Một quả bí ngô không chỉ là một yếu tố không thể thiếu trong thiết kế và trang trí trong ngày lễ Halloween và một thuộc tính ngẫu hứng mà từ đó bà tiên đỡ đầu có thể tạo ra một cỗ xe cho Lọ Lem.
Nó là một sản phẩm hữu ích và bổ dưỡng, cũng có thời hạn sử dụng lâu dài ngay cả trong điều kiện phòng.
Trên hết, loại rau này được bảo quản trong bóng tối, tránh ánh sáng (5-15 ° C) và phòng rộng rãi (quả bí ngô khá lớn, và nên bảo quản chúng để chúng không chạm vào nhau), ví dụ, trong hầm.
Có thể đóng băng bí ngô trong tủ đông? Phương pháp bảo quản nhỏ nhất là bí đỏ sấy khô. Sấy khô trong lò ở nhiệt độ 50-60 ° C hoặc máy sấy điện, các miếng bí ngô được xếp trong hộp kín, đặt trên giấy giấy da và có thể được lưu trữ trong gần một năm.
Về khả năng lưu trữ bí ngô ở nhà, hãy đọc trên trang web của chúng tôi. Nhưng Phương pháp thu hoạch bí ngô phổ biến nhất trong tương lai là đông lạnh.
Chuẩn bị
Làm thế nào để đông lạnh bí ngô cho mùa đông ở nhà? Một trong những giai đoạn chuẩn bị bí ngô để lưu trữ, tất nhiên, là thu hoạch. Chọn một quả chín mà không có thiệt hại rõ ràng. Rau rửa cẩn thận cắt làm đôi và loại bỏ hạt (và sau đó làm khô hạt riêng hoặc chiên chúng trong lò, biến nó thành một điều trị hữu ích). Sau đó, chúng tôi hành động tùy thuộc vào phương pháp đóng băng đã chọn.
Nếu bạn quyết định đóng băng nguyên liệu (lát hoặc dải nghiền), trước tiên bạn phải làm sạch bí ngô.
Vỏ của loại rau này khá dày, vì vậy trước tiên hãy cắt bỏ phần trên và dưới của quả bằng dao, và sau đó, đặt nó theo chiều dọc trên thớt, lột da hoàn toàn.
Rau bóc vỏ cũng có thể được chần trong vài 7-15 phút.. Và nếu bạn nấu khoai tây nghiền (có vị ngon nhất từ bí ngô nướng), thì tốt hơn là tách vỏ cứng ra khỏi bột giấy ngon sau khi nướng (bột giấy dễ dàng được cạo bằng thìa kim loại).
Cách cắt
Bí ngô rất nhỏ có thể được cắt thành một phần tư hoặc thậm chí một nửa. Trái cây lớn được cắt thành lát dày 3 cm (chúng có thể được đông lạnh ở dạng này, hoặc được sử dụng để chuẩn bị thêm khoai tây nghiền) hoặc khối. Tiếp theo, cắt thành hình khối với một cạnh 1-2 cm hoặc mài lưới.
Khi đông lạnh trong lát, bí ngô xắt nhỏ được đặt trong một lớp duy nhất trên một bề mặt phẳng (tấm nướng, thớt hoặc polyetylen đặt trực tiếp trong tủ đông) để các miếng không chạm vào nhau, nếu không chúng dính vào nhau. Sau một vài giờ, khi các khối được đông lạnh tốt, bạn có thể đổ chúng vào thùng chứa để lưu trữ thêm (hộp nhựa, túi nhựa).
Đóng gói và lưu trữ
Làm thế nào để đông lạnh một quả bí ngô để lưu trữ? Không có gì khó khăn trong thủ tục này, điều chính là chọn các container thuận tiện cho việc lưu trữ.
Thường được sử dụng container tiện dụng:
- Hộp nhựa (hộp đựng đặc biệt, hộp sữa chua, kem chua, v.v.).
- Túi nhựa, thông thường hoặc đặc biệt với một chốt.
- Bất kỳ container phù hợp có thể được sử dụng.
