Công thức nấu ăn đơn giản làm khô khuôn cho mùa đông ở Hàn Quốc bằng cách sử dụng lò nướng và máy sấy điện

Vấn đề của một vụ thu hoạch lớn của zucchini là chúng không được lưu trữ thô trong hơn 10 ngày. Và sẽ rất tuyệt nếu có cơ hội ăn zucchini trong suốt cả năm, và không chỉ trong mùa của họ.

Và nếu vụ thu hoạch trở nên thực sự đáng kinh ngạc, thì hầu hết có thể bị héo: đáng tin cậy, ngon và khỏe mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét nhiều cách khác nhau để ép zucchini, để bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất cho mình, nhưng nói chung tất cả các công thức và phương pháp đều rất đơn giản và không cần nhiều nỗ lực.

Phẩm chất hữu ích

Zucchini rất giàu muối khoáng kali, magiê, phốt pho và canxi với số lượng lớn hơn, natri, lưu huỳnh và các loại khác - với số lượng nhỏ hơn. Chúng cần thiết cho sự trao đổi chất bình thường. Ngoài ra, zucchini chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng mà cơ thể cần, chẳng hạn như nhôm, kẽm và các chất khác.

Zucchini rất phong phú và vitamin. Nó chứa vitamin C, rất quan trọng cho sự phát triển của tế bào và sửa chữa chuyên sâu; vitamin B1, cần thiết cho chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo; Vitamin B2 cho da, tóc, móng và toàn bộ cơ thể khỏe mạnh; carotene, axit nicotinic và các vitamin khác.

Ngoài ra zucchini rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì nó kích hoạt công việc của nó, nó dễ dàng tiêu hóa và không gây kích ứng dạ dày. Thông thường zucchini được sử dụng như một thuốc an thần.

Zucchini lượng calo thấp đáng kinh ngạcTuy nhiên, sấy khô trong xi-rô ngụ ý sự hiện diện của một lượng đường lớn, đó là lý do tại sao hàm lượng calo của zucchini tăng đáng kể - khoảng 200 kcal mỗi 100 g. Nếu thay vì sấy khô đúng cách chỉ để làm khô zucchini, nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời vào thực đơn ăn kiêng. Calo - 24 kcal mỗi 100 g

Quy tắc cơ bản

Sức hấp dẫn đặc biệt của bí xanh khô là chúng không cần bất kỳ sự chuẩn bị đặc biệt hoặc lựa chọn cẩn thận của các loại trái cây. Thích hợp cả trẻ và đã trưởng thành đầy đủ.

Cần phải nhớ rằng khi sấy trên đầu ra sẽ tạo ra một lượng sản phẩm rất nhỏ, vì vậy nếu bạn muốn zucchini không phải là một bữa ăn nhẹ một lần, nhưng để bổ sung liên tục vào chế độ ăn uống chính, bạn sẽ cần rất nhiều zucchini.

Lựa chọn zucchini khô trong lò nướng - phổ biến nhất trong số các bà nội trợ, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử phương pháp này trước tiên. Để sấy khô, bạn sẽ cần một tấm nướng lớn, trên đó bạn sẽ đặt zucchini. Thay vì lò nướng, máy sấy điện đặc biệt có lưới cũng phù hợp.

Ngoài ra bạn cần phải chăm sóc container, nó sẽ được lưu trữ sẵn zucchini. Đối với những mục đích này, bạn sẽ cần lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Hướng dẫn

Hai phương pháp phổ biến nhất để làm khô zucchini: trong xi-rô của riêng họ hoặc không có nó. Trong trường hợp đầu tiên, zucchini rất tinh tế và thay thế hoàn hảo bất kỳ đồ ngọt nào.

Bạn sẽ cần:

• kilôgam zucchini;
• 1 quả cam;
• 1 quả chanh;
• 500 g đường.

