Để cải thiện hương vị và tạo mùi thơm dễ chịu cho các món ăn khác nhau, từ thời cổ đại, người ta đã nghĩ đến việc đưa gia vị vào chúng. Một trong những gia vị cổ xưa nhất là thì là.
Thì là bình thường và tính chất của nó
Cấu trúc của các loại gia vị thơm bao gồm các loại trái cây-visloplodnik cùng tên. Chúng được làm sạch vào đầu mùa thu. Sau khi thu hoạch, hạt được lấy và sấy khô. Họ có một hương vị cay với ghi chú của sắc nét và đắng.
Mô tả thực vật
Nhà máy caraway là một hai năm một lần được giao cho gia đình ô. Tên tiếng Latin của cây có âm thanh như Cárum cárvi. 
1 - cây có hoa và quả, 2 - rễ, 3 - lá gốc, 4 - hoa, 5 - nhụy hoa, 6 - quả (visloplodnik), 7 - quả ở mặt cắt ngang
Bạn có thể tìm hiểu loại cây thân thảo này bằng một thân thẳng đơn nhẵn cao 30-80 cm, rễ chính, hình thuôn, lá chia ở dạng hình trứng, hình hoa ở đầu cành có dạng ô dù đường kính 4-8 cm với hoa nhỏ. Trái cây màu nâu có chiều dài 3 mm và chiều rộng 2,5 mm.
Trong điều kiện tự nhiên, cây thích mọc ở bìa rừng, trên đồng cỏ, gần nhà của người dân như một loại cỏ dại. Khu vực phân phối trong tự nhiên - Châu Âu, khu vực châu Á có khí hậu ôn hòa, cận nhiệt đới của Ấn Độ, Pakistan, vùng Kavkaz, Tây và Đông Siberia, Viễn Đông.
Bạn có biết không Mọi người đã biết về tác dụng có lợi và có hại của hạt caraway đối với cơ thể 3 nghìn năm trước. Được biết, chúng được thêm vào thực phẩm như một loại gia vị, được sử dụng để chuẩn bị các chất chữa bệnh, thuốc mê, làm đầy bùa hộ mệnh.
Có những loại thì là gì?
Các nhà thực vật học nhận thức được sự tồn tại của 30 loài thực vật, bao gồm cả hoang dã và được trồng. Một số trong số họ có một mục đích trang trí. Là một loại gia vị sử dụng 2 loại: thường và đen. Loại thứ hai phát triển đến 30-50 cm. Tạo thành hạt có hình tam giác, có vị cay, sắc nét với một nốt hương nhục đậu khấu. Nó có 2 loại: đen thật và đen Thổ Nhĩ Kỳ. Các loại trái cây của cây này được thêm vào dưa chua, dưa chua, nướng.
Nó thuộc nhóm gia vị nào?
Những người quan tâm đến nhiều loại gia vị, sẽ rất thú vị khi biết nhóm gia vị thì là thuộc về. 
Theo phương pháp sử dụng, nó được bao gồm trong nhóm các loại thảo mộc cay, nơi trái cây được sử dụng làm gia vị. Nhóm này cũng bao gồm hoa hồi, vani, thảo quả, rau mùi, hạt tiêu.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc về các đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định với việc sử dụng hạt thì là.
Thành phần hóa học của gia vị
Trong trái cây caraway, dầu thiết yếu và chất béo, flavonoid, coumarin, protein và tannin được phân biệt. Chúng rất giàu vitamin A, nhóm B, C, D, H, E, K, khoáng chất: canxi, kali, natri, magiê, phốt pho, lưu huỳnh, sắt, lưu huỳnh, đồng.
Dược tính và lợi ích của thì là
Vì trái cây caraway có thành phần vitamin-khoáng chất và axit amin phong phú, chúng có các đặc tính hữu ích sau:
- thuốc bổ;
- chất chống oxy hóa;
- tiết niệu và ứ mật;
- thuốc an thần;
- thuốc giảm đau;
- thuốc chữa bệnh;
- thuốc nhuận tràng;
- diệt khuẩn.
Đọc thêm về các tính chất có lợi và ứng dụng của thì là.
