Nấm Aspen - một loại nấm ăn được với chân dày và nắp dày. Những đại diện của động vật hoang dã mọc trong các khu rừng Á-Âu và Bắc Mỹ. Do thực tế là không có loài nào trong số các loại nấm này là độc, ít người phân biệt giữa chúng. Chúng ta hãy xem các loại loài aspen là gì và đặc điểm của chúng là gì.
Màu đỏ
Một con lợn đực màu đỏ có một chiếc mũ lớn (lên đến 20 cm). Mũ có hình cầu-lồi và dễ dàng tách ra khỏi chân. Làn da mịn màng không bị loại bỏ khỏi loại nấm này, như với champignons. Trong thời tiết ẩm ướt, da có thể trở nên hơi trơn, nhưng thường xuyên hơn có thể được tìm thấy khô.
Tìm hiểu làm thế nào để phân biệt nấm ăn, chanterelles, bò, nấm sữa đen, Russula từ các đối tác nguy hiểm của chúng.
Trong số các màu của nắp nấm đỏ xảy ra rất nhiều:
- nâu đỏ;
- đỏ và hơi vàng;
- đỏ-nâu;
- đỏ cam
Màu sắc của nó phụ thuộc trực tiếp vào môi trường mà cư dân rừng này phát triển. Ví dụ, nếu một cây nấm mọc bên cạnh cây dương, màu của nắp của nó có màu xám hơn màu đỏ. Nếu nó phát triển trong một khu rừng dương nguyên chất, màu của nó sẽ là màu đỏ sẫm. Đại diện từ rừng hỗn hợp thường có màu vàng-đỏ hoặc cam. Bạn có thể gặp các loài màu đỏ trong rừng từ tháng 6 đến tháng 10.
Bạn có biết không Nấm Aspen có hàm lượng axit amin thiết yếu cao, đó là lý do tại sao nước dùng của chúng được đánh đồng về giá trị với thịt.
Chân của nấm thường có kích thước 15 × 2,5 cm. Nó dày đặc, thường mở rộng xuống dưới, đôi khi đi xa dưới mặt đất. Nó có màu trắng xám, đôi khi nền của nó có thể có màu xanh lục. 
Thịt có mật độ cao, thịt và đàn hồi, nhưng trong quá trình lão hóa dần dần trở nên mềm mại hơn. Vết rạch của anh ta có màu trắng và sau khi cắt makot nhanh chóng chuyển sang màu xanh. Ở dưới cùng của chân cũng có thể hơi xanh. Đặc thù của nấm đỏ được coi là hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu.
Đối với người thường trú, người hái aspen đỏ chọn rừng rụng lá và hỗn hợp. Sống tốt nhất là dưới những cây non.
Trắng
Có thể thấy trong bức ảnh, các loài asen trắng, giống như màu đỏ, có một cái mũ khá lớn (lên đến 20 cm) có hình dạng bán cầu. Trong mô tả của loại nấm này, màu trắng của nắp được chỉ định đầu tiên, mặc dù đôi khi có thể xảy ra một màu hồng, nâu hoặc xanh lục. Da anh luôn khô và trần trụi. 
Chiếc mũ được giữ trên một chân cao, cũng màu trắng. Khi có tuổi, các vảy xơ trên nó có thể chuyển sang màu xám hoặc nâu. Thịt có màu trắng, khỏe, khi cắt đầu tiên chuyển sang màu xanh, sau đó chuyển sang màu đen và trên chân chuyển sang màu hoa cà.
Bạn có thể gặp boletus trắng trong một khu rừng lá kim, nơi có rất nhiều độ ẩm. Trong rừng aspen đi qua trong thời tiết khô cằn. Nó thường phát triển từ tháng sáu đến tháng chín. 
Điều quan trọng là! Nấm aspen trắng được liệt kê trong Sách đỏ của Nga là một loài quý hiếm. Loại nấm này bị cấm để thu thập bởi người dân ở vùng Leningrad.
Vàng nâu
Sự đa dạng màu nâu vàng của một cây măng tây trông giống hệt như nấm trong hình minh họa trong sách thiếu nhi - chân sáng và mũ rộng, màu sáng. Một cái mũ hình bán cầu có thể phát triển lên đến 20 cm. Nó có một lớp da khô, hơi chạm vào đó là len khi chạm vào. Màu da là vàng-nâu hoặc vàng cam. Da thịt anh dày đặc, màu trắng, trên vết cắt trở thành màu hồng, sau đó chuyển sang màu xanh và sau đó chuyển sang màu đen. 
Chân, khi cắt, có được một màu xanh lam. Chiều cao của nó đạt tới 20 cm và độ dày của nó là 5 cm. Chân thường mở rộng xuống dưới. Bề mặt của nó được bao phủ bởi các vảy nhỏ dày màu nâu và màu đen sau đó.
Nấm cư trú ở bạch dương, bạch dương, thông, rừng vân sam. Bạn có thể tìm thấy nó dưới lá dương xỉ. Ở Nga, nó phổ biến hơn dưới bạch dương. Giống như tất cả các loại nấm aspen, nấm màu nâu vàng là mùa thu. Nhưng đôi khi chúng có thể được tìm thấy từ giữa mùa hè. 
Bạn có biết không Aspen được coi là loại nấm an toàn nhất, vì nó không có sinh đôi độc.
