Các đặc tính chữa bệnh của chiết xuất tarragon, chế phẩm và sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền

Tarragon (tarragon) là một loại cây lâu năm phổ biến giống như cây ngải và có nhiều đặc tính chữa bệnh. Để duy trì phẩm chất hữu ích của nó càng lâu càng tốt, một chiết xuất được điều chế từ tarragon.

Hương vị thuốc bổ đặc biệt của nó và mùi thơm dễ chịu đã góp phần phân phối rộng rãi chiết xuất tarragon trong nấu ăn như một gia vị, cũng như dưới dạng y học cổ truyền. Bài viết sẽ cho bạn biết thêm về sản phẩm thú vị này, tính chất và phương pháp ứng dụng của nó.

Nó là cái gì

Chiết xuất Tarragon là một loại cây tập trung ép từ cây ngải tarragon.. Có một số loại chiết xuất tarragon - nước, rượu và dầu.

Giúp. Theo nguồn gốc của nguyên liệu thô, chiết xuất được chia thành hai nhóm - được điều chế từ tarragon khô và từ tươi.

Chiết xuất Tarragon có vị ngọt sắc, vị cay cay, màu vàng và là thành phần của nhiều đồ hộp, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng và đồ uống.

Sử dụng và thành phần hóa học

  1. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

    • hàm lượng calo - 296 Kcal;
    • protein - 23 g;
    • chất béo - 7,6 g;
    • carbohydrate - 50,3 g.
  2. Vitamin và nguyên tố vi lượng:

    • vitamin A - 0,4 mg;
    • Vitamin PP - 0,6 mg;
    • thiamine, 4 gg;
    • Riboflavin - 45 mcg;
    • axit ascobic - 12 mg;
    • axit folic - 36 mcg;
    • canxi - 43 mg;
    • magiê - 70,2 mg;
    • natri, 34 mg;
    • kali - 244,6 mg;
    • phốt pho - 53,3 mg;
    • sắt - 0,46 mg;
    • iốt - 9,5 mcg.
  3. Các chất khác (chiết xuất tới 3%):

    • coumarin (ccoparone, scopoletin, nhựa);
    • ancaloit;
    • flavonoid;
    • limonene;
    • metyl chavicol;
    • caryophylne;
    • isescentmarin;
    • Lactones (artemidine, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, dracumerin, sakuranetin, Elimitsin)

Tính chất hữu ích của cây

  • Tăng cường khả năng miễn dịch.
  • Tăng tốc quá trình trao đổi chất.
  • Cải thiện việc tiết chất nhầy và đờm từ đường hô hấp.
  • Tăng khả năng chống vi-rút.
  • Hiệu lực tăng.
  • Loại bỏ cơn đau kinh nguyệt.
  • Bổ sung thiếu vitamin C
  • Cải thiện nhu động.
  • Giảm căng thẳng.

Chiết xuất Tarragon nhẹ nhàng làm dịu hệ thần kinh và có tác dụng an thần, giúp kéo dài và cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm viêm trong ruột, được sử dụng trong liệu pháp trị liệu cho chứng mất ngủ và trầm cảm, có tác dụng bổ. Ngoài ra Chiết xuất tarragon được sử dụng trong điều trị viêm nướu, viêm lưỡi và viêm miệng.

Tiếp theo, chúng tôi đề xuất để xem video về những tính chất hữu ích mà nhà máy có.

Có gì khác với tarragon tươi?

Chiết xuất tarragon là một vắt thành phẩm của tất cả các chất dinh dưỡng thực vật dưới dạng dầu hoặc chất lỏng không dầu, vì vậy một lượng nhỏ chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và este, cho phép sử dụng ít lượng tarhuna tươi.

Chiết xuất thể hiện tính chất chữa bệnh của nó nhanh hơn một cây tươi., cho phép bạn tăng tốc điều trị và làm cho nó dễ dàng hơn. Không giống như tarragon tươi, chiết xuất thực vật có thể được sử dụng trong quá trình hít.

Làm thế nào và trong những trường hợp áp dụng?

Chiết xuất Tarragon không được bao gồm trong sổ đăng ký thuốc, vì vậy nó chỉ được sử dụng trong hai lĩnh vực:

  1. Trong nấu ăn:

    • Khi đóng hộp rau, trái cây và nấm, làm nước sốt và nước sốt cho súp và salad, nướng.
    • Là một chất tăng hương vị cho các món thịt và cá.
    • Khi nấu giấm.
    • Trong sản xuất đồ uống có ga có cồn và không cồn.
  2. Trong y học dân gian:

    • Trong các bệnh hô hấp cấp tính, viêm phổi và viêm phế quản.
    • Với bệnh lao phổi.
    • Mất ngủ, trầm cảm, chán ăn, làm việc quá sức.
    • Rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.
    • Đau ở răng và khớp.
    • Bệnh về khoang miệng.
    • Rối loạn tiêu hóa.
    • Bệnh mạch máu.
    • Bất lực.
    • Trong quá trình ăn kiêng.
    • Với phù nề.

