Blackthorn - cây bụi, từ lâu đã được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Một số người liên kết nó với Jesus Christ (chính từ cây này đã làm vòng hoa của anh ta), nhưng thường thì cây này nổi tiếng vì các đặc tính có lợi của nó, khiến nó có thể sử dụng nó làm nguyên liệu làm thuốc. Điều này đặt ra câu hỏi về Làm thế nào để làm khô lượt và những gì có thể được nấu từ nó.
Thành phần calo và hóa học của gai
Trước khi tiến hành thảo luận về các đặc tính có lợi của quả mọng, lá hoặc hoa có gai, điều đáng nói về hàm lượng calo và thành phần hóa học của nó. Trên 100 gram sản phẩm chỉ chiếm 54 Kcal, vì vậy nó có thể được gọi là ít calo. Lần lượt cũng chứa 1,5 g protein, 0,3 g chất béo và 9,4 g carbohydrate (trên 100 g).
Trái cây có chứa glucose, fructose, chất xơ, axit malic, pectin, tannin, vitamin A (RE), E, C và B2. Trong số các nguyên tố vi lượng bao gồm sắt, chiếm 10,6% trên 100 gram sản phẩm. Cũng đáng ghi nhớ về các yếu tố vĩ mô: kali (9,6% mức phụ cấp cần thiết hàng ngày), canxi (3,2%), magiê (4,3%). Các loại quả mọng của cây cũng được đặc trưng bởi nội dung của phốt pho, sắt và natri, cũng ảnh hưởng tích cực đến các đặc tính chữa bệnh của gai.
Một lượng lớn vitamin C và E được tìm thấy trong lá của cây bụi, nơi chúng được kết hợp hài hòa với axit phenol carboxylic, anthocyanin và flavonoid.
Bạn có biết không Trong nhiều tín ngưỡng và truyền thuyết, ngã rẽ là biểu tượng của những đau khổ, thử thách và khó khăn rơi vào số phận của một người. Tuy nhiên, khi vượt qua chúng, anh trở thành chủ sở hữu của nhiều lợi ích. Với các đặc tính có lợi của cây bụi, điều này đúng một phần.
Tính chất hữu ích và chữa bệnh của gai
Như bạn có thể thấy, trái cây đen chứa rất nhiều chất có giá trị và tốt cho sức khỏe: đường, axit hữu cơ, chất xơ, vv Do đó, chúng có tác dụng lợi tiểu (lợi tiểu), làm se da, diaphoretic và sát trùng. Điều này có nghĩa là những quả mọng như vậy là tuyệt vời để bình thường hóa hệ thống tiêu hóa (hữu ích cho rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy), giảm buồn nôn, ngừng nôn và tiêu diệt vi trùng và vi khuẩn.
Ngoài các loại trái cây, lá cây thường được sử dụng, trong đó các nhà thảo dược pha trà (hoạt động như một chất lợi tiểu, thuốc nhuận tràng và chữa bệnh), truyền dịch (băng làm ẩm trong chúng được áp dụng như nén vào vết thương, làm giảm đáng kể thời gian chữa lành). Cùng với các loại quả mọng, lá của cây thần kỳ này là tuyệt vời cho vai trò của một thuốc bổ trợ trong các bệnh của hệ thống niệu sinh dục: viêm bàng quang, viêm thận, sỏi tiết niệu. Bạn có thể sử dụng trái cây gai và để tăng cảm giác ngon miệng. Đơn giản chỉ cần đặt, biết các công thức nấu ăn phù hợp, bạn có thể an toàn sử dụng để điều trị bất kỳ phần nào của cây.
Việc sử dụng gai cho mục đích y học
Các đặc tính hữu ích của quả mọng, lá, hoa và thậm chí cả thân rễ gai được tìm thấy sử dụng rộng rãi trong y học thay thế. Vì vậy, lần lượt đối phó hoàn hảo với phù nề, kiết lỵ, nhiễm nấm candida, viêm âm đạo, viêm đại tràng không đặc hiệu và nhiễm độc chung của cơ thể. Khi ngộ độc thực phẩm, việc sử dụng quả mọng đen cho phép bạn nhanh chóng làm sạch cơ thể các chất độc và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Một thuốc sắc được làm từ gai là một trợ giúp tuyệt vời trong điều trị bệnh gút, và cũng giúp bài tiết muối urê ra khỏi cơ thể.
