Trứng đà điểu - một món ngon đang ngày càng phổ biến. Để nếm chúng trông giống như thịt gà, nhưng kích thước khổng lồ làm cho chúng trở thành một món ngon thực sự. Và nó cũng là một sản phẩm rất hữu ích để bạn có thể chuẩn bị những món ăn thú vị. Làm thế nào để làm điều này, những đặc tính hương vị được trời phú cho trứng, những gì có giá trị và tại sao những người sành ăn thích nó, chúng tôi sẽ nói dưới đây.
Khi nào đà điểu bắt đầu ào ạt?
Tất cả những con đà điểu cái có thể bắt đầu gấp rút đến hai năm của cuộc đời. Đà điểu châu Phi có thể bắt đầu đẻ trong một năm rưỡi. Thông thường ban đầu chúng không được thụ tinh, rhea trưởng thành và có thể thụ thai sau 2,5-3 năm.
Tìm hiểu những điều cơ bản của chăn nuôi và cho ăn đà điểu tại nhà.Và một emu thường sẵn sàng đẻ không sớm hơn 40-42 tháng. Con đực trưởng thành muộn hơn - khả năng thụ tinh của chúng bắt đầu từ 4 hoặc 5 tuổi. Để thụ tinh tối ưu, cần tuân thủ mối quan hệ sau: nên có hai con cái cho mỗi con đực.
Trứng đà điểu là gì?
Các loại chim khác nhau mang tinh hoàn có màu sắc, kích thước và trọng lượng khác nhau. Về ngoại hình và hiệu suất cũng ảnh hưởng đến nơi diễn ra việc đặt. Nhưng chúng cũng có các đặc điểm chung, ví dụ, vỏ cứng, kích thước và trọng lượng lớn, giúp phân biệt chúng với phần còn lại.
Tìm hiểu làm thế nào hữu ích và làm thế nào trứng đà điểu calorie.
Trọng lượng và kích thước
Con cái kiểu châu Phi mang trứng nặng 2-2,2 kg. Cô ấy vội vã mỗi ngày thứ hai, thường gần hơn với bữa tối. Kích thước của nó là khoảng 18 cm. Các loại đà điểu khác mang cùng một tinh hoàn.
Nói chung, kích thước có thể khác nhau, vì trọng lượng của trứng thay đổi từ 600 gram đến hai kg. Hơn nữa, bất kỳ phụ nữ nào cũng có thể mang cả hai tinh hoàn lớn và tương đối nhỏ, tất cả phụ thuộc vào các điều kiện giam giữ, chế độ ăn uống và tuổi tác. 
Ví dụ, ở Nandu trẻ, chúng rất nhỏ và có kích thước khoảng 10-12 cm và trọng lượng khoảng 550 gram. Emus đẻ trứng nặng trung bình 1-1,5 kg và có kích thước lên tới 15 cm. Cơ sở của trọng lượng là protein, nó là trứng của anh ấy nhiều nhất.
Vỏ
Tất cả trứng đều có vỏ rất cứng và bền. Khó đến nỗi nó thậm chí trông giống như sứ. Do đó, nó rất thường được sử dụng theo hướng nghệ thuật (nó được vẽ phức tạp, tạo ra đồ trang trí ban đầu, hoặc thậm chí khắc).
Bạn có biết không Trong đà điểu trứng có thể nhiều màu. Giống châu Phi thường có màu trắng, nhưng Nanda - màu vàng hoặc gần như vàng, đôi khi cũng có vỏ màu vàng hồng. Và trong emu chúng có thể có màu xanh lá cây nói chung, có màu tối hoàn toàn.Ngoài ra, vỏ rất nhẹ, nhưng rất khó phá vỡ, vì điều này thậm chí còn có một kỹ thuật đặc biệt. Một đặc điểm đặc biệt của trứng, phân biệt loại đà điểu đã mang chúng, là màu sắc. Đôi khi nó được liên kết với lông của cha mẹ.
