Theo dữ liệu chính thức, chi của chim bồ câu hiện có số lượng 35 loài. Môi trường sống của những con chim này rất đa dạng. Chúng có thể được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Chim bồ câu đã được thuần hóa trong một thời gian dài, và thịt của nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng hữu ích.
Bạn có thể bắt một con chim bồ câu
Có một số bệnh mà một số loài chim mắc phải. Thật không may, nhiều trong số chúng được truyền bởi các giọt trong không khí. Do đó, một người đã tiếp xúc với một con chim bị bệnh có nguy cơ bị nhiễm bệnh.
Tìm hiểu thêm về những gì bạn có thể nhận được từ chim bồ câu.
Những bệnh này bao gồm:
- đần độn;
- nhiễm trichomonas;
- campylobacteriosis.
Chúng tôi mô tả chi tiết hơn các triệu chứng của từng người trong số họ:
- Là một bệnh truyền nhiễm cấp tính, ornithosis thường xảy ra vào mùa đông. Các triệu chứng bao gồm: khó thở, sổ mũi, viêm kết mạc, tiêu chảy. Một người có thể bị nhiễm các giọt trong không khí khi hít phải bụi hoặc thải ra từ mỏ chim. Nhiễm trùng có thể xảy ra cả ở dạng cấp tính và mãn tính, và thời gian ủ bệnh kéo dài 1-3 tuần.
- Trichomonas được biểu hiện ở chim dưới dạng tổn thương hầu họng và thực quản. Một thanh quản bị chặn làm phức tạp hơi thở và có thể dẫn đến cái chết của một con chim. Và mặc dù căn bệnh này thường lây truyền qua đường tình dục, nhưng có nguy cơ một người mắc bệnh từ chim bồ câu thông qua các món ăn bị nhiễm bệnh.
- Campylobacteriosis cũng là một bệnh truyền nhiễm. Tác nhân gây bệnh của nó là một loại vi khuẩn, ký sinh không triệu chứng trong cơ thể của một con chim. Thông thường, bệnh không tự biểu hiện, ngoại trừ chứng khó tiêu nhẹ.
Điều quan trọng là! Vi khuẩn này có thể xâm nhập vào cơ thể người cùng với nước hoặc thức ăn chưa được xử lý. Thời gian ủ bệnh là 12-72 giờCó nhiều loại bệnh khác có thể truyền từ chim bồ câu sang người, vì vậy bạn cần chú ý vệ sinh.
Tôi có thể ăn không
Trong điều kiện hiện đại của chăn nuôi gia cầm, chăn nuôi chim bồ câu đang đạt được đà. Trồng chúng ở quy mô công nghiệp có thể cung cấp cho một số lượng lớn người dân thực phẩm.
Chim bồ câu thành phố
Nếu con chim là một thành phố, thì trong mọi trường hợp nó không nên ăn, vì nó có thể bị nhiễm bệnh. Điều này là do thực tế là cô ấy có thể ăn cà rốt và chất thải, cũng như uống nước bị ô nhiễm.
Bạn có biết không Chim bồ câu có thể bay 900 km mỗi ngày với tốc độ 70 km / h.
Chim bồ câu hoang dã
Chim bồ câu hoang dã ít có nguy cơ. Thịt của chúng là một sản phẩm ăn kiêng khá có giá trị, nhưng có thể đánh giá sức khỏe của chim chỉ bằng vẻ ngoài của nó. Lưu ý rằng thịt của nó không nguy hiểm cho sức khỏe con người trong 85% trường hợp.
Cách bắt và nấu chim bồ câu: video
Bồ câu trong nước
Nhưng gia cầm có thể ăn được. Đối với điều này, một giống thịt đặc biệt đã được nhân giống. Ngoài ra, có rất nhiều công thức nấu ăn với thành phần này.
Điều quan trọng là! Xác của một con chim bồ câu thông thường có trọng lượng 200-300 g, trong khi khối lượng thịt là - 600-900 g. Các cá thể lớn nhất có thể đạt trọng lượng trong 1200.Thông thường, các cá nhân trẻ được chọn để tiêu thụ vì thịt của họ mềm hơn. Trong tự nhiên, chim bồ câu thường sống 3-5 năm và khi sinh sản tại nhà - lên đến 15 năm. Trong một số trường hợp, thời gian này có thể đạt tới 35 năm.
