Sự khác biệt giữa trứng cút và gà

Trứng gà luôn được coi là một thực phẩm hữu ích và bổ dưỡng cho con người. Chúng có thể được tìm thấy trong tủ lạnh ở hầu hết các bà nội trợ. Nhưng gần đây, trứng cút ngày càng trở nên phổ biến, vì chúng được coi là hữu ích và ăn kiêng hơn trứng gà. Có thực sự như vậy - hãy cùng nhau hiểu.

Sự khác biệt giữa trứng cút và gà

Trứng cút, giống như trứng gà, có giá trị dinh dưỡng rất lớn đối với con người. Nhưng nếu chúng ta so sánh các sản phẩm này với nhau, chúng khác nhau một chút về ngoại hình, thành phần và lợi ích cho cơ thể con người. Thấp hơn một chút trong bài viết chúng tôi sẽ mô tả chi tiết hơn về thành phần các nguyên tố vi lượng của trứng gà và chim cút.

Ngoại hình

Sự khác biệt giữa trứng cút và các sản phẩm gà bắt đầu bằng các dấu hiệu bên ngoài của chúng. Hơn nữa - đặc tính so sánh của họ.

Bạn có biết không Ở Ai Cập cổ đại, trứng chim cút được gọi là ống sức khỏe, ở Trung Quốc, chúng được sử dụng để chữa bệnh, và ở nhà nước Nga, chúng luôn được sử dụng để chuẩn bị các món ăn ngon cho bàn tiệc hoàng gia.

Chim cút

Các sản phẩm chim cút được thu nhỏ, màu trắng, có vết sẫm màu và vết nám, có vỏ mỏng manh, dễ dàng nghiền thành bột. Trọng lượng trung bình của một đơn vị là 10-13 g.

Gà

Trứng gà lớn hơn, có một màu từ trắng đến nâu nhạt, vỏ dày.

Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của trứng gà và chim cút, cũng như về lợi ích và sự nguy hiểm của trứng guinea, ngỗng, vịt, gà tây, indouki.

Trọng lượng của trứng gà phụ thuộc vào giống, vùng khí hậu và điều kiện giam giữ, và trung bình 50-55 g

Theo thành phần

Bảng dưới đây trình bày thành phần của trứng gà và chim cút để phân tích so sánh các đặc tính hữu ích của chúng:

Như chúng ta có thể thấy từ bảng, không có sự khác biệt lớn về thành phần hóa học giữa các sản phẩm, do đó chúng ta có thể kết luận rằng cả hai loại sản phẩm đều hữu ích.

Nhưng bạn có thể thấy rằng trứng cút dẫn đến lượng chất béo không bão hòa đơn và bão hòa, một số vitamin (A, B4, B9, B12) và trứng gà có fluor, vitamin D, không có trong chim cút, chúng cũng giàu axit béo Omega-3 và Omega-3 hơn. 6

Trứng gà chứa một nửa lượng cholesterol.

Bởi lợi ích

Tiếp theo, hãy nói về những lợi ích mang lại cả hai loại sản phẩm cho cơ thể người tiêu dùng.

Chim cút

1. Do thực tế là một tinh hoàn chứa tỷ lệ cholesterol hàng ngày (lên đến 25 phần trăm) và protein (lên đến 2 phần trăm), điều này làm cho sản phẩm này không thể thiếu để tăng cường gắng sức.

Nó sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu làm thế nào để phá vỡ trứng cút đúng cách và nhẹ nhàng, vỏ trứng chim cút có ích và có hại như thế nào, một quả trứng chim cút nên nặng bao nhiêu và bao nhiêu quả trứng chim cút mang.

2. Nên ăn cho những người muốn giữ cân nặng bình thường: trong ngày, cho phép ăn 1-2 quả trứng, trong khi không vượt quá số lượng calo quy định mỗi ngày.
3. Protein, chất béo không bão hòa đa và axit folic trong sản phẩm có khả năng duy trì mức độ bình thường của nội tiết tố nữ.
4. Do thành phần hóa học phong phú của tinh hoàn được khuyến khích trong thai kỳ.
5. Trên cơ thể đàn ông, trứng cút có thể có ích, tương tự như tác dụng của Viagra.
6. Trong dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo (1-2 miếng mỗi ngày) là một sản phẩm không thể thiếu để ngăn ngừa chậm phát triển trí tuệ, và việc sử dụng hàng ngày của một học sinh (2-3 miếng) sẽ giúp bạn dễ dàng ghi nhớ và đồng hóa chương trình giảng dạy ở trường.
7. Sản phẩm được chỉ định cho các bệnh về đường tiêu hóa và hen phế quản.
8. Sản phẩm là chế độ ăn kiêng, và với việc sử dụng thường xuyên góp phần loại bỏ hội chứng mệt mỏi mãn tính.
9. Ăn trứng giúp loại bỏ độc tố và các hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
10. Protein chứa một lượng lớn interferon, do đó, nó nên được tiêu thụ bởi những bệnh nhân có hệ miễn dịch yếu, với trạng thái giả, sau khi phẫu thuật và bị viêm khác nhau.
11. Hàm lượng sắt cao giúp loại bỏ thiếu máu thiếu sắt.
12. Hàm lượng vitamin A tăng lên giúp chống lại các bệnh về mắt.

