Chim cút là một loài chim khá nhỏ, thịt trong đó có một số lượng lớn các yếu tố hữu ích cho con người. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét các câu hỏi về cách chọn thân thịt phù hợp với tiêu dùng của con người, cách sử dụng chim cút trong nấu ăn, cũng như các bí quyết nấu sản phẩm ăn kiêng này.
Thành phần calo và hóa học
Sản phẩm này không phải là vô ích cho chế độ ăn kiêng, bởi vì hàm lượng calo chỉ 242 kcal mỗi 10 gram. Protein trong thịt chim cút gần 40 gram, chất béo - 33,5 gram. Thành phần cũng chứa 11,7 gram nước. Các tính năng chính là sự vắng mặt của carbohydrate và tro. 
Số lượng các thành phần hữu ích là rất lớn, bao gồm:
- kali;
- phốt pho;
- axit amin;
- đồng.
Cũng cần nói về sự hiện diện của một lượng lớn vitamin B, cho phép sử dụng sản phẩm được đề cập cho mục đích y tế.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi và sử dụng ẩm thực của thịt: gà, sinh mổ, vịt, gà tây, ngỗng, thỏ, cừu.
Hương vị
Về hương vị, thịt chim cút vượt trội hơn rất nhiều so với thịt gà: hương vị của nó tinh tế và ngọt ngào hơn. Các thợ săn nói rằng thịt chim cút hoang dã ngon hơn thịt gia cầm. Mặc dù kích thước nhỏ của xác chim cút, thịt của chúng rất bổ dưỡng và thỏa mãn. 
Hơn hữu ích
Chim cút có khá nhiều thuộc tính hữu ích và những điều sau đây nên được quy cho chúng:
- hương vị sẽ có thể nhấn mạnh tính đặc thù của món ăn nấu chín và làm cho nó trở nên khác thường hơn;
- sản phẩm ăn kiêng đến mức nên sử dụng ngay cả với những hạn chế nghiêm trọng nhất trong chế độ ăn kiêng;
- chim cút không gây ra bất kỳ phản ứng dị ứng nào;
- Trong sản phẩm có một lượng lớn chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng, cũng như vitamin, vi chất dinh dưỡng và vi lượng.
Bạn có biết không Những lợi ích của chim cút đã được biết đến vào thời Trung cổ ở Châu Âu và Châu Á. Con chim được sử dụng độc quyền bởi những người quý tộc, và nó chỉ được săn lùng bởi những thợ săn.
Bạn cũng nên nói về một số thuộc tính hữu ích ẩn:
- loại thịt này được bão hòa với nồng độ kali cao, làm tăng hiệu quả và hiệu quả của bộ não con người;
- sự hiện diện của phốt pho, đồng, lưu huỳnh và coban làm tăng hiệu quả chuyển hóa, từ đó có tác động tích cực đến sức khỏe của con người;
- Sản phẩm được mô tả là rất hữu ích cho những người có vấn đề với hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa.
Cách sử dụng trong nấu ăn
Việc chuẩn bị các sản phẩm thịt trong câu hỏi đòi hỏi sự chú ý đặc biệt vì thân thịt có kích thước nhỏ. Khi nấu, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thịt không bị khô, vì nó sẽ ngay lập tức mất đi một số vị. Thực tế trong tất cả các công thức nấu ăn được chỉ ra rằng thời gian nấu cho chim cút là 30 phút.
Bạn có biết không Lần đầu tiên, chim cút được sử dụng trong văn hóa ở Ai Cập cổ đại bằng văn bản. Như chữ "trong" hoặc "y" miêu tả một con chim cút nhỏ.
Đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên nướng thịt, và để bão hòa với hương vị đặc biệt trên than củi. Trong nấu ăn, thịt chim cút được sử dụng để chế biến các món ăn tinh tế và chế độ ăn kiêng. Ngoài ra thân thịt nhồi với các loại rau, thảo mộc và nấm khác nhau. 
Những gì được nấu ở các nước khác nhau trên thế giới?
Đầu bếp châu âu Chim cút thường được phục vụ trong ướp với các món ăn phụ của rau và trái cây.
Đối với người Phápđược phân biệt bởi sự tinh tế trong ẩm thực của họ, họ thích nhồi thịt chim cút với rau. 
Người ÝNhững người ngưỡng mộ các món súp khác nhau, nấu nước dùng từ chim cút, và sau đó trên cơ sở họ chuẩn bị súp. Khi nướng sản phẩm thịt trong lò, đặt bộ điều khiển nhiệt độ thành 220 ° và nấu trong khoảng 40 phút. 
Ẩm thực châu á Sử dụng sản phẩm thịt này như một thành phần cho pilaf.
Điều quan trọng là! Để có được lớp vỏ hồng hào đẹp mắt và không để thịt quá chín, trong 30 phút nấu, bạn nên mở giấy bạc và thêm một chút nhiệt độ.
