Hành tây - một trong những loại rau phổ biến nhất. Hầu hết mọi người đã nghe về lợi ích của nó và thích thêm nó vào một loạt các món ăn. Đặc biệt nó rất hữu ích để sử dụng nó trong mùa đông và mùa thu như một nguồn vitamin. Tuy nhiên, để rau nằm lâu hơn một chút, cần phải bảo quản đúng cách. Một trong những phương pháp lưu trữ - trong bím tóc - sẽ được thảo luận trong tài liệu của chúng tôi.
Tại sao nên giữ hành tây trong bím tóc
Vào mùa thu, sau khi thu hoạch hành tây, mỗi người làm vườn nghĩ về cách và nơi để giữ nó trong một thời gian dài, để sử dụng một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe trong mùa đông và mùa xuân. Rau có thể được lưu trữ theo nhiều cách:
- trong hộp gỗ hoặc nhựa;
- trong giỏ đan lát;
- trong túi vải dày đặc;
- trong hộp các tông;
- trong lưới điện;
- trong tình trạng lấp lửng, bện trong bím tóc.
Hành tây nổi bật với nhiều loại - Ấn Độ, hẹ, Sevok, trang trí, tỏi tây, batun, hẹ, hành tây, slyzun, exibichen, dzhusay, đỏ, nhiều tầng, lâu năm - và mỗi loại đều có thể mang lại lợi ích cho cơ thể con người.
Phương pháp thứ hai được coi là một trong những phương pháp tốt nhất, vì với nó, mọi bóng đèn đều cung cấp đủ không khí, nghĩa là nó được thông gió tốt, điều đó có nghĩa là có ít lý do cho sự phát triển của sâu răng. Ngoài ra, khi xen kẽ, các bóng đèn tiếp xúc tối thiểu với nhau, do đó chúng ít bị biến dạng.
Một ưu điểm khác của việc lưu trữ này là thuận tiện khi chọn các loại rau có kích thước phù hợp cho các món ăn, bởi vì tất cả chúng đều nằm trong tầm mắt..
Ngoài ra, các bím tóc được dệt bằng bóng đèn mang lại vẻ thẩm mỹ cho căn phòng nơi chúng được treo và khử trùng không khí trong đó do tính chất phytoncidal của cây.
Những nhược điểm của phương pháp này bao gồm sự phức tạp của nó.
Bạn có biết không Người ta trồng hành tây hơn 6 ngàn năm. Có lẽ lần đầu tiên nó bắt đầu làm ở Trung, Tây Nam Á. Ở Ai Cập cổ đại, rau đến từ các vùng lãnh thổ Trung Á. Trong một trong những dòng chữ được tìm thấy trong kim tự tháp Cheops, người ta đã đề cập rằng hành tây đã được trao cho nô lệ để ngăn chặn dịch bệnh. Có một hình ảnh của văn hóa rau này trên ngôi mộ của Tutankhamen.
Chuẩn bị hành tây để dệt
Thu hoạch chỉ cần thiết trong thời tiết khô. Quá trình này nên được thực hiện sau 90-120 ngày sau khi hạ cánh. Thời gian thu hoạch chính xác sẽ phụ thuộc vào giống bạn trồng. Khi tháo bóng đèn khỏi mặt đất, kéo chúng và ném chúng là chống chỉ định. Điều này sẽ rút ngắn thời gian đặt của chúng.
Hành tây, được lên kế hoạch để lưu trong bím tóc, nên để lại những chiếc lá dài khi thu hoạch.
Chuẩn bị một loại rau để lưu trữ bao gồm 3 giai đoạn:
- Sấy
- Dọn dẹp
- Sắp xếp.
Nếu có thể, việc sấy khô được thực hiện trong không khí mở trong bóng râm, trải ra theo chiều ngang trên lưới hoặc treo trong các bó dưới tán cây. Điều này cũng có thể được thực hiện trong căn hộ - trên ban công hoặc trên bậu cửa sổ, trải nó trên giấy hoặc trên vải. Thích hợp cho những mục đích này và lò nướng.
Một phương pháp sấy khác liên quan đến việc đặt bóng đèn dưới ánh mặt trời trong 3 ngày. Trong thời gian này, lá xanh lật lại, và nó trở nên thuận tiện để dệt chúng. Cuối cùng, hành tây khô, đã nhổ vào trong limbo. Tùy chọn sấy này là phổ biến hơn khi lưu trữ hành tây trong bím tóc.
Điều quan trọng là! Trước khi bạn bện các bím tóc, bạn cần chắc chắn rằng các tấm được sấy khô tốt. Nếu không, có nguy cơ phát triển thối cổ tử cung.
Sau khi sấy khô, hành tây sẽ cần phải được bóc vỏ. Phần còn lại của đất được loại bỏ khỏi nó, và rễ được cắt đến chiều dài 2 cm.
Hành tây bóc vỏ và khô sắp xếp theo kích thước. Những lát rau có cùng đường kính trông trang trí hơn.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với các công thức thu hoạch hành tây và hành lá cho mùa đông.
Cách thắt nơ trong bím tóc
Có một số cách để thắt nơ trong bím tóc. Đối với tất cả, bạn sẽ cần một sợi dây làm bằng vật liệu tự nhiên với chiều dài khoảng 2,5 m. Bạn cũng có thể sử dụng băng, dây thừng hoặc dây bện.
Phương pháp 1
- Chọn một bóng đèn có lông mạnh nhất.
- Gấp dây làm đôi. Buộc nó ở gốc cổ của bóng đèn. Kết quả phải dài 3 "đuôi" giống hệt nhau: 1 sợi lông và 2 sợi dây.
