Bắp cải Bắc Kinh là thành phần được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng, vì nó được bổ sung đầy đủ các đặc tính có lợi và có tác dụng tốt đối với cơ thể. Hệ thống tiêu hóa bắt đầu hoạt động an toàn, với việc sử dụng thường xuyên loại rau này. Ngoài ra, loại bắp cải này rất thỏa mãn và ngon ngọt, nhờ đó độ bão hòa đến từ những phần nhỏ.
Trong bài viết này, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn phù hợp với cả những người sành ăn khó tính nhất, cũng như các mẹo nấu món bắp cải này. Bạn cũng có thể xem một video về chủ đề này.
Lợi và hại
Do đó, hàm lượng calo thấp trong bắp cải này trở thành công cụ chính trong cuộc chiến chống béo phì, do đó peking thường được đề cập trong chế độ ăn uống đa dạng. Các vitamin như C, A, B1, B2, B6, B12, PP cũng diễn ra trong thành phần của thảm thực vật hữu ích này, cùng với các axit amin hữu cơ, glucose, lysine và carotene. Điều này đóng một vai trò lớn, vì vitamin A có liên quan đến sự điều hòa của hệ thống miễn dịch, có liên quan đến sự xuất hiện của các mô cơ của cơ thể và quá trình chuyển hóa protein.
Có một yếu tố quan trọng không kém của bắp cải Bắc Kinh - axit citric. Trong một thời gian dài, cô ấy có thể chăm sóc bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm, vì nó là một chất bảo quản tốt.
Nó cũng không được khuyến cáo để hấp thụ Pekenka trong trường hợp viêm đại tràng, viêm tụy, tăng độ axit của dạ dày và giữ nó với các sản phẩm sữa.
Hàm lượng calo của bắp cải Trung Quốc là 14 kcal trên 100 gram, tỷ lệ năng lượng 30% / 11% / 51%., trong đó:
- protein 1,2 g.;
- chất béo 0,2 g .;
- carbohydrate 3,2 g
Ưu điểm của bắp cải này là sự tiêu cực của calo. bởi vì năng lượng cung cấp cho sản phẩm ít hơn năng lượng dành cho tiêu hóa.
Về món salad bắp cải với việc bổ sung lựu trung bình trên 100 gram, các số liệu như sau:
- Hàm lượng calo: 97 kcal.
- Protein: 5 gram.
- Chất béo: 7 gram.
- Carbohydrate: 5 gram.
- Tỷ lệ BZHU: 29%, 42%, 29%.
Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng
Với tôm
Một trong nhiều biến thể của công thức salad với bắp cải và lựu Trung Quốc là bổ sung tôm. Đây là một món salad rất nhẹ và ngon và được chuẩn bị rất nhanh.
Thành phần:
- Tôm vua - 5 miếng.
- Bắp cải Trung Quốc - 15 gram.
- Lựu.
- Dứa (không đóng hộp) - 1 miếng.
Các thành phần sau đây được sử dụng cho nước sốt:
- Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
- Sữa chua nhiều chất béo - 2 muỗng canh.
- Hạt hướng dương - một muỗng canh.
- Mật ong - một muỗng canh.
Trình tự nấu ăn:
- Ban đầu, bạn cần luộc tôm trong nước sôi trong một phút rưỡi.
Sau khi tôm đã được luộc, cần phải bóc chúng ra khỏi vỏ.
- Dice dứa trong khối nhỏ và trộn với tôm.
- Rửa kỹ bắp cải Bắc Kinh dưới vòi nước chảy và cắt thành những miếng nhỏ dọc.
- Bước tiếp theo là rang hạt trong chảo.
- Đối với nước sốt bạn cần trộn sữa chua, mật ong và nước chanh.
- Trộn bắp cải với tôm, dứa và nước sốt.
- Rắc xà lách đã chuẩn bị với hạt và lựu.
Một công thức khác cho món salad với bắp cải Trung Quốc, lựu và tôm đã trở thành một biến thể khéo léo trong dầu ô liu.
