Cà chua đóng hộp trong gelatin sẽ làm hài lòng những người thân yêu và khách của bạn. Gọn gàng, ngon, đậm đặc, thơm - tất cả những biểu tượng này có thể được quy cho cà chua trong thạch. Về kiệt tác ẩm thực này nói chuyện sau trong bài viết.
Về hương vị
Đối với cà chua ngâm thông thường chỉ sử dụng toàn bộ, cỡ trung bình, còn nguyên vẹn. Hơi thối rữa, nứt nẻ, nhàu nát - bị từ chối khi bắt đầu giai đoạn đóng hộp. Công thức của việc chuẩn bị dựa trên việc sử dụng gelatin cho phép bất kỳ cà chua và làm cho món ăn thông thường trở thành một món ăn nhẹ khác thường. Chất lượng hương vị của một twist như vậy hoàn toàn không thua kém các công thức truyền thống của bà, trong khi cấu trúc dày đặc của cà chua tạo điều kiện cho quá trình tiêu thụ. 
Bạn có biết không Lượng serotonin đáng kể trong cà chua - "hoóc môn hạnh phúc" - tuyệt vời cổ vũ ngay cả trong một ngày ảm đạm và không vui vẻ.
Những quả cà chua nào tốt hơn để thu hoạch
Cà chua để thu hoạch rửa, loại bỏ cuống, cắt bỏ tất cả các khu vực không thuận lợi (nơi thối, vết lõm), cắt các thùy cần thiết: cà chua có kích thước nhỏ - một nửa, phần còn lại - trong quý. Để có một cái nhìn hấp dẫn về kết quả cuối cùng, xen kẽ cà chua có màu khác nhau. Đương nhiên, tốt hơn là thu hoạch cà chua tự làm, chúng sẽ thơm và ngon hơn. 
Tìm hiểu thêm về các cách thu hoạch cà chua khác nhau cho mùa đông.
Dụng cụ nhà bếp
Để bảo tồn sẽ cần hàng tồn kho sau:
- dao làm bếp;
- lọ thủy tinh lít (euro);
- bao;
- chảo rộng thuận tiện để khử trùng sản phẩm;
- khăn bếp hoặc vải khác (để đặt đáy chảo).
Điều quan trọng là! Vỏ kim loại không được khử trùng trong lò vi sóng!Đừng quên rằng việc khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh sẽ chỉ có hiệu quả với sự chuẩn bị cẩn thận của nó. Các ngân hàng và nắp đậy được rửa sạch bằng soda, kiểm tra các vết nứt, vụn, rỉ sét. Khi có khuyết tật, thùng chứa phải được vứt đi. Khử trùng đúng cách sẽ bảo quản các đặc tính hương vị của sản phẩm trong một thời gian dài.
Bạn có thể ăn cà chua bằng cách chuẩn bị chúng theo nhiều cách khác nhau. Học cách ngâm cà chua, nấu trong nước ép của riêng bạn, mứt, dưa chua một cách lạnh, lên men trong thùng, làm nước ép cà chua, sốt cà chua và làm salad với cà chua.
Danh sách thành phần
Danh sách các thành phần chúng tôi cung cấp cho mỗi lít dung tích. Vì vậy, nó sẽ được yêu cầu:
- 1 l nước;
- 3 muỗng canh. tôi đường;
- 1.5 Nghệ thuật. tôi muối;
- 1 muỗng canh. tôi axit axetic 70%;
- một vài nhánh cây mùi tây;
- hoa thì là;
- tiêu - hương vị;
- 2 tép tỏi;
- 0,5 muỗng canh. tôi gelatin;
- 1 củ hành nhỏ.
Bạn có biết không Thật kỳ lạ, nhưng đối với đồ hộp, ngân hàng cũ là phù hợp hơn. Tác dụng của công trình vật lý kính cường lực.
Công thức nấu ăn
Công thức từng bước như sau.
- Gelatin được làm đầy trong nửa giờ với một ly nước ấm.
- Hành tây cắt thành vòng. Rau mùi tây cắt lớn.
- Dưới đáy lọ chúng ta đặt thì là, tỏi, hành tây, ớt chuông, rau mùi tây.
- Đặt những lát cà chua thành từng lớp dày đặc vào mép bình.
- Đun sôi nước muối từ nước còn lại, đường, muối.
- Thêm gelatin sưng và để dung dịch sôi lại (chỉ cần đun sôi, không còn nữa).
- Hủy bỏ từ nhiệt và thêm một muỗng canh axit axetic, trộn nhanh chóng.
- Dung dịch thu được được đổ vào một cái lọ có lát cà chua.
- Đậy nắp hộp chứa và đặt nó dưới đáy chảo để khử trùng.
- Đổ nước ấm vào chảo sao cho vẫn còn 2-3 cm đến mép của thùng chứa.
