Cá là một yếu tố quan trọng trong hệ thống dinh dưỡng của con người. Rốt cuộc, nó chứa nhiều chất khó tìm thấy trong các sản phẩm thực vật hoặc động vật khác.
Nhưng để chọn đúng bản sao trên thị trường hoặc trong cửa hàng, bạn cần hiểu các thuộc tính khác nhau của các thành viên của lớp này và làm thế nào chúng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các tính năng như cá trắm cỏ.
Mô tả
Cá trắm cỏ thuộc họ Karpov. Đây là một loài cá ăn cỏ nước ngọt, có thân hình thon dài, không bị dẹt ở hai bên và được phủ vảy dày đặc với ánh sáng vàng.
Bạn có biết không Vào ban ngày, cá trắm cỏ ăn thức ăn nhiều hơn trọng lượng của nó. Đó là nhờ sự phàm ăn như vậy đang phát triển nhanh chóng.
Chiều dài đạt tới 120 cm và trọng lượng trung bình - 30 - 35 kg. Nó được đặc trưng bởi sự tăng trưởng khá nhanh - cá trưởng thành khoảng 10 tuổi. 
Lây lan
Đông Á (hầu hết Trung Quốc) được coi là môi trường sống tự nhiên của cá. Ở đó, cô sống trong những dòng sông và hồ nước ấm. Nhưng gần đây hơn, nó đã trở thành một thứ tự được nhân giống trong các hồ chứa tự nhiên và nước ta. Từ giữa thế kỷ 20, nó có thể được tìm thấy ở nhiều con sông châu Âu và thậm chí ở Hoa Kỳ.
Bạn có thể cố gắng để bắt cupid và chính mình. Anh ấy yêu các hồ chứa lớn với thảm thực vật dày đặc nhất.
Do đó, anh ta không thiếu thức ăn, và tốt nhất là câu cá khi có ít thức ăn tự nhiên hoặc nó đã bị đóng băng (ở nhiệt độ nước khoảng +15 độ).
Ngoài ra, Cupid thích các hồ chứa được thiết kế để làm mát các nhà máy điện.
Tìm hiểu thêm về chăn nuôi cá chép cỏ, cũng như cá hồi và cá chép tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng và calo
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- protein - 18,6 g;
- chất béo - 5,3 g;
- carbohydrate - 0,0 g
Giá trị calo của 100 g sản phẩm là 134 kcal.
Tác dụng có lợi đối với cơ thể con người đảm bảo sự hiện diện trong cá của nhiều loại vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng và các nguyên tố vi lượng, như:
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin C;
- Vitamin B;
- phốt pho;
- canxi;
- kali;
- natri;
- axit béo.
Đặc tính hữu ích của cá trắm cỏ
Cá có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể con người:
- ngăn chặn sự phát triển các bệnh lý của não;
- bình thường hóa hệ thống tim mạch;
- tăng cường hệ thống tiêu hóa và thần kinh;
- chiến đấu với vấn đề đường huyết cao, ổn định mức độ của nó;
- cải thiện dòng oxy vào các tế bào;
- ảnh hưởng tích cực đến chất lượng của da.
Chống chỉ định
Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi, sản phẩm có những chống chỉ định riêng. Thật đáng để kiềm chế từ việc ăn cá cho những người có:
- bệnh mãn tính của đường tiêu hóa;
- bệnh gan mãn tính;
- phản ứng dị ứng cá nhân hoặc không dung nạp với hải sản.
Điều quan trọng là! Trong trường hợp phản ứng dị ứng hoặc cảm thấy tồi tệ hơn sau khi ăn cá, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ để kiểm tra.
Ứng dụng nấu ăn
Cá được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, bởi vì nó có nhiều phẩm chất hữu ích và tiện lợi:
- thịt ngon có màu trắng và khá béo;
- gan lớn và béo được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau thường xuyên như thịt;
- nó không phải là xương và trong các mẫu vật trưởng thành, philê đặc biệt dễ dàng tách ra khỏi xương.
Do đặc điểm như vậy, cupid được sử dụng trong các công thức nấu ăn của nhiều loại món ăn, do đó nó được coi là linh hoạt và đồng thời rất phải chăng.
Công thức nấu ăn
Cupid có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Tất cả đều khác nhau về công nghệ, tiện ích và hương vị. 
Nó cũng quan trọng để biết làm thế nào để ăn cupid đúng cách. Các món ăn từ nó phù hợp với hầu hết các món ăn phụ, nhưng đặc biệt ngon với nhiều loại rau và trái cây. Để làm điều này, bạn có thể nấu nhiều loại salad, rau hầm hoặc nướng - tùy thuộc vào sở thích và mùa.
Trong số tất cả các loại rau và trái cây (và họ có thể sử dụng mọi thứ theo nghĩa đen), một nơi đặc biệt là khoai tây. Nó được kết hợp với hải sản ở dạng chiên, luộc hoặc các hình thức khác có lợi nhất có thể.
Không nên kết hợp cá với mì ống và ngũ cốc. Các ngoại lệ là gạo và kiều mạch nấu đúng cách.
Đối với việc uống rượu, bạn có thể uống rượu vang trắng, rượu mạnh hoặc bia vừa phải. Và từ nước ngọt - nước ấm hoặc lạnh. Không nên kết hợp cá với nước ép, trà hoặc cà phê.
