Pumpkin là một sản phẩm đa năng, bạn có thể làm những món ăn nhẹ ngon miệng, món tráng miệng tuyệt vời, món ăn ngon và nhiều hơn nữa. Và do tác động tích cực của loại rau này đối với tiêu hóa của chúng ta, thành phần vitamin phong phú của nó, sự hiện diện của chất xơ trong nó, việc bổ sung này không chỉ đa dạng hóa thực đơn, mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng ta hãy xem một vài công thức đơn giản cho các món ăn ngon sẽ phù hợp với nhà của bạn và không mất nhiều thời gian.
Bí ngô sấy khô trong lò
Một quả bí ngô thông thường được nấu theo cách tương tự có vị như xoài khô.
Pumpkin - một kho chứa vitamin thực sự cho sức khỏe của chúng ta. Tìm hiểu làm thế nào hữu ích bí ngô và hạt bí ngô.
Để nấu ăn sẽ cần:
- 1,5 kg bí ngô;
- 200 gram đường.
Đối với xi-rô, hãy:
- 350 ml nước;
- 150-250 g đường (tùy thuộc vào độ ngọt của bí ngô).
Bạn có biết không Bí ngô - một loại rau có nguồn gốc từ Mexico. Ở đó nó phát triển hơn 3 nghìn năm.
Chuẩn bị một món ăn rất đơn giản:
- Đầu tiên chúng ta làm sạch rau và loại bỏ bột giấy từ nó.
- Nguyên liệu thô cắt thành miếng 2x2 cm.
- Đặt bí ngô đã cắt vào một thùng chứa lớn và đổ 200 g đường.
- Trộn kỹ và để trong 12-15 giờ để hỗn hợp chảy nước ép.
- Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, tiến hành xi-rô. Để làm nó, lấy một cái nồi nhỏ, đổ nước, thêm đường và đun sôi.
- Trong khi đó, trên một tấm nướng hoặc hình thức với các mặt cao đặt rau cùng với nước ép.
- Làm nóng lò nướng đến 85-95 ° С.
- Đổ bí ngô vào xi-rô đun sôi và đặt trong lò trong 10 phút.
- Sau đó, chúng tôi đổ hết chất lỏng và phân hủy đều nguyên liệu thô mà chúng tôi gửi lại, nhưng đã trong 30 phút ở nhiệt độ 80 ° C.
- Sau đó hạ độ xuống 65 và bơm bí ngô trong 35 phút.
- Trong nửa giờ qua, giữ món tráng miệng ở 30 ° với cửa lò.
- Hơn nữa trong hai ngày, nguyên liệu thô phải được sấy khô ở nhiệt độ phòng.
Điều quan trọng là! Các món tráng miệng thành phẩm được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đặc, và bên trong vẫn giữ được sự mềm mại và ngọt ngào của nó.
Xi-rô còn lại là hoàn hảo để làm compote hoặc cho bánh kếp thay vì mật ong. Một quả bí ngô khô có thể được lưu trữ lên đến một năm, nếu nó được xếp gọn gàng (không xáo trộn) trong hộp thủy tinh và đặt trong một nơi tối ở nhiệt độ + 24-25 ° C. Món tráng miệng này là hoàn hảo cho trà, như một món ăn nhẹ hoặc như một bổ sung cho cháo. Video: bí đỏ khô ngon trong lò
Vì là vào mùa đông, cơ thể chúng ta có thể nhận được ít hơn tỷ lệ vitamin và khoáng chất, nên cần ăn nhiều rau và nấm. Đọc cách nấu salad Don, dưa chuột và salad cà chua, cà chua xanh Georgia, trứng cá muối, đóng kín hạt tiêu, đậu, horseradish đông lạnh, nấm ngâm, nấu bí và chuẩn bị tiêu nóng cho mùa đông.
Kẹo trái cây
Trái cây kẹo bí ngô sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi sáng và sẽ thay thế hoàn hảo kẹo hoặc sôcôla trên bàn của bạn.
Để chuẩn bị chúng, hãy:
- 500 gram rau bóc vỏ;
- 500 g đường;
- 2 quả cam;
- 2 g axit citric;
- 1 thanh quế;
- 1 miếng cẩm chướng;
- 1 muỗng canh. nước.
Làm kẹo trái cây rất đơn giản:
- Rau rửa sạch và gọt vỏ cắt thành miếng nhỏ 1,5-2 cm.
