Mận là một nguồn vitamin và chất dinh dưỡng tuyệt vời. Do đặc tính chữa bệnh của nó, một sự làm sạch nhẹ của dạ dày khỏi các độc tố có hại xảy ra, và công việc của đường tiêu hóa được bình thường hóa. Loại quả này có đặc tính hương vị tốt, và cũng chứa glucose, fructose và sucrose, một số lượng lớn các khoáng chất khác nhau hữu ích cho cơ thể con người. Nhưng nếu để thưởng thức những loại trái cây này chỉ xuất hiện vào mùa hè thì sao? Ở đây bạn có thể đến để hỗ trợ các công thức nấu mận ngon cho mùa đông.
Đông lạnh
Một trong những cách phổ biến nhất để bảo quản trái cây và quả mọng cho mùa đông là đông lạnh chúng. Mận cũng không ngoại lệ. Để chuẩn bị trái cây đông lạnh bạn cần: 1 kg mận và một ít thời gian. 
Quá trình nấu bao gồm các bước sau:
- Để bắt đầu, rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy, chia chúng làm đôi và loại bỏ xương.
- Sử dụng khăn giấy, làm mờ các mảnh và đặt chúng gọn gàng trên khay hoặc bề mặt đặc biệt để đông lạnh nhanh chóng.
- Các lát đã chuẩn bị nên được đặt trong tủ đông trong 50 phút. Ngay khi chúng đóng băng, hãy xếp mọi thứ gọn gàng vào một túi polyetylen, loại bỏ không khí dư ra khỏi nó, buộc chặt và bạn có thể đặt nó vào tủ đông một cách an toàn ngay cả trước khi bắt đầu thời tiết lạnh.
Bạn sẽ quan tâm để biết về thu hoạch dâu tây, hắc mai biển, chokeberry, sunberry, táo gai, nho, Physalis, blueberry, yoshta, cherry, dogwood cho mùa đông.
Khô
Khi câu hỏi đặt ra về những gì có thể được nấu từ mận cho mùa đông, mận khô xuất hiện đầu tiên, vì đây là một trong những loại trái cây sấy khô phổ biến nhất trên toàn thế giới. Quá trình chuẩn bị của nó là phổ biến nhất, nhưng trái cây có thể được sấy khô theo những cách khác nhau. 
Trước hết, đối với mận khô trong tương lai, chỉ chọn những quả dày đặc và mạnh mà không bị hư hại, có cùng kích thước để sấy khô đồng đều. Rửa sạch chúng, cắt làm đôi và loại bỏ đá.
Tìm hiểu thêm về cách làm khô mận, cũng như hoa hồng hông, táo.
In vivo
Cần phải sấy mận dưới ánh mặt trời trên những tấm gỗ đặc biệt, nơi các nửa được chuẩn bị được đặt với một đường cắt, đặt chúng không gần nhau lắm. Thời gian sấy xấp xỉ khoảng 4-5 ngày. Đặt trái cây trong phòng vào ban đêm, và mang chúng ra ngoài vào buổi sáng sau khi sương rơi để tránh làm ẩm trái cây.
Điều quan trọng là! Đảm bảo cẩn thận rằng ong bắp cày hoặc ruồi không đến gần trái cây, nếu không nó có thể dẫn đến nhiễm trùng mận bởi vi khuẩn có hại.
Trong một máy sấy điện hoặc lò nướng
Sấy khô cũng có thể được thực hiện trong một máy sấy điện hoặc lò nướng theo cách sau:
- Trước khi sấy khô, cần phải chần trái cây bằng cách đun sôi chúng trong nước sôi trong 1-2 phút với việc thêm một vài muỗng cà phê soda.
- Tiếp theo, đặt các lát thành các lớp trên một tấm nướng hoặc trong khả năng của một máy sấy điện. Sấy khô được thực hiện trong một số giai đoạn:
- trong 3-4 giờ ở 45-55 ° C;
- trong 3-6 giờ ở 60 ° C;
- từ 3 đến 6 giờ ở 75-80 ° C.