Nó sẽ yêu cầu:
- Trứng - 2 miếng.
- Bắp cải Bắc Kinh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Bơ - 1 miếng.
- Tôm luộc - 400 gram.
- Chanh - 1 miếng.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Hạt thông - 2 muỗng canh.
- Gia vị cho vừa ăn.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Luộc tôm trong nước muối và làm sạch chúng.
- Luộc trứng, cũng bóc chúng từ vỏ và, thái nhỏ, thêm vào tôm.
- Bơ chỉ cần bột giấy, vì vậy nó cần được làm sạch và loại bỏ xương. Cắt thành khối nhỏ và thêm vào phần còn lại của các thành phần chuẩn bị.
- Rửa bắp cải và cắt thành dải mỏng. Thêm vào các món ăn phổ biến.
- Khuấy đều và rắc nhẹ với nước cốt chanh.
Công thức cho một món salad ngon và đơn giản khác với bắp cải và tôm Trung Quốc được trình bày trong video:
Với thịt gà
Biến thể phổ biến và thỏa mãn nhất của món salad - sử dụng thịt gà. Do lượng calo dồi dào, nó có thể hoạt động như một món ăn riêng biệt. Đây là một trong những công thức nấu ăn.
Nó sẽ được yêu cầu:
- Bắp cải Bắc Kinh là một đầu trung bình.
- Lựu.
- Quả óc chó - 20 gram.
- Hành tím - 2 chiếc nhỏ.
- Thịt gà phi lê - 400 gram.
- Nước ép táo - 2 muỗng canh. thìa.
- Dầu ô liu.
- Sốt đậu nành
- Ban đầu, luộc gà, sau đó ngâm trong nước ép của một quả táo.
- Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ.
- Gọt vỏ và băm nhỏ vòng hành tây.
- Cẩn thận gọt vỏ quả lựu và tách hạt của nó ra khỏi vỏ.
- Nghiền nát quả óc chó và trộn với dầu ô liu và nước tương.
- Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và thêm nước sốt cho vừa ăn.
Đối với một công thức khác bạn cần:
- Lựu.
- Bắp cải Bắc Kinh.
- Chanh
- Ức gà.
- Trứng
- Rau mùi tây
- Bước đầu tiên sẽ là nấu gà và trứng. Cuối cùng nấu cứng luộc và làm sạch.
- Bắp cải và rau mùi tây sau khi rửa cắt thành dải mỏng ngang.
- Trải phi lê gà thành khối, và chia trứng thành các phần.
- Đặt bắp cải vào một cái bát, muối để nếm thử và cẩn thận nhất có thể, nới lỏng bằng kẹp. Để trong 3 phút.
- Thêm vào lựu bắp cải, rau mùi tây, dầu ô liu và gia vị cho vừa ăn. Thêm một muỗng cà phê nước ép vắt ra từ chanh và trộn kỹ.
Video công thức món salad mềm và ngon từ bắp cải và thịt gà Trung Quốc:
Với dứa
Salad bắp cải Bắc Kinh có một hương vị tươi và kỳ lạ với việc thêm dứa. Công thức này kết hợp một số hải sản với nó.
Thành phần cho 6 người:
- Bắp cải Bắc Kinh - nửa đầu.
- Cua que - 200 gram.
- Dứa đóng hộp - 1 ngân hàng.
- Lựu - 1 chiếc.
Đối với nước sốt sẽ yêu cầu:
- Gia vị theo sở thích.
- Tỏi - 2 tép.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Sốt mayonnaise.
Trình tự các hành động:
- Rửa sạch và thái nhỏ bắp cải.
- Cắt que cua thành dải mỏng.
- Dứa cắt thành khối.
- Trộn tất cả các thành phần trên trong một bát, thêm gia vị.
- Để làm nước sốt, trộn mayonnaise với tỏi và nước cốt chanh.
- Dress up salad salad.