Bạn có biết không Lượng cá lớn nhất mà người Nhật tiêu thụ. Một người ở đất nước này ăn khoảng 70 kg cá khác nhau mỗi năm.
Để xác định bổ sung cụ thể nào cho cupid mà bạn thích nhất, bạn cần thử nhiều lựa chọn khác nhau, không có giới hạn nghiêm ngặt nào trong tình huống này.
Điều chính - đừng quên món ăn phụ, vì cá không đủ độ bão hòa và cảm giác đói sẽ xuất hiện nhanh chóng. 
Cách chiên trong chảo
Thành phần:
- cá trắm cỏ;
- bột mì;
- dầu chiên;
- muối;
- gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt phi lê thành những miếng cần thiết.
- Muối và rắc gia vị cho vừa ăn (bạn có thể chọn hỗn hợp đặc biệt cho cá).
- Che với màng bám và làm lạnh trong 1 giờ.
- Lấy ra khỏi tủ lạnh và cuộn cá trong bột.
- Chiên trong dầu hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Ăn nóng với khoai tây luộc và hành tây chiên.
Video: cách chiên cá chép trắng
Làm thế nào để dưa chua
Thành phần:
- cá trắm cỏ (phi lê bóc vỏ);
- muối;
- lá nguyệt quế;
- ớt chuông.
Phương pháp nấu ăn:
- Những miếng cá lớn có thể được cắt thành những khối nhỏ hơn, nhưng nếu cá nhỏ, thì bạn có thể muối và toàn bộ.
- Phi lê được xát với muối để tất cả các khu vực được xử lý.
- Một lớp cá được đặt trong men hoặc đĩa gỗ, sau đó rắc muối. Các lớp có thể nhiều như vừa vặn trong container.
- Khi tất cả cá được đặt, lá nguyệt quế và hạt tiêu được thêm vào bên trên. Nếu muốn, bạn có thể thêm một hỗn hợp gia vị để muối cá.
- Một nắp được đặt trong chảo (để nó vừa vặn tự do) và được ấn từ trên xuống (có thể 3 lít với nước hoặc trọng lượng và kích thước khác phù hợp với trọng lượng).
- Món ăn phải được loại bỏ ở nơi mát mẻ.
- Chất lỏng hình thành trong quá trình muối phải được thải ra thường xuyên.
- Thời gian nấu là vài ngày. Sau đó, thành phẩm nên được rửa bằng nước sạch, cắt thành những miếng cần thiết và phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc và lát chanh.
Tai cá
Thành phần:
- cá trắm cỏ - 400 g;
- khoai tây - 5 chiếc .;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- chacha hoặc vodka - 200 g;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Tại thời điểm này, gọt vỏ và cắt rau (tùy thích - thái hạt lựu, ống hút hoặc các phương pháp khác).
- Ngay khi nước bắt đầu sôi, đặt rau vào nồi và nấu cho đến khi khoai tây chín một nửa.
- Thêm phi lê cupid thái nhỏ và nấu trên lửa vừa (20-25 phút).
- Muối, ném một lá nguyệt quế và thêm gia vị cho hương vị.
- Đổ vào chacha hoặc vodka và tắt nó trong một phút.
Các món ăn thành phẩm có thể được đa dạng trứng luộc, thảo mộc hoặc rễ. Và kem chua hoặc mayonnaise là hoàn hảo như một loại nước sốt.
Súp cupid trắng làm từ video
Cupid hun khói
Thành phần:
- cá trắm cỏ (tốt nhất là làm mát);
- muối;
- dăm gỗ.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt chip trên giấy bạc và đặt tất cả vào hộp khói.
- Rửa và ruột toàn bộ cupid. Loại bỏ quy mô là không cần thiết.
- Muối tốt.
- Đặt trên vỉ trong nhà hút thuốc và hút thuốc trong khoảng một giờ với nhiệt độ thấp.
- Để nguội một chút trong hộp khói, sau đó bạn có thể phục vụ ngay.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu tất cả về công nghệ hút cá.
Video về cách nấu cá chép hun khói
Cách nướng trong giấy bạc trong lò
Thành phần:
- cá trắm cỏ;
- hành tây;
- tỏi;
- chanh;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa chén toàn bộ, làm sạch và cắt đầu.
- Chà tỏi với tỏi, muối và hạt tiêu.
- Hành tây cắt thành các vòng và đặt vào giữa thân thịt.
- Trên cá, hãy cắt những lát nhỏ để đặt những lát chanh mỏng. Nếu muốn, rắc gia vị cho cá.
- Bọc thân thịt trong giấy bạc và cho vào chảo với nước (gần kính).
- Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ +200 độ.
Video: cách nướng cá trắm cỏ trong giấy bạc trong lò
Điều quan trọng là! Chỉ mua cá ở những nơi đã được chứng minh (cửa hàng lớn hoặc điểm chuyên biệt) có tất cả các chứng chỉ chất lượng cần thiết.
Thể hiện trí tưởng tượng và dành một chút nỗ lực, bạn sẽ có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với các món ăn trắng ngon và lành mạnh. Công thức nấu ăn như vậy sẽ được thực hiện và trong chế độ ăn uống hàng ngày, và cho một trường hợp đặc biệt.