- Sau đó, thêm các bóng đèn đều ở bên trái và bên phải của lông đầu trung tâm: chúng được dệt, nắm lấy sợi dây ở cổ.
- Bện dệt tiếp tục cho đến khi các đầu của dây là 15 cm.
- Sau đó, dây được cố định, quấn quanh bím tóc.
- Việc dệt được hoàn thành với một vòng lặp để treo.
Chiều dài tối đa của nhổ phải ít nhất là 2 m.
Điều quan trọng là! Các bóng đèn nên được dệt vào bím tóc khá chặt để dệt không bị rơi ra. Điều này có thể đạt được nếu bạn chụp chúng càng gần đầu càng tốt.
Phương pháp 2
- Chọn một bóng đèn có lông mạnh nhất.
- Buộc một sợi dây ở gốc cổ của nó. Kết quả phải là 3 "đuôi" giống hệt nhau.
- Lấy 2 cái đầu và dệt lông vũ của chúng theo kiểu đuôi lợn giữa chúng.
- Các cặp vợ chồng thay nhau dệt thành một bím tóc.
- Sau khi 2 cặp được dệt vào, một nút thắt cố định nên được thực hiện.
- Khi kết thúc dệt - buộc chặt và tạo thành một vòng để treo.
Phương pháp 3
- Buộc một sợi dây giữa 3 đầu.
- Dần dần dệt các đầu khác, giống như trong một bím tóc thông thường, chỉ sử dụng lông vũ.
Phương pháp 4
- Chọn một cái đầu với một cây bút mạnh mẽ.
- Thắt chặt một nút dây ở cơ sở của nó. Do đó, hai đầu dây dài vẫn còn.
- Chúng tôi xoắn dây với lông của đầu thứ hai.
- Dần dần thêm các bóng đèn khác, dệt một bím tóc.
Video: Bện dệt
Học cách tiến hành xử lý trước cấy ghép, cách trồng hành tây cho mùa đông và mùa xuân, cách trồng từ hạt, cách tưới, cách cho ăn, tại sao lá hành tây chuyển sang màu vàng, phải làm gì với mũi tên, khi nào lấy hành tây ra khỏi giường, cách bảo quản.
Cách bảo quản hành tây trong bím tóc
Một nơi lý tưởng để lưu trữ hành tây là hầm hoặc tầng hầm. Nó phải khô và nhiệt độ không được dưới -3 ° C. Nhiệt độ tối ưu cho tầng hầm là 0 ° C hoặc -1 ° C. Độ ẩm tối ưu - 75-90%.
Nhiệt độ bảo quản sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng của hành tây. Vì vậy, các giống sắc nét và bán sắc nét - ví dụ: "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - được lưu trữ tốt nhất ở nhiệt độ dưới 0 ° C. Ngọt và nửa ngọt - ví dụ: "Exibichen", "Globo", v.v. - nên được lưu ở nhiệt độ bằng không. Các lớp đầu sắc nét nhất được đặc trưng bởi sự trưởng thành tốt nhất.
Trong căn hộ, rau có thể được bảo quản ở nhiệt độ 18-22 ° C và độ ẩm 50-70%. Nhưng tốt nhất vẫn sẽ là điều kiện ở nhiệt độ lên tới 15 ° C. Trong phòng, các bím tóc phải được treo ra khỏi bộ tản nhiệt và pin.
Ngoài ra còn có một mẹo - để thay đổi nhiệt độ trong quá trình bảo quản: vào mùa thu, đặt rau trong điều kiện ấm áp, vào mùa đông khi lạnh, vào mùa xuân - một lần nữa trong ấm.
Bạn có biết không Tại Đại học Yale, 3 máy tính bảng được lưu, được coi là sách dạy nấu ăn đầu tiên. Họ mô tả truyền thống văn hóa của cư dân Mesopotamia cổ đại để sử dụng các loại hành khác nhau.
Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị để lưu trữ, hành tây có thể nói dối trong khoảng 6 tháng.
Hai hoặc ba lần trong thời kỳ mùa đông, các bóng đèn sẽ cần phải được kiểm tra, loại bỏ những cái mà dấu vết thối đã hình thành. Nó cũng là cần thiết để đảm bảo rằng chúng vẫn khô. Nếu rau đã thu thập độ ẩm, nó sẽ cần phải được sấy khô.
Kiểm tra và loại bỏ bóng đèn kịp thời là một thủ tục rất quan trọng khi lưu trữ hành tây. Vì vậy, sẽ có thể tránh nhiễm trùng hàng loạt với thối và nấm mốc, cũng như kéo dài thời gian trưởng thành của rau.
Vì vậy, lưu trữ trong bím tóc là một trong những cách thu hoạch hành tây hiệu quả cho mùa đông. Có một số phương pháp dệt. Mọi người đều có thể chọn đơn giản nhất và chấp nhận cho mình. Phương pháp lưu trữ này có một số lợi thế - tiếp cận không khí đồng đều với bóng đèn, ít rủi ro thiệt hại và nhiễm trùng với bệnh thối. Nói chung, thời gian trưởng thành sẽ phụ thuộc vào việc vệ sinh đúng cách, sấy chất lượng cao, đa dạng, phương pháp và điều kiện bảo quản. Đã lắng nghe tất cả các khuyến nghị, sẽ có thể bảo quản hành tây cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, cả trong sự mát mẻ của hầm hoặc tầng hầm, và trong sức nóng của căn hộ.
Nhận xét từ mạng