- Cam rửa cẩn thận và cắt thành tấm (0,5 cm).
- Trộn rau xắt nhỏ, lát cam với đường và để trong 12 giờ để ngấm.
- Khi kho đã hết nước, đổ tất cả vào nồi và đặt trên lửa, thêm quế, đinh hương, axit citric và nước.
- Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 5 phút.
- Hãy để trái cây kẹo mát trong tương lai.
- Một lần nữa chúng tôi đốt lửa. Lặp lại quy trình này 6-7 lần, cho đến khi các mảnh trở nên trong suốt.
- Sau khi chúng tôi đặt trái cây kẹo trên sàng và cho một vài giờ để chồng xi-rô.
- Tiếp theo, đặt các khoảng trống trên giấy da hoặc thảm silicon và trong 2-3 ngày đặt trong một căn phòng tối, ấm, để chúng khô.
- Trái cây kẹo đã sẵn sàng khi họ ngừng dính vào tay của họ. Sau đó, họ có thể cuộn trong đường bột và phục vụ.
Bạn có biết không Bí ngô được gọi là thuốc tiên của tuổi trẻ do sự hiện diện trong thành phần của vitamin A và E, làm chậm lão hóa.
Video: kẹo bí ngô
Mứt bí ngô
Sự kết hợp của khối bí ngô ngọt ngào với gừng và cam quýt mang đến một hương vị tuyệt vời. Mứt này sẽ ấm vào mùa đông lạnh, hoàn hảo cho bữa sáng với bánh mì nướng giòn và thậm chí bổ sung cho các món thịt.
Để chuẩn bị, hãy:
- 1,5 kg bí ngô;
- 1 quả chanh;
- 2 quả cam;
- 1 l nước;
- 800 g đường;
- 50 g gừng tươi;
- 1 muỗng cà phê gừng xay;
- 1 muỗng cà phê quế
Công thức để làm mứt này rất đơn giản:
- Để bắt đầu, làm sạch rau, loại bỏ hạt từ nó và cắt thành miếng nhỏ hơn (0,5 cm x 0,5 cm).
- Rửa kỹ chanh và 1 quả cam, sau đó xay chúng bằng dụng cụ nghiền mịn.
- Gừng tươi làm sạch khỏi da và cắt nó thành ống hút mỏng.
- Với cam và chanh, loại bỏ tàn dư của vỏ, loại bỏ hạt và xắt thịt.
- Ép lấy nước từ quả cam thứ hai.
- Trong một nồi ba lít thêm rau, trái cây, gừng, đổ nước cam và nước, thêm gừng khô, quế và đinh hương.
- Đặt nồi lên bếp lửa, đun sôi.
- Sau đó, chúng tôi đun nhỏ mứt trên lửa chậm, khuấy liên tục, cho đến khi đặc.
Nếu bạn muốn ăn vitamin và nhiều chất dinh dưỡng trong mùa đông, hãy đọc cách làm mứt nho đen, lê, mộc qua, dâu tây, dâu tây, quýt, hoa hồng, zucchini và cam, cà chua xanh, zucchini với chanh, mơ, nho, mâm xôi , mận, gai (có và không có đá), lingonberries, táo gai, ngỗng, anh đào đọ sức và mứt anh đào không hạt.
Video: mứt bí ngô với gừng
Bí ngô nghiền nhuyễn
Món ăn tuyệt vời này có thể là một thành phần cho súp kem, rán, bánh nướng, và có thể là một món ăn tuyệt vời cho thịt hoặc cá. Một món nhuyễn như vậy rất hữu ích như thức ăn trẻ em.
Điều quan trọng là! Bí ngô xay nhuyễn hoàn toàn chịu được đông lạnh và bảo quản, vì vậy bạn có thể chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai.
Để làm bí ngô nghiền nhuyễn bạn sẽ cần:
- 2 kg rau bóc vỏ;
- 0,7 lít nước.
- Cắt bí ngô thành miếng 2x2 cm.
- Cho chúng vào nồi và đổ đầy nước.
- Chúng tôi đun sôi khối lượng, sau đó nấu ở nhiệt độ thấp trong 25 - 35 phút cho đến khi mềm. Sử dụng một cái chảo có nắp đậy kín, vì điều cần thiết là nước không bay hơi, và rau bắt đầu ép lấy nước.
- Lắc rau luộc nhuyễn, không đổ nước.
