Bắp cải Kohlrabi - nhà máy hai năm một lầnMột trong những giống cải bắp trắng thông thường thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải.
Loại bắp cải này là một sản phẩm rất có giá trị cho con người. Nó bao gồm protein thực vật và carbohydrate, chất béo dưới mọi hình thức hoàn toàn không có.
Trong một loại rau nhiều vitaminVí dụ, B1, B2, PP và một lượng vitamin C rất lớn, cần thiết cho cơ thể con người để tăng khả năng miễn dịch. Kohlrabi chứa glucose, fructose, hợp chất lưu huỳnh, sắt, phốt pho, magiê, kali và canxi, cần thiết cho dinh dưỡng lành mạnh và phát triển thuận lợi cho cơ thể của trẻ em.
Kohlrabi được gọi là "Củ cải bắp" cho sự tương đồng về ngoại hình của cô với củ cải. Thân của nó có kích thước của một quả táo lớn. Nó xảy ra màu trắng, xanh nhạt, xanh, tím.
Kohlrabi bạn có thể ăn ở tươi hoặc luộc. Bất kỳ món ăn từ nó đều ngon như nhau. Nhưng hầu hết các vitamin và khoáng chất làm cho rau bị chết do xử lý nhiệt. Do đó, mỗi bà nội trợ cố gắng giữ cho bắp cải tươi lâu nhất có thể.
Lựa chọn và làm sạch
Làm thế nào để lưu trữ bắp cải su hào cho mùa đông và khi cần phải loại bỏ? Để lưu trữ lâu dài nhất của loại rau này, hãy sử dụng stebleplody giống muộn.
Phù hợp nhất cho việc này tối (tím, xanh) giống.
Tốt nghiêng chúng khác nhau: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Các giống màu trắng thực tế không phù hợp để lưu trữ lâu.
Bắp cải Kohlrabi được thu hoạch khi những kẻ rình rập đã đạt đến kích cỡ Đường kính 7-8 cm. Lớn lên, chúng trở nên cứng và hương vị của chúng rất kém so với những thân cây chín.
Điều này nên được thực hiện, như trong các trường hợp với bắp cải trắng thông thường, vào một ngày nắng trước khi sương giákhi nhiệt độ bên ngoài + 3-5 độ.
Nếu có kế hoạch lưu trữ lâu Bắp cải, sau đó bịt mắt cần phải rút ra khỏi đất cùng với gốc. Nếu lưu trữ lâu không dự kiến và không mất hơn một tháng để lưu trữ, thì phần gốc có cuống có thể bị cắt.
Lá của stebleplod phải được loại bỏ, để lại nhỏ vảy dài tới 1,5-2 cm. Lá cắt có thể được ăn theo cách tương tự như thân của nó. Trong vòng 2-3 ngày, chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong các gói.
Bạn có thể tìm hiểu về cách thức và thời gian mà cải mầm Brussels và bắp cải màu được thu hoạch trên trang web của chúng tôi.
Trong hầm
Làm thế nào để giữ su hào cho mùa đông tươi mát? Nhất cách đáng tin cậy lưu trữ lâu dài của cải bắp su hào - lưu trữ trong hầm. Sau khi lá từ stelplods được cắt, cải bắp với rễ được đặt trong một số hộp, giỏ, ngăn được làm đặc biệt hoặc trên lưới.
Không đời nào không thể rửa, bạn chỉ cần làm sạch mặt đất một chút để chúng vẫn khô. Từ trên kochanchiki rắc cát ướt hoặc phủ polyetylen, nhưng không chặt lắm, để không bắt đầu thối rữa.
Một lựa chọn khác để lưu trữ bắp cải trong hầm là phân phối cát ướt trên sàn và dán đầu bắp cải vào gốc cây, như thể "Cây".
Đây cũng là một cách khá hiệu quả, nhưng chúng cần phải được trồng ở một số khoảng cách với nhau để chúng có thể không chạm vào nhau.
Bạn có thể treo stebleplody lên root trên dây. Tuy nhiên, họ cũng không nên tiếp xúc với nhau. Nhiệt độ Không khí trong tầng hầm nên khoảng 0 độ. Tương đối độ ẩm không khí - 95-100%.
Nếu hầm khô, nên đặt trong đó một thùng chứa nước để duy trì độ ẩm cần thiết. Nhiệt độ vào mùa đông có thể được kiểm soát bởi sưởi ấm tầng hầm.
Trong hầm, trong khi duy trì nhiệt độ và duy trì độ ẩm nhất định, các giống bắp cải sớm có thể được lưu trữ trong khoảng 2 tháng. Giống muộn đẻ tươi khoảng 5 tháng. Bằng cách này bạn có thể cung cấp cho mình bắp cải tươi cho cả mùa đông.
Sương giá
Một cách tuyệt vời để lưu trữ bắp cải su hào tại nhà là đông lạnh. Trong trường hợp này, stebleplody cần để rửa. Sau đó, cần phải cắt chúng làm đôi, thành nhiều phần hoặc nướng trên một vắt lớn. Trải ra gói, bạn cần đặt nó trong tủ đông.
Kohlrabi có thể được lưu trữ đông lạnh miễn là 9 tháng. Bạn có thể nấu từ loại bắp cải này giống như tươi, hầu như bất kỳ món ăn nào.
Để tìm hiểu làm thế nào để đông lạnh bắp cải trắng, màu sắc, cũng như mầm Brussels và bông cải xanh, bạn có thể tìm hiểu từ các bài viết của chúng tôi.
Sử dụng tủ lạnh
Làm thế nào để lưu trữ bắp cải su hào vào mùa đông? Trong trường hợp su hào cần được giữ trong một thời gian rất ngắn, 2-3 tuầnBạn có thể sử dụng tủ lạnh cho việc này. Quấn đầu vào giấy hoặc tốt hơn nữa vải ướt, túi vải ướt có thể được áp dụng.
Sau đó cho vào một túi nhựa. Chặt không buộc góido đó, hiệu ứng nhà kính không được tạo ra bên trong và các stebleplodes không bị suy giảm.
Vì vậy, bắp cải su hào có thể được bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo bằng nhiều cách khác nhau:
- Trong hầm.
- Trong tủ lạnh.
- Đông lạnh.
Nói chung, cải bắp su hào giữ khá tốt. Ngay cả ở nhiệt độ phòng, tất cả các chất dinh dưỡng được lưu trữ trong đó khoảng 2-3 ngày.
Một cách để giữ bắp cải su hào cho mùa đông là làm salad. Làm thế nào để làm điều này, bạn sẽ học từ video:
Đầu bếp gọi bắp cải "Nữ hoàng rau", bởi vì có thể chuẩn bị nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Nhưng đừng quên rằng những kẻ theo dõi su hào dài hơn được lưu trữ, khó khăn hơn họ trở thành. Bắp cải như vậy là ít ngon và có giá trị trong thành phần của nó.
Quan sát tất cả các khuyến nghị để lưu trữ thân cây trái cây, bạn sẽ có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu của bạn mọi lúc trong suốt mùa đông với những bữa trưa vitamin tuyệt vời.