Lòng đỏ
Phần lớn là protein mờ. Lòng đỏ tương đối lớn, thường chiếm ít hơn một phần ba thể tích. Đó là màu vàng sáng phong phú. Hàm lượng calo của toàn bộ sản phẩm trên 100 gram: 118-120 calo, hàm lượng protein là 15,2, hàm lượng chất béo là 12 và hàm lượng carbohydrate khoảng 0,5 gram. 
Có bao nhiêu trứng được sinh ra mỗi năm?
Tất cả các loài chim đua hai lần một năm, thường là vào mùa thu và mùa đông. Điều này xảy ra trong hai tháng, trong thời gian đó con cái thường xuyên bổ sung số lượng trứng trong tổ. Đó là, nếu đà điểu bắt đầu đẻ vào tháng Hai, kết thúc của nó sẽ đến không sớm hơn tháng Ba.
Một số nông dân đã báo cáo rằng sự khởi đầu của thời kỳ lấy trứng có thể rơi vào mùa thu và mùa xuân. Tinh hoàn được mang đến vào đầu hoặc cuối mùa bởi bất kỳ phụ nữ nào có thể không được thụ tinh. Trong mùa đầu tiên, con cái đẻ một số lượng trứng nhỏ, không quá 30 thường.
Trong một mùa, bạn có thể nhận được từ 50 đến 80 quả trứng từ tối đa một cá thể. Năng suất của một cặp kéo dài trong một thời gian rất dài - trung bình từ 30 đến 35 năm, tại thời điểm này, con cái đang tích cực ào ạt. Tỷ lệ thụ tinh là 80%, khả năng nở thành công trong 85% trường hợp.
Đọc thêm về cách thu thập và lưu trữ trứng đà điểu trước khi ấp, cũng như cách ấp trứng đà điểu tại nhà.
Thông thường, đẻ 20 quả trứng đầu tiên, con chim sẽ nghỉ ngơi một chút, khi chu kỳ sản xuất kết thúc. Việc tạm dừng giữa các chu kỳ kéo dài không lâu, khoảng 8-12 ngày. Đôi khi có những trường hợp ngoại lệ khi con cái không vội vàng - trong trường hợp này, nó chỉ đơn giản là không có con trong tất cả các mùa. 
Với tất cả các điều kiện để sinh sản, từ con cái có thể đạt được thậm chí 5 chu kỳ mỗi năm. Các cá thể của các loài châu Phi nằm trong một lỗ tổ chung, thường là 40 đến 80 trứng mỗi mùa. Nanda được đặt trong những cái tổ lớn đơn giản, bộ ly hợp được tạo ra đồng thời bởi 6-7 con cái, cho 15 đến 40 quả trứng mỗi mùa.
Đà điểu của emu vội vàng nhất và khá hiếm khi, chúng có thể đẻ 10-20 miếng, và gấp rút mỗi ngày, cứ hai hoặc thậm chí ba ngày một lần. Thời gian ủ bệnh trung bình 1,5 tháng.
Điều quan trọng là! Khi sinh sản, cần phải tính đến thực tế là nếu trong mùa, một cá thể đã cho gần như số lượng trứng tối đa, cho mùa tiếp theo, nó sẽ không thể lặp lại chỉ số này.
Làm thế nào và bao nhiêu một con đà điểu nở trứng?
Con cái của một con đà điểu nằm trong một cái tổ chung, và sau đó chúng theo dõi từng con một. Điều này là cần thiết bởi vì rất thường xuyên loài gặm nhấm tấn công tổ, gây hại cho con cái. Vào ban đêm, con đực trông coi cái ly hợp.
Trong một tổ không quá 25-30 trứng có thể nở. Một sự thật thú vị là nếu một con cái ấp trứng con của một con khác, thì nó đặt trứng của mình vào trung tâm của tổ, do đó bảo vệ chính con của nó.
Trung bình, tất cả các loài chim nở gà con từ 30 đến 45 ngày. Trẻ em xuất hiện nhỏ, nặng khoảng 1 kg, nhưng rất năng động, cố gắng theo dõi người lớn ở mọi nơi. Thông thường vào thời điểm này, một con đực chăm sóc con cái, chúng nuôi chúng. 