Những gì được kết hợp
Thịt chim cút rất hợp với nhiều loại rau và thảo mộc. Phục vụ nó tốt với rau diếp, cà tím, bí xanh, củ cải đường hoặc cà rốt. Đối với nước xốt, tốt nhất là sử dụng cỏ xạ hương, hạt tiêu đen, tỏi và nước tương. Trong phiên bản cổ điển, chim cút được phục vụ với các món ăn tiêu chuẩn, chẳng hạn như gạo, khoai tây, kem đậu và cà chua nướng. Đầu bếp khuyên bạn nên phục vụ rượu vang trưởng thành với các loại thịt chế độ ăn uống như vậy. 
Bí quyết nấu ăn
Vì thịt chim cút là một thành phần khá không chuẩn và mềm, nên việc chuẩn bị nó phải được thực hiện với trách nhiệm cao. Để có được một món ăn thực sự ngon, bạn cần làm như sau:
- Kiểm tra cẩn thận con chim để tìm lông còn lại sau khi làm sạch - nếu chúng không được tìm thấy, rửa sạch thân thịt, phơi khô và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Đầu bếp khuyên bạn nên trước khi nấu ăn để loại bỏ cổ, chân và đầu cánh, nhưng đừng vứt đi, vì chúng có thể nấu nước dùng ngon.
- Để có được hương vị thịt phong phú, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các loại gia vị và gia vị khác nhau có thể nhấn mạnh sự mềm mại và hương vị của thịt chim cút.
- Như đã đề cập ở trên, thịt này khá khô, vì vậy trước khi nấu nó nên được ngâm. Một trong những cách ướp tốt nhất là hỗn hợp hạt tiêu đen, húng tây và hành tây.
- Đầu bếp châu Âu luôn nướng thịt mềm với nước sốt đặc biệt hoặc chỉ bơ trước khi nướng. Với thủ thuật này, thịt sẽ khó khô.
Đọc thêm về các giống chim tốt nhất của chim cút, đặc biệt là giống Pharaoh.
Cách chọn khi mua
Việc lựa chọn thịt chim cút nên được thực hiện nghiêm túc, bởi vì người bán có thể bán thịt ngu, già cho những người thiếu hiểu biết. Các chỉ số chính của độ tươi của sản phẩm là mùi của nó.: trong chim cút nên thực tế không thể nhận ra. Bên ngoài, thân thịt phải sạch sẽ, không có vết bẩn và hư hại bên ngoài. 
Khi bạn nhấn vải phải nhất thiết phải co giãn. Tiêu chí này rất dễ kiểm tra: khi bạn nhấn vào thân thịt, lỗ sẽ nhanh chóng có hình dạng ban đầu. Nếu, sau khi nhấn, thân thịt không phục hồi bề mặt phẳng, thì sản phẩm đó không thể mua được. Một số sản xuất quy mô lớn đóng gói thân thịt trong bao bì gốc - trong trường hợp này, bạn phải kiểm tra cẩn thận về tính toàn vẹn và kiểm tra nhãn, trong đó ghi rõ ngày đóng gói và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Cách bảo quản tại nhà
Nơi tốt nhất để lưu trữ các sản phẩm thịt trong câu hỏi là tủ lạnh. Thời hạn tiết kiệm thịt chim cút là 14 ngày. Đầu bếp khuyên nên lưu trữ thân thịt trên một cái đĩa, phủ giấy da hoặc giấy ăn trên đầu.
Điều quan trọng là! Nếu thân thịt ban đầu được đóng gói, thời hạn sử dụng giảm xuống còn 2 ngày. Điều này là do thực tế là bên trong bao bì có sự tích tụ của khí trơ, nhanh chóng làm hỏng các đặc tính hương vị.
Cũng đề nghị lưu trữ lâu dài. đóng băng thân thịt trong tủ đông. Một cách đơn giản như vậy sẽ cho phép giữ những con chim cút tươi trong vài tháng. 
Ai tốt hơn để từ chối
Thịt chim cút là loài an toàn nhất trong số tất cả. Đó là lý do tại sao một chống chỉ định cho ăn chim cút chỉ có thể là bình dị. Cũng cần lưu ý rằng một sản phẩm thịt như vậy có mức calo rất thấp, và do đó là một nguồn năng lượng kém.
Việc sử dụng một số lượng lớn chim cút gây ra nhiều vấn đề với đường tiêu hóa, do đó một người có thể gặp phải sự thất vọng. Các bác sĩ cũng không khuyên bạn nên ăn chim cút trước khi đi lạnh.
Tìm hiểu tất cả những điều quan trọng nhất về nuôi chim cút tại nhà.
Công thức nấu thịt chim cút
Chim cút chiên
Chim cút trong mật ong ướp
Súp chim cút
Tóm lại, chúng tôi lưu ý rằng thịt chim cút là một sản phẩm rất hữu ích, có một số lượng lớn các vitamin và các yếu tố hữu ích. Sản phẩm thịt này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trên khắp thế giới.
