CáCH NGâM Cà CHUA: 4 CôNG THỨC TỐT NHẤT TRONG LON CHO MùA ĐôNG

Thực tế mỗi chúng ta đều nhớ hương vị của cà chua bà ngoại muối trong thùng. Sự hiện diện của họ trên bàn lễ đã trở thành một truyền thống. Và hơn nữa, nó không xảy ra thường xuyên vào mùa đông để ăn cà chua tươi chất lượng cao.

Chúng ta phải dùng đến nhiều phương pháp thu hoạch loại rau hữu ích này. Và vì dưa chua trong thùng không có sẵn cho tất cả mọi người trong thời đại của chúng tôi, các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên dự trữ cà chua muối, bảo quản cho mùa đông ở các ngân hàng.

Mặc dù thực tế là trong thế giới hiện đại, bạn có thể mua hoàn toàn mọi thứ, được chuẩn bị bằng tay, bảo tồn có giá trị hơn nhiều so với mua lại. Vì vậy, hãy xem xét các công thức phổ biến nhất cho cà chua muối.

Cách nhanh nhất

Mùa hè là mùa rau. Nhưng những gì đã rất muốn vào mùa đông, vào mùa hè, tươi mát đã có thời gian để xanh xao. Cà chua tươi cũng không ngoại lệ, xà lách với sự tham gia của họ không còn được thỏa mãn ngay cả bởi những người ủng hộ nhiệt tình về chế độ dinh dưỡng và chế độ ăn uống hợp lý.

Bạn có biết không Cà chua - một thực phẩm lý tưởng cho tất cả những ai muốn giảm cân: 100 g sản phẩm chỉ có 23 calo. Và đồng thời nó loại bỏ độc tố và xỉ ra khỏi cơ thể.

Thường thì bạn muốn đa dạng hóa thực đơn. Để kết thúc này, các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm đã đưa ra một công thức đơn giản và nhanh chóng để muối cà chua ở bờ cho mùa đông. Điểm nổi bật của phương pháp này là bạn có thể thưởng thức cà chua muối nhẹ trong vòng 3 ngày sau khi thu hoạch và từ đó thêm hương vị mới cho các món ăn mùa hè.

Thành phần

Để chuẩn bị nhanh nhất cho cà chua ngâm, bạn nên dự trữ các thành phần sau:

cà chua - 2 kg;
đường - 10 muỗng canh. l.;
tỏi - 1 đầu;
muối - 5 muỗng canh. l.;
vỏ ớt đắng;
nước - 5 l.;
rau xanh (rau mùi tây, thì là, lá cải ngựa).

Hướng dẫn từng bước

Để thực hiện phương pháp muối này trước tiên nên chọn cà chua chất lượng cao. Rau nên tươi và chắc, vì những thứ bị nhàu nát hoặc mềm cuối cùng có thể biến thành bùn trong áo khoác cà chua. Loại phù hợp nhất là kem.

Nên chọn cà chua có cùng kích cỡ, độ chín và đa dạng. Rau cần được rửa kỹ và phơi khô. Song song với rau nên chuẩn bị lọ. Tara rửa và khử trùng. Sau đó đặt đáy của lon với rau xanh, tỏi và hạt tiêu thái lát. Sau đó, chúng tôi trải cà chua - chúng có thể được cắt nếu muốn, vì vậy chúng sẽ phù hợp hơn. Trên đầu chúng tôi gấp một quả bóng xanh và tỏi. Nó vẫn còn để đổ các thành phần gấp với nước muối. Nó được chuẩn bị như sau: trong 5 l nước cần phải hòa tan muối và đường. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút và đổ cà chua lên nó.

Điều quan trọng là! Một điểm rất quan trọng: cà chua chỉ cần làm đầy với dưa chua nóng.

Cảm giác cuối cùng: đóng hộp chứa đầy nắp đậy và để trong một ngày trong phòng có nhiệt độ +20 ° C, sau đó đưa nó vào hầm hoặc đặt vào tủ lạnh. Ăn cà chua muối sẽ có thể sau 3 ngày. Nếu bạn muốn, bạn có thể giảm hoặc tăng tỷ lệ của các thành phần. Bạn có thể đa dạng hương vị với các loại gia vị khác nhau.

Tìm hiểu thêm về các cách thu hoạch cà chua khác nhau cho mùa đông.

Công thức cổ điển

Sự liên quan của công thức cổ điển cho cà chua muối cho mùa đông ở các ngân hàng chỉ tăng lên trong những năm qua. Xét cho cùng, dưa chua chất lượng cao luôn là một sản phẩm dành cho những người sành ăn.