Dứa đóng hộp chỉ chọn chất lượng. Bạn có thể sử dụng dứa đóng hộp trong lát và lát.
Thứ hai, nhưng không chất lượng, Phiên bản salad với dứa cho 4 người yêu cầu các thành phần sau:
- Bắp cải Bắc Kinh là một đầu của bắp cải.
- Tôm nhỏ - nửa kg.
- Dứa
- Lựu.
Về nước sốt:
- 20% kem chua - 3 muỗng canh.
- Dầu ô liu - một muỗng rưỡi.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Gia vị cho vừa ăn.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Tôm luộc trong nước sôi khoảng một phút rưỡi và lau khô trên khăn.
- Rửa và cắt ngẫu nhiên bắp cải Bắc Kinh, tốt nhất là thành miếng vừa. Cho vào tô.
- Cắt dứa thành khối nhỏ và trộn với bắp cải, lựu và tôm.
- Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần phải đánh bông tất cả các thành phần cho nó cho đến khi mịn.
- Nêm salad và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
Với gậy cua
Hương vị của cua và các loại hải sản tương tự khác hoàn toàn phù hợp với món salad bắp cải Bắc Kinh, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người bị thu hút bởi ý tưởng thêm que cua. Đây là một trong những công thức nấu ăn loại này:
Nó sẽ yêu cầu:
- Bắp cải Bắc Kinh - 0,5 đầu.
- Cua que - 14 chiếc.
- Lựu.
- Sốt mayonnaise.
- Muối
- Dứa đóng hộp
- Tránh phần trắng cứng, băm nhỏ bắp cải.
- Cua que chặt thành miếng nhỏ.
- Trộn tất cả các thành phần và mùa với mayonnaise.
Nhanh chóng, thỏa mãn và ngon miệng, những gì bạn cần để phục vụ cho bàn.
Để chuẩn bị các món salad này, bạn có thể lấy cả thịt cua và que cua.
Một công thức khác với việc bổ sung que cua bao gồm:
- Bắp cải Bắc Kinh - 200 gram.
- Cua que - 200 gram.
- Tôm - 7 miếng.
- Kem phô mai.
- Lựu.
- Sốt mayonnaise.
- Bắp cải vỡ thành miếng và cho vào một cái bát.
- Gỏi cua xúc xắc. Thêm chúng vào bắp cải và phô mai.
- Luộc tôm và thêm vào tổng khối lượng.
- Nêm mayonnaise và trộn kỹ, rắc hạt lựu lên trên.
Công thức video cho món salad khác dựa trên bắp cải và que cua Trung Quốc:
Với dưa chuột
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 50 gram.
- Thịt gà phi lê - 50 gram.
- Dưa chuột tươi - 30 gram.
- Rau mùi tây - 2-3 nhánh.
- Hạt lựu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. thìa.
- Muối biển
- Tiêu đen mặt đất - một nhúm.
- Để nấu món salad này, bạn cần rửa bắp cải, làm sạch nó từ lá khô hoặc thối và cắt thành dải nhỏ.
- Dưa chuột cũng nên được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó băm nhuyễn thành quý.
- Luộc gà trong nước muối và cắt thành khối.
- Trộn bắp cải Bắc Kinh, thịt gà, dưa chuột và rau mùi tây.
- Đổ đầy hỗn hợp với dầu ô liu với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trên cùng của món ăn rắc lựu.
Đối với công thức tiếp theo, không phải dưa chuột tươi được sử dụng, mà là dưa chua. Ngoài ra để nấu salad sẽ cần:
- Thịt gà phi lê - 300 gram.
- Rượu sâm banh tươi - 150 gram.
- Tỏi - 1 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối.
- Lựu.
- Sốt mayonnaise.
- Bắp cải Bắc Kinh.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Luộc thịt và thái nhỏ. Phủ mayonnaise và đặt sang một bên để ngâm tẩm.
- Gọt vỏ và băm nhỏ nấm, sau đó chiên trong chảo.