Tất cả các loại gà con đã nở khá phát triển, trên cơ thể chúng có rất nhiều màu đậm, màu tro hoặc trắng. Các bạn nhỏ đã có thể nhìn thấy, và trong vài giờ sau khi chúng xuất hiện, sau khi phơi khô, chúng có thể tự ăn. Ngày hôm sau, họ đã có thể đi ra ngoài với bố mẹ để tìm kiếm thức ăn.
Nó giá bao nhiêu
Chi phí của một quả trứng ở Ukraine là khoảng 250-300. Vỏ có thể được mua rẻ hơn, với giá 130-150 Bitcoin. Ở Nga, chi phí có thể lên tới 1500 rúp, nếu bạn mua ở các cửa hàng. Nếu bạn lấy trang trại, nó sẽ rẻ hơn khoảng hai lần, tùy thuộc vào số lượng mong muốn và bản thân người nông dân.
Điều quan trọng là! Trứng cũng thiếu lớp biểu bì (màng gần vỏ), vì chúng dễ bị tác động của vi khuẩn xâm nhập vào lỗ chân lông của vỏ. Điều này dẫn đến tỷ lệ chết phôi cao. - khoảng 20% phôi chết. Một vấn đề tương tự phát sinh khi chăn nuôi chim trong khu vực của chúng tôi. Trong khí hậu nóng bức của quê hương, họ đã an toàn hơn.Tất nhiên, giá có thể thay đổi, bởi vì cần phải chỉ định trực tiếp trên trang trại (hoặc nhìn vào các kệ hàng).
Bạn có thể nấu gì?
Từ trứng đà điểu bạn có thể nấu các món ăn thông thường, chẳng hạn như trứng bác, trứng luộc hoặc chiên. Với phương pháp chuẩn bị này, đáng để tính đến thực tế là lòng trắng và lòng đỏ đang được nấu trong hơn một giờ, thông thường phải mất 90 phút để nấu chúng hoàn toàn.
Sự phổ biến của sản phẩm là do nhiều đặc tính hữu ích:
- Nó có rất nhiều chất hữu ích. Và chúng ít béo hơn các loại gia cầm khác, vì chúng được coi là một sản phẩm ăn kiêng.
- Bạn có thể nấu toàn bộ khối lượng của sản phẩm hoặc theo từng phần, món ăn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3-4 ngày nữa. Có một công thức phổ biến trong đó các nội dung được nướng không thay đổi.
- Chúng có thời hạn sử dụng dài - 3 tháng.
- Hương vị sáng hơn và tốt hơn, bởi vì chúng là tuyệt vời để chuẩn bị các món ăn ngọt và bánh ngọt.
Bạn có biết không Một quả trứng của một con đà điểu có thể nuôi 10 người, bất kể nó được luộc hay là trứng tráng. Thể tích của một quả trứng như vậy bằng khoảng 40 con gà bình thường.Một số người sành ăn mua sản phẩm dành riêng cho lễ Phục sinh, vì có một công thức đặc biệt để chuẩn bị một món ăn ngày lễ khác thường: một lỗ được làm ở phần trên, một phần nhỏ của vỏ được tách ra, sau đó mọi thứ được trộn rất cẩn thận (đó là protein với lòng đỏ được khuấy từ từ), gia vị được thêm vào trong lò 40-55 phút.
Thích sự nổi tiếng đặc biệt trong các nhà hàng sành ăn, ở đó họ chuẩn bị các món ngon cho người sành ăn bằng nhiều công thức khác nhau. Trứng đà điểu không chỉ là một sản phẩm hữu ích, mà còn khá hiếm. Các món ăn thú vị được chế biến từ nó, và một quả trứng như vậy có thể được cho một gia đình lớn. Và chúng cũng được sử dụng để làm đồ trang sức và các sản phẩm nghệ thuật thú vị.Nhận xét từ mạng
