"Riesling" - một giống nho được trồng để sản xuất rượu vang trắng. Giống này là một trong những loại phổ biến nhất như "Chardonnay" và "Sauvignon". Sử dụng nho của giống này, có được rượu vang chất lượng cao được sản xuất. Chất lượng này cung cấp cho anh ta một đánh giá cao trong số tất cả các giống nho khác. Từ đồng nghĩa "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Trong bài viết này, chúng tôi tìm hiểu loại nho là gì và loại rượu nào được gọi là "Riesling".
Rượu và nho: lịch sử chăn nuôi
Các tài liệu tham khảo đầu tiên về "Riesling" được tìm thấy trong bài thơ "Moselle" của nhà thơ La Mã cổ đại Magna Ausonia, trong đó ông đã đề cập đến các hẻm núi Moselle đăng quang dọc theo sông Rhine. 
Vào thế kỷ XV, sáu cây con đầu tiên của giống này được trồng gần các bức tường của Lâu đài Russelheim. Và các nhà làm rượu tin rằng các giống đầu tiên đã được nhân giống vào năm 843 vào thời Louis II Le Germain, người sở hữu vùng đất Đức vào thời điểm đó.
Được trồng cho sự cai trị của ông dọc theo dòng sông nho Thung lũng sông gọi là Reisen (dịch từ tiếng Đức có nghĩa là "mùa thu").
Bạn sẽ thích thú khi biết về các giống nho như "Helios", "Gala", "Tắc kè hoa", "Ngón tay phụ nữ", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sphinx" , "Người phụ nữ đẹp", "Annie", "Bùa".Ban đầu, rượu vang của loại này không phổ biến. Danh tiếng đã mang lại một kỳ nghỉ may mắn. Theo truyền thuyết, người đưa tin được phép thu hoạch nho, bị lạc và đến hai tuần sau đó.
Đến lúc đó, nho đã chín và được bao phủ bằng khuôn. Đã làm ra một loại rượu từ những trái nho quá chín như vậy, những người làm rượu đã phát hiện ra rằng khi quả chín, nó trở nên ngọt và ngon hơn nhiều. Vị trụ trì táo bạo Fulda, người đã mua và phục hồi tàn tích của tu viện Johannisberg và những vườn nho bị bỏ hoang của ông, cuối cùng đã khôi phục danh tiếng của Riesling. Nhờ trụ trì, loại nho này đã trở nên phổ biến nhất trong cả nước. Dần dần, danh tiếng của anh đến được châu Âu.
Bạn có biết không Tiêu chuẩn "Riesling" Nó được coi là một loại rượu từ các hầm của tu viện Johannisberg.Sự phổ biến của Riesling cũng được phản ánh trong thực tế là các nhà sản xuất rượu vang địa phương, cố gắng tạo ra một loại tương tự, đã trồng giống nho Muller-Thurgau thay thế. Rượu cuối cùng trở nên vô vị và chất lượng rất thấp.
Bản chất đã giúp loại rượu này. Do đó, trong một trong những mùa đông băng giá, toàn bộ giống Muller-Thurgau đã tuyệt chủng và một Riesling thực sự được trồng để thay thế nó, có khả năng áp đảo mùa đông khắc nghiệt. 
Các vườn nho chính ở Alsace "Riesling" đã trở thành sau năm 1960.
Xem xét một mô tả chi tiết về nho "Riesling", một mô tả về giống và hình ảnh của nó.
Đặc điểm giống
Đặc tính giống nho cho phép quả mọng tăng cân tối đa. Thời gian thực vật - 130-150 ngày trong trường hợp không có sự khác biệt nhiệt độ mạnh.
Cây bụi
Bush srednerosly với sự gia tăng tương ứng trong sự trưởng thành của cây nho.
Lá có năm thùy, dày, có các cạnh lởm chởm kích thước trung bình, hơi thấp, có một phần phân tách nông màu xanh nhạt (lá non của một bóng màu đồng). Phần trên của họ bị nhăn. 
Lá nở muộn, nhưng tài sản này cung cấp khả năng chống sương giá để riesing. Cuống lá mở, màu hồng bóng.
Các chồi non của bụi cây mỏng, xòe, màu xanh lá cây và được bao phủ bởi sự dậy thì nhẹ.
Hoa riesling của cả hai giới dễ bị rụng, sau đó ảnh hưởng đến năng suất. Sau khi ra hoa, một chùm nhỏ chặt với quả nhỏ màu xanh được hình thành.
Cây nho có màu nâu nhạt hình trụ một năm, nhỏ trên thân cây gỗ ngắn. Chiều dài - 8-14 cm, chiều rộng không quá 8. 
Quả mọng
Quả mọng nhỏ (đường kính 1,5 cm), tròn, màu trắng xanh hoặc vàng, tại thời điểm chín với các mảng đặc trưng của màu nâu sẫm trên da. Da mỏng, nhưng bền. Quả mọng chứa 2-4 hạt.
Điều quan trọng là! Một vụ thu hoạch nho tốt với sự phát triển kém cho thấy cái chết của bụi cây. Nhà máy đang cố gắng đảm bảo sự an toàn của loại hình hạt giống lớn.Thịt là ngon ngọt, ngọt, hương vị phong phú.
Hàm lượng đường trung bình 20%, độ axit lên tới 10-11 g / l. 
Thu hoạch trưởng thành xảy ra sau 5-6 tháng.
Đặc điểm của sự phát triển
Thời gian của vòng đời và năng suất tối ưu phụ thuộc vào các điều kiện và đặc điểm của việc phát triển "Riesling".
Bạn sẽ quan tâm để biết về các quy tắc trồng nho từ đá.Một tính năng quan trọng trong canh tác của nó là, phát triển nó trong điều kiện khí hậu nóng, tất cả các phẩm chất hương vị của quả mọng và rượu vang đều bị mất. Chất lượng tốt của loại nho này bị ảnh hưởng bởi khí hậu mát mẻ, cung cấp cho nó một mùa phát triển dài.
Bạn có biết không Nếu bạn tính đến tất cả các tính năng của trồng trọt, vườn nho có thể sinh hoa 30-50 năm, trong suốt cuộc đời của hai thế hệ.
Ánh sáng
Chiếu sáng là quy tắc cơ bản để phát triển tốt và đậu quả. 
"Riesling" không thích những nơi quá bóng mờ, nhưng sức nóng quá mức là chống chỉ định với nó. Anh ấy không thích nhiệt độ quá cao và thích nhiệt độ vừa phải, ánh sáng và đêm lạnh vào ban ngày.
Yêu cầu đất
Riesling thích những vùng đất đá vôi và không màu mỡ. Điều này kích thích các cụm tích lũy tối đa các khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Anh ấy rất kén chọn độ ẩm. Anh không thích đất đầm lầy, ẩm ướt vừa phải, thông thoáng.
Riesling có thể phát triển trên những vùng đất nghèo nhất, nhưng điều này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của nó.
Nơi lý tưởng cho anh là những sườn núi đá. 
Quy tắc hạ cánh
Trồng nho là một quá trình dài đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Nó được sản xuất trên địa hình nắng mở. Thời điểm trồng được chọn vào mùa xuân hoặc mùa thu.
Điều kiện chính là nhiệt độ không khí không dưới 10 ° C dưới 0 và không dưới 15 ° C dưới 0.
Điều quan trọng là! Với chiều rộng giữa các hàng ít nhất là 3 mét và khoảng cách 1,2 m giữa các bụi cây, sự phát triển của cây nho lên đến 10 năm được đảm bảo.Khi đã chọn một địa điểm, việc hạ cánh được thực hiện bởi các hàng tuyến tính ở khoảng cách không dưới 3 mét với nhau. Việc trồng như vậy sẽ cung cấp cho tương lai của nho có đủ không gian cho sự phát triển.
Trái đất được chuẩn bị theo hai cách:
- Một rãnh được đào sâu 60-70 cm.
- Một hố trồng có cùng độ sâu được đào, đường kính không nhỏ hơn 60 cm.
Điều quan trọng là! Vật liệu trồng phải không bị hư hại, nấm phát triển và bất kỳ biểu hiện nào của bệnh.Vật liệu trồng tốt ở chiều cao không dưới 20 cm, có 3-4 rễ ướt và 4-5 chồi trên đỉnh chồi.
Khi trồng, hệ thống rễ cần được cập nhật một chút (cắt bỏ) và nhúng vào dung dịch kích thích tăng trưởng (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). Hạ cánh được thực hiện theo thứ tự này:
- một lớp đất được thụ tinh được đổ vào hố đào (10-15 cm);
- trên ngọn đồi hình thành, làm thẳng hệ thống rễ, đặt một cây con;
- cho đến giữa hố, đất được bón phân được đổ vào và giẫm nhẹ xuống;
- hố một ít tưới nước ấm;
- khi mặt đất khô, hố ngủ hoàn toàn.
Điều quan trọng là! Mùa xuân trồng nho đã vào năm thứ 2. Phương pháp mùa thu sẽ chỉ cung cấp quả trong năm thứ 3.Trồng đúng cách sẽ đảm bảo sự phát triển mạnh mẽ và đậu quả tốt trong tương lai.
Chăm sóc lớp
Cơ sở của vụ thu hoạch năm tới là sự chăm sóc thích hợp của cây nho năm nay, bao gồm tưới nước đúng cách, bón phân cho đất, cắt kịp thời và loại bỏ cỏ dại.
Điều này sẽ cho phép "đôi mắt" trưởng thành và mùa đông của cô ấy, và mang lại sự sống cho những cảnh quay trong tương lai.
Điều quan trọng là! "Riesling" không chịu được lá ướt và độ ẩm đất cao gây ra các bệnh của cây nho.
Tưới nước
Tưới nước vừa phải định kỳ chỉ được thực hiện trên cây non dưới hai tuổi và dừng hai tuần trước khi ra hoa. 
Trong khí hậu ôn hòa của chúng ta, việc tưới nước thường xuyên không được mong đợi, nhưng trong mùa khô, đáng để làm ẩm đất vừa phải và đều (không quá bốn lần mỗi mùa). Nên tưới nước trong thời kỳ ra hoa và trong thời kỳ phát triển mạnh của chồi.
Phân bón
Khi lấy rễ cây nho, nó được phép định kỳ nới lỏng đất và cho nó ăn phân bón khoáng sản mua tại bất kỳ cửa hàng vườn nào.
Tìm hiểu về phân bón nho vào mùa thu.Việc cho ăn đó, được thực hiện trong quá trình trồng và sau đó, kéo dài trong hai năm tiếp theo.
Sau 3-4 năm, trong thời kỳ đậu quả đầy đủ và ổn định, việc cho ăn bổ sung được thực hiện, nếu không sẽ không có một vụ thu hoạch nho tốt. 
Cắt tỉa
Để tăng sự phân nhánh của nho mỗi mùa xuân, một số chồi được cắt ra từ những cành non khỏe. Việc cắt tỉa phải được thực hiện nhất thiết, nếu không các bụi cây sẽ phát triển mạnh mẽ, và quả mọng sẽ rất nhỏ.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu về việc cắt tỉa chính xác của nho vào mùa thu.Khi cắt tỉa, cây nho được cung cấp một hình thức cụ thể và thuận tiện để chăm sóc nó và che chở cho mùa đông (nếu nơi trú ẩn được lên kế hoạch).