Mận khô đã sẵn sàng và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các món tráng miệng và tiệc trà.Ướp
Mận nấu trong nước ép của riêng nó, sẽ là một món ăn tuyệt vời cho mùa đông. Bạn sẽ cần: 1 kg mận, nước, giấm, đường, đinh hương, quế. Vì vậy:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước ướp, cụ thể là thêm giấm, đường vào nước sôi và sau đó cho thời gian để đun sôi.
- Trong một lọ trái cây, thêm một tép, một ít quế, hạt tiêu và đổ đầy nước muối.
- Sau khi khử trùng bình, cuộn nó lại và vặn xuống để nguội.
Bạn có biết không Vào thời trung cổ, mực cho các bản thảo được làm từ kẹo cao su của mận.
Kẹo trái cây
Một món ngon như trái cây kẹo, khá hữu ích, vì nó không chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản. Để chuẩn bị cho họ, bạn sẽ cần 2 kg mận và 2,5 kg đường hạt. Khoảng 500-700 g kẹo trái cây ra từ khoảng 2 kg trái cây tươi. Vì vậy, quá trình nấu ăn:
- Chọn những quả to, chín rất rậm, không nhất thiết phải sâu. Rửa sạch, cắt chúng làm đôi và loại bỏ xương.
- Hòa tan đường cát trong 200 ml nước và đun sôi. Sau đó, sau khi loại bỏ bọt, đổ mận đã chuẩn bị.
- Thực hiện quy trình nấu mận theo 3 giai đoạn trong 5 phút với khoảng thời gian dài 6 giờ. Khoảng thời gian như vậy là cần thiết để dần dần thay thế độ ẩm bằng đường.
- Sau lần nấu thứ ba, chuyển trái cây sang một cái chao.
- Sau một thời gian, đặt trái cây trên một bề mặt phẳng và đặt nó ở một nơi ấm áp, đủ ánh sáng và thông gió trong 3-4 ngày.
- Xoay mận hàng ngày để làm khô đều. Họ sẽ sẵn sàng khi họ ngừng dính vào các ngón tay.
Mứt
Mứt, không chỉ là một món tráng miệng ngon, mà còn là một bổ sung tuyệt vời cho bánh và bất kỳ món nướng nào sẽ là một sự chuẩn bị tuyệt vời từ mận cho mùa đông lạnh. Để làm nó, bạn cần 1 kg trái cây và 750 g đường.
Quá trình nấu bao gồm các bước sau:
- Để bắt đầu, khử trùng nắp và lọ trong nước sôi.
- Rửa trái cây và loại bỏ xương từ nó. Sau đó đun sôi chúng trong nước sôi trong 5 phút, cho đến khi chúng mềm.
- Chà trái cây qua một cái rây hoặc một cái chao và đặt khoai tây nghiền vào một cái bát men. Nó nên được đun sôi trong mứt trong 10-15 phút, dần dần thêm đường vào nó.
- Sau đó, đun sôi khối lượng thêm 20 phút nữa, cho đến khi nó hoàn toàn sẵn sàng.
- Mứt đóng gói cho các ngân hàng chuẩn bị, cuộn chúng.
Marshmallow
Plum pastille khá dễ dàng để chuẩn bị, hương vị đặc biệt của nó sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Bạn sẽ cần: 2 kg mận, nước, đường, giấy da.
Thực hiện theo các bước dưới đây:
- Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy và đặt vào chảo có đáy sâu, đổ một lượng nước nhỏ.
- Đun sôi trái cây một chút và khi xương bắt đầu tách ra, bạn có thể tắt lửa.
- Lau các miếng mận qua rây, thêm đường vào khối lượng thu được và trộn mọi thứ.
- Bìa giấy nướng sẵn nấu chín bằng giấy da, đổ lên đó mận xay nhuyễn và san phẳng bề mặt bằng dao. Trước đó, lò nên được làm nóng đến 90 ° C.
- Gửi một tấm nướng trong 3-4 giờ vào nó, hãy chắc chắn để mở nhẹ cửa lò.
- Kẹo dẻo sẽ được hoàn thành khi nó ngừng dính vào các ngón tay. Cắt nó thành dải nhỏ và gấp nó vào một cái lọ. Giữ điều trị trong tủ lạnh.
Bạn có biết không Mận trong tự nhiên không tồn tại, vì nó thu được bằng cách vượt qua mận anh đào và quay khoảng hai ngàn năm trước.
