Mokruhi là một họ nấm ăn được, không phổ biến lắm và chúng hiếm khi được ăn. Rất có thể, điều này là do sự xuất hiện bất thường hoặc sự thiếu hiểu biết của nhiều người, khi nhìn thấy mokruhi trong rừng, đưa họ đi làm cóc. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các loại ướt chính, mô tả của chúng, nơi phát triển, để trong tương lai bạn sẽ dễ dàng nhận ra chúng hơn.
Đặc điểm chung của gia đình
Gia đình mokrukh hợp nhất trong chính nó là chi Hrohomfus và chi Homfidius. Những nấm này được gọi là mokruhi do thực tế là chúng có một đặc thù là che phủ bản thân bằng màng nhầy, và do đó mũ của chúng luôn ẩm ướt và trơn trượt khi chạm vào.
Màng nhầy dày đặc trưng của mokrukha trẻ, theo thời gian nó bị vỡ và trượt đến chân.
Các mokrukh là nấm lamellar, các tấm được trồng với một khoảng cách khá lớn, những nhánh phân nhánh xuống cuống có màu trắng, trong quá trình tăng trưởng của nấm trở nên gần như đen. 
Mokruhi trẻ đặc trưng bởi mũ lồi hoặc hình nón, trong thời kỳ tăng trưởng trở nên phủ phục và chán nản ở trung tâm, với các lĩnh vực thấp hơn.
Màu sắc tùy thuộc vào loại và có thể là nâu, xám, đỏ, hồng. Chân mokruhi dày đặc, ở gốc nó có màu vàng, đến nắp trở thành màu trắng xám.
Loài ướt
Có nhiều loại ướt, trong đó có 4 loại phổ biến nhất trong tự nhiên và phổ biến trong số những người hái nấm:
- chất kết dính (vân sam);
- màu tím (thông);
- chất nhầy (đốm);
- màu hồng
Xem xét mô tả của từng loài chi tiết hơn.
Spruce
Loại này là phổ biến nhất, nó còn được gọi là mokruha dính.
Chiếc mũ. Mũ mokruhi vân sam có đường kính 3,5 đến 13 cm, đặc trưng bởi hình dạng bán cầu, các cạnh của nó được gài mạnh vào chân. Khi mokruhi lớn lên, nắp trở thành hình nón, và ở giai đoạn tăng trưởng cuối cùng có được hình dạng tròn dẹt, ấn vào trung tâm, tại vị trí gắn vào cuống. 
Nắp có một bề mặt mịn, được phủ một lớp màng nhầy dày. Trong quá trình tăng trưởng, bộ phim cuộn xuống. Màu của nắp có màu xám, xám xanh hoặc xám nâu, sau này nó trở thành màu tím dọc theo các cạnh, phần giữa mờ dần. Ở giai đoạn tăng trưởng cuối cùng, các chấm đen xuất hiện trên nắp. Da dày đặc và được loại bỏ khỏi nắp trong một chuyển động.
Bạn có biết không Ở Thụy Sĩ, honeydew được tìm thấy khoảng 1000 năm tuổi. Sợi nấm của anh nằm trên khu đất công viên quốc gia rộng 35 ha.
Hồ sơ. Các tấm được uốn cong, phân nhánh mạnh và khá dày, rộng khoảng 6 mm. Số lượng mỗi centimet của họ không quá 10 miếng. Các tấm có màu hơi kem, dần dần trở nên tối hơn và trở thành màu nâu. Những đĩa nấm chín được thể hiện bằng một màu nâu sẫm.
Chân. Chân của nấm phát triển cao - từ 6 đến 8 cm, chiều rộng từ 1 đến 2, 5 cm, nó dày trong nấm non, sau một thời gian nó có dạng hình trụ. Bề mặt được phủ vảy tối màu mềm mại, được đặc trưng bởi một màu xám, ở đáy có thể nhìn thấy một màu vàng xanh. Trên chân có một vòng chất nhầy không rõ ràng, giảm dần theo thời gian.
Xác thịt. Loại nấm này khá thịt, thịt của nó mỏng manh, màu sắc nhẹ, hơi kem, khi cắt nó trở nên hồng hào. Nấm già được đặc trưng bởi màu xám của thịt. Hương vị dễ chịu, nó có vị ngọt nhẹ, vị chua nhẹ, mùi không đặc trưng, nấm. 
Nơi đang phát triển. Spruce moorie thường được tìm thấy trong rừng lá kim, vân sam hoặc hỗn hợp, nó thích mọc trong rêu, giữa các cây thạch thảo, trên nền rừng. Loại nấm này được lan truyền rộng rãi ở phía bắc và trung tâm của Nga.
Thời kỳ tăng trưởng mockwort: tháng 7-10.
Có ăn được không. Nấm được phân loại là ăn được (loại 4). Trước khi ăn mokruhu trước đây đã được xử lý nhiệt.
Điều quan trọng là! Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, nấm thu được màu tối, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó.
Bệnh đốm
Loại mokruuha này có kích thước nhỏ hơn, mọc thành từng nhóm.