Do các đặc tính được liệt kê, gia vị có thể có tác dụng chữa bệnh sau đây trên cơ thể con người:
- tăng lực lượng bảo vệ chống lại bệnh tật;
- loại bỏ cơn đau;
- làm dịu hệ thần kinh;
- bình thường hóa tiêu hóa;
- cải thiện tình trạng mạch máu;
- bình thường hóa huyết áp;
- tăng tốc chuyển hóa;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- cải thiện da, tóc, tấm móng;
- kích thích não bộ;
- cải thiện lưu thông máu;
- hơi thở thơm mát;
- Phục hồi cân bằng nội tiết tố;
- làm sạch cơ thể;
- loại bỏ giun;
- cải thiện tiết sữa;
- làm sạch thận;
- bài tiết đờm;
- loại bỏ đau bụng;
- giảm cân.
Ứng dụng thì là
Ngày nay, hạt thì là một loại gia vị phổ biến trong nhà bếp của nhiều quốc gia. Ngoài ra, đặc tính chữa bệnh của chúng được sử dụng trong y học và thẩm mỹ.
Trong y học dân gian
Thì là đã được sử dụng trong y học chính thức ở nhiều nước châu Âu và Hoa Kỳ.
Ở vĩ độ của chúng tôi, nó được sử dụng để chuẩn bị y học cổ truyền để thoát khỏi những vấn đề như:
- thừa cân;
- nhiễm giun;
- rối loạn tiêu hóa;
- một lượng nhỏ sữa trong thời kỳ cho con bú;
- đầy hơi;
- đau bụng;
- ho;
- viêm thận, viêm bàng quang;
- rối loạn nội tiết tố;
- viêm khớp;
- bệnh gan;
- đau bụng kinh;
- lạnh
Điều quan trọng là! Một người trưởng thành khỏe mạnh có thể tiêu thụ tới 25 g (4-5 muỗng cà phê) thì là mỗi ngày. Trẻ em trên 6 tuổi được phép tối đa 10 g mỗi ngày (2 muỗng cà phê). Vượt quá định mức có thể gây hại cho cơ thể và gây ra phản ứng tiêu cực.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Spice có tác động tích cực đến tình trạng của da, tóc và móng. Một loại thuốc sắc được khuyên dùng để rửa và lau, để loại bỏ các vấn đề như:
- ánh dầu mỡ;
- lỗ chân lông mở rộng;
- viêm;
- mụn trứng cá
Tóc xả với thuốc sắc để loại bỏ bã nhờn và tăng cường chúng.
Ngoài ra, các hạt giống được thêm vào tẩy tế bào chết để chống lại cellulite hiệu quả hơn. 
Trong nấu ăn
Cumin thường được khuyến khích để thêm vào các món ăn như vậy:
- xà lách;
- khóa học đầu tiên;
- món ăn phụ;
- nướng bánh;
- đồ uống;
- dưa chua;
- thực phẩm lên men.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc về tác dụng của thì là đối với dạ dày và ruột.
Làm thế nào để thêm vào thực phẩm?
Để tăng hương vị và hương vị của gia vị, để tiết lộ đầy đủ tất cả các ghi chú, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các đề xuất của các đầu bếp có kinh nghiệm:
- Làm nóng chảo trong chảo mà không cần thêm dầu trước khi đặt vào đĩa. Nhiệt sẽ cho phép bắt đầu quá trình chiết xuất tinh dầu.
- Hạt có thể được nghiền thành bột và cho vào đĩa như muối.
- Để tiết kiệm các mặt hàng có giá trị, bạn phải thêm gia vị 15 phút trước khi lấy món ăn ra khỏi bếp.
Sự kết hợp của thì là gia vị là gì?
Hạt giống được trộn vào các món ăn cùng với các loại thảo mộc và rau quả như:
- rau mùi;
- thảo quả;
- quế;
- cẩm chướng;
- hạt tiêu;
- zira;
- nghệ tây;
- củ nghệ;
- tỏi;
- hành tây;
- thì là
Một hương vị thú vị có được bằng cách trộn gia vị với gừng, lá nguyệt quế, húng quế. Cumin là một trong những thành phần trong hỗn hợp "Curry", "Garam Masala".
Cách chọn gia vị đúng không?
Để gia vị chỉ mang lại lợi ích, và món ăn có hương vị và mùi thơm dễ chịu, điều cần thiết là nó phải có chất lượng cao.
Điều quan trọng là! Màu của cây thì là càng đậm thì chất lượng của nó càng cao và càng có nhiều tinh dầu trong đó.
Dưới đây là một số hướng dẫn để chọn một loại gia vị để mua hàng:
- Nó có một mùi dễ chịu.
