Củ cải đường, được biết đến với con người trong một thời gian dài, sử dụng chủ yếu là rau củ, ngọn, như một chất phụ gia cho món salad, được sử dụng ít thường xuyên hơn, chỉ trong giai đoạn đầu của sự phát triển của cây.
Có ba loại chính củ cải đường: bàn, đường và thức ăn gia súc.
Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một chi tiết bật về làm sạch và lưu trữ củ cải.
Sau và củ cải đường được trồng ở quy mô công nghiệpThứ nhất là đi chăn nuôi, thứ hai là nguyên liệu thô để sản xuất đường. Củ cải đường được ăn và trồng không chỉ bởi các trang trại lớn, mà còn bởi những người làm vườn. Nhà máy là không phô trương, trồng trên nhiều loại đất, cho thu hoạch tốt, quan trọng nhất là tiết kiệm rễ cho mùa đông.
Bộ sưu tập
Trong phần này, bạn sẽ tìm hiểu khi nào cần dọn sạch củ cải để lưu trữ, bởi vì việc làm sạch củ cải chính xác là một sự đảm bảo cho việc bảo quản trong tương lai của nó. Khi chọn giống củ cải để trồng, cần phải tính đến thời hạn trưởng thành và khuyến nghị của các nhà lai tạo đến vùng trồng của giống này.
Thời điểm thu hoạch củ cải để dự trữ cho mùa đông phụ thuộc vào thời tiết, cần theo dõi dự báo thời tiết. Kích thước của quả và độ chín của chúng có thể được xác định một cách trực quan, lá dưới của ngọn của cây trưởng thành chuyển sang màu vàng hoặc khô. Một dấu hiệu khác của củ cải chín là sự hình thành của sự tăng trưởng trên lá và quả.
Vậy khi nào cần đào củ cải để lưu trữ? Bắt đầu thu hoạch vào tháng Mườitốt hơn là làm điều đó trong thời tiết khô, nắng. Ở độ ẩm cao, trái cây sẽ được bão hòa độ ẩm và sẽ bắt đầu thối rữa.
Thu hoạch cây trồng gốc nên bắt đầu trước khi bắt đầu sương giá, củ cải không thể chịu đựng được chúng, quả sẽ nứt, bắt đầu thối rữa. Bạn có thể mất một phần đáng kể của thu hoạch và lưu trữ sẽ khó khăn. Vào cuối vụ thu hoạch, củ cải được đặt thành từng đống nhỏ gần giường vườn.
Đào củ cải bằng cây chĩa hoặc xẻng, móc đất trực tiếp dưới quả và lấy ra ngọn, cố gắng không làm hỏng thai nhi. Các ngọn được cắt hoặc xoắn, để lại một vài mm. Điều này sẽ ngăn chặn sự nảy mầm của mùa xuân. và ngăn chặn mất nước trái cây trong quá trình lưu trữ.
Sau đó, bạn cần làm sạch củ cải khỏi mặt đất, làm tốt nhất bằng găng tay hoặc giẻ đã chuẩn bị, đừng quên loại bỏ rễ phụ. Củ cải đào không thể được ném trên mặt đất, dọn dẹp, cần phải kiềm chế không chạm vào các loại trái cây với nhau, trong khi chúng có thể bị hỏng.
Củ cải đường không thể được rửa sạch. Các loại trái cây đã sẵn sàng để khô trong thời tiết khô., nó có thể được thực hiện trực tiếp trên mặt đất và quá trình tự nó sẽ không mất nhiều thời gian, chỉ một vài giờ. Trong thời tiết ẩm ướt, cần phải làm khô củ cải hoặc dưới tán cây hoặc trong một căn phòng đặc biệt.
Âm lịch
Theo lịch âm, nên loại bỏ củ cải vào thời điểm mặt trăng nằm trong quý cuối cùng, các loại trái cây sẽ được lưu trữ tốt và sẽ không mất hương vị trong một thời gian dài.
Việc trồng trọt, thu hoạch và lưu trữ củ cải và cà rốt có nhiều điểm chung, nhưng có những khác biệt. Cà rốt có khả năng chống băng giá hơn, củ cải sau này được thu hoạch, chúng nhạy cảm hơn với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, nó bắt đầu nứt, mà là nguyên nhân gây bệnh nấm của quả và giảm thời hạn sử dụng của nó.
Lưu trữ tại nhà
Các điều kiện thuận lợi nhất để bảo quản củ cải, nhiệt độ từ +2 đến -1 độ C, với độ ẩm khoảng 90%. Lưu trữ củ cải trong hầm là lý tưởng cho những điều kiện này..
Trong trường hợp không có hầm hoặc ban công Bạn có thể chọn những cách khác để lưu trữ củ cải..
Trái cây đóng băng trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Củ cải đường đông lạnh giữ lại hầu hết các đặc tính có lợi. Trước khi đông lạnh, rửa củ cải tốt, sau đó phơi khô. Bạn có thể đóng băng và luộc củ cải.
Do đó, thu hoạch và lưu trữ củ cải cho mùa đông có thể xảy ra theo nhiều cách và bạn có thể chọn tùy chọn thuận tiện nhất cho mình.
Củ cải khô cho mùa đông. Trước khi sấy, củ cải phải được xử lý, rửa sạch cắt bỏ rễ và đầu. Quá trình sấy mất vài giờ.
Ướp củ cải. Trước khi ngâm củ cải được chế biến, muối và đường được thêm vào. Chất bảo quản chính là giấm.
Củ cải khô. Trái cây được xử lý và hầm trong lò ở trạng thái bán nhẹ.
Kết luận
Củ cải đường có dược tính, giúp chống béo phì, với các bệnh về gan, tăng huyết áp, cải thiện việc cung cấp máu cho cơ thể.
Thật không thể tưởng tượng được ẩm thực Nga mà không ngon miệng borscht, vinaigrette, cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Người làm vườn biết củ cải sẽ cảm ơn cho công việc đầu tư. Bây giờ bạn đã biết về cách thu hoạch và lưu trữ củ cải, cũng như loại rau này chỉ là một kho chứa chất dinh dưỡng.
Video hữu ích!
Một video đào tạo ngắn gọn sẽ giúp trả lời trực quan câu hỏi: "Khi nào và làm thế nào để loại bỏ củ cải khỏi giường một cách hợp lý?".