Điều quan trọng là! Cắt tỉa trong năm đầu tiên sau khi lên xuống không được thực hiện.Quá trình cắt tỉa và đúc được lặp đi lặp lại trong 3-6 năm cho đến khi bụi cây có được hình dạng tối ưu. Trong những năm tiếp theo, cắt tỉa chỉ trong việc loại bỏ lợi nhuận một năm hoặc yếu.
Loại bỏ cỏ dại và chăm sóc đất
Chăm sóc đất là một thành phần quan trọng của sự tăng trưởng và phát triển nho tốt. Đất tốt, ẩm và nới lỏng là một yếu tố chính trong hoạt động của hệ vi sinh vật đất có lợi, và sau đó - làm giàu trái đất bằng các chất dinh dưỡng.
Đất trong suốt mùa xuân-thu nên được xử lý một cách có hệ thống và tất cả các loại cỏ dại phải được loại bỏ ngay lập tức.
Chăm sóc đất trong thời kỳ mùa hè liên quan đến việc nới lỏng thông thường của trái đất. Vào mùa xuân và mùa thu, đào sâu là cần thiết, trong đó phân khoáng và phân hữu cơ cũng được đưa vào đất. 
Một cách tốt để bảo vệ chất lượng của đất và đảm bảo không có cỏ dại trong nho hơn bốn năm là zaluzhenie (sodding). Fudging liên quan đến việc gieo các loại thảo mộc như vậy giữa các hàng, chẳng hạn như cây roi nhỏ, cỏ ba lá, mù tạt, ryegrass, cỏ linh lăng.
Phương pháp này sẽ cho phép bảo tồn lớp đất màu mỡ và sẽ phục vụ như là sự bảo vệ của nó trong thời tiết. Nhưng nó đòi hỏi phải cắt cỏ có hệ thống.
Tôi có cần che nho cho mùa đông không?
Riesling không thích nhiệt, thích khí hậu khắc nghiệt và trưởng thành ngay cả trong thời tiết băng giá. Ngoài ra về khả năng chống băng giá của nó ảnh hưởng đến chất lượng hạ cánh.
Kiểm tra những lời khuyên tốt nhất để che chở nho cho mùa đông.Nếu tất cả các công việc chuẩn bị, trồng và chăm sóc nho được thực hiện một cách chính xác, thì cây phát triển mạnh mẽ và có thể sống sót qua mùa đông khắc nghiệt ngay cả khi không bị thiệt hại đáng kể.
Việc trồng nho bằng cách che và không che cho mùa đông được thực hiện theo cách sau:
- Một thân cây có chiều cao 1,2 mét được xây dựng cho một quả nho không che. Cây non có gốc cây riêng trong một năm. Phương pháp đâm dựa trên sự điều tiết của chồi và cành. Trong quá trình tăng trưởng, điều quan trọng là phải theo dõi trạng thái của thân cây: nó phải thẳng đứng không uốn cong. Khi uốn, thân cây được buộc vào một cái chốt để đảm bảo sự phát triển theo chiều dọc.
- Để che phủ nho, phương pháp quạt bezshtambovy được sử dụng với việc xây dựng 3-4 tay áo dài 40-60 cm. Phương pháp quạt liên quan đến việc hình thành một số liên kết trái cây trên lưới mắt cáo dọc (garter dọc trên các giá đỡ được lắp đặt). Với phương pháp tăng tải tối đa này lên cây - không quá 30 chồi. Hơn nữa, với phương pháp trồng thân cây, mọi rủi ro thiệt hại cho nho do sương giá đều giảm.
Quả mọng của nó dưới ảnh hưởng của sương giá có được vị ngọt tự nhiên của chúng. Và do chín muộn, anh ta dễ dàng chịu đựng ngay cả những đợt sương giá mùa xuân.Bệnh và sâu bệnh của giống
Không kháng các bệnh như ung thư vi khuẩn, oidium (phấn trắng), thối xám (thối kagatnaya).