Các món ăn đã sẵn sàng. Bây giờ nó có thể được đóng gói trong túi để đông lạnh hoặc đóng hộp trong lọ (khử trùng trong 10-12 phút), sau đó khoai tây nghiền có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng. 
Nếu muốn, tương lai của khoai tây nghiền không thể nấu và nướng trong lò. Sau đó, bạn cần đặt các miếng thái lát ở dạng mỡ, bọc bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ +180 ° C.
Video: cách nấu bí ngô nghiền nhuyễn
Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc những điều kiện để tạo ra một quả bí ngô vào mùa đông để lưu nó cho đến mùa xuân.
Caviar rau bí
Trứng cá muối là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ. Về hương vị, nó rất giống với zucchini phổ biến hơn, vì vậy có thể thay thế nó trong mùa thu.
Để nấu trứng cá muối bạn sẽ cần:
- 0,4 kg bí ngô;
- 250 g hành tây;
- 2-3 tép tỏi;
- 100-150 ml nước ép cà chua hoặc mì ống;
- dầu ăn để chiên
Bạn có biết không Nước bí ngô là một loại thuốc ngủ tự nhiên.
Nấu trứng cá muối rất đơn giản:
- Đầu tiên, làm sạch và cắt rau thành miếng nhỏ.
- Nấu cho đến khi mềm.
- Trong khi anh ấy đang sôi, chúng tôi sẽ nấu hành tây. Xé nhỏ, sau đó chiên trong dầu thực vật trên lửa cho đến khi mềm.
- Sau khi thêm nước ép cà chua hoặc mì ống và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
- Biến khối lượng thành phẩm thành một xay nhuyễn và thêm vào chảo.
- Chúng tôi cho một vài phút để làm nóng, và sau đó nêm và muối cho vừa ăn.
- Nghiền hỗn hợp nóng cho đến khi mịn và trứng cá muối đã sẵn sàng.
Bạn có thể ăn bí ngô bằng cách chuẩn bị nó theo nhiều cách khác nhau. Xem cách làm bánh nướng xốp bí ngô, mật ong với đường, nước trái cây và mứt.
Công thức bí ngô cho phép bạn bổ sung thực đơn với các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu trước đó một trong những người thân của bạn không thích loại rau này, thì trong những biến thể như vậy, bí ngô sẽ hoàn toàn hợp khẩu vị. Ngoài ra, đây là một cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền, vì vào mùa này sản phẩm đầy nắng này khá rẻ. Video: Trứng cá bí ngô
Nhận xét từ mạng về thu hoạch bí ngô cho mùa đông
bí ngô - 500 g cà chua - 300 g cà rốt - 300 g hành tây - 300 g tỏi - 2-3 tép muối, dầu thực vật
Rửa rau, gọt vỏ. Cuộn bí ngô, cà rốt và hành tây trong máy xay thịt với vỉ nướng lớn. Cà chua cũng cuộn trong một máy xay thịt riêng. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo (1-2 muỗng canh) và thêm khối lượng rau bằng bí ngô. Đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa vừa trong 15 phút. Thêm cà chua cuộn, tỏi băm nhỏ, muối cho vừa ăn, thêm gia vị theo ý muốn. Đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 20 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy, để theo dõi để không bị cháy. Khi kết thúc nấu ăn thêm 1 muỗng canh. giấm táo, trộn đều. Mở rộng trứng cá muối trong lọ khử trùng và cuộn lại. Các ngân hàng đảo lộn, bọc và để nguội. Lưu trữ khoảng trống bí ngô trong một nơi tối, mát mẻ.
Bí ngô nên được rửa sạch, gọt vỏ và bóc vỏ. Cắt bột bí ngô thành khối nhỏ. Sau đó, bí ngô xắt nhỏ nên được trồng trong nước sôi trong 1-2 phút, để ráo nước. Chuẩn bị nước muối: thêm muối và đường vào nước, đun sôi và đun sôi trong 1-2 phút. Trong lọ khử trùng nửa lít đặt gia vị, đổ 2 muỗng canh. giấm táo và khối bí ngô gấp lại. Bí ngô trong bình đổ nước muối sôi và đậy nắp đậy lại. Các ngân hàng có khoảng trống bí ngô nên được khử trùng bằng bất kỳ phương pháp nào, nửa lít - 15 phút, lít - 25 phút. Sau khi khử trùng bình, lập tức cuộn lại, lật ngược lại và để cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Giữ thu hoạch bí ngô cho mùa đông bạn cần ở một nơi tối và mát mẻ.
