Mặc dù tính hữu dụng và hương vị dễ chịu của mật ong tự nhiên, có rất nhiều công thức cho một sản phẩm nhân tạo. Đây là một phát hiện thực sự cho những người bị dị ứng với các sản phẩm ong. Và loại mật ong như bí ngô này vẫn có một số tính chất hữu ích cho con người.
Mật ong bí ngô là gì
Mật ong bí ngô không phải là sản phẩm nuôi ong. Nó được điều chế từ bột bí ngô và đường (mật ong) bằng cách lên men, không trải qua quá trình xử lý nhiệt và bao gồm các phẩm chất có lợi của một loại rau cam. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc, và có thể được sử dụng như một món tráng miệng, phục vụ cho phô mai, bánh kếp, bánh. Nó không được lưu trữ trong một thời gian dài (không quá một tháng trong tủ lạnh), nhưng nó có thể được nấu bất cứ lúc nào, vì bí ngô có thể được lưu trữ trong cả mùa đông.
Những sắc thái của việc chọn một quả bí ngô chất lượng
Bạn cần chọn một loại rau cỡ trung bình, trưởng thành đầy đủ và có chất lượng tốt (không bị hư hại).
Bạn có biết không Bí ngô quê hương được coi là Mexico. Nó ở đó hạt của loại rau này khoảng 7.000 năm tuổi được phát hiện bởi các nhà khoa học.
Khi mua một quả bí ngô trên thị trường hoặc trong một cửa hàng, hãy xem xét những điều sau đây:
- thân cây phải được sấy khô, nếu nó còn xanh thì rau có thể chưa chín;
- các sọc dọc đặc trưng của bí ngô phải thẳng, nếu chúng không liên tục hoặc bị uốn cong, đây có thể là dấu hiệu của hàm lượng nitrat tăng;
- Vỏ không bị hư, lõm, có dấu hiệu thối rữa;
- khi gõ vào một quả bí ngô chín, nên nghe thấy tiếng uỵch;
- Khi cố gắng chọc thủng vỏ bằng móng tay, không nên để lại dấu vết trên đó và nếu để lại, quả không chín. Hình vẽ trên lớp vỏ cứng của một quả bí ngô chín luôn luôn có thể nhìn thấy rõ;
- Màu của rau này càng bão hòa thì càng ngon. Đúng, có những giống có vỏ màu xanh hoặc xám và cam bên trong.
Cần gì
Để làm mật ong bí ngô, bạn sẽ cần những dụng cụ nhà bếp sau:
- một con dao đủ lớn, vì bí ngô của một số giống có thể có vỏ rất cứng và thịt dày;
- một lưu vực trong đó một quả bí ngô cỡ trung bình có thể phù hợp hoàn toàn;
- khăn tắm;
- muôi;
- muỗng;
- ba lọ nửa lít có nắp vặn, vô trùng.
Tìm hiểu thêm về cách nấu bí ngô và dưa hấu mật ong.
Thành phần:
- một quả bí ngô, kích thước trung bình và tốt nhất là có đuôi;
- đường hoặc mật ong (tùy thuộc vào phương pháp nấu được chọn và kích cỡ của bí ngô).
Điều quan trọng là! Trong quá trình lên men, rau được sử dụng có thể bị mốc. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bí ngô phải được chọn hoàn toàn nguyên vẹn, không có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng hoặc thương tích nào, và nó phải được rửa sạch và sấy khô trước khi sử dụng. Tất cả các dụng cụ đã sử dụng phải sạch sẽ, cũng như nơi diễn ra quá trình lên men. Và nơi khô ráo và không quá ấm.
Cách nấu ăn
Xem xét chi tiết hơn cả hai lựa chọn để làm mật ong bí ngô: với đường và mật ong. Các biến thể đường sẽ hữu ích cho những người bị dị ứng với các sản phẩm ap ap. Sản phẩm dựa trên mật ong tự nhiên có tác dụng chữa bệnh rõ rệt hơn và kết hợp các đặc tính chữa bệnh của bí ngô và mật ong hoa.
Trên đường
Chọn một quả bí ngô tươi, còn nguyên vẹn và lấy 1,5 kg đường. Có lẽ, đường sẽ cần ít hơn - tất cả phụ thuộc vào kích thước của bí ngô. Rau nên lấy toàn bộ, đuôi không bị cắt.
Nếu bạn muốn tác dụng của mật ong đối với cơ thể của bạn càng tích cực càng tốt, hãy tìm hiểu cách bạn có thể kiểm tra chất lượng mật ong.
Các dụng cụ nhà bếp cần thiết ở giai đoạn đầu tiên: bát, muỗng, khăn. Trong một tuần, bạn sẽ cần một cái muôi và ba lọ nửa lít tiệt trùng.
Công nghệ nấu ăn là:
- rửa sạch và lau khô rau;
- cắt phần trên của quả bí ngô bằng một cái đuôi - bạn có được một cái nắp bí ngô;
- từ nắp nhận được và bên trong rau bằng thìa, chọn tất cả các hạt và sợi;
- Đổ đầy bên trong quả bí ngô, chừa chỗ để đóng nắp bí ngô;
- đóng nắp sao cho vừa khít;
- đặt một loại rau chứa đầy đường vào một cái chậu có kích thước và phủ khăn hoặc vải cotton lên trên;
- đặt ở nơi khô ấm trong 7 ngày cho đến khi đường tan;
- Sau một tuần, chúng tôi đổ xi-rô thu được từ quá trình lên men và đổ vào lọ khử trùng với sự trợ giúp của một cái muôi và cho chúng vào tủ lạnh.
