Không giống như những quả trứng chim khác, một phần có trong chế độ ăn của con người, ngỗng có một số đặc điểm bên ngoài, chế độ ăn uống, hương vị và thậm chí cả phương pháp trị liệu, những giá trị mà nhiều người thậm chí không thể nghi ngờ.
Giá trị calo và dinh dưỡng
Trứng ngỗng khá lớn, được bao phủ bởi lớp vỏ trắng như tuyết mạnh mẽ với một chiếc limescale rõ rệt. Trung bình khối lượng của 1 miếng đạt tới 200 g, gần gấp 4 lần khối lượng của 1 quả trứng gà.
Bạn có biết không Một con ngỗng xây tổ, xé lông và mỗi lần rời khỏi nó, cẩn thận che nó bằng cành và lá. Trong suốt thời gian cô vắng mặt, nam sẽ xem trứng ở gần nhưng không quá gần để không đưa ra vị trí của tổ cho động vật ăn thịt.
Thành phần của trứng ngỗng:- protein - 55,11%;
- chất béo - 40,73%;
- carbohydrate - 3,16%;
- nước -70,83 g;
- tro - 1,08 g;
- cholesterol - 852 mg;
- đường - 0,9 g;
- vitamin: A, D, E, K, nhóm B, choline;
- khoáng chất: kali, canxi, lưu huỳnh, mangan, phốt pho, selen, kẽm, natri, sắt;
- hàm lượng calo - 143 (trên 100 g trứng sống 190 kcal).
Gà có gì khác
Sự khác biệt bên ngoài giữa trứng gà và ngỗng là rõ ràng - hoàn toàn không thể nhầm lẫn giữa các sản phẩm với nhau về kích thước và vỏ có sự khác biệt rõ rệt về độ bền. Không thể không nhận thấy sự khác biệt về hương vị - sản phẩm ngỗng có hương vị đặc trưng rõ rệt, do nó được sử dụng rất cẩn thận trong nấu ăn. Ngoài ra, không nên sử dụng nó sống mà chỉ sau một quá trình xử lý nhiệt dài hoặc trong các biến thể nướng khác nhau.
Điều quan trọng là! Ngỗng, về bản chất, chúng không phải là những con chim rất sạch sẽ, vì vậy khi mua các sản phẩm trứng thích hợp ở trang trại hoặc chợ, không chỉ cần rửa kỹ (tốt nhất là bằng xà phòng), mà còn phải làm nóng nó ngay trước khi sử dụng.
Trong ảnh: chim cút, gà và trứng ngỗngTrứng ngỗng để làm gì?
Chúng được làm giàu với một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, vitamin và các nguyên tố vi lượng, kích hoạt hoạt động của não, cải thiện sự chú ý, trí nhớ và giúp khôi phục chức năng của hệ thống sinh dục. Ngoài ra, tiêu thụ trứng ngỗng thường xuyên có thể:
- loại bỏ các chất độc hại và xỉ ra khỏi cơ thể;
- làm sạch gan;
- cải thiện hiệu suất tầm nhìn và duy trì độ sắc nét của nó;
- bình thường hóa nhu động ruột, giảm khả năng viêm dạ dày;
- do các hợp chất khoáng, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, huyết khối và giãn tĩnh mạch;
- tăng cường sản xuất và chất lượng dịch tinh dịch;
- khi được sử dụng trong thẩm mỹ để đối phó với vấn đề rụng da và tóc.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu, hơn trứng của chuột lang, chim cút, trứng đà điểu là hữu ích.
Tôi có thể ăn không
Chất lượng của thành phần dinh dưỡng của những quả trứng như vậy có thể được gọi là một sản phẩm ăn kiêng, có tương đối ít chất béo trong đó, nhưng nó nên được ăn vừa phải.
Mang thai và cho con bú
Trứng ngỗng có thể mang lại lợi ích lớn cho phụ nữ khi mang thai và cho con bú. Có sẵn trong axit folic và lutein, sẽ giúp đảm bảo rằng thai nhi và trẻ sơ sinh có hệ thần kinh khỏe mạnh, hình thành não phù hợp và phát triển xương. Tuy nhiên, mặc dù có một số lợi ích, nhưng không nên lạm dụng thực phẩm này, vì nó khá dị ứng.
Tìm hiểu xem bạn có thể uống hoặc ăn trứng sống.
Trẻ em bao nhiêu tuổi
Trứng ngỗng không được khuyến cáo nên thêm vào chế độ ăn của trẻ em trong độ tuổi mẫu giáo (đến 7 tuổi), vì đây là một sản phẩm khá cứng cứng cho tiêu hóa. Cũng có nguy cơ nhiễm Salmonella đáng kể.
Cách sử dụng trong nấu ăn
Như đã lưu ý ở trên, trứng ngỗng đòi hỏi sự chú ý tăng lên về mặt xử lý nhiệt do mối đe dọa của nhiễm khuẩn salmonella và liên quan đến hương vị đặc trưng có trong chúng. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn thực sự, những yếu tố này không gây ra bất kỳ khó khăn nào, theo các khuyến nghị đã được xác minh của họ, không chỉ có thể nấu sản phẩm một cách chính xác mà còn có thể tự mình khám phá các món ăn mới. 