Nếu chúng ta đóng gói khoai tây nghiền, thì rất thuận tiện để đặt túi vào bất kỳ hộp đựng nào có mặt cứng (ví dụ: xô nhựa) trước khi đổ đầy, sau đó chuyển (hoặc đổ) bột bí ngô vào một cái túi có hình dạng như cái muỗng.
Cái xô đáng tin cậy hỗ trợ túi hình dạng và nó trở nên thuận tiện hơn nhiều để đặt khoai tây nghiền chảy trong đó.
Sau đó, chúng tôi để không khí ra khỏi túi, chừa lại một khoảng trống để có thể mở rộng bí ngô, thắt nút, kéo nó ra khỏi hình dạng của chúng tôi và gắn một hình dạng phẳng vào túi thắt nút. Vì vậy, nội dung của nó sẽ đóng băng nhanh hơn và sẽ được lưu trữ gọn hơn.
Bí ngô chế biến và làm lạnh cũng được đông lạnh trước.:
- Khối đá đông lạnh hoặc silicone để nướng. Sau khi bảo dưỡng, các phần đông lạnh thu được được đặt trong một túi lớn hoặc thùng chứa để lưu trữ lâu dài.
- Cốc nhựa. Sau khi đóng băng, nội dung của chúng có thể được gỡ bỏ và gấp lại vào một thùng chứa lớn hoặc gói chung. Hoặc bọc mỗi cốc bằng giấy bạc và sau đó giữ nó ở dạng này.
Chuẩn bị đóng gói cho dấu hiệu thuận tiện, cho biết tên của sản phẩm và ngày đóng gói. Và sau đó đặt trong tủ đông và lưu trữ cho đến khi sử dụng. Tôi có thể giữ một quả bí ngô trong tủ đá lâu không?
Một cách để đóng băng bí ngô cho mùa đông trong video này:
Cho bé ăn
Có thể đông lạnh bí ngô cho mùa đông cho bé xay nhuyễn? Bí ngô có vị ngọt dễ chịu và do đó giống như trẻ em. Nó được hấp thụ tốt và đặc biệt hữu ích trong điều trị và phòng ngừa táo bón.. Chứa vitamin nhóm B, magiê, beta-carotene, sắt, và cả phốt pho, silicon, vitamin C, carotene, glucose, và tất nhiên, vitamin D, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh còi xương.
Cách đông lạnh bí ngô cho ăn? Bí ngô cho prkorma có thể được đông lạnh riêng biệt và là một phần của hỗn hợp rau bằng cách thêm zucchini, bông cải xanh, cà rốt (chúng tôi cắt nó nhỏ hơn các thành phần khác, vì nó được nấu lâu hơn một chút). Sau khi rã đông, sẽ có thể làm khoai tây nghiền từ hỗn hợp như vậy, và sau đó, khi trẻ lớn hơn, rau hầm với thịt và cá.
Có thể đông lạnh bí ngô cho mùa đông nướng? Từ bí ngô nướng, bạn có thể ngay lập tức làm khoai tây nghiền và đông lạnh trong các phần riêng biệt. Điều này đặc biệt thuận tiện để tiết kiệm thời gian, vì không cần xử lý thêm sản phẩm sau khi rã đông.
Bí ngô đông lạnh cho mùa đông là một bổ sung tuyệt vời cho ngũ cốc, đặc biệt là bột yến mạch, kê, gạo và thậm chí là semolina (chúng tôi thêm khối bí ngô trong khi nấu mà không rã đông, và xay nhuyễn ở cuối nấu), một thành phần làm bánh tốt (bánh, bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, bánh quy, nhiều loại khác nhau).
Bí ngô nghiền là tốt để thêm vào món thịt hầm và món hầm, súp, borscht, bánh mì kẹp thịt. Chỉ cần nấu từ bánh pudding bí ngô. Bí ngô có thể được sấy khô, và hạt bí ngô khô cũng rất hữu ích.Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để làm khô hạt và làm khô bí ngô trên trang web của chúng tôi.