Chiếc mũ. Mokrukha đốm được đặc trưng bởi một nắp nhỏ (đường kính của nó là từ 3 đến 7 cm), trong các đại diện trẻ của loài nó lồi, sau một thời gian nó trở nên phẳng với một cạnh gồ ghề. Từ trên nắp được phủ một lớp chất nhầy mỏng. Mũ có màu trơn, màu xám hoặc màu nâu xám với những đốm đen nhỏ. 
Hồ sơ. Các tấm từ đại diện của loại màu kem nhạt này, theo thời gian, thu được một màu nâu bẩn. Giữa các tấm là những khoảng trống khá lớn.
Chân. Chân Mokruhi có chiều cao từ 5 đến 11 cm và dày 2 cm, hình trụ, có một vòng chất nhầy dưới nắp. Màu của chân là màu kem, nó được bao phủ bởi những đốm đen nhỏ, màu vàng ở phía dưới.
Xác thịt. Thịt của loại màu kem này trở nên đỏ khi cắt. Trong quá trình sinh trưởng của nấm trở thành màu nâu nhạt. Mokrukha có mùi nấm đặc trưng, vị ngọt, vị ngọt.
Nơi đang phát triển. Loại nấm này được tìm thấy trong rừng vân sam hoặc hỗn hợp, chọn những nơi có nhiều rêu hoặc cây bụi, chủ yếu ở những khu vực tập trung độ ẩm. Loài này phân bố rộng khắp hầu hết các nước Âu-Á và Bắc Mỹ.
Thời kỳ tăng trưởng của mokruhi phát hiện: tháng 7-10.
Có ăn được không. Nấm có thể ăn được, nhưng trước tiên phải được xử lý nhiệt.
Màu tím
Loài này còn được gọi là màng nhầy, mokruha sáng bóng hoặc đá vàng đỏ đồng.
Chiếc mũ. Một chiếc mũ có đường kính từ 4 đến 12 cm, trong một cây nấm non, nó có hình nón, tròn, với một mô hình web đặc trưng của một màu nâu nhạt. Theo thời gian, nó có được một hình dạng lồi hoặc phẳng với một củ nhỏ ở trung tâm và các cạnh được bọc mạnh mẽ. 
Vỏ trên nắp nhẵn, có độ lấp lánh, cho một cây nấm non được đặc trưng bởi một lớp màng nhầy dày. Mũ có thể có màu nâu nhạt, hơi hồng khi bắt đầu phát triển của nấm và theo thời gian nó trở nên đậm màu hơn.
Hồ sơ. Các tấm có hình dạng vòng cung, nằm ở khoảng cách rất xa nhau, được sơn màu hồng nhạt hoặc màu hoa cà, với thời gian chúng chuyển sang màu nâu tím, khi kết thúc quá trình trưởng thành, chúng trở nên tối, gần như đen.
Bạn có biết không Con cá lớn nhất được tìm thấy ở Hoa Kỳ vào năm 1985: nó có trọng lượng 140 kg, và trong chu vi nó đạt tới 2 mét.
Chân. Phần này của mokruhi không dài như ở các loài khác, chiều cao của nó là từ 5 đến 8 cm, độ dày - từ 0,5 đến 2 cm, ở dạng hình trụ, thường cong. Dưới nắp trên thân cây có một vòng chất nhầy, trở nên ít chú ý hơn khi nấm phát triển. Màu sắc của chân gần nắp có màu đỏ, cơ sở được đặc trưng bởi một màu vàng phong phú.
Xác thịt. Bột giấy Mokruhah có màu vàng hồng, mùi và vị nhẹ. Nếu bạn cắt nấm, thịt trở nên bão hòa màu hồng.
Nơi đang phát triển. Có một loại nấm trong rừng lá kim và hỗn hợp, ở những khu vực cao, thường gần cây thông. Nó phát triển tốt trên đất đá vôi. Màu tím lan rộng khắp vùng Âu Á (phần phía bắc).
Thời gian tăng trưởng: tháng 8-10. 
Có ăn được không. Màu tím Mokruhu thuộc về loại nấm ăn được ít người biết đến thuộc loại thứ 4. Nó có thể được tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt ngắn. Hương vị tương tự như boletus, trong khi nấu, nấm được sơn màu tím, do nó nhận được một cái tên như vậy.
Tìm hiểu những đặc tính hữu ích như nấm như: flakefish, pho mát, nấm shiitake, nấm reishi, xe tải nặng màu trắng, lợn, ceps, boletus, nấm sữa, nấm boletus, chanterelles, nấm boletus, boletus và champignons.
Màu hồng
Khá là một loài ẩm ướt hiếm gặp, đó là loài nhỏ nhất trong số các câu hỏi.
Chiếc mũ. Mũ của loài này phát triển từ 3 đến 6 cm, có hình dạng bán cầu, trở nên phẳng hơn trong quá trình tăng trưởng. Nấm non được phủ một lớp chất nhầy dày, cuối cùng cuộn lên chân. Màu sắc của nắp là màu hồng san hô, với thời gian nó trở thành gạch, ở trung tâm - nhạt dần. 
