Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, đến từ Trung Quốc. Trong khu vực này, họ thích nấu nó với nhiều loại nước sốt sắc và ngọt khác nhau, bởi vì nó nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của các thành phần khác của món ăn.
Ở các quốc gia thuộc Liên Xô cũ, họ thích kết hợp nó với cà chua, dưa chuột, thịt và thậm chí cả trái cây. Sự đa dạng của các món salad có thể được làm từ bắp cải Trung Quốc cho phép mỗi người lựa chọn lựa chọn lý tưởng cho bản thân và gia đình.
Đặc biệt phổ biến trong các bà nội trợ hiện đại là món salad bắp cải Bắc Kinh với mận khô. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết về các món salad thanh lịch và độc đáo nhất!
Đặc tính hữu ích của món ăn
Bắp cải Trung Quốc chứa vitamin nhóm A, B, C, E, PP, cũng như axit hữu cơ, góp phần loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể. Nếu bạn muốn giữ màu tươi và độ đàn hồi của da càng lâu càng tốt, bạn chắc chắn nên đưa loại rau này vào chế độ ăn uống của mình.
Mận khô - sản phẩm không kém phần hữu ích. Nó chứa vitamin C, EE, B; nhiều nguyên tố vi lượng - sắt, canxi, natri, magiê, phốt pho, iốt, kẽm, đồng, mangan.
Chú ý! Tuy nhiên, không giống như bắp cải Trung Quốc, nó rất giàu calo: cứ 100 gram thì có tới 230 kcal, trong khi cùng 100 gram bắp cải chỉ chứa 12 calo.
Trung bình, thành phần của salad của mận khô và peking sẽ chứa khoảng 2000 calo.
Bí quyết
Với thịt gà
Với phô mai cứng
Thành phần cần thiết:
- 340 gram bắp cải Trung Quốc;
- 50 gram quả óc chó;
- 120 gram mận khô;
- 7 quả trứng cút;
- 170 gram phô mai cứng;
- 200 gram rượu sâm banh;
- 100 gram mayonnaise;
- dầu;
- 250 gram phi lê gà.
Phương pháp nấu ăn:
- Trước khi chuẩn bị món salad, rửa sạch mận và đổ nước sôi lên nó.
- Nấm cắt thành khối, chiên.
- Luộc gà, để nguội, xắt thành lát.
- Mận hầm và bắp cải cắt thành dải.
- Nghiền nát các loại hạt, chà phô mai và trứng trên một vắt lớn.
- Sau khi nấu tất cả các thành phần, bắt đầu xếp chúng thành các lớp theo thứ tự sau: gà, mayonnaise, mận, bắp cải, nấm, mayonnaise, trứng, phô mai, các loại hạt.
Với phi lê
Sản phẩm cần thiết:
- 200 gram phi lê gà;
- 300 gram peking;
- 100 gram mận khô;
- dầu hoặc dầu thực vật.
Cách nấu ăn:
- Luộc phi lê. Vì vậy, nó không tươi, nước có thể hơi mặn.
- Sau khi thịt nguội, băm thật nhuyễn. Bạn thậm chí có thể xé sợi bằng tay của bạn.
- Cắt tỉa hấp trong 15-20 phút, sau đó loại bỏ khỏi xương.
- Cắt bắp cải thành dải mỏng, mận cũng vậy.
- Kết hợp tất cả các thành phần và trộn kỹ. Đổ đầy mayonnaise hoặc bơ theo sở thích của bạn.
Với trái cây sấy khô
Với quả óc chó
Sản phẩm cần thiết:
- 300 gram peking;
- 10 mận nhồi bông;
- 50 ml kem chua;
- quả óc chó;
- 100 gram nho khô;
- 10 miếng mơ khô.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch mận khô, nho khô và quả mơ khô dưới nước lạnh và đổ nước sôi trong 15 phút.
- Bắp cải thái nhựa.
- Thoát nước từ một bát trái cây khô và làm khô chúng. Sau đó cắt thành dải.
- Băm nhỏ quả óc chó và đặt sang một bên.
- Trộn tất cả các sản phẩm trong một cái bát, rắc hạt và phủ kem chua. Muối cho vừa ăn, thêm một chút đường.
Với sữa chua Hy Lạp
Bạn sẽ cần:
- một nửa bánh mì trung bình của bắp cải Bắc Kinh;
- nửa muỗng nho khô;
- nửa muỗng mận khô;
- 2-3 muỗng sữa chua Hy Lạp.
Công thức nấu ăn:
- Nho khô và mận khô đổ nước sôi và để riêng trong 20 phút, hoặc đặt vào lò vi sóng trong 15-20 giây và đặt công suất tối đa.
- Hấp trái cây khô loại bỏ xương và độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.
- Cắt tỉa thành dải.
- Băm nhỏ bắp cải và thêm nho khô và mận khô.
- Nêm salad với sữa chua.
