Ít người biết rằng lần đầu tiên người Ấn Độ cổ đại, sống trên lãnh thổ Mexico hiện đại, đã bắt đầu ăn zucchini lần đầu tiên. Ngày nay, một món tráng miệng phổ biến là mứt zucchini, thường được thêm vào một quả cam hoặc chanh.
Mứt zucchini rất dễ nhầm lẫn với món ngon dứa. Hương vị cao của mứt bổ sung cho các ghi chú tinh tế của hương cam. Một quả bí đao kết hợp với một quả cam tạo ra một hương vị tinh tế và khó quên sẽ thu hút hầu hết mọi loại răng ngọt ngào.
Cách chọn zucchini và cam để thu hoạch
Chúng tôi cũng lưu ý những lợi ích tuyệt vời của zucchini và cam trong thành phần của điều trị. Do thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, zucchini có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại mầm bệnh, cải thiện hệ thống tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, bình thường hóa các quá trình tạo máu, thúc đẩy sản xuất hormone tuyến giáp.
Cam, lần lượt, chứa một lượng vitamin C khổng lồ, giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm cảm lạnh. Ngoài ra, một loại trái cây nhiệt đới giúp cải thiện đường tiêu hóa và bình thường hóa chức năng gan và tim.
Các nhà tạo giống đã chắc chắn rằng các giống zucchini rất nhiều. Hơn nữa, mỗi giống được phân biệt bởi điểm nổi bật của nó: mật độ của vỏ và bột giấy, màu sắc, hương vị, trưởng thành. Để chuẩn bị mứt vàng, nên mua rau vàng chín giữa mùa. 
Trái cây tốt hơn không nên mua, vì chúng có thể được đun sôi hoàn toàn mềm và biến thành bột nhão. Tốt nhất là nên mua bí đao trưởng thành vừa phải với làn da mềm mại. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một món ngon tuyệt vời với mềm, nhưng đồng thời là những lát rau dày đặc.
Điều quan trọng là! Hãy nhớ rằng cam ngon nhất - với rốn. Đó là, những người trong đó một củ xuất hiện trên trang web của buồng trứng của hoa.
Khi chọn cam, nên tập trung vào vỏ. Nó nên được tô đều màu rực rỡ rực rỡ. Đó là một màu đồng nhất là một dấu hiệu của trái cây có múi chín. Hãy chắc chắn để ngửi thấy mùi trái cây.
Một mùi hương dễ chịu mạnh mẽ chỉ ra rằng trái cây đã chín hoàn toàn. Nếu cam quá mềm, nó có thể báo hiệu sự có mặt của các quá trình khử hoạt tính trong bột giấy. Và đừng quên rằng trái cây ngon ngọt luôn nặng (do mật độ cao).
Video: cách chọn cam ngọt
Cách làm mứt
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức làm mứt bí đao thơm với việc thêm cam. Điểm nổi bật của công thức này là thực tế là cuối cùng chúng ta có được những khối zucchini trong suốt thơm lừng với hương vị cam tinh tế.
Danh sách sản phẩm
Để chuẩn bị các món ngon chúng ta cần:
- 1 kg bí xanh;
- 2 quả cam vừa;
- 700-800 gram đường.
Làm quen với các công thức để làm mónijijoa, lê, mơ, mâm xôi, nho, quýt, blackthorn, cowberry, hawthorn, ngỗng, bí ngô, anh đào ngọt trắng, cà chua xanh, mộc qua, dâu tây, quả óc chó và nho đỏ.
Điều quan trọng cần lưu ý là trong công thức này, việc bổ sung nước không được ngụ ý, vì nó có thể làm giảm bớt một chút chất lượng hương vị của món ngon. Rễ gừng, vani hoặc các loại gia vị khác được thêm vào như mong muốn, nhưng chúng tôi sẽ làm mứt với hương vị cam-zucchini thực sự.
Đồ dùng nhà bếp
Trong quá trình làm món ngon cho mùa đông, chúng ta sẽ cần những dụng cụ nhà bếp sau:
- dao làm bếp;
- chảo (dung tích từ 4 lít);
- Vữa của Berner;
- dostochka bằng gỗ để cắt;
- thìa gỗ;
- cân bếp.
Nó có thể không rõ ràng cho tất cả mọi người một người vắt sổ là gì và tại sao nó cần thiết. Trên thực tế, đây là một máy cắt rau đặc biệt từ nhà sản xuất Đức, nó sẽ cho phép chúng ta nhanh chóng và đơn giản cắt zucchini thành những miếng hình chữ nhật nhỏ. Tuy nhiên, nếu thiếu vắt Berner, thì bạn có thể sử dụng một con dao thông thường.
Quy trình từng bước
Nếu bạn muốn làm mứt thơm ngon, bạn nên làm theo các hướng dẫn từng bước sau:
- Zucchini bóc vỏ và cắt thành hai phần. Muỗng loại bỏ từ giữa tất cả các thịt, không cho phép giữ cho các miếng rau toàn bộ và giòn.
Bạn có thể sẽ quan tâm đến việc đọc về cách làm mứt zucchini chanh cho mùa đông.