- Khử trùng được thực hiện trong 20 phút.
- Chúng tôi rút ngân hàng ra và quay nó với một Eurocap, lật lại và để nó nguội dưới một cái bọc ấm áp. Hoặc chúng tôi cuộn hộp đựng thủy tinh thông thường với sự trợ giúp của thợ may, lật ngược và bọc lại trước khi làm mát.
Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân và gia đình bằng những món ăn ngon, hãy đọc cách nấu cà tím, cải ngựa với củ cải, dưa chua, ớt cay, táo nướng, gạo Ấn Độ, marshmallow dâu, nấm dưa chua, bắp cải và mỡ lợn.
Video: Cà chua trong công thức thạch
Điều quan trọng là! Đừng quên chiếc khăn ở đáy chảo. Biện pháp này ngăn ngừa nứt vỡ kính ở điểm sôi cao.
Nơi cất giữ ngân hàng
Trước khi phục vụ, nên bảo quản trong tủ lạnh để làm cứng thạch. Có thể được lưu trữ trong một nơi tối bình thường ở nhiệt độ phòng, cách xa các thiết bị sưởi ấm. Nhưng sẽ an toàn hơn khi tiết kiệm bảo tồn trong một tầng hầm hoặc hầm tối, mát mẻ trong khoảng một năm.
Phản hồi từ người dùng mạng về lợi ích của cà chua
Theo tôi, hầu như ai cũng thích cà chua.Những lợi ích của cà chua được biết đến:
Là một phần của cà chua là chất lycopene chống oxy hóa cực kỳ hữu ích. Nó dùng để điều trị các bệnh khác nhau. Lycopene có tác dụng chống ung thư, ngăn ngừa đột biến và phân chia tế bào ung thư. Lycopene được hấp thụ tốt hơn bởi m với chất béo thực vật, và trong quá trình xử lý nhiệt cùng với dầu, lượng của nó thậm chí còn tăng lên! Nhờ lycopene, cà chua có màu sắc tươi sáng như vậy. Thành phần của cà chua bao gồm fructose, glucose, muối khoáng và các nguyên tố: sắt, magiê, iốt, natri, kẽm và mangan. Nó chứa vitamin A (dưới dạng carotene), B2, B6, K, PP, E và các loại khác.
Cà chua rất tốt cho hệ thần kinh và phục vụ như thuốc chống trầm cảm. Nhờ sự hiện diện của serotonin, họ cải thiện tâm trạng. Do hàm lượng phytoncides có tính kháng khuẩn và tác dụng.
Tất nhiên, vào mùa đông và mùa xuân, cà chua không quá ngon. Nhưng trong các cửa hàng, bạn có thể mua các loại khác nhau, và đôi khi tìm thấy những loại mà bạn thích.
Tôi bắt đầu mua cà chua cherry. Họ có một hương vị đặc biệt, và ngọt ngào hơn nhiều. Thành thật mà nói, đứa con út của tôi thậm chí không cảm nhận được chúng ... giống như cà chua vì vị ngọt của chúng ...
Cà chua cherry như vậy rất dễ cắt - ví dụ như cho quý. Mịn màng và đẹp.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Có lẽ tôi sẽ bắt đầu với thực tế rằng tôi là một người yêu thích cà chua. Thật ngon ngọt, thơm, thịt. Vì vậy, thời gian đã đến với chúng tôi để ăn salad từ rau chín tươi. Một trong số đó là cà chua, được mọi người yêu thích. không có chi phí salad mùa hè. Các loại rau đỏ chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin, chất xơ hữu ích cho toàn bộ cơ thể con người. Và đối với con số này rất hữu ích, nó cũng chứa ít kcal. Vâng, và chỉ cà chua rất ngon, trừ khi tất nhiên đây không phải là một lựa chọn "mùa đông". Rốt cuộc, những gì có thể ngon hơn là lấy một quả cà chua (và các loại rau khác) từ tủ lạnh dưới cái nóng và làm món salad nhẹ thơm với nhiều loại rau xanh khác nhau, và làm đầy toàn bộ bằng kem chua! Và ngon, và hữu ích! Và quan trọng nhất, sẽ không có sự nặng nề trong dạ dày, có thể, về cơ bản, rau quả (đặc biệt là cà chua) bao gồm nước, được đào thải nhanh chóng một cách tự nhiên. Nhưng! Hãy cẩn thận, cà chua có thể gây dị ứng, tuy nhiên, như dâu tây. Vì vậy, dị ứng không nên được tiêu thụ nhiều. Chà, nếu không có chống chỉ định, thì hãy ĂN TRÊN SỨC KHỎE CỦA TOMATOES, vì mùa của nó trôi qua rất nhanh ...Một đám mây
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