Chiết xuất được thêm vào thực phẩm như một chất bổ sung chế độ ăn uống, có khả năng tăng hương vị của các món ăn.

Để biết thông tin của bạn. Trong y học, chiết xuất được lấy riêng từ thực phẩm tối đa 3 lần một ngày, 10-15 giọt, hít phải được thực hiện, pha trà dược liệu đúc sẵn.

Lấy ở đâu?

Tự nấu ăn

Chuẩn bị chiết xuất tarragon tại nhà là có thể, nhưng nó là thủ tục tốn thời gian và phức tạp, mất 21 ngày. Thông thường, chuẩn bị chiết xuất dầu - khẳng định cây trong dầu thực vật và rượu - khăng khăng với rượu, nước và glycerin. Khai thác được thực hiện từ tháng 7 đến tháng 10 bằng cách sử dụng tarragon của một vụ thu hoạch mới.. Để khai thác, phần trên không gỗ của cây được thu hoạch.

Dầu

Khai thác đòi hỏi:

  • Nguyên liệu nghiền (tất cả các bộ phận của cây, trừ rễ) - 800 gram.
  • Dầu thực vật tinh chế không có mùi mạnh (jojoba, ngô, hạt lanh, hướng dương) - 1 lít.
  • Bát đĩa - hộp đựng bằng gốm hoặc thủy tinh có nắp đậy kín khí.

Nấu ăn:

  1. Tarragon xay, nhưng không đến trạng thái bột. Các hạt kết quả nên có kích thước không quá 3-4 mm. Nếu nguyên liệu khô được sử dụng (tốt hơn là), thì nó nên được nghiền thành các hạt nhỏ.
  2. Vắt kiệt nguyên liệu (loại bỏ nước trái cây đã giải phóng) hai lần trong khoảng thời gian 2 giờ.
  3. Đặt trong một hộp chứa thủy tinh và đổ dầu lên nó để nó tăng lên trên mức của nguyên liệu thô thêm 1,5-2 cm.
  4. Truyền nguyên liệu thô trong 3 tuần trong một căn phòng ấm áp sáng sủa (trên bệ cửa sổ phòng mặt trời, gần pin). Không khuấy, không mở hộp đựng.
  5. Lắc hộp hàng ngày, nhưng không quá 2 lần một ngày.
  6. Sau khi hết hạn khai thác, các nguyên liệu thô được loại bỏ, chiết xuất dầu thu được được đổ vào lọ có nắp đậy kín và được bảo quản ở nơi khô mát.

Rượu

Thành phần:

  • 40% cồn (nghiêm cấm sử dụng 96% cồn, làm sạm da và phá hủy nguyên liệu thô) - 700 ml.
  • Nước - 300 ml.
  • Glyxerin - 400 g
  • Estragon tươi hoặc khô - 800 g

Việc chuẩn bị công nghệ chiết xuất cồn gần như không khác với dầuNgoại trừ một số quy tắc:

  • đầu tiên, nguyên liệu thô được đổ với nước, và chỉ sau đó với rượu;
  • nước phải được chưng cất;
  • khai thác diễn ra trong một căn phòng tối;
  • nếu một loại cây tươi ngon ngọt được sử dụng, thì nước ép của nó làm loãng rượu, do đó, rượu được uống 70%.

Sau khi hết hạn khai thác nguyên liệu, để ráo nước và đổ dịch chiết vào chai có nắp đậy kín.

Quan trọng! Chiết xuất rượu không nên tiếp xúc với lửa.

Mua hàng

Bạn có thể mua chiết xuất bằng cách đặt hàng trực tuyến hoặc từ các nhà sản xuất tư nhân ở Moscow và St. Petersburg. Trong các hiệu thuốc hoặc cửa hàng thực phẩm, chiết xuất này không phải để bán.

Giá cho một chai 25 ml dao động từ 43 đến 87 rúpvà trung bình chi phí 65 rúp (2600 rúp mỗi lít). Khi mua, hãy chú ý đến sự xuất hiện của chiết xuất - nó phải đồng nhất, không có cặn, không có bọt khí, màu xanh vàng, nhạt và gần như không mùi.

Chiết xuất Tarragon là một chiết xuất thảo dược độc đáo với một loạt các đặc tính có lợi cho cơ thể. Sử dụng thường xuyên chiết xuất giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, phục hồi chức năng của hệ thống thần kinh, ruột và cơ quan hô hấp, đồng thời loại bỏ các triệu chứng mệt mỏi và kiệt sức. Chiết xuất Tarragon có thể được sử dụng từ thời thơ ấu như một chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc như một phương tiện của y học cổ truyền.

Bài ViếT Phổ BiếN

https://farmforage.com vi.farmforage.com © Vườn rau 2024