Nên đọc ý nghĩa của nó nếu trứng nổi, treo, chìm trong nước.
Thực phẩm nào phù hợp để nấu ăn
Trứng của ngỗng có thể tiếp cận gần như tất cả các món ăn mà gà cũng được sử dụng: croutons, salad, borsch xanh. Nhưng tốt nhất, hương vị của chúng được tiết lộ trong nướng, mì tự làm và trứng tráng.
Cách nấu luộc chín
Một quả trứng ngỗng luộc chín đúng cách nên được giữ trong nước sau khi đun ít nhất 20 phút. Và để làm cho sản phẩm thực sự ngon và không mất đi tính hữu dụng, một số kỹ thuật đơn giản được khuyến nghị:
- không nên đun sôi nước;
- Nó là tốt hơn để nấu trứng tươi trong 5 phút lâu hơn so với những người đã ở trong tủ lạnh trong một thời gian dài.
Mặt nạ tự chế
Ngoài những lợi ích tuyệt vời trong nấu ăn, sản phẩm ngỗng đã chứng tỏ bản thân trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Nó có tác dụng có lợi cho da mặt, mà sau khi các quy trình đầu tiên trở nên đàn hồi, mượt mà và giữ ẩm.
Bạn có biết không Năm 1996 tại Vienna, các đại biểu tham dự Hội nghị trứng quốc tế đã quyết định tạo ra lễ kỷ niệm của riêng họ cho các thành phần ẩm thực cụ thể này. Kể từ đó, vào ngày 12 tháng 10 hàng năm, Ngày trứng được tổ chức bởi những người yêu nhau trên khắp thế giới.
Hãy xem xét một vài công thức mặt nạ tự chế nổi tiếng:
Công thức 1. Mặt nạ chống khô da
Để nấu ăn, bạn sẽ chỉ cần 1 lòng đỏ sống và 1 quả cà chua lớn, trước đây được nghiền trong máy xay. Lòng đỏ phải được trộn kỹ với nước cốt cà chua, sau đó thoa thành phần kết quả lên mặt. Mặt nạ nên ở trên da ít nhất 45 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. 
Để chữa lành da mặt tại nhà, bạn có thể chuẩn bị mặt nạ quả óc chó, cây hồ đào, ca cao, hồng, kim thông, dưa.
Công thức 2. Mặt nạ làm sạch và săn chắc da
Vắt nước cốt chanh ra, sau đó đánh với lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt dày. Trước khi thoa lên da, mặt phải được làm sạch khỏi bụi bẩn và cặn kem. Nên giữ hỗn hợp trên mặt trong 10 phút, sau đó nên rửa sạch bằng nước ấm.
Công thức 3. Mặt nạ nhăn
Để chuẩn bị 5 gram gelatin nên đổ 2 muỗng canh nước sôi và để yên. Tiếp theo, bạn nên cẩn thận đánh lòng trắng trứng, thêm gelatin hòa tan và trộn cho đến khi mịn. Mặt nạ được đắp đều trên mặt, sau 40 phút nó được rửa sạch bằng nước ấm. 
Cách chọn khi mua
Trong các siêu thị và cửa hàng thành phố không thể mua trứng ngỗng tươi. Thứ nhất, chúng hầu như không bao giờ được giao ở đó, và thứ hai, người mua sẽ rất khó xác định trong cửa hàng như thế nào và trong những điều kiện nào sản phẩm được lưu trữ. Để tránh mua hàng hóa hư hỏng, bạn nên liên hệ với các trang trại đã được thử nghiệm từ lâu và đưa ra lựa chọn dựa trên các tiêu chí sau:
- vỏ toàn vẹn;
- làm sạch - sản phẩm không được có dấu vết của phân và bụi bẩn khác;
- Sự vắng mặt của bất kỳ mùi.
Điều quan trọng là! Hãy chú ý đến hình dạng, nếu nó có vẻ không đồng đều hoặc có các mặt lõm - sản phẩm không phù hợp với tiêu dùng của con người.
Nơi cất giữ
Ở nhà, chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 12 độ, với độ ẩm tương đối 80-90%. Thời hạn sử dụng - không quá một tuần.
Ai có thể làm hại
Nhắc nhở chính là không ăn trứng ngỗng sống và theo dõi độ tươi của chúng. Chúng cũng không mong muốn trong chế độ ăn uống của một người không dung nạp cá nhân với trứng và dễ bị dị ứng thường xuyên.
Thật thú vị khi biết cách kiểm tra độ tươi của trứng tại nhà.
Có thể và cần thiết phải ăn trứng ngỗng bằng cách đưa chúng vào chế độ ăn của người lớn và trẻ em, nhưng điều này nên được thực hiện với liều lượng hợp lý. Việc sử dụng sản phẩm này sẽ tăng thêm sức mạnh đáng kể cho cơ thể, cũng như bão hòa các yếu tố hữu ích.
