Củ cải đường là một loại cây thú vị, phi thường và thân thảo. Bất cứ ai sống trên hành tinh đều biết rằng củ cải đường là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Nó là phổ biến trong nấu ăn và từ lâu đã trở thành không thể thiếu khi nấu borscht, salad và các món ăn khác nhau.
Nhưng, chúng ta hãy xem các vitamin và khoáng chất có trong đó, có củ cải đường nào, chẳng hạn như sắt hoặc iốt, và có bao nhiêu? Điều quan trọng là phải biết liệu nó có lượng calo cao, cũng như thành phần của sản phẩm sống và luộc, có bao nhiêu calo, protein, chất béo và carbohydrate trong một loại rau củ. Nhờ kiến thức nâng cao, mọi người sẽ có thể xác định chính xác giá trị năng lượng, hàm lượng calo và lợi ích của nhà máy. Ngoài ra, có thể sử dụng sản phẩm này hay nó có hại cho sức khỏe.
Thành phần hóa học của rễ
Nếu có thêm thời gian để cho anh. Thành phần của củ cải đường, ngay lập tức trở nên rõ ràng rằng nó có chứa một lượng lớn carbohydrate (monosacarit và disacarit - 11 g). Protein sẽ ít hơn nhiều - 1,9 g. Rễ củ cải chứa 14% carbohydrate, với hầu hết sucrose (khoảng 6%), nhưng ít glucose và fructose hơn nhiều. Dưới đây là danh sách các thành phần hóa học của củ cải đường.
- Vitamin C.
- Vitamin B12.
- Vitamin PP.
- Vitamin B2.
- Carotene.
- Vitamin B3.
- Vitamin B5.
- Vitamin B6.
- Vitamin R
- Vitamin U.
- Muối khoáng.
- Chất pectic.
- Carbohydrate.
- Axit malic.
- Cellulose.
- Axit tartaric - sucrose
- Loài sóc;
- Axit oxalic.
Thông tin thêm về thành phần hóa học của củ cải đường thô, cũng như lợi ích của nó, có thể được tìm thấy ở đây.
Giá trị calo và dinh dưỡng
Hãy xem xét củ cải đường thô và tươi (đỏ) trên mỗi phần 100 gram:
- calo - 40 kcal;
- protein - 1,6 g;
- chất béo - 1,5 g;
- carbohydrate - 8,8 g;
- chất xơ - 2,5 g;
- nước - 86 g
Rễ chứa khá nhiều đường. Kết quả là, câu hỏi đặt ra: có bao nhiêu calo, protein, chất béo và carbohydrate được chứa trong 1 củ cải đường vừa, nhưng chúng tôi xem xét những con số này trên 100 gram rau sống, đóng hộp hoặc luộc.
Có bao nhiêu calo trong một củ cải đóng hộp? Hàm lượng calo của củ cải đóng hộp là 31 kcal trên 100 gram sản phẩm.
Nó chứa:
- 0,9 g - protein;
- 0,1 g - chất béo;
- 5,4 g - carbohydrate.
Xem xét có bao nhiêu calo và thành phần của BJU trong rau ngâm. Củ cải ướp bao gồm 1 g protein, 0,05 g chất béo và gần 8 g carbohydrate. Hàm lượng calo là 36,92 kcal.
Theo tỷ lệ phần trăm:
- 16% là protein;
- 17% là chất béo;
- 67% - carbohydrate.
Hàm lượng BZHU trong củ cải đường hấp (100 gram):
- 1,52 g - protein;
- 0,13 g - chất béo;
- 8,63 g - carbohydrate.
Calet củ cải hấp là 42,66 kcal.
Vitamin
Những lợi ích của củ cải đường đã được mọi người biết đến từ lâu. Một số lượng lớn các tính chất dược liệu được tìm thấy trong rễ của cây. và trong lá. Củ cải - sản phẩm vitamin. Hãy để chúng tôi kiểm tra những vitamin có trong củ cải đỏ thô và chúng chứa bao nhiêu.
Hàm lượng vitamin:
- Vitamin A - 0,002mg.
- Vitamin B3 - 0,4mg.
- Vitamin B9 - 0,013mg.
- Vitamin B1 - 0,02 mg.
- Vitamin B5 - 0,1mg.
- Vitamin C - 10mg.
- Vitamin B2 - 0,04 mg.
- Vitamin B6 - 0,07 mg.
- Vitamin E - 0,1mg.
Ngoài ra các đặc tính có lợi do nội dung của các nguyên tố vi lượng và khoáng chất:
- đồng;
- iốt;
- boron;
- sắt;
- mangan;
- coban;
- vanadi;
- flo;
- molypden;
- rubidium;
- kẽm.
Iốt giúp những người mắc bệnh bướu cổ, xơ vữa động mạch và béo phì. Và clo, cũng có trong loại cây này, có tác dụng làm sạch gan, thận và túi mật.
Chất khô
Các quá trình sinh hóa xảy ra trong nguyên liệu thô trong quá trình bảo quản phụ thuộc vào hàm lượng chất khô. Các chất khô là trong rễ của củ cải. Họ ở lại sau khi tháo nước.
- Chất khô - 25.
- Nước - 75.
Nội dung của các chất này không chỉ phụ thuộc vào giống, mà còn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu.
Yếu tố dấu vết
Từ dữ liệu trên, chúng tôi lưu ý rằng Củ cải rất giàu các nguyên tố vi lượng.
Nó chứa:
- iốt;
- sắt;
- kẽm;
- mangan;
- kali;
- canxi;
- phốt pho;
- mạ crôm;
- lưu huỳnh;
- niken;
- axit folic;
- magiê.
Những lợi ích
Không chỉ calo, mà còn vì lợi ích của cơ thể nổi tiếng với củ cải đường. Sản phẩm này thuộc phạm vi công cộng, và do đó nhiều người sử dụng nó ở dạng thuốc. Rốt cuộc, củ cải đường điều trị các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, bệnh gan và cũng giúp chống lại bệnh béo phì.
Thường nó được sử dụng cho táo bón mãn tính. Cellulose tăng cường ruột, và axit amin giúp thoái hóa tế bào. Nước ép củ cải rất tốt cho các vấn đề về máu. Cũng như củ cải hữu ích cho một cơ thể rất trẻ. Nó có thể được sử dụng như một thuốc nhuận tràng cho việc bình thường hóa ghế, nhưng điều chính ở đây là không lạm dụng nó.
Các chuyên gia nói rằng trong thời kỳ kinh nguyệt, người phụ nữ chỉ nên ăn rau củ luộc (bạn có thể tìm hiểu về lợi ích và tác hại của củ cải đối với cơ thể người phụ nữ ở đây). Củ cải đường sẽ giúp phục hồi lượng máu mất và tăng huyết sắc tố. Cây có tác dụng mỹ phẩm và được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị da.
Đọc thêm về loại củ cải nào có lợi hơn cho cơ thể - luộc hoặc sống, đọc ở đây, và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu những lợi ích và tác hại của nó đối với sức khỏe con người.
Chống chỉ định và tác hại
- Không thể được sử dụng với bệnh tiểu đường.
- Với tiêu chảy mãn tính.
- Củ cải đường ngăn chặn sự hấp thụ canxi.
- Không nên dùng trong sỏi tiết niệu, vì cây chứa axit oxalic.
- Hiệu quả làm sạch của củ cải rất rõ rệt đến nỗi nó không chỉ rửa trôi độc tố mà còn cả canxi.
- Cấm ăn những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét). Củ cải đường có phản ứng axit và kích thích các cơ quan tiêu hóa.
- Tiếp nhận với số lượng lớn gây ra co thắt các mạch máu. Do đó, nếu những người bị đau nửa đầu mãn tính, họ nên sử dụng thận trọng.
- Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của hạ huyết áp. Củ cải đường làm giảm huyết áp.
Để kết luận, tôi muốn lưu ý một lần nữa rằng Mặc dù có chống chỉ định, củ dền vẫn là một sản phẩm hữu ích, rất giàu các chất khác nhau, nó chủ yếu là protein và carbohydrate. Nó là cần thiết để ăn nó, nó chỉ cần thiết phải tính đến tình trạng sức khỏe của một người. Và cho dù bạn cần biết có bao nhiêu calo hoặc các nguyên tố vi lượng có trong một củ cải tươi, hãy để mọi người tự quyết định. Điều chính - đừng lạm dụng nó trong thực phẩm! Đặc biệt nếu củ cải được sử dụng trong nấu ăn cho trẻ em.