Làm thế nào để héo zucchini trong xi-rô của riêng mình:

1. Bắt đầu với tiền xử lý. Để làm điều này, nếu zucchini đã trưởng thành tốt, hãy bóc nó ra, nếu còn trẻ, bạn có thể làm khô nó cùng với vỏ, vì nó vẫn còn khá mỏng và mềm.
2. Loại bỏ thịt và hạt.
3. Cắt zucchini thành vòng, hoặc đĩa dài, hoặc thành khối - theo sở thích của bạn. Độ dày của mỗi mảnh nên khoảng 2 cm.
4. Đặt các miếng trong một cái bát, đổ nước ép và vỏ cam và đổ 200 g đường, trộn và đặt áp bức.
5. Sau khi bí đao nên để ở nơi mát trong 8 giờ để nổi bật nước ép. Thỉnh thoảng bạn có thể trộn chúng.
6. Sau đó, bạn cần lọc xi-rô bằng một cái rây và đổ vào chảo.
7. Thêm 300 g đường và nước chanh vào xi-rô và đun sôi.
8. Bây giờ bạn có thể thêm zucchini vào xi-rô và đun sôi chúng để minh bạch.
9. Để zucchini trong xi-rô một lúc để chúng được ngâm tốt.
10. Một lần nữa, loại bỏ zucchini, lọc xi-rô một lần nữa qua một cái rây và tiến hành sấy khô trực tiếp.
11. Trải zucchini trên khay lò hoặc trên lưới cho máy sấy điện và để khô trong 5 giờ ở 60 ° C.
12. Xem quả bí và lật chúng để khô đều. Tinh tế đã sẵn sàng!

Cách thứ hai là sấy khô mà không có xi-rô dễ dàng hơn và nhanh hơn

Bạn sẽ cần:

• kilôgam zucchini;
• 300g đường;
• một túi axit citric 5 g;
• túi vanillin 5 g

Cách làm:

1. Gọt vỏ zucchini và gọt vỏ và cắt thành miếng.
2. Đặt các miếng trong một cốc và thêm đường và axit citric. Bạn có thể thêm một chút vani.
3. Đặt áp bức và để trong 5-6 giờ.
4. Tách zucchini khỏi nước ép, lọc và đặt trên một tấm nướng hoặc máy sấy điện lưới.
5. Zucchini sấy khô ở 60 ° C cho đến khi sẵn sàng.
6. Zucchini đã sẵn sàng có thể được rắc đường hoặc thậm chí đổ xi-rô.

Lọ thủy tinh sẽ giúp bạn tiết kiệm zucchini khô cho mùa đông.

Công thức

Bây giờ công thức phổ biến nhất cho zucchini khô ở Hàn Quốc. Và để thực hiện nó, bạn sẽ cần:

• kilôgam zucchini;
• giấm;
• muối;
• 4 tép tỏi;
• gia vị cho cà rốt ở Hàn Quốc.

Cách nấu ăn:

1. Nó là cần thiết để chuẩn bị các mảnh dải trước. Cắt zucchini thành hai nửa, bóc vỏ và cắt hạt.
2. Cắt phần còn lại thành các dải thậm chí gọn gàng và làm khô chúng trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện.
3. Sau đó, nếu bạn dùng zucchini khô, đã được lưu trữ một thời gian, thì bạn cần rửa sạch dưới nước ấm.
4. Đổ nước vào nồi, muối và bí. Đun trong 15-20 phút.
5. Đặt các miếng trong một cái chao, phơi khô và cho vào cốc.
6. Nấu nước xốt. Đun nóng một ít dầu thực vật (một vài thìa tùy thuộc vào lượng zucchini) và đổ nó vào một cái bát với zucchini. Thêm giấm, gia vị, tỏi băm nhuyễn và một ít nước dùng bí đao.
7. Để ngấm trong vài giờ. Salad bí đao khô Hàn Quốc đã sẵn sàng.
8. Các món ăn kết quả nên được chuyển sang một bát salad đẹp và trang trí.

Và một số phương pháp nấu ăn cho hương vị zucchini của nấm. Vì vậy, hãy thưởng thức không chỉ hương vị đa dạng của zucchini, mà cả lợi ích của chúng.