Hương vị gỗ tươi sáng, đáng nhớ và hương thơm của gia vị này được ghi nhớ sau lần làm quen đầu tiên. Giới thiệu thảo quả Điều này, tính chất hữu ích và chống chỉ định của nó, sử dụng trong nấu ăn và trong chế độ ăn kiêng, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Mô tả
Bạch đậu khấu hoặc thảo quả thật (Elettaria cardamomum) - loại cỏ có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới, có lá màu xanh lá cây liên tục. Từ một gốc thường đi hai hoặc ba thân cao. Lá rộng, thon dài. Hoa có hình dạng không đều với viền trắng và vàng, được thu thập trong một cụm hoa giống như bàn chải. 
Nó thuộc về gia đình Ginger. Nhiều hạt nhỏ được thu thập trong một hộp trái cây. Các giống cây khác nhau hình thành khác nhau về hình dạng và kích thước của hộp. Thông thường chúng có hình thuôn dài, dài 1-2 cm. Cây ra quả kéo dài tới 15 năm.
Đó là những hộp và đi làm.
Gia vị này đến từ châu Á. Bây giờ hầu hết tất cả các nhà máy được trồng ở Trung Quốc, Sri Lanka, Việt Nam. Thông thường nó được sử dụng trong thực phẩm ở Ấn Độ.
Bạn có biết không Theo truyền thuyết, những cây đầu tiên của loại gia vị này xuất hiện trong khu vườn treo thần thoại Semiramis ở Babylon.
Loài
Cơ sở cho việc chuẩn bị các loại gia vị là thảo quả xanh (thật). Ngoài ra, còn có những loài như vậy: màu đen - được gọi là theo màu của quả trong đó hạt chín. Chúng lớn hơn và tối hơn hạt giống của anh bạn xanh. Do sấy gần lửa nên có mùi khói. Đây là những loại phổ biến nhất:
- cao;
- Người Java;
- tiếng trung quốc;
- Tiếng Bengal
- lá hẹp
- phi.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về các đặc tính có lợi: thì là, nghệ tây, monarda, nhục đậu khấu, gừng, húng quế và đinh hương. Tất cả các loại cây này, như thảo quả, cũng được sử dụng làm gia vị và gia vị.
Tính chất hữu ích
Tính chất hữu ích của gia vị do thành phần của nó. Những hạt thơm này chứa từ 3 đến 8% tinh dầu, dầu béo, 10% midone, terpineol, cineole, protein và terpini acetate.
Ngoài ra, chúng còn chứa phốt pho, canxi, magiê, sắt, kẽm và vitamin thuộc nhóm B.
Do đặc tính có lợi của nó, gia vị được đánh giá cao, cụ thể là:
- đề nghị cho hệ thống tiêu hóa thỏa đáng;
- là một thuốc chống trầm cảm tự nhiên kích hoạt hoạt động của não và hệ thần kinh trung ương;
- phục vụ như một thuốc giảm đau và sát trùng;
- tông màu và cải thiện lưu thông máu, tăng cường cơ tim và điều trị cho những cơn đau đầu dữ dội;
- giúp đỡ từ cảm lạnh và ho.
Tài sản hữu ích cho nam giới
Ngoài các đặc tính hữu ích trên, thảo quả còn có một tài sản khác hữu ích dành riêng cho nam giới.
Bạn có biết không Trong thời trung cổ, các dược sĩ đã bán thảo quả làm thuốc chữa bách bệnh cho mọi người bệnh, và phương pháp điều chế nó là một bí mật lớn.
Cây có tác dụng rất tích cực đối với chức năng sinh sản của cơ thể nam giới, làm tăng hiệu lực. Điều này xảy ra do hàm lượng kẽm và tinh dầu trong các loại ngũ cốc.
Đặc tính hữu ích cho phụ nữ
Bạch đậu khấu cũng hữu ích cho phụ nữ. Đồ uống dựa trên nó có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng khó chịu của PMS và để bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt.
Và cũng là loại tinh dầu của loại gia vị này được sử dụng trong thẩm mỹ để điều trị mụn trứng cá và chữa lành vết thương. 
Thảo quả giảm béo
Từ lâu, người Ấn Độ nhận thấy rằng gia vị này góp phần làm giảm trọng lượng dư thừa. Kể từ đó, loại gia vị này được khuyên dùng để đưa vào chế độ ăn kiêng.
Một hành động như vậy xảy ra từ khả năng của gia vị để kích thích công việc của dạ dày và ruột, tăng tốc độ trao đổi chất và loại bỏ độc tố.
Ứng dụng thảo quả
Cách phổ biến nhất để sử dụng thảo quả là sử dụng nó như một loại gia vị cho đồ uống và thực phẩm.
Trà với thảo quả. Thêm 3-4 hạt xay vào một tách trà. Đồ uống sẽ rất thơm và ngon. Một điểm nhấn đặc biệt sẽ thêm một sự kết hợp của trà với quế. Một thức uống như vậy sẽ làm ấm vào mùa đông, giảm đường huyết và ức chế sự thèm ăn. 
Điều quan trọng là! Để có hiệu quả cao hơn, nên chiên thảo quả trước khi sử dụng.
Cà phê Liều lượng của gia vị tương tự như với trà -3-4 hạt nghiền mỗi Turk. Thêm chúng cùng với cà phê để pha. Spice sẽ nhấn mạnh hương vị dễ chịu và mùi thơm của cà phê. Ngoài ra, nó sẽ làm giảm áp lực - một thức uống như vậy sẽ hấp dẫn những người yêu thích cà phê buộc phải từ bỏ nó vì vấn đề với áp lực. 
Sữa Một thức uống đơn giản và chữa bệnh khác. Lấy 2-3 hạt trong một cốc sữa, đun sôi và thưởng thức. Và nếu bạn thêm một thìa mật ong vào sữa hơi nguội, thức uống sẽ nhận được một hương vị thơm ngon bổ sung và sẽ rất hữu ích cho cảm lạnh. 
Sử dụng trong các món ăn khác
Bạch đậu khấu là một gia vị phổ quát, vì vậy bạn có thể thêm nó ở bất cứ đâu, và không chỉ trong đồ uống. Ví dụ, trong bột hoặc trám cho bất kỳ nướng. Cũng được tẩm ướp với thịt, gạo, cá.
Chống chỉ định
Mặc dù thực tế là thảo quả rất hữu ích, nó cũng có thể gây hại.
Không ăn đồ uống và thực phẩm có chứa loại gia vị này, những người bị dị ứng, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người bị loét dạ dày và loét tá tràng.
Điều quan trọng là! Liều lượng khuyến cáo của gia vị đất không được vượt quá ¼ muỗng cà phê.
Đây là một gia vị khác thường và hữu ích, đến từ quá khứ huyền thoại. Hãy thử uống cà phê với loại gia vị này ít nhất một lần - bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó!