Với champignons
Với dưa chuột
Sản phẩm cần thiết:
- 300 gram ức gà;
- 1 lon ngô ngọt;
- nửa ngã ba peking;
- 2-3 quả dưa chuột tươi;
- dầu thực vật;
- mayonnaise;
- một ít bánh mì, một vài tép tỏi và một vài nhánh rau xanh để trang trí;
- 250 gram shampionov.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch gà, cắt thành thanh và chiên.
- Nấm được làm sạch tốt, cắt làm đôi và nấu trong khoảng 10 phút.
- Cắt dưa chuột thành nửa vòng và cắt bắp cải thành ống hút cỡ trung bình.
- Nêm mayonnaise và trộn đều.
- Bánh mì cắt thành khối nhỏ và làm khô nhẹ trong lò.
- Trải bánh mì với một ít dầu, thêm tỏi và gửi vào lò nướng trong 20 phút.
- Trộn tất cả các thành phần. Trước khi phục vụ, rắc bánh mì và trang trí với rau xanh.
Với cà chua
Những gì bạn cần:
- 400 gram thịt bò hoặc thịt gà hun khói;
- 200 gram rượu sâm banh;
- gia vị ô liu;
- chanh;
- mận khô;
- cà chua;
- Parmesan;
- Bắp cải Trung Quốc;
- hành tây
Cách nấu ăn:
- Hành tây cắt thành vòng, nấm - cắt làm đôi hoặc cắt thành khối. Chiên với nhau trong chảo.
- Luộc thịt và xắt thành khối vừa.
- Cắt nhỏ mận, cắt cà chua thành vòng.
- Mayonnaise trộn với nước chanh.
- Bắp cải Bắc Kinh xé nhỏ ống hút.
- Để nếm thử, rắc gia vị ô liu và parmesan nghiền trên một vắt lớn.
- Nêm nước sốt.
Với việc bổ sung ớt chuông
Với hành tây
Bạn sẽ cần:
- nửa ngã ba peking;
- 8 mận nhồi bông;
- 2 quả ớt chuông đỏ;
- một bó hành tây;
- 2 tép tỏi;
- hạt tiêu đen;
- dầu ô liu;
- nước chanh;
- 2 quả cà chua vừa.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch bắp cải, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải.
- Cắt cà chua thành miếng lớn.
- Hạt tiêu xắt miếng dài.
- Xả mận trong nước sôi, để ráo nước và cắt thành miếng vừa.
- Hành tây nghiền nát, chà xát tép tỏi trên một vắt mịn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát salad, trộn.
- Thêm nước chanh, thêm dầu, thêm muối.
Với lựu
Sản phẩm cần thiết:
- 1 quả ớt chuông đỏ vừa;
- 1 quả ớt chuông vàng vừa;
- 100-150 gram mận khô;
- mayonnaise;
- hạt lựu;
- đầu nhỏ của bắp cải Trung Quốc.
Cách nấu ăn:
- Pekanku rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, xắt thành những ô vuông nhỏ.
- Cắt tỉa và lát tiêu.
- Nêm mayonnaise, muối cho vừa ăn. Trang trí với lựu trước khi phục vụ.
Với phô mai
Với sốt mayonnaise
Thành phần cần thiết:
- trung bình một số mận đọ sức;
- đầu bắp cải nhỏ;
- mayonnaise;
- muối, hạt tiêu;
- phô mai cứng
Cách nấu ăn:
- Cắt bắp cải thành dải mỏng. Cũng chặt mận.
- Pho mát chà trên một vắt lớn.
- Đổ đầy mayonnaise, muối và hạt tiêu.
Với ham "Xúc giác"
Bạn sẽ cần:
- 250 gram bắp cải Trung Quốc;
- 200-250 gram giăm bông;
- hành tây - một nửa đầu;
- 100 gram mận không có xương;
- 100 gram bất kỳ phô mai cứng;
- sốt mayonnaise.
Cách nấu ăn:
- Xắt nhuyễn món thịt bò Bắc Kinh và nhớ một chút bằng tay để bắp cải cho nước ép.
- Ham cắt thành hình vuông nhỏ hoặc hình khối.
- Cắt tỉa thành 4 - 6 mảnh.
- Pho mát chà trên một vắt lớn hoặc cắt thành khối nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần và mùa với mayonnaise.
Với việc bổ sung bánh quy
Với táo
Thành phần cần thiết:
- 100 gram bắp cải Trung Quốc;
- 200 gram ngô đóng hộp;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- 100 gram mận khô;
- 1 quả táo vừa;
- 2 muỗng canh mayonnaise;
- 100 gram ổ bánh;
- 6 muỗng canh kem chua;
- 100 gram phô mai cứng;
- 1 muỗng cà phê gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Bắp cải thái nhỏ dải.
- Mận hấp cắt thành dải.
- Phô mai nghiền với các lỗ lớn.
- Cắt ổ bánh thành những khối nhỏ và làm khô nhẹ trong chảo cho đến khi lớp vỏ hầu như không đáng chú ý xuất hiện.
- Trộn các croutons kết quả với các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Lấy ngô ra khỏi bình và rửa sạch.
- Rửa táo và cắt thành khối nhỏ.