Điều quan trọng là! Kháng sinh không được sử dụng trong canh tác và duy trì chim cút, kể từ khi do nhiệt độ cao của cơ thể họ (+42°C) Salmonella và các vi sinh vật khác không tồn tại. Do đó, sản phẩm này không thể được xử lý nhiệt, bảo tồn giá trị dinh dưỡng của nó và cho phép bạn ăn sống.

13. Sự hiện diện của vitamin B giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh.

Gà

1. Sự hiện diện của vitamin D được sử dụng để ngăn ngừa loãng xương và phá hủy các mô răng, và cũng hữu ích cho những người không có cơ hội dành đủ thời gian dưới ánh mặt trời.

Tìm hiểu xem có thể đông lạnh trứng gà không, cái gì tạo thành trứng gà, những yêu cầu chất lượng cho trứng gà là gì.

2. Protein dễ dàng đồng hóa là hữu ích trong thể thao và tải tinh thần.
3. Sự hiện diện của lecithin (3 g trong một quả trứng với nhu cầu hàng ngày là 4-10 g) giúp gan loại bỏ độc tố và chất độc, bình thường hóa công việc của nó và cũng giúp chống lại sự lắng đọng cholesterol "xấu" trên thành mạch máu. Lecithin cũng có tác động tích cực đến hoạt động của các tế bào não.
4. Lượng choline chứa trong 2 tinh hoàn, khi được tiêu thụ mỗi ngày, sẽ đủ để ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ.
5. Sự hiện diện của axit folic sẽ cải thiện sức khỏe của những phụ nữ đang có kế hoạch mang thai, sẽ giúp sinh con khỏe mạnh, sinh con an toàn và cho anh ta ăn.
6. Niacin giúp hình thành các tế bào mầm và có tác dụng tốt đối với hoạt động của não.
7. Vitamin A phục vụ để ngăn ngừa đục thủy tinh thể, bảo vệ các dây thần kinh thị giác và vô hiệu hóa các tác động bất lợi của môi trường.

Điều quan trọng là! So với trứng cút, trứng gà không an toàn ở trạng thái thô do mối đe dọa thụ tinh với Salmonella, do đó, chúng nên được rửa bằng xà phòng và thức ăn và nấu chín ít nhất 10 phút trước khi sử dụng.

8. Vitamin E và lute cần thiết cho hoạt động bình thường của tim và mạch máu, cũng như cải thiện thị lực.

Ứng dụng nấu ăn

Trong thế giới nấu trứng cút chiếm vị trí đầu tiên trong số các sản phẩm tương tự. Họ đang đạt được sự phổ biến của họ trong số các đầu bếp của chúng tôi.

Nó cũng sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu xem bạn có thể uống hoặc ăn trứng sống, làm thế nào để xác định độ tươi của trứng ở nhà, tại sao bạn nhận được hai lòng đỏ trứng.

Dưới đây là một số cách để sử dụng các sản phẩm thu nhỏ này:

• món khai vị lạnh, nóng (bánh mì, salad, bánh mì nướng);
• như một phần nước sốt cho thịt, cá và rau;
• để nấu chất lỏng và xay nhuyễn các khóa học đầu tiên;
• cho bất kỳ nướng (theo tỷ lệ 1 con gà trên 4 quả trứng cút);
• như một phần của món tráng miệng sữa;
• trong việc chuẩn bị mayonnaise;
• như một phần của đồ uống (cocktail trứng, v.v.);
• trứng tráng và trứng luộc;
• ướp trứng luộc trong nước muối phức tạp.

Các sản phẩm thịt gà cũng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn thế giới và là sản phẩm không thể thiếu.

Dưới đây là danh sách các món ăn, thành phần của trứng gà:

• trứng luộc, trứng luộc và trứng bác;
• trứng nướng;
• trong bột;
• bánh sữa trứng;
• bánh quy;
• trong món salad;
• vỏ trứng;
• meringues và souffles khác nhau;
• bánh mì kẹp;
• cocktail;
• trứng muối;
• súp truyền thống và borscht;
• súp kem;
• trong việc chuẩn bị cuộn thịt;

Bạn có biết không Tại Thổ Nhĩ Kỳ, vào năm 2010, trong lễ kỷ niệm Ngày trứng thế giới, món trứng tráng kéo dài hai tiếng rưỡi đã được nấu trong hai tiếng rưỡi, cần hơn 100.000 quả trứng gà và 430 lít dầu.

• lòng đỏ như một thực phẩm bổ sung cho trẻ trong năm đầu đời.

Kết luận

Xem xét tất cả những điều trên, chúng tôi nhấn mạnh rằng không có sự khác biệt lớn về tỷ lệ chất dinh dưỡng giữa chim cút và sản phẩm gà. Sự hiện diện của tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết trong cả hai sản phẩm làm cho chúng trở thành một sản phẩm thực phẩm độc đáo.

Ngoài ra, tỷ lệ tiêu hóa của cả hai sản phẩm là như nhau. Vẫn còn nhiều thành phần hữu ích trong trứng cút hơn trong trứng gà, ví dụ, các axit amin thiết yếu, nhưng trứng cút kém hơn về hàm lượng chất béo trong trứng gà.

Điều quan trọng cần nhớ là các sản phẩm này có thể mang lại lợi ích tối đa chỉ với việc sử dụng vừa phải và cẩn thận và sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tham gia, vì chúng có thể có một số chống chỉ định và không dung nạp cá nhân.