Chất chống oxy hóa và flavonoid, là một phần của quả mọng, làm giảm tính thấm của mao mạch và cải thiện lưu thông máu, góp phần đông máu. Biết được sự hữu ích của lượt chơi và muốn kiểm tra các thuộc tính hữu ích của nó theo kinh nghiệm của bản thân, các công thức sau đây để pha trà, thuốc sắc hoặc truyền dịch sẽ hữu ích.
Điều quan trọng là! Hạt của quả của cây có chứa một glycoside độc hại, amygdalin, loại axit hydrocyanic, vì vậy bạn nên loại bỏ chúng ngay lập tức.
Trà từ hoa và lá gai
Trà từ hoa và lá gai được sử dụng trong viêm bàng quang, táo bón mãn tính và u tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nó có hương vị và mùi thơm dễ chịu, nhờ đó thức uống này có thể được uống hàng ngày như một loại thuốc bổ nói chung.
Thật dễ dàng để chuẩn bị một loại trà như vậy: lá và gai khô được trộn lẫn, sau đó hai muỗng cà phê nguyên liệu đầy đủ (với phần trên cùng) được đổ ¼ l nước, sau đó thành phần thu được nên từ từ đun sôi và để ráo nước. Trà được tiêu thụ hàng ngày, nhưng không quá hai cốc mỗi ngày.
Nước ép gai
Không chỉ khô là hữu ích, mà còn nước ép từ quả mọng tươi. Đặc biệt, nó giúp loại bỏ vàng da, và cũng hoạt động như một chất kháng khuẩn, có tác động tiêu cực đến Giardia và các động vật nguyên sinh khác. Nó cũng có hiệu quả đối với các bệnh về da, trong việc điều trị bằng cách nén phù hợp sẽ giúp ích.
Để chuẩn bị nước ép, thịt của các loại cây bụi được tách ra khỏi đá, làm nóng đến 60-70 ° C và nhào thành bột nhão. Nước ép vắt ra có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc cuộn lại trong lọ.
Truyền hoa gai
Chuẩn bị từ hoa truyền đen Nó có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất, và cũng bình thường hóa gan. Trên thực tế, nó được pha chế theo cách tương tự như trà: 40 g hoa khô được rót với một cốc nước sôi và để ngấm trong 40 phút, sau đó lọc và uống 150 ml ba lần một ngày. Công thức này cũng phù hợp trong trường hợp bạn cần dùng thuốc nhuận tràng hiệu quả từ hoa của bụi cây. Ngoài ra, nếu có vấn đề về gan, thận, bàng quang và cảm lạnh, truyền dịch sau đây sẽ hữu ích: 40 g hoa gai được đổ với một cốc nước đun sôi ấm và lọc sau 10 giờ. Cần phải chấp nhận phương tiện trước khi thực phẩm bốn lần một ngày trên kính.
Truyền lá gai
Chuẩn bị truyền dịch bằng lá gai, rất đơn giản: đối với một ly nước nóng, có một muỗng canh lá cây nghiền nát, sau đó thành phần thu được phải được đun sôi trên lửa vừa trong 15 phút. Sau khi chất lỏng nguội, nó được lọc và vắt. Truyền sẵn sàng lấy ly (và một ly đầy đủ có thể) ba lần một ngày trước bữa ăn. Công cụ này có đặc tính lợi tiểu tốt, vì vậy nên sử dụng nó cho phù nề, các bệnh về thận và các cơ quan của hệ thống niệu sinh dục.
Lá gai cũng thường được sử dụng để chữa lành vết thương và vết loét, trong điều trị mà phần tươi của cây bụi được áp dụng đơn giản cho các vết đau, và hấp khô trong nước sôi và nén được làm từ chúng.
Blackthorn
Để chuẩn bị cồn của gai là phù hợp và quả mọng của nó. Các loại trái cây được thu hoạch trước của cây bụi (không nên rửa chúng, mà chỉ cần chọn những quả tốt và còn nguyên vẹn) được đổ vào một cái lọ và chứa đầy vodka, và để các quả mọng được phủ cao hơn 5 cm so với mức của chúng. Để truyền dịch đòi hỏi phải theo dõi liên tục, và vì vodka được hấp thụ, nó phải được nạp lên trên. Sau ba tháng, chất lỏng được rút hết, và đường được thêm vào quả mọng (đối với 10 kg trái cây, sẽ cần 1,5 kg đường). Sau đó, trái cây phải được giữ trong một tháng nữa (cho đến khi xi-rô được hình thành), sau đó được lọc và trộn với chất lỏng được tách ra ngay từ đầu. Trong vòng sáu tháng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lạ thường của cồn.
