Sao hồi và hồi là những gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Về đặc điểm của gia vị, phạm vi, lợi ích và chống chỉ định sử dụng, đọc bên dưới.
Mô tả Badian
Badian, thuộc chi hoa màu, họ Limonnikovyh. Cây là một cây thường xanh, đạt chiều cao 10 m. Đỉnh của cây có hình kim tự tháp. Các phiến lá có màu lanceolate, màu xanh lá cây, đạt kích thước lên tới 10 cm. Buồng trứng có thể có màu vàng hoặc xanh nhạt. 
Các vết thương bao gồm 18 thùy - trong đó những cái bên ngoài là obovoid, và những cái bên trong là lanceolate hẹp. Khi một cây đạt 5 tuổi, quả bắt đầu chín, trông chúng giống như những ngôi sao với 8 hoặc 12 tia.
Các loại trái cây bao gồm các lá đơn hạt dày đặc, được thu thập xung quanh trục, khi chúng chín, chúng trưởng thành khi chúng trưởng thành. Nhiều người tiêu dùng gia vị nhầm lẫn giữa cây hồi và cây hồi, vì sự giống nhau của hương vị. Trong người, Badyan thậm chí còn đặt tên cho cái tên này là "ngôi sao hồi".
Điều quan trọng là! Trái cây của một người xấu trở nên phù hợp với tiêu dùng của con người, chỉ trong năm thứ 15 của cuộc sống trên cây.
Sự khác biệt của gia vị:
- Badian mọc ở Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản và là một cây lâu năm, và cây hồi phát triển ở châu Âu và Mỹ, thuộc về đại diện của cây trồng hàng năm.
- Hoa hồi - không có giống độc, người xấu có giống độc, chẳng hạn như: hình nộm hoang dã hoặc lá dày.
- Trái cây Badyan có vị ngọt, có vị đắng tinh tế, và nó cũng chứa sắc nét và dư vị làm se, bó hoa của nó là tinh tế, phong phú. Anise có mùi cay, hương vị của trái cây của nó gợi nhớ một cách mơ hồ của cây thì là và có vị ngọt với một yếu tố gia vị.
Tính năng hồi
Một năm, văn hóa cỏ, được trồng ở những vĩ độ ấm áp. Được trồng trên quy mô lớn để sử dụng trong nấu ăn và dược phẩm. Văn hóa thuộc họ ô và cấu trúc giống như thì là.
Văn hóa đạt đến chiều cao 50 cm và có thân cây mảnh, có lông ở nhánh trên cùng. Hệ thống gốc mỏng, trông giống như một cây gậy không có nhánh. Các phiến lá dưới có hình tròn, cuống lá dài, chúng mọc từ thân rễ. Ở phần trên và giữa của cây, lá nhỏ hơn, có lưng hình nêm.
Bạn có biết không Để đạt được một miếng cắn ngon, ngư dân bôi mỡ cho thiết bị bằng chiết xuất hoa hồi, thu hút cá với mùi thơm cay của nó.
Hoa được trình bày dưới dạng ô, với đường kính không quá 6-7 cm. Mỗi hoa chứa tới 17 hoa. Sự ra hoa bắt đầu từ cuối tháng 6 và kéo dài đến tháng 10, trong giai đoạn này sự hình thành của quả xảy ra. Quả là một hạt hình trứng dẹt ở hai bên. Chiều dài của hạt hồi 5 mm, màu xám.
Nguồn gốc của hai nhà máy
Hoa hồi là loại gia vị lâu đời nhất mà mọi người bắt đầu trồng. Người ta không biết chính xác nơi họ bắt đầu trồng cây trước, nhưng trong các mô tả về Hippocrates có thông tin về các đặc tính chữa bệnh của nó. Có một giả định rằng gia vị bắt đầu phân phối trên toàn thế giới từ Địa Trung Hải. Người La Mã cổ đại tôn thờ gia vị và trộn nó trong bánh, được sử dụng để bình thường hóa tiêu hóa.
Phần phía nam và phía tây của Trung Quốc được coi là nơi sinh của Badian. Ở châu Âu, gia vị được mang vào thế kỷ XVI, sau đó loại gia vị này trở nên phổ biến ở các quốc gia Ấn Độ, Việt Nam và Nhật Bản.
Tính chất hữu ích
Gia vị được sử dụng rộng rãi trong các loại món ăn, và cũng do thành phần vitamin của chúng, chúng được sử dụng trong y học cổ truyền. Về lợi ích của các sản phẩm trong câu hỏi, xem bên dưới.
Badiana
Tính chất hữu ích của gia vị, có trong thành phần hóa học của nó, bao gồm vitamin và khoáng chất.
Bạn có biết không Vua Edward I của Anh, vào năm 1305, đã đánh thuế vào việc bán hoa hồi, số tiền thu được được dành cho việc sửa chữa và bảo trì Cầu Luân Đôn.
Thành phần hóa học trên 100 g sản phẩm:
- protein - 18 g;
- chất béo - 16 g;
- carbohydrate - 50 g
Vitamin và khoáng chất:
- retinol;
- thiamine;
- riboflavin;
- axit nicotinic;
- axit pantothenic;
- axit ascobic;
- pyridoxin;
- choline;
- kẽm;
- mangan;
- Selen;
- flo.
Các đặc tính có lợi của gia vị ảnh hưởng đáng kể đến việc tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp vitamin C. Retinol là một phần của, cải thiện thị lực. Vitamin B, tác động tích cực đến hệ tim mạch và thần kinh trong cơ thể.
Việc sử dụng các loại gia vị trong thực phẩm sẽ giúp giải quyết chu kỳ kinh nguyệt không ổn định ở phụ nữ, và cũng do tác dụng chống co thắt sẽ làm giảm đau ở vùng bụng dưới trong kỳ kinh nguyệt. Lợi ích của gia vị đối với nam giới là tăng ham muốn tình dục và loại bỏ sự khó chịu khi đi tiểu, dưới hình thức kéo đau.
Hồi
Thành phần hóa học trên 100 g sản phẩm:
- protein - 17,6 g;
- chất béo - 15,9 g;
- carbohydrate - 35,4 g;
- chất xơ - 14,6 g
Vitamin và khoáng chất:
- magiê;
- natri;
- sắt;
- kẽm;
- retinol;
- axit ascobic;
- choline;
- axit nicotinic;
- axit pantothenic;
- thiamine;
- riboflavin.
Điều quan trọng là! Hạt hồi là một chất chống trầm cảm tự nhiên, vì vậy chúng nên được thêm vào các món ăn 2-3 g với bệnh thần kinh và tâm trạng thờ ơ.
Gia vị của cây hồi, được sử dụng trong thực phẩm, có thể có tác dụng sát trùng và giảm đau. Việc sử dụng thuốc dựa trên các loại gia vị, cải thiện chức năng của dạ dày, có tác động tích cực đến hệ thần kinh, bằng cách bình thường hóa giấc ngủ và loại bỏ sự lo lắng.
Đặc tính hữu ích của gia vị rất giàu vitamin B, C, A, giúp chống lại các bệnh do virus. Các chế phẩm thuốc dựa trên các loại gia vị, có tác dụng khử trùng và sát trùng, giúp chữa viêm phế quản và đau họng.
Tính năng ứng dụng
Gia vị có một loạt các ứng dụng trong:
- nấu ăn;
- thẩm mỹ;
- y học cổ truyền.
Trong nấu ăn
Badian là một loại gia vị thơm và ngon được sử dụng trong nhiều món ăn.
Thông thường, đối với nhiều loại hương vị, gia vị được kết hợp với các loại gia vị như vậy:
- cây thì là;
- quế;
- cẩm chướng;
- hạt tiêu đen
Tìm hiểu xem thì là và thì là cùng một nhà máy.
Việc sử dụng badian trong các món ăn:
- Gia vị được cho vào đồ uống và mứt, để có hương vị và mùi thơm tốt hơn, thường đặt 2 dấu sao trên 1,5 l chất lỏng.
- Trong các món thịt sử dụng gia vị trong sự nhất quán của bột thô.
- Gia vị xay nhuyễn cùng với tỏi và hạt tiêu, thêm vào nước sốt cho các món cơm, trứng và rau.
Công dụng của cây hồi trong nấu ăn:
- Lá hồi tươi được đặt trong món salad, trang trí với các khóa học thứ nhất và thứ hai.
- Đĩa lá được thêm vào các sản phẩm sữa lên men và bao gồm trong nước sốt cho các khóa học thứ hai.
- Các món thịt và cá được ướp với hỗn hợp gia vị từ: hồi, thì là, hạt tiêu xay và lá nguyệt quế.
- Spice được thêm vào súp kem làm từ bông cải xanh và đậu.
- Hoa hồi kết hợp với rau mùi và thì là, tuyệt vời để thêm vào bột khi nướng bánh mì.
Trong y học dân gian
Việc sử dụng trái cây Bayena dưới dạng dung dịch có tác dụng chống co thắt và cũng giúp tiêu chảy.
Đọc thêm về các tính năng của hạt rau mùi và công dụng của chúng.
Chuẩn bị và áp dụng các giải pháp:
- Lấy 20 g trái cây xắt nhỏ của badian và đổ 500 ml nước sôi.
- Bọc một thùng chứa chất lỏng bằng khăn và truyền trong 60 phút.
- Uống 100 ml dung dịch 3 lần một ngày trong 48 giờ, cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm.
Phòng và loại bỏ giun:
- Rễ Badin 20 g, thái nhỏ và đổ 250 ml nước sôi.
- Nhấn mạnh trong 30 phút. và mát mẻ.
- Uống 1 muỗng mỗi ngày khi bụng đói trong 1-2 tuần.
Để loại bỏ cơn đau dạ dày, bạn có thể sử dụng cồn của trái cây Bayena:
- Trong 250 ml vodka, đặt 3 quả của cây hồi.
- Truyền trong 7 ngày trong một căn phòng tối, mát mẻ.
- Dùng với đau bụng cấp tính 30 g.
Trà giảm béo, với việc bổ sung trái cây hồi:
- Trong khả năng pha trà, đặt 2 quả badyan và thanh quế.
- Pha trà đen và rót trà vào hộp đựng gia vị.
- Ngâm trà trong 5 phút, thêm 20 g mật ong vào cốc nếu muốn.
Hạt hồi trong dịch truyền là sự trợ giúp tuyệt vời từ cảm lạnh. Truyền dịch được sử dụng như một thuốc trừ sâu cho ho ướt và viêm phế quản.
Phương pháp chuẩn bị và sử dụng:
- Hạt hồi 30 g, đổ 500 ml nước sôi.
- Khả năng truyền dịch quấn một chiếc khăn và truyền trong một giờ.
- Truyền dịch qua lớp vải mỏng và sử dụng 30 g 3 lần một ngày trong 4-5 ngày.
Phương thuốc tuyệt vời cho chứng đầy hơi và co thắt dạ dày:
- Hạt hồi 20 g, ủ trong 200 ml nước sôi.
- Nấu thuốc sắc, cho qua rây và sử dụng 100 ml vào buổi sáng và buổi tối trong 3 ngày.
Để thoát khỏi viêm họng và khàn giọng, bạn cần thực hiện các thuốc sắc sau đây:
- Cắt nhỏ 30 g mỗi 250 ml nước sôi và 20 g mật ong vào tháng Năm.
- Đun nóng gia vị trong vài phút.
- Truyền thuốc sắc qua rây và thêm mật ong. Uống 30-40 g 5 lần một ngày.
Trong ngành thẩm mỹ
Đối với mục đích thẩm mỹ, gia vị được sử dụng dưới dạng một loại tinh dầu, trên cơ sở chúng làm mặt nạ cho mặt và cơ thể khác nhau. Truyền dịch hồi và sao hồi, được sử dụng như một loại thuốc bổ cho da.
Do hàm lượng vitamin A và kali cao, chiết xuất hoa hồi tác động lên các lớp sâu của da, loại bỏ các tông màu, dẫn đến hiệu ứng làm mịn và biến mất các nếp nhăn mịn, bắt chước.
Tinh dầu hồi và sao hồi được sử dụng thành công trong gel mỹ phẩm để tắm. Dầu hồi 2 giọt, đổ dầu gội 200 ml - điều này sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của nang tóc, và cũng sẽ làm cho tóc bạn mềm mượt.
Mặt nạ cho trẻ hóa và độ đàn hồi của da được làm từ:
- 60 g kem chua 20% chất béo;
- 1 g dầu của badian;
- 30 g mật ong.
Điều quan trọng là! Khi sử dụng một loại tinh dầu mộc lan, cần phải quan sát tỷ lệ với độ chính xác, nếu không bạn có thể bị bỏng da.
Để khắc phục cellulite, hãy áp dụng massage với dầu ô liu 30 g, trong đó tinh dầu badian Phụ được cho vào 2 g. Cần xoa và xoa bóp da ở những vùng có vấn đề ở dạ dày và chân trong 15 phút. Dầu không thể rửa sạch và để ngấm vào da.
Mặt nạ dưỡng ẩm dạng gel:
- Sáp ong 50 g, tan trên nồi hơi.
- Thêm 110 ml dầu ô liu được đun nóng đến + 40 ° С để sáp tan chảy.
- Trộn 250 g bột lô hội vào hỗn hợp.
- Thêm 3 g dầu hồi.
Mặt nạ gel được sử dụng trong việc chăm sóc da khô, mờ dần của mặt và cổ, và cũng có tác dụng chữa lành các vết trầy xước và vết nứt nhỏ, khi áp dụng trên bàn chân và khuỷu tay.
Chống chỉ định có thể
Chống chỉ định và gây hại cho cơ thể khi áp dụng badin:
- Spice chống chỉ định khi cho con bú, do tác dụng độc hại có thể xảy ra.
- Gia vị dẫn đến mất nước, khi kết hợp với thì là và lá lingonberry.
- Không dung nạp cá nhân gia vị.
Điều quan trọng là! Khi sử dụng badyana, trong nấu ăn, bạn phải tuân thủ rõ ràng về liều lượng. Việc cung cấp quá nhiều gia vị sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm độc chung của cơ thể, gây buồn nôn và nôn.
Chống chỉ định khi sử dụng cây hồi:
- Thời kỳ cho con bú ở phụ nữ chuyển dạ.
- Phản ứng dị ứng với gia vị.
- Bệnh dạ dày ở giai đoạn cấp tính.