Điều quan trọng là! Xi-rô thu được theo cách này có hương vị bí ngô dễ chịu, và được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng một tháng. Nếu nó được làm nóng đến 80 ° C, thì thời hạn sử dụng sẽ tăng lên, nhưng một số vitamin sẽ sụp đổ.
Về mật ong tự nhiên
Thành phần cần thiết: bí ngô cỡ trung bình và khoảng một đến rưỡi đến hai lít mật ong. Các dụng cụ nhà bếp cần thiết: một cái bát, muỗng, khăn, muôi và ba lọ nửa lít vô trùng.
Công nghệ chuẩn bị giống như công thức trên với đường, nhưng thay vì đường, mật ong được đặt bên trong bí ngô, nó sẽ tăng cường tính hữu ích của sản phẩm tạo ra.
Không kém phần hữu ích là các loại mật ong như hạt dẻ, vôi, hạt cải dầu, kiều mạch, rau mùi, keo, espartsetovy, phacelium, cỏ ba lá ngọt.
Hữu ích
Mật ong bí ngô rất giàu chất dinh dưỡng: sắt, canxi, đồng, flo, phốt pho, kali, kẽm, vitamin C và nhóm B. Vitamin A, carotene và vitamin E cung cấp cho nó các đặc tính chống oxy hóa. Loại rau này cũng chứa vitamin T, giúp hấp thụ thức ăn nặng cho dạ dày. Ngoài ra, sản phẩm này rất giàu fructose, được hấp thụ tốt hơn và hữu ích hơn sucrose.
Bạn có biết không Người Trung Quốc coi bí ngô là một lá bùa hộ mệnh, có khả năng hấp thụ các thế lực xấu và bảo vệ chủ nhân của chúng khỏi chúng.
Do thành phần của nó, nó có các đặc tính chữa bệnh sau đây:
- cải thiện quá trình tiêu hóa;
- thúc đẩy giảm cân, cũng như phá vỡ chất béo;
- giảm cholesterol;
- loại bỏ độc tố và xỉ;
- thể hiện trong ngộ độc thực phẩm, nhiễm độc;
- loại bỏ buồn nôn và ợ nóng;
- làm giảm độ axit của dạ dày;
- kích hoạt hoạt động của não;
- kích thích tim;
- có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn và chống viêm;
- Dùng để điều trị bệnh gan và thận;
- chiến đấu táo bón;
- loại bỏ sưng tấy;
- tăng cường khả năng miễn dịch và sức sống;
- chứa sắt và giúp thiếu máu.
Ngoài ra, khả năng miễn dịch bị ảnh hưởng tích cực bởi: nghệ tây, cải ngựa, tỏi, mặn, táo, ramson, linh sam, quả óc chó đen, lô hội, hạnh nhân, cá tầm trắng, cây kim ngân, cây mộc lan, cây mộc lan
Bạn có thể sử dụng các khuyến nghị sau đây trong điều trị bệnh:
- để điều trị gan và thận. Nên ăn một muỗng xi-rô bí ngô làm từ mật ong tự nhiên trong 21 ngày nửa giờ trước bữa ăn;
- điều trị và phục hồi mô gan. Lấy nửa lít nước, hai muỗng canh rau diếp xoăn, một muỗng cà phê nước cốt chanh, mật ong bí ngô để nếm thử. Chicory được đổ với nước sôi, sau đó dung dịch được làm mát và xi-rô bí ngô và nước chanh được thêm vào. Chất lỏng này được uống như một thức uống, thay vì trà hoặc cà phê. Phương thuốc tuyệt vời này sẽ không chỉ hỗ trợ gan mà còn ngăn ngừa cảm lạnh và cúm;
- viêm gan. Pha trong một lọ thảo dược nửa lít chữa bệnh cho gan (cây tầm ma, cây bìm bịp), khăng khăng và mát. Mỗi ngày, uống 100 ml nước dùng có thêm mật ong bí ngô;
- hội chứng phù. Mỗi ngày, sử dụng một muỗng xi-rô bí ngô thu được với việc thêm một vài giọt chanh. Công cụ tương tự là ngăn ngừa giọt nước.
Chống chỉ định
Mặc dù thực tế rằng mật ong bí ngô là một sản phẩm tự nhiên và hữu ích, Nó có một số chống chỉ định:
- béo phì. Nó nên được sử dụng thận trọng với trọng lượng vượt quá, vì sản phẩm này có hàm lượng calo cao;
- đái tháo đường (glucose cao);
- phản ứng dị ứng và idiosyncrasy;
- làm trầm trọng thêm bệnh sỏi mật;
- giảm độ axit của dạ dày.
Nếu bạn bị tiểu đường, khuyên dùng: yucca, dưa, rau răm, trà chăn cừu, aspen, măng tây, zucchini.
Mật ong bí ngô - nó là một sản phẩm hữu ích cho cơ thể con người và có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà, một chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời, một chất tăng cường miễn dịch, một tác nhân dự phòng tuyệt vời cho cảm lạnh. Nó có thể giúp với các bệnh về gan và các vấn đề sức khỏe khác.