Nên thêm tép tỏi và muối vào món salad. Họ sẽ cho các món ăn gia vị.
- Luộc trứng trong dốc và chà xát trong vắt.
- Rửa và cắt nhỏ bắp cải Bắc Kinh và dưa chuột.
- Trộn tất cả các thành phần. Trang trí với hạt lựu.
- Để bia ủ trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Với ngô
Không ít thành phần đòi hỏi của món salad với bắp cải Trung Quốc là ngô.
Hương vị ngọt ngào của ngô đóng hộp mang lại cho món ăn sự nhẹ nhàng và dịu dàng.
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 400 gram.
- Trứng - 3 miếng.
- Cua que - 200 gram.
- Ngô - 1 ngân hàng.
- Pho mát cho bánh sandwich - 1 gói.
- Nước chanh - nửa muỗng cà phê.
- Lựu.
- Muối
- Sốt mayonnaise.
Trình tự các hành động:
- Luộc và nướng trứng.
- Rửa bắp cải và cắt thành miếng nhỏ. Thanh cua cũng nên được cắt nhỏ và thêm vào bắp cải với trứng.
- Phô mai phải được xé thành từng miếng bằng tay.
- Trộn tất cả các thành phần với gia vị và mayonnaise, và rắc lựu.
Các công thức sau đây là tươi và ít calo.
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - một đầu.
- Ngô - 1 b.
- Dứa - 1 b.
- Lựu - 1 miếng.
- Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ.
- Thoát chất lỏng từ dứa và ngô và trộn với bắp cải.
- Tách các hạt lựu và thêm một nửa vào tổng khối lượng.
- Ăn salad với mayonnaise.
Với táo
Đừng cho rằng việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon và độc đáo là một công việc rất tốn công. Đôi khi bạn chỉ cần một ham muốn và:
- Táo xanh - 1 miếng.
- Bắp cải Bắc Kinh - hướng ra ngoài.
- Lựu - 1 miếng.
- Tôm - 10 miếng.
- Tỏi - 2 tép.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Băm nhỏ bắp cải.
- Sử dụng một vắt để cắt một quả táo.
- Gọt vỏ quả lựu và chuẩn bị hạt của nó, cẩn thận loại bỏ chúng khỏi vỏ.
- Luộc tôm trong nước sôi muối khoảng 5 phút.
- Bóp tỏi và trộn với tất cả các thành phần, không kể tôm.
- Nêm nước tương và trộn.
- Tôm đặt lên trên salad.
Táo chọn với vị chua nhẹ. Họ sẽ cho món salad một hương vị độc đáo, đáng nhớ.
Đối với một biến thể công thức đơn giản khác, bạn cần:
- Bắp cải Bắc Kinh - nửa đầu.
- Salad tôm - nửa kg.
- Lựu - một nửa.
- Muối
- Sốt mayonnaise nhẹ.
- Hương thảo.
- Dầu ô liu.
- Chanh
Phương pháp chuẩn bị:
- Làm nóng chảo với bơ và cho vào đó một nhánh hương thảo trong 30 giây. Sau đó ngay lập tức chiên tôm ở cả hai bên cho đến khi rouge.
- Vắt nước từ nửa quả chanh và trộn với muối và mayonnaise.
- Băm nhỏ bắp cải và kết hợp với tôm và thay đồ.
- Rắc lựu lên trên.
Làm thế nào để phục vụ?
Salad bắp cải Bắc Kinh phục vụ ướp lạnh. Bạn nên nấu chính xác càng nhiều khẩu phần vì chúng sẽ được tiêu thụ trong thời gian ngắn nhất, bởi vì món salad này không thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Các món ăn được đặt trong một bát salad sâu, hoặc trong các phần trong đĩa ngoài các món ăn chính. Ngoài ra một trong những lựa chọn là không trộn các thành phần của salad và đặt chúng trong các lớp trong một khuôn, nó trông rất hiện diện.