Những gì cần thiết

Để thực hiện phương pháp nấu cà chua ngâm này nên trang bị các nguyên liệu sau:

cà chua (khoảng 2-3 kg);
1 muỗng canh. tôi 1% giấm;
2 muỗng canh. tôi muối;
2-4 Nghệ thuật. tôi đường (tùy theo sở thích của bạn);
anh đào, cải ngựa, lá nho;
thì là, rau mùi tây, nếu muốn - cần tây;
tỏi;
hạt tiêu đen;
nước

Hướng dẫn nấu ăn

Các thành phần được rửa cẩn thận cần phải được xếp xen kẽ trong các lọ khử trùng cẩn thận. Đầu tiên, bày ra rau xanh, tỏi, hạt tiêu và lá. Cho rau vào rau xanh. Sau đó lại một lớp màu xanh lá cây. Tất cả điều này là cần thiết để đổ nước sôi và để nó ủ trong 5 phút. Sau đó, nhẹ nhàng rút nước từ lon, mà không lắc mạnh nội dung.

Điều quan trọng là! Các bà nội trợ có kinh nghiệm được khuyên nên dễ dàng đâm từng quả cà chua gần cuống trước khi cho vào lọ. Điều này sẽ ngăn chặn quá trình vỡ rau dưới ảnh hưởng của nước sôi.

Đặt chất lỏng đã ráo nước vào lửa, trộn đường và muối trong đó và đun sôi lại. Đổ rau vào hỗn hợp lần thứ hai. Kết quả là thêm giấm và cuộn. Sản phẩm cuộn lên phải được bọc, lật ngược và chờ cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đặt ở một nơi mát mẻ và chờ đợi đúng dịp để ăn.

Công thức gốc (muối trong đường)

Nếu bạn đang nướng về cách ngâm cà chua cho mùa đông ở ngân hàng, để đạt được hương vị độc đáo, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một công thức nấu ăn cho cà chua muối muối trong đường. Kết quả là, bạn sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn với một món ngon đặc biệt.

Danh sách sản phẩm

Như với bất kỳ công thức khác để làm cà chua muối cho mùa đông, cà chua là thành phần chính - 10 kg. Vị trí quan trọng thứ hai không phải là muối, mà là đường - 3 kg.

Danh sách các sản phẩm cũng bao gồm: cà chua xay nhuyễn - 4 kg, lá nho - 200 g, hạt tiêu đen - 10 g, muối - 3 muỗng canh. tôi Đối với người yêu, bạn có thể sử dụng 5 g quế và đinh hương.

Nấu ăn

Rửa sạch và sắp xếp theo kích cỡ và mức độ chín, cà chua được đặt trong một thùng chứa, dưới cùng được lót bằng rau xanh và gia vị. Mỗi lớp cà chua cần đổ đường. Trên đỉnh của bình nên để tự do khoảng 20 cm.

Sau đó, chuẩn bị cà chua xay nhuyễn từ các loại rau quả được lựa chọn cẩn thận (bỏ qua chúng qua máy xay thịt). Để khoai tây nghiền thêm đường và muối còn lại. Các hỗn hợp kết quả đổ lon cà chua. Nó vẫn còn để cuộn chặt yummy này.

Bạn có biết không Là một phần của một nhà khoa học cà chua tìm thấy serotonin - hormone của niềm vui: sau khi bạn ăn loại rau này, tâm trạng của bạn chắc chắn sẽ được cải thiện.

Công thức với giấm

Phương pháp này sẽ cho phép bạn thưởng thức cà chua chua ngon vào mùa đông, sẽ rất dễ chịu để nhéo lưỡi của bạn. Đây là một tuyệt vời, và quan trọng nhất, một bổ sung hữu ích cho bất kỳ món ăn phụ.

Thành phần

Công thức này đòi hỏi ít nỗ lực và nỗ lực nhất. Các thành phần chính: - 9% giấm (30 ml), muối (60 g), đường (50 g), cà chua và nước. Công thức này là tối ưu cho muối cà chua xanh. Tỷ lệ là trên 3 lít có thể. Để thêm độc đáo cho dưa chua, bạn có thể thêm hạt tiêu ngọt và đắng, thảo mộc và tỏi vào lọ.

Đối với mùa đông, nhiều loại rau, quả mọng và trái cây được thu hoạch. Kiểm tra các công thức tốt nhất để thu hoạch Viburnum, quả việt quất, nam việt quất, quả mơ, ngỗng, hắc mai biển, yoshta, anh đào, táo cho mùa đông.

Quy trình muối

Đáy lọ được xếp theo truyền thống với các chất phụ gia tạo hương vị và chứa đầy cà chua. Chúng tôi đổ đầy thùng chứa bằng nước sôi và để trong 15 phút, sau đó chúng tôi thêm giấm và đóng chặt. Nếu muốn, họ có thể bị sa lầy.

Nơi lưu trữ của những món dưa chua là hầm, hoặc một căn phòng tối và mát mẻ khác. Sự sẵn sàng của cà chua đóng cửa sẽ đến trong 2-4 tuần. Sự đơn giản của công thức này làm cho nó có giá cả phải chăng ngay cả đối với các nữ tiếp viên mới bắt đầu. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều công thức đơn giản để muối cà chua cho mùa đông ở các ngân hàng. Kết quả không thua kém gì cà chua ngâm thùng nổi tiếng. Bí quyết thành công là ở tỷ lệ được lựa chọn đúng và chất lượng của rau. Và không có phép thuật.