sáng nhất và ngon nhất.
Cách nấu rau: một công thức và hướng dẫn từng bước
Để nấu bắp cải đỏ ở Gruzia, bạn sẽ cần.
Hàng tồn kho: chảo tráng men có nắp đậy (dung tích - hơn 6 lít), dao để cắt, vắt, ván (nhựa hoặc gỗ).
Thành phần:
- Bắp cải - khoảng 2,5-3 kg.
- Củ cải đường - 1,5 kg.
- Ớt đỏ cho vừa ăn.
- Tỏi - 2 đầu.
- Muối - 3 muỗng canh.
- Đường - 2 muỗng canh.
- Giấm - 300 ml.
- Nước - khoảng 2 lít.
- Tùy chọn, cần tây rình rập cũng có thể được thêm vào (2 bó).
Phương pháp nấu ăn:
- Từ bắp cải cần phải loại bỏ các tờ rơi trên cùng, và sau đó cắt nó thành lát vừa. Trung bình, một đầu được cắt thành 6 mảnh. Đừng quá nhiệt tình và cắt bắp cải thành những miếng nhỏ - kích thước trung bình sẽ là tối ưu để sử dụng.
- Củ cải được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng (nghiền với một vòi phù hợp).
- Tỏi nên được làm sạch và cắt từng tép thành nhiều mảnh.
- Hạt tiêu được bóc vỏ và cắt thành vòng.
- Ở dưới cùng của một chảo men nấu chín, một phần nhỏ của củ cải được đặt ra, tiếp theo là một lớp bắp cải. Sau đó, củ cải được đặt ra một lần nữa, tỏi, hạt tiêu và, nếu muốn, cần tây được thêm vào nó. Các lớp xen kẽ theo cách này cho đến khi toàn bộ thể tích của chảo được sử dụng được lấp đầy. Lớp trên cùng là củ cải đường.
- Sau khi tất cả các thành phần được đặt trong chảo, bạn cần phải lấp đầy chúng với dưa chua nấu chín.
Chú ý: nước muối nên được chuẩn bị trước. Để làm điều này, hòa tan muối và đường trong nước, đun sôi, thêm giấm, sau đó làm mát.
- Quá trình ướp bắt đầu sau khi chúng ta điền vào bắp cải với dưa chua lạnh, đậy nắp lại và để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất ba ngày.
- Sau khi hết thời gian quy định, một chút muối có thể được thêm vào bắp cải, và sau hai ngày nữa, món khai vị nên được loại bỏ trong tủ lạnh. Bắp cải đã sẵn sàng để ăn!
Tùy chọn nộp hồ sơ
Chỉ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể sử dụng nó như là một bổ sung cho các món ăn nóng đã được chuẩn bị, như một món ăn độc lập, và cũng như một món ăn nhẹ. Bắp cải đỏ Georgia là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó là đơn giản để chuẩn bị, nhưng gây ấn tượng với hương vị cay và phong phú của nó.
