Ít nhất một lần trong đời tôi đã thử quả mơ khô - quả mơ khô, nhưng không nhiều người đã nghe nói về quả đào khô, chúng cũng không chỉ ngon mà còn là thực phẩm rất hữu ích. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu đào khô là gì, lợi ích và tác hại của những loại quả này. Chúng tôi cũng sẽ nói về việc mua sắm và lưu trữ sấy khô.
Thành phần calo và hóa học
Trước khi nói về lợi ích hoặc sự nguy hiểm của sản phẩm, cần phải hiểu thành phần của nó, vì vậy chúng ta bắt đầu với các yếu tố hóa học cơ bản, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của trái cây kỳ lạ như kivano, ổi, nhãn, đu đủ, vải thiều, dứa.Hàm lượng calo
Không có gì bí mật rằng bất kỳ đồ sấy khô nào cũng có hàm lượng calo rất cao do thực tế là tất cả độ ẩm được chiết xuất từ nó - theo đó, chúng tôi chỉ sử dụng các chất khô, có chứa đường, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Vì lý do này, đào khô có hàm lượng calo là 254 kcal, tương đương với hàm lượng calo của bánh mì trắng (ổ bánh mì). 
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g):
- protein - 3 g;
- chất béo - 0,4 g;
- carbohydrate - 57,7 g
Vì thành phần có chứa khoảng 15% đường (cùng loại carbohydrate), nên không thể gọi một sản phẩm ăn kiêng theo bất kỳ cách nào, chứ đừng nói đến việc dựa trên chế độ ăn kiêng. Nó chứa một số axit: malic, tartaric, citric, quinic và chlorogen. Cũng chứa một lượng nhỏ vitamin: A (0,6%) và C (lên đến 0,2%). Với số lượng nhỏ hơn có chứa vitamin PP, B1, B2, E.
Điều quan trọng là! Thành phần của "sấy khô" bao gồm các loại tinh dầu, tạo cho sản phẩm một mùi thích hợp.
Đào khô chứa các nguyên tố vi lượng khá quan trọng: canxi, natri, magiê, phốt pho và sắt.
Thoạt nhìn, thành phần có vẻ kém, nhưng bạn nên chú ý đến các yếu tố tạo màu của loại carotene, cụ thể là: lycopene, cryptoxanthin và seksantin. Mặc dù những chất này không phải là vitamin, nhưng chúng cũng góp phần vào hoạt động của cơ thể chúng ta.
Trước khi tiếp tục mô tả đặc tính của đào khô, điều đáng nói về tên của sản phẩm này. Từ này khá hiếm và, rất có thể, có nguồn gốc phương Đông. Đào khô được gọi là "thì thầm". Tuy nhiên, thì thầm cũng được gọi là quả mơ khô với một viên đá, được trồng ở châu Á, vì vậy hãy thận trọng khi mua.
Hơn hữu ích
Đào khô, mặc dù hàm lượng calo cao và một tỷ lệ lớn đường, có một số lượng lớn các tính chất hữu ích. Điều đầu tiên bạn nên chú ý - sắt, là một phần của sản phẩm. Nó không chỉ cải thiện thành phần của máu, mà còn ổn định mức độ huyết sắc tố, do đó làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh khác nhau. Cần lưu ý rằng việc sấy khô chúng ta thường sử dụng trong mùa lạnh, khi các chức năng bảo vệ của cơ thể bị giảm.
Cũng thì thầm hệ thống thần kinh, giúp chống lại căng thẳng tinh thần lớn. Điều này đặc biệt hữu ích cho sinh viên trong một buổi hoặc cho những người có công việc liên quan đến tải trọng tinh thần rất cao.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các đặc tính và phương pháp làm khô trái cây và quả mọng: táo, mận, lê, mơ, quả sung, quả quất, dâu tây, anh đào, ngô, hông hoa hồng, chà là.Đào khô có thể giúp những người trong những năm có vấn đề với hệ thống tim mạch. Sản phẩm không chỉ loại bỏ độc tố, mà còn cải thiện chức năng của tim, và cũng giải quyết các vấn đề với các mạch.
Sear, trong số những thứ khác, có đặc tính kháng khuẩn, vì vậy rất hữu ích khi sử dụng nó cho những người có vấn đề với đường tiêu hóa do tác động của các vi khuẩn khác nhau.
Điều quan trọng là! Lycopene làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch, và cũng bảo vệ DNA, làm giảm khả năng khối u ác tính. Ngoài ra, chất này làm giảm cơ hội phát triển đục thủy tinh thể.
Cách chọn khi mua
Nếu bạn sống trong một thành phố lớn, thì bạn chỉ có thể tìm thấy các sản phẩm này trong các đại siêu thị, trong đó nó có thể, trong nhiều năm mà không có sự phổ biến lớn. Đó là lý do tại sao bạn cần chọn đúng sear, để sản phẩm có chất lượng cao và hữu ích.
Nếu bạn chưa bao giờ thấy đào khô, thì hãy tưởng tượng một lát táo khô. Khoảng hình dạng và màu sắc giống nhau nên có một sear. 
Thông thường, "sấy khô" được bán trong túi kín, vì vậy mùi khá khó khăn. Nhưng nó là mùi có thể cho bạn biết sản phẩm sạch và tươi như thế nào. Nếu quả đào khô không có mùi gì cả, thì nó chắc chắn được ngâm trong bất kỳ chất nào kéo dài thời hạn sử dụng và chắc chắn sẽ không có lợi cho bạn.