Vì vậy, những lát bí ngô không bị chảy nước và nhão sau khi rã đông, Trước khi đông lạnh, bạn cần cho chúng khô một chút trong không khí mở, và thậm chí tốt hơn để làm khô chúng trong lò. Trong trường hợp này, chúng sẽ trở nên ngọt ngào hơn.
Tùy chọn lưu trữ nhỏ gọn nhất cho bí ngô là khoai tây nghiền, đông lạnh trong các lớp trong túi. Ngoài ra, sản phẩm này sau khi rã đông sẽ không còn yêu cầu xử lý.
Có thể đông lạnh dưới dạng khoai tây nghiền cho thức ăn trẻ em không chỉ bí ngô, mà còn nhiều loại rau khác. Ví dụ, zucchini, đại hoàng, cần tây, đậu xanh, súp lơ, bông cải xanh, cà rốt mùa xuân, rau bina.Cũng như các loại trái cây: mơ, đào, mận, lê, táo. Và bạn có thể nấu và một củ khoai tây nghiền kết hợp, ví dụ, táo với việc bổ sung quả việt quất, dâu tây, nho hoặc quả mâm xôi.
Bí quyết
Bí ngô đông lạnh thô (quý, lát, khối, nghiền) hoặc được xử lý nhiệt trước (hầm, chần hoặc luộc), thường được cắt nhỏ nhất ở trạng thái khoai tây nghiền.
Khoai tây nghiền đông lạnh:
- Chúng tôi cắt rau làm đôi, và sau đó thành lát, chúng tôi nướng trong lò ở 180-200 ° C trong khoảng một giờ.
- Muỗng kim loại, cạo thịt nướng và xay. Đường, muối và các loại gia vị khác không được thêm vào.
- Khi bí ngô nguội đi, hãy dùng thìa để đóng băng.
Làm thế nào để đông lạnh bí ngô cho các miếng mùa đông? Đóng băng khối để lưu trữ:
- Đặt bí ngô thành những lát có cùng kích thước trên một mặt phẳng trong một lớp duy nhất để các miếng không chạm vào nhau.
- Đặt trong một vài giờ trong tủ đông.
- Bị đóng băng đến trạng thái rắn, các khối thực vật đổ vào túi nhựa đã chuẩn bị.
Là bí ngô đông lạnh cho mùa đông nghiền, và làm thế nào? Đóng băng bí ngô nghiền như sau:
- Chúng tôi làm sạch rau, cắt thành các thanh lớn, và sau đó nghiền chúng trên một vắt.
- Chúng tôi đóng gói với một muỗng trong gói phần.
Bí ngô này đặc biệt thích hợp để nướng.
Lời khuyên hữu ích:
- Món ăn phục vụ trong một quả bí ngô trông rất ấn tượng.
- Để loại bỏ độ ẩm dư thừa khi chiên, bạn có thể muối trước những miếng bí ngô đã chuẩn bị và để trong vài giờ, sau đó thấm bằng khăn giấy.
- Trong các món ăn bí ngô rất hữu ích để thêm sữa và bơ, góp phần hấp thụ tốt hơn beta-carotene tan trong chất béo, mà bí ngô rất giàu.
Có thể đóng băng bí ngô cho mùa đông ẩm ướt? Hút chân không đông lạnh nguyên quả trong video này:
Bí ngô đẹp, ngon và tốt cho sức khỏe. Tuyệt vời cho em bé và thực phẩm ăn kiêng.. Ở Nga, loại rau này được nhập từ Mỹ đã được biết đến từ thế kỷ 16, sớm hơn khoai tây 300 năm. Và giành cho mình một danh tiếng xuất sắc.
Nếu bạn không biết những gì có thể được nấu từ bí ngô đông lạnh, chúng tôi sẽ giúp bạn. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một loạt các công thức cho các món bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe: bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng xốp, thịt hầm, món đầu tiên và xào, món rau và thịt, ngũ cốc và sa lát, cũng như trám cho bánh nướng và nước sốt khác nhau.Vì vậy, cổ phiếu, mặc dù nhỏ, của loại rau tuyệt vời này là cần thiết trong mỗi nhà.