- Để làm nước sốt, trộn mayonnaise và kem chua theo tỷ lệ 1: 3.
- Cho tất cả các thành phần, ngoại trừ bánh quy giòn, vào một cái bát, muối và trộn.
- Đầm với nước sốt, rắc vụn bánh mì.
Với tỏi
Bạn sẽ cần:
- 200-250 gram peking;
- 100-150 gram mận khô;
- bánh quy giòn;
- mayonnaise;
- 1 quả táo ngọt;
- dầu thực vật;
- muối;
- tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Để làm nước sốt, vắt tỏi qua máy ép tỏi vào mayonnaise. Sau đó thêm 5-6 muỗng bơ, một nhúm muối.
- Cho cả một lá bắp cải và một ít lá thái nhỏ vào bát salad.
- Thêm một quả táo, nghiền trên một vắt mịn, sau đó là bánh quy giòn.
- Nêm nước sốt và thêm mận cắt lát.
Với các loại hạt
Với quả hồ trăn
Sản phẩm cần thiết:
- 800 gram peking;
- 150 gram quả hồ trăn muối;
- 200 gram thịt gà luộc;
- 100 gram phô mai;
- 100 gram mận khô;
- sốt mayonnaise.
Cách nấu ăn:
- Gọt vài miếng bắp cải, rửa sạch, để riêng. Sau đó chúng phải được sử dụng để trang trí. Các tờ nhỏ còn lại.
- Chặt gà thành những thanh nhỏ.
- Pho mát chà trên một vắt lớn.
- Gọt vỏ và băm nhỏ quả hồ trăn.
- Nêm mayonnaise và trộn kỹ.
- Cho lá bắp cải vào một bát riêng. Đặt salad kết quả lên trên và trang trí nó với mận cắt thành lát.
Với đậu phộng
Thành phần cần thiết:
- 230 gram thịt gà;
- 250 gram bắp cải;
- 4 quả trứng;
- 6 miếng mận khô;
- 90 gram đậu phộng muối;
- sốt mayonnaise.
Công thức nấu ăn:
- Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, đun sôi trong nước muối nhẹ, sau đó cắt thành khối vừa.
- Trứng luộc chín, chà lên một vắt nhỏ.
- Cắt mận theo ý của bạn.
- Rau nghiền nát với một con dao.
- Cho đậu phộng qua máy xay sinh tố và tát một chút vào vỉ nướng.
- Hình thành các món salad trong các lớp sau: thịt gà, lòng trắng trứng, peking, mận, lòng đỏ, các loại hạt.
Một số công thức nấu ăn nhanh ngon
"Mắt đen"
Thành phần cần thiết:
- 200 gram bắp cải Trung Quốc;
- 100 gram mận không có xương;
- 100 gram nho đen;
- 2 quan lớn;
- 1 củ cà rốt cỡ vừa;
- nửa cốc nho đen;
- nửa ly sữa chua tự nhiên.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và chà xát.
- Bắp cải may trên một vắt vừa.
- Lấy quýt ra khỏi vỏ và giấy bạc, chia thành lát và bỏ xương.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm nho
- Mận khô trước đây cắt mỏng và ném vào món salad.
- Rắc sữa chua, rắc rau thơm tươi nếu muốn.
Hy Lạp
Sản phẩm cần thiết:
- một ly cơm sôi;
- 100 gram mận khô;
- tép tỏi;
- Bắp cải Trung Quốc;
- 100-150 gram phô mai;
- 3 quả trứng gà;
- 80 gram ô liu.
Nấu ăn:
- Lấy một ly gạo và rửa sạch trong nước lạnh, đun sôi.
- Quả mận chia thành từng miếng nhỏ.
- Phô mai và trứng chà trên một vắt lớn.
- Lặp lại tương tự với tỏi.
- Bắp cải phải được cắt nhỏ bằng nhựa mỏng.
- Cắt ô liu thành hình bán nguyệt.
- Cho tất cả các sản phẩm vào bát salad, trộn với nhau. Thêm tỏi băm nhỏ và mayonnaise cho vừa ăn.
Tùy chọn thức ăn bảng
Cách thức trình bày món ăn này cho khách chỉ phụ thuộc vào sự tưởng tượng của nữ tiếp viên. Bạn có thể đặt salad dưới dạng các loại trái cây và rau quả khác nhau tạo nên món ăn; Việc trang trí các loại rau cắt thành nhựa và đặt trên các cạnh của một bát salad sẽ trông nguyên bản.
Đôi khi các nữ tiếp viên thậm chí còn xoay xở để tạo ra các tác phẩm điêu khắc thu nhỏ từ xà lách, hình vẽ và chữ khắc dành riêng cho lễ kỷ niệm, để vinh danh chiếc bàn được đặt.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách tuyệt vời để nấu mận và bắp cải Trung Quốc, vì vậy sẽ không khó để làm ngạc nhiên ngay cả người khó tính nhất nếu bạn cố gắng gửi một trong những món ăn tuyệt vời được cung cấp trong bài viết này.