Cũng chú ý đến màu sắc. Khá thường xuyên, sấy khô có scurf hoặc bất kỳ vết bẩn. Một sản phẩm chất lượng tốt phải không có miếng vá và các đốm phải có màu vàng hoặc nâu nhạt. Các đốm đen hoặc nâu sẫm cho thấy các sản phẩm đã quá hạn.
Cẩn thận nhìn những quả đào. Chúng không nên được cô đặc. Các sản phẩm ướt hoặc ướt có khả năng gây nguy hiểm, vì chúng không chỉ làm giảm thời hạn sử dụng mà còn góp phần sinh sản của các sinh vật gây bệnh.
Bạn có biết không Vào thời cổ đại, quả đào được gọi là "táo Ba Tư".
Cách tự làm khô
Ở trên, chúng tôi đã nói rằng bạn chỉ có thể tìm thấy sấy trong các cửa hàng lớn, tuy nhiên, nếu bạn có đủ thời gian và không gian cần thiết, bạn có thể mua vài chục kg đào và tự làm khô.
Để bắt đầu, học cách phơi khô đào dưới ánh mặt trời. 
Tất cả các sản phẩm được sắp xếp và rửa sạch. Tiếp theo, những quả đào được cắt làm hai, bỏ xương. Các nửa được đặt trên một tấm chăn lớn hoặc một số vải ở nơi đầy nắng. Lừa ra chỉ đào trong một hàng, lột da. Để ngăn chặn các sản phẩm của chúng tôi không bị che phủ bởi một số lượng lớn ruồi trong quá trình sấy, nó phải được phủ bằng một lưới với các ô rất nhỏ.
Ngay khi quả bị co rút mạnh và đổi màu sang màu vàng đậm, chúng cần được kiểm tra độ ẩm và nếu chúng khô hoàn toàn, hãy thu thập và chuyển nó vào nhà.
Nếu không thể làm khô trên đường phố, bạn có thể sử dụng lò nướng. Bạn sẽ cần phải lấy một tấm gỗ dán nhỏ, đặt các nửa đã chuẩn bị lên đó và làm nóng lò nướng đến 65˚˚, tiến hành sấy khô sản phẩm.
Điều quan trọng là! Cứ sau 20 phút bạn cần xoay nửa quả đào để chúng được phơi khô.
Đừng nghĩ rằng trong 40-50 phút trái cây đã khô hoàn toàn, vì vậy mỗi giờ hãy tắt lò và rút quả đào ra để chúng nguội. Vì vậy, bạn có được sấy khô, mà không có độ ẩm. Nếu không, các nửa sẽ rất khô ở trên và ướt bên trong. 
Cách bảo quản tại nhà
Bây giờ hãy nói về cách lưu trữ đào khô.
Các thùng chứa tốt nhất là túi vải lanh, đặc biệt nếu bạn quản lý để làm khô một số lượng lớn sear. Bạn cần lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ với độ ẩm tối thiểu, nếu không việc sấy khô sẽ bị thối hoặc bị mốc.
Nếu câu hỏi là làm thế nào để lưu trữ đào khô sau khi mua, thì tốt hơn là chọn một hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa đặc biệt và tiếp tục sấy khô trong đó.
Xin lưu ý rằng trong mọi điều kiện bảo quản, sear có thể tồn tại khoảng 2 năm.
Bạn có biết không Trung Quốc là quê hương của đào, nơi đây được coi là biểu tượng của sự may mắn và trường thọ.
Ứng dụng nấu ăn
Các sản phẩm đã mua khá đắt tiền, vì vậy không nên tạo ra các hợp chất từ chúng hoặc sử dụng chúng để trang trí cho món salad. Trong trường hợp mua sấy khô cho mục đích y tế, nên ăn trái cây sấy khô, và không phải là sản phẩm liên quan đến xử lý nhiệt.
Điều đáng nhắc lại là đào khô có thành phần hóa học phong phú như vậy chỉ với lý do chúng không tiếp xúc với nhiệt độ cao, phá hủy vitamin và các chất có lợi.
Nếu bạn sấy khô một lượng lớn trái cây sấy khô, thì trên cơ sở chúng bạn có thể làm bánh nướng, sa lát, sử dụng để nấu thịt hoặc cá trong lò nướng.
Đừng quên rằng bột yến mạch thông thường sau khi thêm trái cây khô biến thành muesli rất ngon với giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo tăng lên. 
Chống chỉ định và tác hại
Thật không may, không phải ai cũng có thể thưởng thức những lời thì thầm, bởi vì sản phẩm có những chống chỉ định riêng.
Cấm sử dụng nó cho bệnh béo phì hoặc tiểu đường, vì sấy khô có tỷ lệ đường rất lớn. Ngoài ra, không được mang đi và có những tiếng thì thầm, vì nó có thể gây phát ban dị ứng hoặc, nếu bạn có vấn đề với đường tiêu hóa, làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.
Bây giờ bạn biết sản phẩm này được gọi chính xác như thế nào, nó hữu ích và có giá trị như thế nào. Cố gắng sử dụng số lượng tối thiểu của các sản phẩm đã mua, vì rất có thể nó chứa các chất bảo quản khác nhau. Hãy chú ý đến phản ứng của sinh vật để việc xử lý trái cây khô không gây ra sự xuất hiện của các vấn đề mới.