Lợi ích hay tác hại của thịt bồ câu đối với con người
Thịt của loài chim này được coi là chế độ ăn kiêng, vì 100 g chứa 142 kcal, ở dạng chuẩn bị, hàm lượng calo của nó đạt 294 kcal mỗi 100 g. Bằng cách tiêu thụ ở mức độ vừa phải, có thể tránh được các vấn đề về béo phì.
Nó chứa magiê, kali, phốt pho, canxi, sắt, kẽm, đồng và vitamin A, B, PP. Ngoài ra, nó rất giàu protein và chất béo, và chứa 13 gram các thành phần này.
Tìm hiểu những giống chim bồ câu thịt là phổ biến nhất, cách nuôi chim bồ câu thịt, cách nuôi chim bồ câu trong nhà, làm thế nào để xây dựng một dovecote.Cần lưu ý rằng thịt chim bồ câu có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng đường tiêu hóa và bình thường hóa áp lực, duy trì làn da, móng tay và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, như một chế độ ăn kiêng, nó thúc đẩy giảm cân, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bồ câu nấu ăn
Vì thịt chim bồ câu đã được ăn trong thời gian tồn tại của các nền văn minh cổ đại, trong thế giới hiện đại có rất nhiều công thức để chuẩn bị. Ở các quốc gia khác nhau, người ta thường kết hợp nó với nước sốt berry và trái cây, cũng như nấm và đậu xanh.
Bạn có biết không Con chim bồ câu đắt nhất thế giới được bán vào năm 1986 với giá 41.000 bảng nhờ những thành tựu trong việc gửi thư.
Do đó, người dân Pháp, ví dụ, theo truyền thống nấu món chim này trong một cuộc ướp. Ở Moldova, người ta thường nhét nó vào thịt cừu, ở Ai Cập - kê.
Tuốt
Trước khi bạn bắt đầu cắt và nấu các món ăn từ chim bồ câu, bạn cần phải nhấm nháp nó. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách:
- bằng cách nhổ khô;
- bằng cách nhân rộng.
Học cách nhổ lông gà, vịt, gà tây, cách sử dụng vòi phun cho việc này.Để thực hiện nhổ lông bằng cách đánh vảy, bạn phải lấy chim bằng móng tay và sau khi làm ướt nó trong nước lạnh, nhúng nó vào nước sôi. Sau 1-2 phút Cô bị lôi ra và nhổ. Lưu ý rằng trong trường hợp này, bút sẽ không còn phù hợp để sử dụng tiếp.
Cắt
Để cắt chim bạn cần thực hiện một số hành động:
- Lấy con chim bằng cánh và xoay chúng, tách ra khỏi thân thịt.
- Loại bỏ xương ức ra khỏi cơ thể.
- Cắt phi lê và nội tạng.
Công thức nấu ăn
Vì chim bồ câu là một con chim nhỏ, nên thích hợp nhất để nấu súp từ nó. Món ăn này được coi là không chỉ ăn kiêng, mà còn hữu ích cho tiêu hóa. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- thịt bồ câu - 200 g,
- hành tây - 1 chiếc.,
- cà rốt - 1 chiếc.,
- khoai tây - 3 chiếc.,
- nước - 2 l,
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. lt
- muối, gia vị.
Tìm hiểu lợi ích của thịt gà, vịt, ngỗng, thịt gà tây.Sau khi hấp, bạn có thể loại bỏ khối lượng kết quả từ đám cháy. Khi nước dùng sôi, nên đổ cá bột, cũng như muối và gia vị cho vừa ăn. Sau 10-15 phút món ăn sẽ sẵn sàng.
Video: cách nấu chim bồ câu
Theo quy định, trong các thị trường của nông dân, một con chim như vậy được bán ở dạng cắt, nó được nhổ và đầu của nó được tách ra. Khi chọn một con chim như vậy, bạn nên chú ý đến thực tế là màu da của nó có thể có màu đỏ tía hoặc màu tím, và mùi không nên phản cảm.
Nhận xét