Sơn
Loài nấm aspen này khác biệt ở chỗ thân của nó có màu trắng hồng ở gần đỉnh và ở gốc có màu vàng nhạt. Bàn chân có hình trụ, phát triển chiều cao lên tới 10 cm và chiều rộng lên tới 2 cm. Bề mặt của nó có vảy, mịn. 
Mũ của loài này có màu hồng, đôi khi có màu hoa cà và ô liu. Nó có thể được làm phẳng hoặc lồi, đường kính đạt 10 cm. Bề mặt da khô và mịn màng.
Làm quen với các cách thu hoạch cây sữa, ceps, boletus, cây dương cho mùa đông.
Nấm có nguồn gốc Bắc Mỹ và châu Á. Xảy ra dưới bạch dương hoặc sồi. Ở Nga, nó chỉ phát triển trên lãnh thổ Viễn Đông và Đông Siberia. 
Cây thông
Thông boletus nắp màu cam thường được gọi là tóc đỏ, giống như boletus nắp đỏ khác. Nấm thông được phân biệt bởi nắp màu đỏ thẫm đáng chú ý của nó. Nó có thể phát triển đường kính lên tới 15 cm, và đôi khi lớn hơn. Da anh khô và mịn. Thịt có màu trắng, đậm đặc và không có mùi. 
Trong vết cắt, da thịt nhanh chóng chuyển từ màu trắng sang màu xanh, sau đó sang màu đen. Một đặc điểm đặc trưng của loại nấm này là nó có thể thay đổi màu sắc từ một lần chạm của con người, và không chỉ từ vết mổ.
Bạn có biết không Sau các bệnh do virus, nước dùng từ nấm aspen phục hồi miễn dịch tốt. Nó có rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng mà cơ thể cần sau khi bị bệnh.
Chân Krasnogolovika dài (lên đến 15 cm) và dày (lên đến 5 cm). Màu sắc của cơ sở là màu xanh lục, cơ sở thường đi sâu vào lòng đất. Trên thân cây bạn có thể tìm thấy vảy sợi dọc màu nâu. 
Nó sống trong rừng lá kim và hỗn hợp. Mycorrhiza hình thành độc quyền với thông, trong trường hợp cực đoan - với vân sam. Cảm thấy tốt trong rêu, vì vậy thường được tìm thấy trong công ty với anh ta.
Gỗ sồi
Thời trẻ, boletus gỗ sồi có nắp hình cầu trải dài trên một chân. Khi nó già đi, nắp mở ra và mang một hình dạng khác - một cái đệm. 
Đường kính của nắp tại các loài sồi giống như của những người khác - từ 5 đến 15 cm. Màu sắc của boletus này là màu đỏ gạch. Trong thời tiết khô, vỏ trên nắp có thể bị nứt, và phần còn lại của nó là mịn. Nấm có thịt dày màu trắng xám. Khi cắt, màu sắc của nó thay đổi - đầu tiên nó trở thành màu xanh lilac, và sau đó là màu đen.
Chân có chiều dài 15 cm, chiều rộng lên tới 5 cm, hơi dày ở phía dưới. Trên một chân vảy màu nâu mịn được nhìn qua.
Điều quan trọng là! Thực tế là cây sồi boletus perepaspel, chiếc mũ của anh ta sẽ nói - nó trở nên phẳng. Những loại nấm này không thể được tiêu thụ - protein mà chúng chứa không được cơ thể tiêu hóa.
Chúng phát triển từ giữa mùa hè đến tháng chín. Thường có những nhóm nhỏ, bên cạnh cây sồi.Tìm hiểu thêm về lợi ích của nấm, nấm, nấm, nấm porcini.
Vảy đen
Chiếc mũ của đại diện điển hình này của một loài aspen có thể có màu sắc như vậy:
- đỏ sẫm;
- đỏ cam;
- gạch đỏ.
Chân có hình trụ, trong một loại nấm trưởng thành - cao tới 18 cm và dày tới 5 cm. Chân của một cây nấm non được phủ vảy trắng, sau đó đổi màu thành màu nâu gỉ hoặc nâu hạt dẻ.Nó có thịt màu trắng, dày đặc và thịt. Khi cắt, nó đổi màu thành xám tím, chuyển sang nâu đỏ và ở cuối - thành màu đen. Chim aspen quy mô đen phát triển ở nơi có aspens. Chúng có mùi vị dễ chịu và không có mùi rõ ràng.
Spruce
Spruce cap-cap boletus, hoặc boletus, mọc trong rừng vân sam và thông. Thích sống cạnh rêu, dâu. Mùa tăng trưởng của nó là từ tháng Sáu đến tháng Chín. Mũ của một boletus màu đỏ. Vỏ từ nắp thường treo một chút từ các cạnh của nắp và uốn cong dưới lớp bào tử. Kích thước của nấm là tiêu chuẩn cho nấm aspen: một chiếc mũ có kích thước từ 5 đến 15 cm, một chân có chiều cao lên đến 15 cm và chiều rộng lên đến 5 cm. 
Điều quan trọng là! Trước khi nấu thức ăn từ những loại nấm này, bạn phải chắc chắn rằng đó là một aspen. Nếu không có niềm tin rõ ràng về thái độ của một loại nấm nhất định đối với loài này, bạn cần phải vứt nó đi.
Các loại nấm nấm aspen khác nhau khác nhau chủ yếu ở màu sắc của nắp và chân, cũng như trong môi trường sống. Điều quan trọng nhất là bất cứ nơi nào chúng được tìm thấy và bất kể màu gì, chúng có thể được ăn và nấu chín.