Hồ sơ. Các tấm được đặt ở một khoảng cách khá dài, ở giai đoạn đầu của sự phát triển của nấm, chúng được sơn bằng một màu trắng đục, nhưng sau một thời gian chúng trở thành màu xám tro hoặc xám đen.
Chân. Phần nấm này cao từ 2 đến 8 cm và dày từ 1 đến 2,5 cm, ở dạng thùng, thường cong, có màu trắng kem, thường có màu hồng. Một vòng nhỏ của chất nhầy được gắn ở đầu bàn chân.
Xác thịt. Thịt được đặc trưng bởi màu trắng, nếu cắt, nó sẽ trở thành màu hồng. Nó có một mùi dễ chịu dễ nhận biết, hương vị hơi tinh tế, ngọt ngào.
Bạn có biết không Các gen của nấm gần với con người hơn là gen thực vật.
Nơi đang phát triển. Nấm định cư ở khu vực phương bắc của lục địa Á-Âu, đôi khi nó có thể được tìm thấy trong khu rừng lá kim gần núi. Thời gian tăng trưởng: tháng 8-10.
Có ăn được không. Mukruukh màu hồng được phép sử dụng, nhưng không phổ biến trong số những người hái nấm, vì chúng rất hiếm. Giống như tất cả các loại bàn tay ướt, hồng ướt khác yêu cầu xử lý nhiệt sơ bộ trước khi tiêu thụ. 
Cách sử dụng nấm trong nấu ăn
Mặc dù mocux rất hiếm trên bàn của một người bình thường, nhưng chúng khá phổ biến trong số những người hái nấm, vì chúng có hương vị dễ chịu và không cần nấu lâu.
Mokruhi có thể được ăn luộc, xào, nướng, muối, ngâm.
Đọc thêm về dưa chua, dưa chua, sấy khô và đông lạnh nấm.
Chúng được sử dụng để làm nước sốt, súp, món ăn chính, salad, trứng ốp la, bánh mì, chúng được phục vụ như một món ăn phụ cho các món ăn khác nhau. Trước khi nấu, những nấm này phải được làm sạch khỏi màng nhầy, có thể làm hỏng hương vị của món ăn, tạo ra một "nước sốt" nhầy nhụa không hấp dẫn.
Để nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ làm sạch, bạn cần rửa nấm kỹ dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt nấm bằng dao nhọn làm đôi và nhẹ nhàng cạo mặt nạ dính ra khỏi nắp và chân. 
Sau khi làm sạch, nấm được rửa lại, lần này đặc biệt cẩn thận, vì mỏ neo mọc chủ yếu trên đất cát và một lượng lớn cát tích tụ ở chân bàn chân, rất khó rửa.
Điều quan trọng là! Nếu bạn có kế hoạch chiên hoặc nướng nấm, thì bạn không cần phải luộc chúng trước. Cần phải nấu mokruhi không lâu để không làm hỏng hương vị của món ăn trong tương lai Nó sẽ đủ xử lý nhiệt trong 15-30 phút.
Có bất kỳ lợi ích từ ẩm ướt
Trong thành phần của mỹ phẩm chuyên nghiệp hiện đại, một trong những thành phần đôi khi có thể được tìm thấy chiết xuất ướt, được thêm vào kem và mặt nạ cho da mờ dần. Kinh phí dựa trên chúng có thể làm cho làn da mịn màng, dẻo dai và đàn hồi, lỗ chân lông hẹp. Da đồng thời trở nên mờ đục, màu sắc được cân bằng, các nếp nhăn mịn được làm mịn.
Tác dụng tích cực của thuốc sắc lên tóc cũng được ghi nhận. Với việc sử dụng thường xuyên các khoản tiền như vậy, mái tóc trở nên chắc khỏe, có được độ bóng khỏe, tăng tốc độ phát triển của chúng.
Trong một số loại moorky, nội dung của các chất độc đáo, thường được sử dụng cho mục đích dược lý để sản xuất kháng sinh, được tìm thấy. 
Ngoài ra còn có nhiều công thức cho y học cổ truyền sử dụng mokrukh làm thành phần chính của thuốc. Thông thường, đó là rượu cồn hoặc thuốc mỡ có hiệu quả đối với các bệnh về da, viêm xoang, miễn dịch yếu, mất ngủ và đau nửa đầu mãn tính.
Mokrukhi được cơ thể hấp thụ tốt, không giống như các loại nấm phổ biến khác, vì vậy chúng nên được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt - vì vậy bạn có thể nhanh chóng bão hòa cơ thể, làm giảm cảm giác đói, góp phần giảm cân hiệu quả.
Những người muốn giảm cân, bạn cần đưa vào chế độ ăn kiêng của mình: lagenaria, hạt lanh, củ cải trắng, bí đao, cải xoong, cần tây, củ cải, rau bina, savoy hoặc súp lơ.
Vì vậy, mokruhi có nhiều loài ăn được. Điều chính là phải nhớ các tính năng đặc biệt của từng loại, để phân biệt chúng đúng cách và quan sát tất cả các chi tiết của nấu ăn, để có được một món ăn ngon và lành mạnh.