- Sơn một màu đồng nhất.
- Không có phụ gia của hạt mốc.
Spice được bán ở dạng toàn bộ hoặc mặt đất. Nên ưu tiên cho tùy chọn đầu tiên, bởi vì trong hình thức này, gia vị được lưu trữ tốt hơn.
Sự khác biệt giữa thì là và thì là là gì?
Do sự tương đồng gần với các loại cây khác, sự nhầm lẫn thường xuất hiện và thì là được dùng cho các gia vị khác, chẳng hạn như thì là hoặc thì là. Mặc dù chúng khác nhau về hương vị. Khái niệm trộn là do đây là những loại trái cây thuộc cùng một họ, vì sự giống nhau bên ngoài của hạt giống, và cũng vì nhiều tên được đặt cho chúng bởi các dân tộc khác nhau. Ví dụ, đây là cách thường được gọi là Zira - Ấn Độ, cumin Coplic, jira, azhgon. Kumin được gọi là Iran, La Mã, thì là cay cay Ai Cập, cmin, thì là.
Video: Sự khác biệt giữa thì là và thì là
Có một tên thứ hai cho cây thì là thông thường - trường hồi. Trong dân chúng còn được gọi là mỏ, thì là, kimin, dê, ganus.
Về những gì cấu thành cmin, và như được sử dụng trong nấu ăn, như được mô tả ở trên. Thì là có hương vị tinh tế hơn thì là. Phạm vi ứng dụng của nó là bánh kẹo, xúc xích, sản xuất phô mai, sản xuất đồ uống. Gia vị này được kết hợp với gạo, các loại đậu, rau.
Zira ít hơn thì là. Mùi của cô mạnh hơn, và hương vị nóng. Thông thường nó được thêm vào các món thịt, đặc biệt là những món được chế biến trên vỉ nướng, cũng như trong pilaf.
Đọc thêm sự khác biệt giữa thì là và thì là.
Làm thế nào để trồng và thu thập thì là?
Trồng thì là dễ dàng. Anh ấy không mất nhiều thời gian và công sức để chăm sóc. Cam kết của một vụ thu hoạch tốt là trồng trên đất màu mỡ, trên một khu vườn đủ ánh sáng, vào thời điểm tối ưu, thực hiện tưới nước thường xuyên, bón phân, nới lỏng và làm cỏ.
Cây có thể được trồng vào mùa xuân hoặc trước mùa đông. Trồng được thực hiện bằng cách gieo hạt không hạt. Tưới nước cho văn hóa cần không thường xuyên. Điều bắt buộc là làm ẩm là cần thiết trong quá trình khâu và khi bắt đầu nhả nụ Việc bón phân được thực hiện 2-3 lần mỗi mùa, sử dụng phân khoáng phức tạp.
Thu hoạch được thực hiện vào tháng Bảy. Điều quan trọng là không được muộn với anh ta, bởi vì hạt giống được tắm nhanh chóng. Cần phải bắt đầu thu hoạch ngay khi quả đã chuyển sang màu nâu.
Trong quá trình thu hoạch, cây được loại bỏ hoàn toàn khỏi đất, buộc lại thành chùm và treo dưới tán cây, trước đó trải vải hoặc màng cho hạt rơi xuống.
Chống chỉ định và gây hại cho cơ thể
Gia vị caraway không nên được tiêu thụ:
- khi mang thai;
- dưới 6 tuổi;
- với viêm dạ dày có tính axit cao, bệnh tiểu đường, sỏi thận và túi mật, huyết khối, bệnh mạch vành;
- không dung nạp cá nhân;
- trong trường hợp sau nhồi máu, ghép tạng.
Bạn có biết không Lợi ích của cây thì là được mô tả trong các tác phẩm của ông bởi các thầy lang cổ Hippocrates, Dioscorides, Avicenna. Con số cuối cùng khuyên anh nên sử dụng để vượt qua sự mệt mỏi và làm việc quá sức.
Cumin là một loại gia vị cổ xưa với thành phần hóa học độc đáo có nhiều tác dụng chữa bệnh đối với con người. Nó không chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn ngon mà còn duy trì vẻ đẹp của khuôn mặt, cơ thể, loại bỏ các vấn đề về thẩm mỹ và chữa bệnh. Lợi ích của gia vị chỉ mang lại khi sử dụng với liều lượng vừa phải.