Berry Berry
Một phương thuốc cực kỳ hữu ích và bổ là thuốc sắc, để chuẩn bị, bạn sẽ cần đổ 1 muỗng canh nguyên liệu tươi hoặc khô với một cốc nước sôi, để nó ngấm trong 1 giờ. Uống chất lỏng khi bụng đói (vào buổi sáng) trong 4 ngày. Một loại thuốc sắc của quả mọng đen có thể được sử dụng để tăng sự thèm ăn, cũng như thuốc lợi tiểu, làm se và sát trùng.
Nước dùng từ vỏ cây và rễ
Rễ và vỏ cây của lượt, cũng như phần còn lại của cây bụi, có một số tính chất chữa bệnh. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi trong y học cổ truyền, các loại thuốc sắc khác nhau thường được sử dụng. Rễ thu hoạch vào mùa thu, những phần này được đào trước và để lại trong ánh mặt trời. Ở giai đoạn thứ hai, nguyên liệu thô được chuẩn bị theo cách này nên được đặt trong một máy sấy đặc biệt hoặc trong một lò sấy thông thường để sấy khô thêm (do đó, rễ sẽ dễ dàng bị phá vỡ mà không thay đổi màu sắc của chúng nhiều).
Có một số phương pháp nấu ăn. thuốc sắc của vỏ cây và rễ gai. Khi sử dụng tùy chọn đầu tiên, có 20 phần nước cho một phần rễ và vỏ cây khô. Hỗn hợp thu được được đun sôi và để hầm trong bồn nước trong 20 phút. Thành phẩm được làm lạnh và lấy 1-2 muỗng 4-5 lần một ngày. Thuốc sắc này là hoàn hảo cho vai trò hạ sốt và sudorific.
Đối với phương pháp thứ hai, 5 g rễ hoặc vỏ cây nghiền nát được ủ trong 200 ml nước sôi, sau đó đặt vào bồn nước và đun sôi trong 30 phút, sau đó cho phép ngấm trong một giờ nữa. Nước dùng đã được làm lạnh và lọc nên được uống ba lần một ngày và 1/3 cốc (sau bữa ăn).
Nếu muốn, bạn chỉ có thể nấu nước dùng từ vỏ cây. Để làm điều này, 1 muỗng cà phê nguyên liệu bột được đổ với một ly nước sôi và đun sôi trong 15 phút. Các sản phẩm hoàn thành có thể được sử dụng thay vì trà. Để thụt rửa một ly nước dùng phải được pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1.
Nước dùng từ gai có thể được sử dụng cho tiêu chảy và các bệnh về đường hô hấp, và nó cũng cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân bị sốt rét.
Nước dùng măng non và cành
Một cơ hoành tốt khác là thuốc sắc của cành cây khô, sấy khô (bằng hành động của nó, một phương thuốc như vậy không thua kém quả mâm xôi và có tác dụng hạ sốt). Để chuẩn bị thuốc sắc như vậy, 1 muỗng cà phê nguyên liệu thô được rót với một cốc nước sôi và để sôi trong 15 phút. Nó là cần thiết để sử dụng phương tiện trong một cái nhìn ấm áp, nhưng không có yêu cầu cho một liều lượng.
Phương pháp thu hoạch và lưu trữ nguyên liệu từ gai
Bất cứ điều gì bạn quyết định làm từ gai hoặc quả mọng, trong mọi trường hợp, trước tiên chúng phải được sắp xếp và rửa sạch. Nếu bạn tự thu thập trái cây, bạn có thể chỉ cần rửa sạch chúng, trong khi các loại quả mọng mua được rửa kỹ hơn, thay nước nhiều lần.