- Nghiền zucchini trên một vắt tay bernerovsky. Các mảnh kết quả được gửi đến chảo.
Bạn có biết không Lần đầu tiên, Christopher Columbus mang zucchini đến lãnh thổ châu Âu. Và trong thế kỷ XVIII, loại rau này đã được phân phối rộng rãi ở nhiều quốc gia, nhưng nó phổ biến nhất ở người Ý.
- Cam cắt thành khối nhỏ bằng vỏ và cũng được gửi vào chảo. Nước trái cây, còn lại từ trái cây sau khi cắt, phải được thoát ra một cái chảo.
Bạn có biết không Ở vùng khí hậu ôn đới, cam có một màu quen thuộc với tất cả chúng ta - màu cam. Tuy nhiên, ở vùng khí hậu nhiệt đới, những quả này có ... màu xanh. Chúng trở thành màu cam do thiếu bức xạ cực tím (ánh sáng mặt trời).
- Với sự trợ giúp của cân bếp, chúng tôi đo 700-800 g đường (cam càng chua, càng cần nhiều đường) và thêm nó vào chảo.
- Các nội dung của xoong cần trộn một chút. Sau đó đậy nắp hộp bằng nắp và để trong tủ lạnh cho cả đêm.
- Vào buổi sáng, chúng tôi lấy chảo ra khỏi tủ lạnh và đặt nó để nấu nội dung của nó trên một ngọn lửa nhỏ. Sau khi đun sôi món ngon được nấu không quá 2-3 phút. Khi mứt được đun sôi, nó được phủ bằng một chiếc khăn, và sau đó có nắp, và để ở dạng này cho đến tối.
- Vào buổi tối, bạn sẽ thấy rằng các mũi tên đã trở nên trong suốt. Chúng tôi lấy một cái thìa gỗ và trộn đều mọi thứ, rồi luộc mứt lại trong 2-3 phút. Sau đó, chúng tôi che điều trị bằng khăn và nắp và để qua đêm.
- Vào buổi sáng, hãy cho món ăn thêm vài phút để nấu ăn, và trong thời gian đó, bạn có thể bắt đầu khử trùng các lon.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách chế biến zucchini cho mùa đông, cách nấu salad zucchini Hàn Quốc, cách ướp zucchini, cũng như làm quen với các phương pháp làm khô và đông lạnh zucchini.
- Mứt thành phẩm được đổ vào lon và đóng nắp, cũng phải được đun sôi.
- Chúng tôi lật sản phẩm nút chai và đắp nó bằng một chiếc chăn ấm. Chúng tôi để lại trong mẫu này trong khoảng một ngày, sau đó chúng tôi mang nó đến một nơi để lưu trữ lâu dài.
Điều quan trọng là! Trước khi nấu zucchini với một quả cam, nội dung của chảo phải được trộn kỹ. Rốt cuộc, nếu đường dính xuống đáy, thì trong quá trình nấu nó có thể bị cháy.Như bạn có thể thấy, làm mứt ngon đòi hỏi rất nhiều thời gian, nhưng tin tôi đi, nó đáng giá đấy.
Các tính năng và quy tắc để lưu trữ phôi
Lưu trữ mứt zucchini có thể trong hầm, tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác. Điều kiện chính: nhiệt độ môi trường không được vượt quá +5 ° C. Rốt cuộc, nhiệt độ lưu trữ của mứt càng nhiều thì thời gian sử dụng sẽ càng ít.
Tìm hiểu xem bạn có thể ăn zucchini thô, bao nhiêu chứa calo và chất dinh dưỡng và những gì tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, lon ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc ánh sáng từ các nguồn khác không nên rơi vào các lọ trang nhã. Tôi cũng muốn lưu ý rằng lượng đường hạt trong chế phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến thời hạn sử dụng.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm lập luận rằng càng nhiều đường trong thành phần, mứt sẽ càng tồn tại lâu. Vì vậy, nếu tỷ lệ của zucchini và đường sẽ là 1: 1, thì sản phẩm có thể được lưu trữ trong 2-3 năm. Trong trường hợp của chúng tôi, bạn có thể lưu trữ một điều trị không quá 2 năm. 
Ăn gì với mứt
Zucchini và mứt cam có thể được ăn bằng thìa thông thường, rửa sạch với trà không đường. Trẻ em thích ăn món ngon này, phết lên bánh mì trắng hoặc đen. Chuẩn bị này có thể được phục vụ với kem và món tráng miệng khác. Ngoài ra, bánh nướng ngon và thơm, bánh và các loại bánh nướng khác được làm trên cơ sở mứt zucchini.
Cuối cùng, tôi muốn lưu ý rằng để có được mứt ngon, trong đó các lát zucchini sẽ giòn và vẫn trong suốt, bạn phải làm theo các hướng dẫn được đưa ra trong bài viết này. Hãy tự chuẩn bị và đừng ngại thử nghiệm, và vào một buổi tối mùa đông lạnh lẽo sẽ rất tuyệt khi nếm một món ngon từ vitamin.