Kháng nhiều hơn với bệnh nấm mốc.
Botrytis cinerea là một loại nấm mốc hoạt động có lợi cho quả Riesling. Nhờ anh ta, tỷ lệ độ ẩm trong quả mọng giảm, trong khi lượng khoáng chất và đường tăng lên. 
Nó cũng không chống lại sâu bệnh của phylloxera và tờ rơi nho. Ngoài ra nho nhện tấn công mite, mite trái cây màu đỏ (mite nho) và bọ trĩ.
Phòng bệnh được coi là bảo vệ thành công nho khỏi sâu bệnh. Các biện pháp phòng ngừa là: chăm sóc tích cực cho đất và phân bón của nó, cắt tỉa và tưới nước kịp thời, cũng như các biện pháp bảo vệ đặc biệt.
Tìm hiểu về các bệnh nguy hiểm của nho.Điều này bao gồm bất kỳ việc phun với các hợp chất của sắt, lưu huỳnh và các loại thuốc diệt nấm khác, hoặc tưới dưới gốc bằng dung dịch "Fundazole" mua trong cửa hàng.
Các biện pháp bảo vệ kịp thời cũng làm cho khu vực vườn nho không thể bị nhiễm mầm bệnh và sâu bệnh. 
Nguyên tắc quan trọng nhất là không nên chia nhỏ vườn nho ở những khu vực không phù hợp, ẩm ướt và chật chội, thông gió kém, thuận lợi cho những bệnh này.
Các loại Riesling
Riesling là duy nhất trong loại của nó, và mức độ chín của quả mọng ảnh hưởng đến loài của nó.
Vì vậy, Rieslings được chia thành các loại sau:
- Kabinett ("tủ") - rượu vang nửa khô hoặc nửa ngọt nhẹ từ nho chưa chín của cây trồng chính, nồng độ cồn - không quá 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - rượu vang khô từ những quả đã chín từ 12 đến 14 ngày sau khi hái quả cho Kabinett, nồng độ cồn - 9-11%;
- Auslese ("auslese") là một loại rượu hái bằng tay chọn lọc các loại quả chín, được thu hoạch sau khi chọn Spätlese. Nó có thể là cả món tráng miệng khô và ngọt, nồng độ cồn không dưới 10 - 15%;
- Biaenauslese ("berenausleze") - một loại rượu ngọt được làm từ nho quá chín và đã khô héo Botrytis cinerea (botrytised) với hàm lượng đường ít nhất 29%;
- Eiswein (Eiswein) là một loại rượu ngọt được làm từ quả đông lạnh được thu hoạch ở -7 ° C. Nhờ nước đóng băng, lượng đường cao đạt được;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") là một loại rượu vang tráng miệng ngọt ngào được làm từ các loại quả mọng hoàn toàn, hàm lượng đường là trên 36%.
Tùy thuộc vào độ chín của nho, rượu có được các sắc thái và mùi thơm khác nhau, điều này cũng ảnh hưởng đến dư vị của nó.Bạn có biết không Để sản xuất một chai Trockenbeerenauslese có dung tích 0,75 lít, người hái nho phải hái nho trong hai ngày mà không ăn trưa và nghỉ. Chi phí của một chai 200 € như vậy.Vì vậy, với tuổi tác, "Riesling" có thể đưa ra các ghi chú về mật ong, đào và táo và dầu. Nhưng nó không xuất hiện trên chất lượng và danh tiếng của nó.
Điều quan trọng là! Trong sản xuất rượu vang "Riesling" không chịu được "tập hợp", tức là trộn lẫn các loại quả khác nhau (hoặc mức độ trưởng thành khác nhau) giữa chúng. Từ đây hương vị của mình chiến lợi phẩm.Tóm tắt có thể rất ngắn. "Riesling" là loại rượu được chế biến độc đáo và ưu tú đến mức nó sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào.