Marmalade
Mận mận, nấu tại nhà, sẽ không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một chế độ ăn kiêng tuyệt vời, và quan trọng nhất, là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bạn sẽ cần các thành phần sau: 1 kg trái cây, 400 g đường, nước và giấy da.
Vì vậy, bạn phải thực hiện các bước sau:
- Rửa sạch trái cây dưới nước và nhẹ nhàng loại bỏ tất cả xương bằng dao bàn.
- Chọn để nấu các món ăn có thành dày marmalade mà không cần thêm lớp phủ. Đặt các lát ở đó và nấu trên lửa nhỏ trong 2 phút. Sau đó, đổ nước vào các phần nhỏ cho đến khi khối sôi. Cho đến khi mận hoàn toàn mềm, khuấy chúng và nhào bằng thìa gỗ.
- Để loại bỏ vỏ và các sợi dư thừa, cẩn thận luộc trái cây luộc qua rây.
- Puree, thu được sau khi chà xát, đổ lại vào bát và bắt đầu nấu trên lửa nhỏ.
- Sau khi làm nóng khoai tây nghiền đến nhiệt độ 90 ° C, bắt đầu đổ dần đường vào đó, không quên trộn mọi thứ với thìa. Hãy nhớ rằng marmalade được nấu trong một thời gian dài, đòi hỏi phải khuấy thường xuyên.
- Sau 40 phút nấu, khối lượng sẽ bắt đầu trở nên nhớt, điều này cho thấy sự sẵn sàng của nó. Tiếp theo, tạo một thùng chứa đặc biệt cho marmalade trong tương lai bằng giấy giấy da và đổ khối lượng kết quả vào nó. Để nguội trong 2 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Cắt ra những bức tượng nhỏ từ mứt đông lạnh và nhúng chúng vào đường.
Mứt
Hãy chăm sóc việc uống trà mùa đông của bạn bằng cách chuẩn bị mứt mận vàng ngon. Để làm điều này, bạn cần 1 kg mận, 1-1,5 kg đường và 500 g nước.
Tìm hiểu làm thế nào để làm nho đỏ và đen và mứt dâu.Quá trình nấu bao gồm các bước sau:
- Để chuẩn bị, chọn trái cây chín và cứng. Sắp xếp qua chúng, rửa sạch, chia thành hai nửa, loại bỏ xương.
- Nấu xi-rô đường. Đổ cho họ những miếng trái cây và nhấn mạnh khối lượng này trong 8 giờ.
- Sau đó, cho khối lượng vào đun sôi và nấu trong 10 phút, không quên trộn mọi thứ mọi lúc. Sau đó để lại trong 8 giờ.
- Đổ mứt lên lon, hàn kín chúng và để lại cho đến mùa đông.
Điều quan trọng là! Luộc mứt mận nhất thiết phải có trong 4 lần tiếp khách với thời gian nghỉ dài, để nó trong suốt, và chính các loại trái cây - hoàn toàn nguyên vẹn.
Nước trái cây
Đây có lẽ là một trong những cách dễ dàng nhất để làm mận. Bạn sẽ cần: 1,5 kg trái cây, 300 ml nước tinh khiết, 100 g đường.
Vì vậy, bạn phải thực hiện các bước sau:
- Rửa kỹ trái cây, loại bỏ tất cả các cuống, chia làm đôi và loại bỏ xương.
- Với sự trợ giúp của máy ép trái cây, ép lấy nước, sẽ rất khó khăn và tốn thời gian để làm thủ công. Chỉ cần ra khỏi 1,5 kg mận, bạn có thể nhận được khoảng 700 ml nước trái cây tươi.
- Nếu bạn muốn dự trữ nước ép mận cho mùa đông, hãy bảo quản như sau: cho khối lượng thu được sau khi vắt vào nồi và pha loãng với nước, thêm đường cho vừa ăn, đun trên lửa vừa và đun sôi.
- Sau đó đổ mứt lên bờ, cuộn chúng lại và để nguội. Đây là nước trái cây của bạn và sẵn sàng!
Hơn nữa, tất cả các công thức nấu ăn hoàn toàn đơn giản và không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt, ngay cả một nữ tiếp viên khao khát sẽ đối phó với chúng.
