Những lý do để sấy táo có thể rất đa dạng. Trước hết nó thu hoạch bội thukhi không đủ sức hoặc lon cho compote hoặc mứt trái cây tươi. Đôi khi toàn bộ kg táo được đặt trên bánh nướng, bánh charlottes và các món ăn khác, nhưng một vài thùng nữa đã được để lại trong kho.
Sau đó, câu hỏi đặt ra làm thế nào để đối phó với họ trong trường hợp này. Để không mất trái quý, tốt hơn là sử dụng Phương pháp sấy trái cây cho mùa đông.
Trong trường hợp không có thiết bị đặc biệt nào trong tay như khử nước hoặc lò đối lưu, lựa chọn tốt nhất sẽ là sấy khô ở ban công hoặc gác mái. Làm thế nào là sấy táo ở nhà trong không khí? Tùy thuộc vào nơi bạn bảo quản táo trong quá trình sấy, các kỹ thuật sẽ thay đổi một chút.
Chuẩn bị
Làm thế nào để khô táo ở nhà trên các chủ đề? Làm thế nào để chuẩn bị táo để sấy khô? Trước tiên bạn cần kiểm tra cẩn thận những quả táo và chọn loại tốt nhất. Trong mọi trường hợp sẽ không thối rữa, đen hoặc giun ăn trái cây phù hợp trong bất kỳ cách nào.
Hãy chắc chắn để rửa kỹ và sau đó làm khô trái cây, để tránh thiệt hại của họ. Nếu vẫn còn vết đâm hoặc vết thương khác trên da, chúng có thể được cắt cẩn thận bằng dao.
Nó không thực sự quan trọng Những giống nào thích hợp nhất để sấy khô. Mùa hè hoặc các giống táo muộn, miễn là trái cây dễ chịu với hương vị. Trái cây đắng hoặc chua, đặc biệt là nếu chúng chưa trưởng thành, sẽ không hoạt động. Kiểm tra thịt - nếu nó dày đặc và ngon ngọt, thì táo chắc chắn sẽ trở thành trái cây sấy khô hoàn hảo.
Về kích thước, tốt hơn là ưu tiên cho những người lớn và vừa - sẽ thuận tiện hơn để cắt chúng.
Đầu tiên, cắt mỗi quả một nửa và loại bỏ lõi cũng như đuôi ở cả hai bên.
Gọt vỏ tốt hơn không cắtnếu thu hoạch là từ vườn, không phải từ các kệ cửa hàng. Các bản sao nhỏ chia sẻ tối đa 2-3 phần giống hệt nhau.
Sẽ thuận tiện hơn khi cắt táo thành những lát "mặt trăng" nhỏ, độ dày không quá 1 cm. Bạn cũng có thể để những lát tròn, sau đó sẽ thuận tiện để treo để sấy khô. Ngoài ra, hình thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ em. Hãy nhớ rằng: càng giống nhau, sấy khô sẽ xảy ra đồng đều hơn và tất cả táo sẽ về cùng một điều kiện.
Một số nhà vườn khuyên nên giữ táo cắt lát trước khi phơi khô. trong dung dịch muối yếu. Do đó, sắt chứa trong trái cây sẽ không bị oxy hóa quá nhiều, và trái cây sấy khô sẽ có màu trắng và vàng nhạt, và không bị rỉ sét.
Ngoài ra, chúng sẽ được lưu trữ lâu hơn một chút mà không có sự xâm lấn của côn trùng phàm ăn như ruồi giấm. Một lít nước sẽ cần một muỗng cà phê muối, sau đó trái cây được tắm trong dung dịch thu được, và sau đó để khô từ độ ẩm trong một thời gian. Sau đó bạn có thể bắt đầu sấy khô.
Một cách ít hiệu quả hơn, sau đó một số chất dinh dưỡng bị mất, là sôi ngắn táo trước khi sấy. Chỉ cần thả các lát vào nước trong vài giây và ngay lập tức để chúng khô dưới ánh mặt trời.
Làm thế nào để khô?
Trên gác mái
Làm thế nào để khô táo trên gác mái? Hãy chắc chắn rằng gác mái được thông gió tốt, không có bụi, mạng nhện hoặc nấm mốc. Không khí nên ấm áp, với độ ẩm thấp. Tiếp theo, những lát táo được xâu thành một sợi mạnh, nhưng không quá dày với kim gypsy.
Nếu táo không giữ được giá đỡ, hãy mở và rơi xuống, lấy một độ dày lát khác.
Kết quả sẽ là một loại vòng hoa có rất nhiều đinh hương.
Họ treo tự do trên gác mái, hãy chắc chắn để che bằng gạc.
Một miếng vải sạch sẽ bảo vệ trái cây khô trong tương lai khỏi bụi và côn trùng. Để đảm bảo rằng mỗi phần khô tốt và không dính vào dây hoặc gạc, di chuyển táo mỗi ngày một lần.
Theo cách này bạn chi tiêu chỉ hơn một tuần, tối đa hainhưng nhận được cả bó trái cây sấy khô đồng đều.
Nguyên lý làm khô táo là khoảng 80% nước bay hơi từ trái cây, khiến chúng co lại và giảm cân nhiều. Như vậy từ 10 kg trái cây tươi hái mới có thể được thực hiện 1 kg khô.
Trên ban công
Làm thế nào để làm khô táo trên một chủ đề trên ban công? Những điều cơ bản của việc sấy khô trái cây ở ban công và trên gác mái khá giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là táo có nhiều quyền truy cập hơn trên ban công với ánh sáng mặt trời, không khí trong lành và một bề mặt khác.
Nếu có thể treo những lát táo lên chuỗi, tận dụng nó. Tuy nhiên, cứ sau vài ngày, hãy biến "vòng hoa" thành những tia nắng mặt trời làm ấm lên mỗi bên. Nếu không, hãy lấy một ít tấm nướng rộng rãiTrên đó cần phải phân hủy trong một lớp tất cả các lát táo.
Như trường hợp sấy trong nhà như gác mái, cần có trái cây che bằng chất rắn từ gạc. Nếu ban công mở, bạn sẽ bảo vệ chỗ trống của bạn khỏi chim và côn trùng.
Đừng quên trải qua các lát từ một đến vài lần một ngày, biến chúng từ bên này sang bên kia. Vì vậy, chúng không dính vào nhau và mỗi bên sẽ được sấy khô tối ưu.
So với phương pháp sấy trước đây, táo trên ban công sẽ cần nằm xuống 4 đến 6 ngày, rút ngắn đáng kể thời gian nấu.
Kết quả này có thể đạt được trong thời tiết ấm áp và không có mây.
Tránh những ngày mưa - táo có nguy cơ ngâm với không khí ẩm, làm kéo dài thời gian sấy hoặc cuối cùng làm hỏng trái cây sấy khô.
Tổng kết
Dựa trên sở thích của bạn, loại phòng và cơ hội, chọn một cách thoải mái nhất chỉ dành cho bạn Mỗi người trong số họ đều có những ưu điểm và nhược điểm, tuy nhiên, tuân theo các quy tắc đơn giản để chuẩn bị trái cây và quy trình sấy khô, trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một bộ táo khô ngon.
Sau đó, bạn có thể chắc chắn rằng trái cây sấy khô được nấu đúng cách.
Để tìm hiểu cách làm khô táo tại nhà, bạn có thể học từ video:
