Các bà nội trợ hàng ngày rất bối rối trước câu hỏi - nấu gì cho bữa trưa hay bữa tối. Với sự thiếu thời gian khổng lồ, một số tiêu chí nhất định được thêm vào, bởi vì điều quan trọng là thức ăn được nấu nhanh chóng, nhưng đồng thời nó vẫn ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe.
Một phát hiện thực sự là các chế phẩm khác nhau, từ đó bạn có thể nhanh chóng nấu các món ăn ngon cho cả gia đình. Một trong những cây gậy ma thuật này là dưa muối được thu hoạch cho mùa đông.
Mô tả
Dưa chua với dưa chuột tươi là một món ăn rất dễ chế biến có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Những ưu điểm không thể phủ nhận của nó bao gồm thực tế là các thành phần cho món súp rất dễ tiếp cận và có sẵn trong mỗi gia đình. Nếu bạn dành một ít thời gian vào mùa hè và làm một vài lọ tinh tế như vậy, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian trong mùa đông, bởi vì để nấu một món súp ngon, bạn chỉ cần một nước dùng và một lọ sản phẩm bán thành phẩm như vậy.
Làm quen với các công thức tốt nhất cho cà chua, hành tây, bắp cải, đậu xanh, súp lơ, bông cải xanh, hạt tiêu, bí xanh, đậu tây măng tây, Physalis, tỏi xanh, bí cho mùa đông.
Nếu bạn tìm kiếm, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn không có sự khác biệt cơ bản về thành phần và chỉ khác nhau về phương pháp nấu ăn. Chúng tôi cung cấp phiên bản của chúng tôi về công thức cho dưa chua cho mùa đông.
Bạn có biết không Lúa mạch rất hữu ích. Nó chứa nhiều vitamin, bao gồm nhóm B, cũng như ngũ cốc giàu axit amin. Nó chứa lysine, do đó có đặc tính chống vi-rút và tham gia vào quá trình sản xuất collagen.
Thành phần
Để chuẩn bị dưa chua cho mùa đông trong 10 lọ nửa lít, chúng ta cần:
- dưa chuột - 3 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- Tiêu Bulgaria - 5 miếng;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- lúa mạch ngọc trai - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 400 ml;
- nước - 1 l;
- muối - 2 muỗng canh. l;
- đường - 2 muỗng canh. l;
- tiêu đen mặt đất - 1 muỗng canh. l;
- giấm 9% -100 ml.
Dụng cụ nhà bếp:
- xoong sâu hoặc xoong;
- thớt;
- một con dao;
- máy xay sinh tố;
- vắt;
- 10 lon 0,5 l;
- 10 mũ;
- chìa khóa niêm phong.
Bạn có biết không Súp dưa chua được chuẩn bị vào thế kỷ 15, chỉ sau đó nó được gọi là kalya. Một quả dưa được gọi là bánh nhồi với thịt gà, kiều mạch, trứng luộc và dưa chua.
Công thức từng bước
Trước hết, rửa kỹ trong một số nước và đun sôi lúa mạch ngọc trai. Lúa mạch nên mềm và razvararoy. Một cân lúa mạch chúng ta đổ đầy 1 lít nước và nấu cho đến khi sẵn sàng. 
Điều quan trọng là! Có những công thức mà họ sử dụng ngũ cốc thô, nhưng tin tôi đi - sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn nấu cháo trước.
- Trong khi lúa mạch ngọc trai của chúng tôi sôi, chuẩn bị các loại rau. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó tiến hành cắt. Dưa chuột cắt thành khối. Hành tây được làm sạch, thái nhỏ. Chúng tôi làm sạch cà rốt và chà xát trên diện rộng. Hạt tiêu Bulgaria phải được cắt thành dải.
- Chúng tôi thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên cà chua và đặt chúng trong nước sôi trong 1 phút. Điều này là cần thiết để dễ dàng loại bỏ da, mà chúng ta hoàn toàn không cần. Chúng tôi lấy cà chua ra và rửa chúng bằng nước lạnh, sau đó chúng tôi làm sạch chúng. Sau đó cắt cà chua thành 4 phần và cho vào máy xay, xay cho đến khi mịn. Nếu bạn không có máy xay sinh tố trên tay, bạn có thể làm cà chua xay nhuyễn bằng máy xay thịt.
- Khi tất cả các thành phần được chuẩn bị và cắt lát, tiến hành nấu ăn. Để làm điều này, làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo hoặc một cái chảo lớn và thêm hành tây. Chiên nó, khuấy liên tục trong 5 - 7 phút cho đến khi trong suốt, và gửi cà rốt nghiền sau đó. Xào rau, xào trong vài phút.
- Sau đó thêm hạt tiêu Bulgaria thái lát vào rau củ nướng và trộn đều lại. Để lại để dập tắt trong 5 - 7 phút.
- Các món dưa chua tiếp theo là dưa chuột muối, lúa mạch trân châu và cà chua. Tất cả các thành phần được trộn kỹ và để lại dưới hầm ở nhiệt độ thấp trong một giờ.
- Trong khi chuẩn bị dưa chua của chúng tôi, khử trùng lọ. Bạn có thể làm điều đó một cách nhanh chóng và dễ dàng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Trong trường hợp đầu tiên, lọ và ướt cổ của tôi đặt xuống khay nướng, trước đó được phủ bằng một chiếc khăn. Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 120 độ và để trong 15 phút. Để khử trùng các lọ trong lò vi sóng, họ đổ một ít nước vào đó để đáy được đậy trong 1,5-2 cm, họ đặt công suất lên 800-900 Kv và bao gồm trong 3-4 phút. Thời gian này là đủ để các ngân hàng trở nên vô trùng với sự trợ giúp của hơi nước.
- Khoảng nửa giờ, chúng tôi thêm muối, hạt tiêu và đường vào hỗn hợp ngọc trai-lúa mạch của chúng tôi. Khuấy, đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Một vài phút trước khi sẵn sàng, đổ giấm vào chảo.
- Một giờ sau, sự chuẩn bị của chúng tôi đã sẵn sàng, bạn có thể đặt nó trong lọ. Cẩn thận đổ đầy hộp đựng vô trùng bằng dưa chua và cuộn lọ bằng chìa khóa.
Điều quan trọng là! Các ngân hàng với mặc quần áo cần phải quay và bọc trong một ngày, và sau đó được lưu trữ ở một nơi mát mẻ tối.Đó là tất cả - một món dưa chua ngon với lúa mạch cho mùa đông cuộn vào bờ và được gửi đến để chờ đợi trong đôi cánh. Để nấu súp từ nước sốt như vậy, bạn sẽ cần đun sôi bất kỳ nước dùng nào, thêm khoai tây thái hạt lựu ở đó, và năm phút trước khi sẵn sàng chỉ cần đổ các nội dung của bình. Món ăn đơn giản, thịnh soạn này chắc chắn phù hợp với khẩu vị của mọi người, và như bạn thấy, bạn có thể nấu nó một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bon thèm ăn!