Thu hoạch hoa trong quá trình chớm nở của chúng, và lá - ngay sau khi ra hoa. Chồi non có thể được thu thập và thu hoạch vào tháng Năm hoặc tháng Sáu. Tại thời điểm này, chúng có thể được sấy khô trong không khí trong lành, trong gió hoặc trong bóng râm, cũng như được đặt trong một căn phòng thông gió. Vỏ cây có thể được loại bỏ khỏi cây trước khi nó nở hoa, và rễ là tốt nhất để đào vào mùa thu. Trong tương lai, một chút đắm mình dưới ánh mặt trời, cuối cùng bạn có thể sấy khô trong lò nướng.
Những chiếc gai có thể được thu hoạch khi chúng trưởng thành, nhưng sẽ tốt hơn sau đợt sương giá đầu tiên. Chúng rất phù hợp để làm compote (có thể cuộn trong lon cho mùa đông), rượu vang, rượu, xi-rô, mứt và thậm chí cả dưa chua. Bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi dễ chịu và vị chua ngọt nguyên bản.
Để bảo quản trái cây, bạn có thể sử dụng và đông lạnh, nhưng trong trường hợp này chúng ta không nên quên rằng trước khi đóng gói các loại quả mọng từ chúng, bạn cần loại bỏ xương.
Bạn có biết không Những chiếc gai có thể được sấy khô trong một chiếc vớ kapron, nhưng sau đó chúng sẽ không tồn tại trong một thời gian dài, do đó, để kéo dài thời hạn sử dụng, tốt hơn là nên rải chúng trên rơm.Thời hạn sử dụng của hoa, lá và gai không quá 1 năm trong khi vỏ và rễ có thể được lưu trữ trong hơn ba năm.
Dâu đen trong nấu ăn
Không phải tất cả các bà nội trợ đều biết rằng gai là nguyên liệu tuyệt vời để chuẩn bị các loại đồ uống, thạch, mứt, nước trái cây và thậm chí cả ngũ cốc. Và thật là một mứt blackthorn ngon, bạn chỉ cần nấu nó một cách chính xác. Trong trường hợp này, trái cây của cây bụi đầu tiên được rửa sạch và gấp lại trong một cái bát men, phủ đường lên trên. Sau đó, họ được đổ với nước, sử dụng càng nhiều chất lỏng cần thiết để hòa tan hoàn toàn đường. Cần phải đun sôi mứt trên lửa nhỏ cho đến khi nó được nấu chín hoàn toàn, thường loại bỏ bọt và lắc bát. Khi mứt được chuẩn bị đầy đủ, các loại quả mọng được hái và đặt trong lọ đã chuẩn bị, và xi-rô được phép nấu trong khoảng một giờ. Sau khi kết thúc thời gian quy định, bạn cần đổ trái cây bằng xi-rô và đóng chúng lại. Để cải thiện hương vị và hương vị của trống, bạn có thể thêm một vài giọt dầu hoa hồng vào nó.
Thậm chí công thức khác thường hơn có thể được gọi là cháo củ cải, mặc dù một số bà nội trợ coi nó là một món ăn hoàn toàn bình thường. Trên thực tế, nó liên quan nhiều hơn đến ẩm thực Bulgaria, mặc dù nó thường được tìm thấy ở đây. Để nấu nó, hơi dập tắt những quả mọng gai trong một lượng nước nhỏ, và sau đó lau chúng qua một cái rây. Hỗn hợp bùn được tiệt trùng trong lọ thủy tinh ở nhiệt độ + 95 ° C trong 30 phút và cuộn lại. Chuẩn bị này kết hợp với nước cam có thể được sử dụng cho món thịt hầm, bánh pudding, mứt, vv
Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể nấu bánh bao hấp với gai, mà bạn sẽ cần các thành phần tiêu chuẩn (bột, muối, đường, trứng và một ít soda), kefir và gai.
Điều quan trọng là! Mỗi chiếc bánh bao có khoảng 5-6 quả. Nếu bạn cố gắng để nhiều trái cây bên trong, thì bột sẽ bị rách khi nấu.
Chống chỉ định và tác hại từ gai
Lần lượt là một loại cây tuyệt vời và lợi ích của nó đối với cơ thể không thể được đánh giá quá cao, nhưng trong một số trường hợp, chúng ta phải nói về tác hại của trái cây. Tuy nhiên tất cả các chống chỉ định có liên quan đến sự không dung nạp cá nhân với các thành phần của gai, nhưng lợi thế của cây bụi này là nhiều hơn nữa, vì vậy đừng từ bỏ nó ngay lập tức.
